Βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα

Μανιτάρια συλλέκτες δεν είναι σπάνια βρεθεί μανιτάρια που αναπτύσσονται σε δέντρα και stumps. Ωστόσο, κατά κανόνα, δεν τους δίνουν προσοχή, επειδή θεωρούν ότι δεν είναι βρώσιμα ή απλά δεν θέλουν να ασχοληθούν με άγνωστα περιστατικά. Πραγματικά υπάρχουν λίγες εδώδιμες, και νόστιμο και ικανοποιητικό - και ακόμη λιγότερο. Παρόλα αυτά, είναι χρήσιμο να μάθετε περισσότερα γι 'αυτά. Αυτό που προτείνουμε να κάνουμε διαβάζοντας αυτό το άρθρο. Σε αυτό θα βρείτε φωτογραφίες και ονόματα μανιταριών στο δέντρο και ταυτόχρονα η απάντηση στο ερώτημα: είναι βρώσιμα ή όχι.

Είναι δυνατόν να φάτε;

Όπως γράψαμε παραπάνω, ανάμεσα στα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα και πεσκέτες, βρίσκονται εκείνα που μπορούν να καταναλωθούν. Αν και πρέπει να σημειωθεί ότι είναι πολύ μικρότερες από αυτές που αναπτύσσονται στο έδαφος. Τα πιο διάσημα μεταξύ των μυκήτων που βρέθηκαν στους κορμούς είναι τα αγάρες μελιού. Αυτό είναι το δημοφιλές όνομα για την ομάδα των βρώσιμων μανιταριών, που ανήκουν σε μια ποικιλία μορφολογικών ομάδων. Το μανιτάρι ονομαζόταν - γιρλάντα, γιατί συνήθως αναπτύσσεται σε ζωντανό ή ήδη άψυχο ξύλο, σε άκρη.

Η κατηγορία των μανιταριών περιλαμβάνει αρκετά διαφορετικά μανιτάρια. Επίσης κάτω από αυτά μπορούν να καλυφθούν μη βρώσιμα δείγματα, τα οποία ονομάζονται ψευδή μανιτάρια. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τις χαρακτηριστικές διαφορές μεταξύ επικίνδυνων και μη επικίνδυνων μυκήτων. Παρακάτω παρέχουμε μια φωτογραφία και περιγραφή των μανιταριών που αναπτύσσονται σε δέντρα και είναι πιο συνηθισμένα.

Πώς να μην κάνετε λάθος στην επιλογή;

Μεταξύ των μανιταριών στο ξύλο, δεν υπάρχουν μόνο τα μανιτάρια, αλλά και τα μανιτάρια, τα στρείδια, τα νιφάδες, το ήπαρ. Είναι βρώσιμα, δηλητηριώδη και θεραπευτικά. Ας τους γνωρίσουμε πιο κοντά.

Βρώσιμα

Δεν είναι όλα τα μανιτάρια που αναφέρονται παρακάτω είναι νόστιμα και θρεπτικά, ωστόσο, δεν βλάπτουν την υγεία. Ορισμένες από αυτές είναι γνωστές και δημοφιλείς μεταξύ έμπειρων συλλεκτών μανιταριών. Εδώ είναι ένας κατάλογος των βρώσιμων μανιταριών που καλλιεργούνται σε δέντρα, με φωτογραφίες και περιγραφές:

1. Κέρινο μανιτάρι (Pleurotus cornucopiae). Έχει ένα καπέλο σε σχήμα κέρατος ή χοάνης.Είναι ελαφρύ, ελαφρώς γκρι χρώμα. Έχει διάμετρο 3-12 εκ. Το πόδι του μανιτάρι στρειδιών βρίσκεται στο κέντρο, καλύπτεται με πλάκες nazbegayuschim μήκους 2-6 εκ. Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκό, σαρκώδες, ελαστικό. Το μανιτάρι έχει ελαφρώς έντονο, σχεδόν αδύνατο άρωμα και γεύση. Ζει σε φυλλοβόλες καλλιέργειες από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.
2. Grifola σγουρό (Grifola frondosa). Έχει άλλα ονόματα: μανιτάρι-ram, χορευτικό μανιτάρι. Ένα αντίγραφο αναγνωρίζεται εύκολα από ένα ψευδοχρωματικό μάτισμα και ένα ελαφρύ στέλεχος. Η σάρκα του είναι λευκή, ινώδης. Έχει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Φρούτα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Τα πιο κοινά στη βάση των βελανιδιών και των σφενδάμων. Μπορεί να έχει μάζα μέχρι 10 κιλά.
   Χωρίς κίνδυνο για την υγεία, μπορείτε να φάτε τέτοια βρώσιμα μανιτάρια: ασβέστη, μαύρα μανιτάρια γάλακτος, boletus, Russula, volnushki, σατανικά μανιτάρια, καπελάκια, ασπένια, λευκά μανιτάρια, ζαχαρότευτλα, boletus, λευκοί μύκητες και αγκάρι μέλι.
   
