Τι είναι χρήσιμα σύκα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα σύκα έχουν πολλά ονόματα: σύκο, σύκα, Σμιρνίνσκαγια ή ταράσου, βοχ. Ανήκει στους παλαιότερους πολιτισμούς που καλλιεργούσαν οι άνθρωποι. Τα σχήματα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, για γενική ενίσχυση του σώματος και διατήρηση της ασυλίας για γαστρονομικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

Το πιο αρχαίο εύρημα των απολιθωμένων φρούτων βρέθηκε στην κοιλάδα του Ιορδάνη. Λόγω της απόλυτης περιόδου περιορισμού, καθορίζεται η ηλικία τους - τουλάχιστον 11 χιλιάδες χρόνια. Κρίνοντας από τα πολλαπλά δεδομένα που έχουν καταγραφεί σε ιστορικές πηγές, οι εξαιρετικές ιδιότητες των σύκων είναι γνωστές και χρησιμοποιούνται από τους αρχαίους χρόνους. Σήμερα, δεν έχει χάσει τις θεραπευτικές και διατροφικές του ιδιότητες, ούτε τη δημοτικότητα.

Θερμιδική και χημική σύνθεση

Οι καρποί των σύκων, ανάλογα με την ποικιλία, είναι κίτρινοι, μαύρο-μπλε και μαύροι. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Τα θερμά γλυκά σύκα δεν είναι πολύ μεγάλα, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα μούρα περιέχουν 49-57 kcal ανά 100 g. Λόγω της αφυδάτωσης, ο όγκος των ξηρών καρπών μειώνεται και η συγκέντρωση των σακχάρων αυξάνεται. Η θερμιδική του αξία γίνεται 244-257 kcal ανά 100 g.

Για 100 g του προϊόντος, το σύκο περιέχει περίπου:

• πρωτεΐνες - 3 g.
• λίπος - 0,8 g.
• υδατάνθρακας - 58 g.
• διαιτητικές ίνες - 18 g;
• οργανικά, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα - 2,4 g.
• νερό - 16 g.
• Σαχαρίδια - 55 g;
• άμυλο - 3 g.
• τέφρα - 3 g.
• ασβέστιο - 144 mg.
• μαγνήσιο - 59 mg.
• νάτριο - 11 mg;
• κάλιο - 710 mg.
• φωσφόρος - 68 mg.
• σίδηρος - 0,3 mg.

Επιπλέον, το μούρο σύκου έχει ένα ισχυρό σύνολο βιταμινών: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Ε, ΡΡ. Αν και σύκα - τρόφιμα αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίαςt, η μοναδική του σύνθεση σας επιτρέπει να εισάγετε αυτά τα μούρα στη διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες των σύκων

Οι καρποί των οινοποιήσιμων σταφυλιών που καταναλώνονται σε φρέσκα και αποξηραμένα. Ταυτόχρονα, όλα τα οφέλη από τα φρέσκα μούρα διατηρούνται και ακόμη αυξάνονται στα αποξηραμένα φρούτα αυξάνοντας τη συγκέντρωση των ουσιών καθώς η ποσότητα του νερού μειώνεται.

Συμβάλλουν:

• γρήγορη ανάρρωση μετά από ασθένεια.
• βελτίωση των πεπτικών διεργασιών.
• διέγερση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• σωστή λειτουργία του ήπατος ·
• απογοήτευση όταν βήχετε.
• θεραπεία αμυγδαλίτιδας?
• καθαρισμός του εντέρου.
• απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα.

Τύποι επιδράσεων των σύκων και των ναρκωτικών από αυτό στο σώμα:

• αντιφλεγμονώδες;
• αποχρεμπτικό;
• διουρητικό.
• αντι-έλκος;
• αντισηπτικό.
• αντιπαρασιτικό;
• diaphoretic?
• αντιφλεγμονώδες.
• επούλωση πληγών?
• καθαρτικό.

