Νόστιμο και ανεπιτήδευτο: μελιτζάνα βαθμού μαύρου

Όχι πολύ καιρό πριν, ένα ασυνήθιστο λαχανικό εξωτικής μορφής και χρώματος, το οποίο γρήγορα και με βεβαιότητα κέρδισε τόσο τις καρδιές όσο και τα στομάχια εκείνων που θέλουν να φάνε νόστιμα πιάτα, έγιναν οι κάτοικοι της αγοράς μας. Πρόκειται για μελιτζάνα - μια λιχουδιά που ήρθε σε μας από τις καυτές ανατολικές χώρες.

Πιο πρόσφατα, τα πιάτα μελιτζάνας πραγματοποιήθηκαν μόνο στα τραπέζια των μεγαλοπρεπών και γράφηκαν μύθοι για το διάσημο χαβιάρι μελιτζάνας. Σήμερα, η μελιτζάνα είναι ένα από τα βασικά συστατικά στην προετοιμασία των πιάτων των οικοδεσποτών μας, ειδικά επειδή δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί στο δικό τους καλοκαιρινό εξοχικό. Το κύριο πράγμα - να επιλέξετε το σωστό βαθμό.

Στην περιοχή μας, η μελιτζάνα "Black Prince" αισθάνεται το καλύτερο. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την περιγραφή της ποικιλίας και των μέτρων φροντίδας του ξένου επισκέπτη.

Περιγραφή και φωτογραφία

Μελιτζάνα "Μαύρος Πρίγκιπας" είναι ένας από τους πιο πρωτότυπους εκπροσώπους της οικογένειας των μπουκαλιών, η οποία, εκπληκτικά, δεν ανέχεται τις γειτονιές με τους συγγενείς της.Αυτή η ελίτ ποικιλία διακρίνεται από το πραγματικά βασιλικό μέγεθος των καρπών και τον κομψό διακοσμητικό τύπο θάμνων. Στον λαό, αυτή η ποικιλία, όπως και άλλα μέλη της οικογένειας, είναι γνωστή ως "Αρμενικά αγγούρια".

Θάμνοι

Η ποικιλία μελιτζάνας "Black Prince" είναι ένα φυτό θάμνων. Η ανάπτυξη των δακτυλίων του φτάνει τα 60-80 εκατοστά, η εξωτερική μορφή του είναι ημι-απλωμένη, κομμένη σε κοντό εσωτερικό.

Το επίθετο "μαύρο" έχει ριζώσει στο όνομα της ποικιλίας, λόγω του μωβ-μαύρου χρώματος των μίσχων και των βλαστών που αναπτύσσονται, πέφτοντας ελαφρώς κάτω.

Οι μίσχοι και οι βλαστοί του πολιτισμού είναι διακοσμημένοι με μικρά οδοντωτά φύλλα. Στο φύλλωμα τα διάσπαρτα αγκάθια είναι διάσπαρτα.

Φρούτα

Όσο για τους καρπούς των εκπροσώπων της βασιλικής οικογένειας, έχουν ένα εντυπωσιακό μέγεθος και κομψή εμφάνιση.

Αρχικά, οι ώριμοι καρποί του "Μαύρου Πρίγκιπα" καλύπτονται με σκούρο μωβ δέρμα, το οποίο δήθεν υποβλήθηκε σε επανειλημμένο βερνίκωμα με την επιλογή "γυαλιστερό αποτέλεσμα".

Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 200 ​​γραμμάρια. Το σχήμα τους είναι αχλαδιού, λίγο σαν ένας κύλινδρος. Το μήκος κάθε μελιτζάνας είναι 18-20 cm.

Κάτω από το ελκυστικό δέρμα, η σάρκα της φλούδας των φρούτων, που έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Η σάρκα είναι σκουριασμένο με μια μικρή ποσότητα σπόρων.

Αν μιλάμε για τα γευστικά χαρακτηριστικά της μελιτζάνας "Μαύρος Πρίγκηπας", τότε, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η πίκρα δεν είναι σχεδόν παρών στους καρπούς της.

Χαρακτηριστικά μιας ποικιλίας

Τα κυριότερα χαρακτηριστικά ποικιλίας του υπερπόντιου πρίγκιπα είναι το πλούσιο χρώμα και το αξιοσημείωτο σχήμα φρούτωνστην οποία η ωρίμαση γίνεται 90-120 ημέρες μετά τη φύτευση. Το εργοστάσιο είναι της ίδιας ηλικίας, επομένως για μια εποχή είναι απαραίτητο να εκτιμηθούν τα πλεονεκτήματα και τα πλεονεκτήματά του και υπάρχουν πολλά από αυτά.

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του πολιτισμού είναι η άφθονη ανθοφορία του και, το πιο σημαντικό, ο καρπός συνδέεται με σχεδόν κάθε λουλούδι.

Πλεονεκτήματα και αδυναμίες

Όπως όλα τα άλλα σε αυτόν τον κόσμο, η ποικιλία μελιτζάνας Black Prince έχει μια δέσμη πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων.