3. Χειμερινό κύτος (Flammulina velutipes). Έχει ένα κυρτό καφέ καπάκι και το πόδι. Το κέντρο του καρποφόρου σώματος είναι πιο σκούρο. Το πόδι καλύπτεται από ίνες. Η διάμετρος του είναι από 2 ως 10 εκ. Το πόδι είναι καφέ, μήκους περίπου 7 εκ. Η σάρκα είναι άσπρη, νόστιμη και αρωματική. Συχνότερα απαντώνται σε φυλλοβόλα σκληρά δέντρα, αποξηραμένες ιτιές και λεύκες. Από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη μεγαλώνει σε ομάδες, μπορεί να συμβεί και κάτω από το χιόνι.
4. Καλοκαιρινός ψαμμίτης (Kuehneromyces mutabilis). Ο κάτοικος των φυλλοβόλων δασών. Φρούτα από τον Απρίλιο μέχρι το Νοέμβριο. Έχει ένα μικρό καπάκι - η μέση διάμετρος είναι 6 εκατοστά. Όπως όλα αυτά και πάλι, είναι κυρτή στη νεολαία, και από γηρατειά είναι πεπλατυσμένη και πεπλατυσμένη. Σε χρώμα - καφέ ή κίτρινο. Το πόδι αυτού του στιφάδο είναι λεία, ύψους 7 cm. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, λεπτή, με ήπια γεύση.
5. Φθινόπωρο κηρήθρα (Armillaria mellea). Καπέλο με διάμετρο 17 εκ. Βαμμένο σε διάφορες αποχρώσεις πράσινου και καφέ. Τα πόδια της φθινοπωρινής εμπειρίας μήκους 10 cm, ανοιχτό καφέ, καλυμμένα με ζυγαριά. Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη. Το μανιτάρι είναι νόστιμο, έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Τις περισσότερες φορές μπορούν να παρατηρηθούν στις κωνοφόρες των δέντρων: ασβέστη, σκλήθρα, σημύδα, φτελιά.
   Είναι σημαντικό! Πολλά από τα agarics του μελιού έχουν επικίνδυνα δίδυμα. Η κύρια διαφορά, με την οποία είναι δυνατό να γίνει διάκριση μεταξύ μανιταριών και ψευδών δειγμάτων, είναι η παρουσία ενός δακτυλίου στα βρώσιμα μανιτάρια στο στέλεχος κάτω από το πώμα.
6. Συκώτι συνηθισμένο (Fistulina hepatica). Το δείγμα ονομάζεται επειδή μοιάζει με ένα κομμάτι του ήπατος σε ένα τμήμα. Έχει ημικυκλικό καφέ, ελαφρώς κόκκινο ή καφέ καπάκι 10-30 cm σε περιφέρεια. Αναπτύσσεται σε κοντό πλευρικό πόδι. Η σάρκα είναι κοκκινωπό, σαρκώδη.Το σώμα των φρούτων είναι ξινό με γεύση και φρουτώδη οσμή. Προτιμά να αναπτυχθεί σε ζωντανά δέντρα. Συνήθως τακτοποιούνται σε δρυς, κάστανο. Σπάνια μπορεί να παρατηρηθεί σε φυλλώδη φυτά. Τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.
7. Κοινή τίγρη φύλλων τίγρης (Lentinus tigrinus). Το καπέλο αυτού του δείγματος μεγαλώνει σε 4-8 εκατοστά. Είναι βαμμένο σε ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις - μπορεί να είναι λευκό, κιτρινωπό, καρύδι. Καλύπτεται με κλίμακες σκούρου καφέ ή μαύρου. Το πόδι είναι καμπύλο, μήκους 3-8 cm. Η σάρκα είναι σκληρή, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και γεύση. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η περίοδος συλλογής είναι από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. Αναπτύσσεται σε σκληρό ξύλο.
8. Ο κυτταρικός πολυπόριμος (Polyporus alveolaris). Το καπέλο του είναι ωοειδές ή ημικυκλικό. Έχει ένα κίτρινο χρώμα με μια κοκκινωπή απόχρωση. Καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Έχει διάμετρο 2-8 cm. Το πόδι είναι άσπρο, κοντό (περίπου 10 mm) και βρίσκεται στο πλάι. Μερικά δείγματα γενικά αναπτύσσονται χωρίς πόδια. Η σάρκα είναι σκληρή, άσπρη. Η μυρωδιά και η γεύση της είναι εκπληκτικά. Φρούτα φυλλοβόλων καλλιεργειών από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.
9. Πολύπυρο (Polyporus squamosus) είναι ένα από τα δημοφιλή μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα - μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία και στην περιγραφή. Αυτό το δείγμα μεγαλώνει με ένα δερματοκίτρινο καπέλο με καφέ κλίμακες. Το μέγεθος του είναι περίπου 30 cm.Το πόδι επίσης καλύπτεται με κλίμακες, καφέ. Έχει μήκος 10 εκ. Ο πολτός χαρακτηρίζεται από πυκνότητα και χυμό, με πλούσιο, ευχάριστο άρωμα μανιταριών. Το Tinder είναι βρώσιμο μόνο στη νεαρή του μορφή, θα είναι πολύ παλιά και ήδη έχει σκληρή σάρκα. Η περίοδος της καρποφορίας της πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Συνήθως αναπτύσσεται σε πάρκα και φυλλοβόλα δάση. Τους αρέσει να εγκατασταθούν σε φτερά.
10. Το Tinder είναι θειώδες-κίτρινο (Laetiporus sulphureus). Οι άνθρωποι που ονομάζονται κοτόπουλο. Αναπτύσσεται με ένα κιτρινωπό πώμα σε μορφή σταγόνας διαμέτρου 10-40 cm. Το πόδι του είναι κακώς εκφρασμένο, καθώς και το καπάκι, έχει μια κιτρινωπή απόχρωση. Η σάρκα είναι σταθερή και ζουμερή. Αναπτύσσεται σε διάφορες καλλιέργειες φυλλοβόλων και κωνοφόρων, μπορεί να επηρεάσει τα οπωροφόρα δέντρα. Φρούτα στα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Δηλητηριώδης