Νωπά

Το φρέσκο ​​κρασί έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες:

1. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία μυκητιακών παθήσεων.
2. Όποιος τρώνε τα σύκα τακτικά, ενισχύει τα οστά τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
3. Τα φρέσκα σύκα πρέπει να εισάγονται προσεκτικά στη δίαιτα των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών: τα οφέλη της είναι αναμφισβήτητα, αλλά η βλάβη στο σώμα είναι επίσης πιθανή. Μια έγκυος γυναίκα μπορεί να κερδίσει βάρος με επιταχυνόμενο ρυθμό, ή το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα της αυξάνεται. Μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα βρέφος περνώντας από το μητρικό γάλα.
4. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο δέρμα.
5. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, ο χυμός σύκων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας.
6. Το μαγνήσιο και το κάλιο στη σύνθεση του προϊόντος παρέχουν μυϊκό οικοδομικό υλικό και συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός, είναι χρήσιμο για ταχυκαρδία.
7. Το κρασί έχει την πολύτιμη ποιότητα της αραίωσης του αίματος, που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης.

Η θεραπεία χρησιμοποιεί φρέσκα φρούτα, χυμούς, αφέψημα και εγχύσεις αυτών. Οι εγχύσεις παρέχουν αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό αποτέλεσμα, έχουν ρυθμιστική επίδραση στον μεταβολισμό. Τα σύκα γάλακτος είναι πολύ δημοφιλή.

Αποξηραμένα

Παρά το γεγονός ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν στα αποξηραμένα φρούτα, οι ιδιότητές τους είναι κάπως διαφορετικές. Με τη μείωση της ποσότητας νερού, το επίπεδο των σακχάρων σε αυτά αυξάνεται στο 70%. Ταυτόχρονα, το επίπεδο των βιταμινών, των ορυκτών, των μικρο-μακρο-στοιχείων και των άλλων ουσιών παραμένει το ίδιο.

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα ξηρά σύκα, έχει νόημα να εξετάσει τα οφέλη της και αν υπάρχει κάποια βλάβη στο σώμα.

Χάρη στα ξηρά σύκα που είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του χρόνου:

• η κινητικότητα του εντέρου βελτιώνεται.
• το σώμα αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• η λειτουργία του εντέρου βελτιώνεται.
• ο συνδετικός ιστός και ο χόνδρος μεγαλώνουν καλύτερα χάρη στις πηκτίνες που περιέχονται στο φρούτο.
• τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος των πλακών χοληστερόλης, καθαρίζουν τα μικρά αιμοφόρα αγγεία και τους δίνουν ελαστικότητα.
• ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν θετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και κυκλοφορικά συστήματα του σώματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, το ρυθμό και τον καρδιακό ρυθμό.
• βρασμένο με γάλα, χρησιμοποιείται συνήθως ως αποχρεμπτικό, διαφαιρικό και αντιπυρετικό,
• Βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα: βελτίωση της διάθεσης, ομαλοποίηση της νευρικής δραστηριότητας, αύξηση της αποτελεσματικότητας.

Ένα σύκο θεωρείται ως «θηλυκό μούρο», με κάθε είδους πεποιθήσεις, σημάδια και συνταγές που περιπλέκουν περίπλοκα τις ορθολογικές και μυθικές πλευρές.

Τι είναι χρήσιμα τα ξηρά σύκα, που φέρνουν τη δόξα της από παλιά, για τις γυναίκες;

1. Όσοι επιθυμούν να χάσουν ανεπιθύμητα χιλιόγραμμα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μέθοδο με την οποία διοργανώνεται εβδομαδιαία μία ημέρα "σύκου". Στην πραγματικότητα, εκτός από τα 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων την ημέρα αυτή, αναμένεται να καταναλώσει ένα κιλό ωμό φρούτο, μια κιλό πρώτων λαχανικών και 2 λίτρα μη κεφαλής κεφίρ.
2. Οι γυναίκες αγαπούν τα γλυκά, αλλά συχνά πρέπει να τα αποφύγουν. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση θα ήταν μερικά ξηρά σύκα, τα οποία, με όλα τα γλυκά, είναι πολύ πιο χρήσιμα από σοκολάτες, καραμέλες, τσιπς κλπ.
3. Από την πρακτική της ανατολικής ιατρικής, ελήφθησαν συστάσεις για την ανακούφιση των πόνων της εμμηνόρροιας με την κατανάλωση πολλών μούρων από σύκα.
4. Τα σχήματα δεν μπορούν μόνο να συμβάλουν στην πτώση του υπερβολικού βάρους, αλλά και να βοηθήσουν στην απόκτηση των ελλειπόντων, αν γνωρίζετε πώς να το φάτε: η κανονική χρήση σε μεγάλες ποσότητες λόγω της θερμιδικής περιεκτικότητας του προϊόντος θα προσθέσει γρήγορα κιλά, ενώ η μέτρηση της κατανάλωσης θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων.