Παραδοσιακά, ξεκινάμε με τα πλεονεκτήματα:

• υψηλή απόδοση.
• ανθεκτικότητα σε ασθένειες και παράσιτα ·
• ανεπιτήδευτη αποχώρηση και έλλειψη ιδιοτροπίας.
• πολύ υψηλή γεύση?
• Οι θάμνοι μελιτζάνας δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο: για την πλήρη ανάπτυξή τους δεν θα χρειαστεί μεγάλη προαστιακή περιοχή.
• σε ένα καρποφόρο φυτό, νέα φρούτα συνδέονται σχεδόν καθημερινά?
• φρούτα χαμηλών θερμίδων - 22 kcal / 100 g. σχεδόν το 90% της σύνθεσής τους είναι το νερό.
• η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί σε συνθήκες θερμοκηπίου και στο ανοικτό πεδίο.

Ως εκ τούτου, τα μειονεκτήματα αυτού του φυτού πρακτικά δεν παρατηρούνται. Υπάρχουν μόνο κάποιες ιδιοτροπίες που ένας αρχάριος πρέπει να γνωρίζει:

1. Ο "Μαύρος Πρίγκηπας" δεν ανέχεται τη γειτονιά ενός άλλου είδους νωτιαίου (ντομάτες, πιπεριές).
2. Οι ποικιλίες ζωτικής σημασίας δραστηριότητας δεν είναι δυνατές στη σκιά ή σε ανεπαρκώς αεριζόμενα θερμοκήπια.

Καλλιέργεια φυτών

Η καλλιέργεια φυτά μελιτζάνας δεν είναι μια επίπονη δουλειά.Τα φυτά υψηλής ποιότητας είναι εύκολο να αναπτυχθούν στο σπίτι, απλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Χρονισμός

Επιλέγοντας ημερομηνίες για τη φύτευση σπόρων μελιτζάνας, αξίζει να σκεφτείτε πού θα μεγαλώσετε ο ξενώνας στο εξωτερικό: στο θερμοκήπιο ή στο ανοικτό πεδίο. Αν σκοπεύετε να φυτέψετε φυτά σε ένα θερμοκήπιο, ο βέλτιστος χρόνος για τη σπορά των σπόρων της ποικιλίας Black Prince είναι τα μέσα Φεβρουαρίου. Στην περίπτωση που προγραμματίζεται η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν κάπου στα μέσα Μαρτίου.

Μέσα σε 5-10 ημέρες θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Τα επεξεργασμένα υγιή φυτά μεταμοσχεύονται σε θερμοκήπιο ή σε ανοικτό έδαφος 65-70 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το Φεβρουάριο τα φυτά "μεταφέρονται" σε θερμοκήπιο στα τέλη Απριλίου, το Μάρτιο σπορά σε ανοιχτό έδαφος - στις αρχές Ιουλίου, δεδομένου ότι εκείνη τη στιγμή ο κίνδυνος παγετού σχεδόν εξαλειφθεί.

Προετοιμασία και επιλογή σπόρων

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύονται να αγοράζουν σπόρους για την καλλιέργεια φυτών μελιτζάνα μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα.. Φυσικά, μπορείτε να συλλέξετε σπόρους από προσωπικά φρούτα, αλλά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αποδειχθούν άγευστες.

Αμέσως πριν από τη διαδικασία της σποράς οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν για αυτό το στάδιο της "ζωής" τους. Πρώτον, εκτελούν τη διαδικασία απολύμανσης του υλικού φύτευσης. Για αυτό, οι σπόροι διαβρέχονται για 25 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μετά από μια τέτοια διαδικασία ευεξίας, οι σπόροι πλένονται με ρεύμα νερού.

Το επόμενο στάδιο της προετοιμασίας είναι οι θρεπτικές "συνεδρίες". Οι βελτιωμένοι σπόροι τοποθετούνται σε σακούλες από ύφασμα, οι οποίες βυθίζονται σε ένα προ-παρασκευασμένο θρεπτικό διάλυμα για δύο ημέρες. Για την προετοιμασία αυτής της λύσης θα χρειαστεί να αραιωθεί 1 κουταλάκι του γλυκού. νιτροφωσκό σε 1 λίτρο νερού. Το Nitrophoska μπορεί να αντικατασταθεί με τέφρα ξύλου. Αυτή η διαδικασία προωθεί την ταχεία και υψηλής ποιότητας βλάστηση των σπόρων.

Μετά την ημέρα, οι σπόροι αφαιρούνται από το διάλυμα και, τοποθετημένοι σε ξηρή πλάκα, τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 30 ° C για 1-2 ημέρες.

Μετά από αυτά τα προπαρασκευαστικά στάδια, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση προσγείωση.

Σχέδιο σποράς

Οι σπόροι μελιτζάνας μπορούν να σπαρθούν σε χωριστά κύπελλα και σε ένα ειδικό κουτί γεμάτο με υπόστρωμα τύρφης.

Το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε βάθος 0,5 cm, σε καμία περίπτωση δεν υπερβαίνει το 1 cm. Μεταξύ των σπόρων πρέπει να διατηρείτε απόσταση 35-50 cm Το φυτευμένο δοχείο πρέπει να καλύπτεται με μια μεμβράνη και να μεταφέρεται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.