Μεταξύ των μυκήτων που παράσιτα δέντρα, περισσότερο, βέβαια, μη βρώσιμα, και ακόμη και εκείνα που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο κοινά μη βρώσιμα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα, με φωτογραφίες και περιγραφές:

1. Νότος Ganoderma (Ganoderma australe). Το καπάκι αυτού του δείγματος είναι επίπεδο και πολύ μεγάλο - έως 40 εκατοστά σε διάμετρο και έως 13 εκατοστά σε πάχος. Έχει καφέ, γκρι, καφέ αποχρώσεις. Δεν υπάρχουν σχεδόν κανένα πόδι. Ο πολτός του σώματος των φρούτων είναι μαλακός, καφέ ή κοκκινωπό. Τους αρέσει να εγκατασταθούν σε λεύκες, βελανιδιές και τριαντάφυλλα.
   Τα μανιτάρια, όπως το ανοιχτό χοιρινό κρέας, τα χοιρίδια και οι κερδοσκόποι, δεν συνιστώνται για κατανάλωση, καθώς είναι δηλητηριώδεις.
2. Ischnoderma ρητίνη (Ischnoderma resinosum). Το σώμα των καρπών αυτού του μύκητα έχει διάμετρο έως 20 cm. Έχει χάλκινο, καφέ, κοκκινωπό χρώμα. Όταν το ischoderma αναπτύσσεται ενεργά, στα πέλματα απελευθερώνονται σταγόνες κόκκινου υγρού. Ο πολτός του μύκητα είναι ζουμερός, λευκός. Το Ishnoderma εμφανίζεται από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο σε φυλλοβόλα δάση (συνήθως σε οξιά, σημύδα, τριαντάφυλλο). Προκαλεί άσπρη σήψη στην έλατο.
3. Η δρυς του Piptoporus (Piptoporus quercinus). Χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο σώμα φρούτων ωοειδές ή ανεμιστήρα σχήμα 10-15 cm σε διάμετρο με μια βελούδινη επιφάνεια. Ο χρωματισμός μπορεί να είναι λευκό, καφέ, κιτρινωπό. Αναπτύσσεται σε ζωντανά φυτά, συνήθως στις βελανιδιές.
4. Postia πλέξιμο (Postia stiptica). Αυτό το αντίγραφο είναι πολύ κοινό, μπορεί να αναγνωριστεί από το σώμα λευκών φρούτων διαφόρων σχημάτων. Τα νεαρά μανιτάρια καλύπτονται με σταγόνες υγρού. Έχουν μια ζουμερή και σαρκώδη σάρκα με πικρή γεύση. Κυρίως αναπτύσσονται σε κωνοφόρα.
5. Trametes αφράτο (Trametes pubescens). Τα καπέλα αναπτύσσονται σε περιφέρεια 10 cm. Η επιφάνεια του γκρι τους με διαφορετικές αποχρώσεις. Η σάρκα είναι άσπρη και δερμάτινη. Τις περισσότερες φορές συναντάμε σε κούτσουρα και νεκρά ξύλα. Του αρέσει να εγκατασταθεί στις σημύδες και τα κωνοφόρα.