Πώς να επιλέξετε

Φρέσκα σύκα, μη επεξεργασμένα και χρήσιμα, μπορείτε να φάτε μόνο εκεί που μεγαλώνει, επειδή έχει εξαιρετικά μικρή διάρκεια ζωής - λίγες μόνο ώρες μετά την αφαίρεση από το δέντρο.

Δικαιολογεί πλήρως ένα από τα ονόματά του "μανταρίνι" - η ζύμωση αρχίζει πολύ γρήγορα.

Νωπά φρούτα

Περιττό να πούμε ότι είναι καλύτερο να μην αγοράζετε τίποτα από ύποπτους ξένους και σε μη ελεγμένους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των σύκων. Το άρωμα των μούρων είναι ευχάριστο και γλυκό, δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ πλούσιο. Εάν τα φρούτα δίνουν ακινησία, είναι χαλασμένα. Φρέσκα φρούτα ποιότητας πρέπει να είναι:

• χωρίς μηχανική βλάβη.
• μέτρια ήπια.
• μέγιστη σκοτεινή σκιά που είναι εγγενής σε αυτήν την ποικιλία.
• θα προτιμούσε τα μούρα του ίδιου μεγέθους
• Ένας μεγάλος αριθμός σπόρων δείχνει υψηλή γεύση.

Η μεταφορά των φρέσκων σύκων γίνεται με μεγάλη προσοχή: η φθορά των καρπών μειώνει δραματικά την ήδη μικρή διάρκεια ζωής τους.

Αποξηραμένα σύκα

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πιο διαθέσιμα, μπορούν να αγοραστούν ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Επιλέξτε καφέ, μπεζ ή γκρι μούρα, ανάλογα με την ποικιλία. Συμβουλές για την επιλογή των ξηρών καρπών:

1. Τα φρούτα πρέπει να έχουν ματ χρώμα ανεξάρτητα από το χρώμα που υπαγορεύεται από την ποικιλία. Λαμπερά όμορφα μούρα αντιμετωπίζονται με διοξείδιο του θείου.
2. Ιδιαίτερα σαρκώδη μούρα χωρίς θεραπεία με χημεία επίσης δεν διαφέρουν.
3. Ποιότητα προϊόν λίγο πεπλατυσμένο.
4. Μερικές φορές η επιφάνεια καλύπτεται με λευκή άνθιση, η οποία κρυσταλλώνεται με γλυκόζη. Ένα τέτοιο προϊόν είναι γλυκό.
5. Η ξηρή ακατέργαστη υφή σε συνδυασμό με ξινή ή αλμυρή γεύση δηλώνει ότι το προϊόν είναι καθυστερημένο.
6. Ακόμα και αν είστε βέβαιοι για την ποιότητα του αγορασμένου προϊόντος, είναι καλύτερο να το απορροφάτε σε νερό για μια ώρα πριν από τη χρήση, προκειμένου να διαλύσετε πιθανές επιβλαβείς ενώσεις.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το μούρο σύκου πρέπει να αποθηκεύεται στην κατεργασμένη μορφή, και το φρέσκο ​​έχει μια εξαιρετικά γρήγορη διάρκεια ζωής.

Νωπά φρούτα

Εάν είστε τυχεροί που βρίσκεστε στο τέλος του καλοκαιριού στην περιοχή όπου μεγαλώνει αυτό το καταπληκτικό μούρο και καταφέρατε να το πάρετε για φαγητό, φάτε το συντομότερο δυνατό. Εάν υπάρχει ανάγκη αποθήκευσης, χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 1 ° C. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης είναι μερικές ημέρες., ανάλογα με την αρχική κατάσταση του προϊόντος.

Αριστερά σε θερμοκρασία δωματίου, τα σύκα ζυμώνουν την ίδια ημέρα.

Μπορείτε επίσης να το παγώσετε. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των πολύτιμων ιδιοτήτων του προϊόντος. Αυτές οι πρώτες ύλες πρέπει να αποθηκεύονται στους -15 ° C.