Σπατάλη φροντίδα

Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το δοχείο μεταφέρεται σε μια καλά φωτισμένη περιοχή και διατηρείται στο φως της ημέρας. Από τις 18:00 έως τις 7 το πρωί, τα σπορόφυτα καλύπτονται με σκοτεινή ταινία.

Μελιτζάνα είναι μια θερμότητα που αγαπούν και ελαφριά αγάπη, Ως εκ τούτου, συνιστάται να διατηρήσετε τα φυτά τους σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο δωμάτιο. Διαφορετικά, θα είναι μη βιώσιμο, οι βλαστοί βλαστοί θα φτάσουν για το φως, με αποτέλεσμα οι μίσχοι θα γίνουν εύθραυροι και λεπτόι.

Πότισμα, σίτιση, διαμόρφωση του θάμνου

Μετά τη σπορά των σπόρων της μελιτζάνας "Μαύρος Πρίγκηπας" πρέπει να ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα, θερμαίνεται στους 25-28 ° C με νερό. Τα ίδια πρότυπα ύδρευσης παρατηρούνται όταν φροντίζετε τα σπορόφυτα. Οι πρώτοι βλαστοί συνιστώνται να μην ρέουν, αλλά να ψεκάσουν για να αποφύγουν την πλύση των ριζών, καθώς το βάθος της φύτευσης τους είναι μικρό.Για το επόμενο πότισμα είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το νερό δεν πέφτει στα φύλλα των φυτωρίων.

ΕΕάν παρατηρήσετε ότι το ανώτερο στρώμα του εδάφους κάτω από τα φυτά στεγνώνει έξω, είναι απαραίτητο να αυξήσετε τον αριθμό των ποτισμάτων για μια εβδομάδα.

Εάν είναι απαραίτητο, στις 7-10 ημέρες μετά τη βλάστηση, τα φυτά καταδύονται στο υπόστρωμα τύρφης και χούμου. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το ριζικό σύστημα του φυτού.

Μελιτζάνα "Μαύρος Πρίγκηπας" προτιμά γόνιμα εδάφη εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά. Εξαιτίας αυτού, τα σπορόφυτα συχνά χρειάζονται επιπλέον λιπάσματα. Ρυθμίστε τα φυτά αμέσως μετά τη συλλογή.και στη συνέχεια κάθε 7-10 ημέρες.

Τα καλύτερα λιπάσματα μελιτζανών είναι: νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό, χλωριούχο κάλιο. Κατά τη διαδικασία της σίτισης θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά αυτές τις δοσολογίες.

Για να αυξήσετε τις αποδόσεις των καλλιεργειών πρέπει να την βοηθήσετε να διαμορφώσει σωστά έναν θάμνο. Η πλούσια συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί από τον θάμνο, ο οποίος σχηματίζεται από τρεις κορμούς. Πάνω από τα επιλεγμένα στελέχη, συνιστάται να τραβήξετε το καλώδιο με το οποίο συνδέονται.Οι υπόλοιποι βλαστοί απομακρύνονται, αλλά μόνο αφού το μήκος τους φτάσει τα 5-8 εκατοστά. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα φύλλα που σκιάζουν τα λουλούδια, επειδή τα φρούτα δεσμεύονται μόνο υπό την προϋπόθεση του άμεσου ηλιακού φωτός στην ταξιανθία.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Είναι δυνατό να αρχίσετε να συλλέγετε τις μελιτζάνες "Μαύρος Πρίγκιπας" μόνο αφού οι καρποί αποκτήσουν το κορεσμένο σκούρο μοβ χρώμα τους και το εκπληκτικό γυαλιστερό αποτέλεσμα. Η πλήρης ωρίμανση συνήθως συμβαίνει ένα μήνα μετά την ανθοφορία.

Σε περίπτωση καθυστερημένης συλλογής, τα φρούτα υπερισχύουν και λαμβάνουν πικρία. Οι ώριμες μελιτζάνες κόβονται με μια μακριά ουρά (2 cm).

Ο χώρος αποθήκευσης για τις μελιτζάνες πρέπει να είναι σκοτεινός και δροσερός. Για να διατηρήσετε το φρούτο όσο το δυνατόν περισσότερο, συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες.

Αποδεικνύεται ότι για να απολαύσετε νόστιμα πιάτα μελιτζάνας, δεν υπάρχει απολύτως καμία ανάγκη να σταθεί στη γραμμή στην αγορά και να αγοράσει ένα άγνωστο λαχανικό όπου καλλιεργείται.Τα μελιτζάνες μπορούν εύκολα και απλά να καλλιεργηθούν στο καλοκαιρινό εξοχικό σας. Η καλύτερη ποικιλία για την καλλιέργεια στις κλιματολογικές μας συνθήκες θεωρείται ο «Μαύρος Πρίγκιπας», ο οποίος, παρά το βασιλικό του όνομα, δεν είναι καθόλου ιδιότροπος στη φροντίδα και ευχαριστεί τους φροντιστές του με μια πλούσια και υψηλής ποιότητας συγκομιδή.