Φαρμακευτικό

Ορισμένα μανιτάρια, που αυξάνονται μαζί με ένα δέντρο, σχηματίζουν φρούτα που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Από αυτούς, οι λαοί θεραπευτές κάνουν φάρμακα. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μανιτάρια που καλλιεργούνται σε δέντρα, με φωτογραφίες και ονόματα που μπορείτε να δείτε παρακάτω.

1. Σπόγγος λάρνου (Fomitopsis officinalis). Το άλλο του όνομα είναι agaricus. Φρούτα σώματα του μύκητα μοιάζουν με την οπλή, και μπορεί επίσης να είναι επίμηκες-κυλινδρικό. Προσέξτε μάζα μέχρι 10 κιλά. Το χρώμα είναι λευκό, γκριζωπό λευκό, ανοικτό κίτρινο. Αναπτύσσονται σε hvoynikov, πιο συχνά στην κανθάρες.Τα κεφάλαια που βασίζονται στον μύκητα αποδυναμώνουν, σταματούν το αίμα, δρουν ως ηρεμιστικά, έχουν ελαφρώς υπνωτικό αποτέλεσμα. Επίσης χρησιμοποιείται για τη μείωση της εφίδρωσης.
2. Αποστειρωμένη λάκα (Ganoderma lucidum). Καλύτερα γνωστό ως Reishi ή Lingzhi. Έχει ωοειδές ή νεφρικό καπάκι με λεία γυαλιστερή επιδερμίδα διαφόρων χρωμάτων: κόκκινο, καφέ, μοβ, μαύρο. Η σάρκα είναι ώχρα, άγευστη και άοσμη. Αναπτύσσεται κυρίως σε νεκρά φυλλοβόλα ξυλεία, συνήθως στις άκρες. Πόροι που βασίζονται στον μύκητα έχουν αντικαρκινικό, ανοσοποιητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, του μεταβολισμού, την ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.
3. Polypore με κλίση (Inonotus obliquus), επίσης γνωστή ως chaga ή σημύδα μανιτάρι. Το σώμα των φρούτων αναπτύσσεται σε διάμετρο από 5 έως 40 cm. Έχει το σχήμα μιας ανάπτυξης ακανόνιστου σχήματος. Αυτό συμβαίνει με μαύρο χρώμα. Καλύπτεται με πολλές μικρές ρωγμές. Ζει συνήθως στα δέντρα σημύδας, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει τη σφενδάμι, σφενδάμι, τέφρα βουνού, φτελιά. Μέσα που βασίζονται σε λοξό δεσμό χρησιμοποιούνται με αντικαρκινικούς και αντι-γαστρικούς στόχους.Διαθέτει αντιμικροβιακή, αντισπασμωδική, διουρητική δράση.

Χρησιμοποιώντας κορμούς για την ανάπτυξη μανιταριών

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τελεία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Αυτό είναι εύκολο να γίνει, για παράδειγμα, στη ντάκα. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια σκιερή περιοχή ή ένα δωμάτιο και αρκετές κορμούς σκληρού ξύλου (σημύδα, ασβέστη, μήλο, αχλάδι, ακακία, λεύκα). Οι κωνοφόρες καλλιέργειες δεν είναι κατάλληλες για αυτούς τους σκοπούς.

Τα τεμάχια δεν πρέπει να είναι παλιά, τέλεια αν είναι φρεσκοκομμένα. Ξηρή ανάγκη να απολαύσετε για αρκετές ημέρες στο νερό. Τα μεγέθη τους δεν παίζουν ουσιαστική διαφορά. Βολικά τμήματα με διάμετρο 15 έως 40 cm και ύψος 40 έως 50 cm.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο σε ανοιχτές περιοχές όσο και σε κλειστούς χώρους. Αν σκοπεύετε να τοποθετήσετε κούτσουρα στο δρόμο, τότε ο χώρος θα πρέπει να βρίσκεται στη σκιά και να αερίζεται καλά. Σε θερμοκρασίες μικρότερες από + 20 ° C απαιτείται καταφύγιο αγροτικών ινών. Ο καλύτερος χρόνος για προσγείωση είναι τον Απρίλιο-Μάιο και τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Το μυκήλιο βλαστάνει μέσα σε τρεις μήνες.