Αποξηραμένα

Όλοι δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν τα ξηρά σύκα. Σε ένα στεγνό, δροσερό, σκοτεινό μέρος, αποθηκεύεται για αρκετούς μήνες: όσο περισσότερο είναι το ξηρότερο στον αέρα και τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία. Σε περίπτωση μη τήρησης των συνθηκών το προϊόν γίνεται υγρό και επιβλαβή έντομα μπαίνουν σε αυτό. Το δοχείο θα πρέπει να είναι καλά κλεισμένο. Το φως του ήλιου αποκλείεται.

Πριν από τη χρήση, είναι επιθυμητό να στεγνώσει τα ξηρά σύκα για μια ώρα σε ζεστό νερό, το οποίο θα διαλύσει τα χημικά. Το βραστό νερό μπορεί να καταστρέψει μέρος των χρήσιμων ουσιών του προϊόντος.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Ένα υγιές άτομο μπορεί να φάει μούρα σπόρων σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτό το εξωτικό προϊόν θα φέρει τις σημειώσεις του σε οποιοδήποτε πιάτο:

• σε νωπή ή ξηρή μορφή αντικαθίστανται από γλυκά και σοκολάτες.
• τα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται σε κομπόστα, που χρησιμοποιούνται σε σφραγίδες για κέικ και άλλα προϊόντα.
• τα άγρια ​​μούρα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά αλλά γίνονται πολύ νόστιμα, κομμένα σε φέτες και ψητά με καρύδια και μέλι.
• ώριμα φρούτα, κομμένα σε φέτες και ντυμένα με κτυπημένη κρέμα ή ξινή κρέμα, είναι ένα εξαιρετικό και θρεπτικό επιδόρπιο.
• Τα μούρα των δέντρων με τριαντάφυλλα που σερβίρονται με μαλακά τυριά είναι ένα μεγάλο σνακ για λευκό κρασί ή σαμπάνια.
• προσθέστε το προϊόν σε πιάτα με βάση το κρέας, πιάτα πουλερικών, σαλάτες, σνακ.
• Φυσικά, αυτό το φρούτο συλλέγεται με παραδοσιακούς τρόπους: μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, κονσερβοποιημένα ποτά φρούτων?
• κάνουν ακόμη και κρασί από μούρα σύκων.

Η μαρμελάδα των συνθέσεων διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος και χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, φάρμακο και φάρμακο μετά την αποκατάσταση ασθενειών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν βρήκε την εφαρμογή του και κατέλαβε μια άξια θέση στην κοσμετολογία.

Έχει την ικανότητα να αναγεννά, να ενυδατώνει και να μαλακώνει. Χρησιμοποιείται για:

• την ενυδάτωση του δέρματος.
• να εξαλείψει το ξεφλούδισμα.
• αναζωογόνηση;
• αντι ρυτίδες.

Οι καθημερινές καθαριστικές, αντιγηραντικές, αντιφλεγμονώδεις και ενυδατικές μάσκες και τα μίγματα με φρούτα σύκων χρησιμοποιούνται ευρέως και φέρνουν απτά αποτελέσματα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Εικ - μοναδικό προϊόν, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων είναι γνωστές για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα, αλλά έχουν και αντενδείξεις.

Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για όσους υποφέρουν:

• οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες οποιουδήποτε τμήματος της γαστρεντερικής οδού.
• διαβήτη.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• παχυσαρκία ·
• παγκρεατίτιδα.
• ουρολιθίαση.

Με προσοχή, μπορεί να εφαρμοστεί σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Παρά τις ελάχιστες αντενδείξεις, οι άνθρωποι που δεν τους έχουν, δεν τρώνε σύκα σε μεγάλες ποσότητες. Επαρκής ημερήσια πρόσληψη για ένα υγιές σώμα. - 2-4 τεμάχια.

Το Fig έχει ένα αναμφισβήτητο όφελος και καταλαμβάνει ένα αξιόλογο μέρος μεταξύ των θεραπευτικών προϊόντων. Δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα: η παρουσία του προσθέτει εξωτικές νότες στα πιάτα.

Παρά τη διατροφική και θεραπευτική αξία, πριν από την προσθήκη αυτού του θαυματουργού μούρου στη διατροφή, πρέπει να αποκλειστούν οι αντενδείξεις και η ατομική μισαλλοδοξία.