Υπάρχει διάφορους τρόπους τοποθέτησης κορμών. Σε καθένα από αυτά, θα χρειαστεί να σκάβουμε ένα χαντάκι τουλάχιστον 30 cm σε βάθος και πλάτος που αντιστοιχεί στη διάμετρο των ξύλινων τεμαχίων. Αν υπάρχουν υποστηρίγματα κάτω από τα αρχεία καταγραφής, δεν μπορείτε να σκάψετε τη γη και να τοποθετήσετε τους κορμούς στην επιφάνεια.

Υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι εισαγωγής του μυκηλίου στο κούτσουρο - για παράδειγμα, με τρύπες τρύπες, κόβοντας το πάνω μέρος, κατασκευάζοντας πυραμίδες από τσιμπήματα με διάφορα στρώματα μυκηλίου, κλπ.

Το χειμώνα, θα πρέπει να εισάγονται πελματιαίους στο δωμάτιο ή να καλύπτονται με άχυρο, agrofibre.

Όταν μεγαλώνετε μανιτάρια στρειδιών στην αίθουσα που την χρειάζεστε απολυμάνθηκε. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάλυμα 4% ασβέστη. Μετά την απολύμανση, το δωμάτιο θα πρέπει να κλείσει για 48 ώρες και στη συνέχεια να αερίζεται καλά, ενώ δεν υπάρχει μυρωδιά σε αυτό. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται, να φωτίζεται, να διατηρεί την απαιτούμενη θερμοκρασία (+ 15 ° C).

Τα πιο κατάλληλα κούτσουρα μετά τη σπορά του μυκηλίου στο υπόγειο ή στο υπόστεγο βρίσκονταν οριζόντια το ένα πάνω στο άλλο. Από ψηλά καλύπτονται με σάρωση ή διάτρητο φιλμ.

Με κάθετη τοποθέτηση κορμών, κάνουν στήλες και κοιμούνται με άχυρο, πριονίδι. Από τις πλευρές της στήλης καλύπτεται με μεμβράνη ή λινάτσα.

Ο εσωτερικός αέρας πρέπει να είναι συνεχώς υγρός. Ο συχνός αερισμός είναι υποχρεωτικός.

Τον Μάιο, τα πεσμένα μπορούν να μεταμοσχευθούν στο έδαφος στο ύπαιθρο.

Η επίδραση των μυκήτων στο φλοιό των δέντρων

Τα μανιτάρια έχουν καταστρεπτική επίδραση στα δέντρα. Αφορά τόσο τον φλοιό όσο και τις ρίζες του. Συνήθως, τα σώματα φρούτων σχηματίζονται σε παλιούς, άρρωστους, κατεστραμμένους, μολυσμένους από έντομα κορμούς. Μπορούν να επηρεάσουν τόσο τα δασικά φυτά όσο και τις καλλιέργειες φρούτων. Συχνά προκαλούν την ανάπτυξη διαφόρων σακχάρων, άλλων ασθενειών. Ως αποτέλεσμα, το δέντρο μπορεί να πεθάνει τελείως.

Ωστόσο, κάποιοι μύκητες ξύλου, όπως το φλοιό, ονομάζονται δασικοί νοσηλευτές επειδή συμβάλλουν στην αποσύνθεση παλαιού και άρρωστου ξύλου, εμπλουτίζοντας το έδαφος με θρεπτικά συστατικά.

Οι μανιταριού, που διεξάγουν ένα "ήρεμο κυνήγι", συνήθως φαίνονται εντατικά στα πόδια τους, αναζητώντας την επιθυμητή θήρα μεταξύ του γρασιδιού. Ωστόσο, μερικά από τα μανιτάρια προτιμούν να μεγαλώνουν σε κορμούς δέντρων και ρίζες. Και μεταξύ αυτών των μανιταριών μπορείτε να βρείτε πολύ νόστιμα και αρωματικά δείγματα κατάλληλα για μαγείρεμα διάφορα πιάτα.Εάν δεν έχετε ένα δάσος γεμάτο μανιτάρια, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας νεοσσοί.