Οι καλύτερες συνταγές για τα πράσινα μπιζέλια για το χειμώνα στο σπίτι

Όλοι αγαπάμε και συχνά χρησιμοποιούμε πράσινα μπιζέλια. Πολλές αγαπημένες σαλάτες δεν είναι χωρίς αυτό. Στο άρθρο μας θα περιγράψουμε τα οφέλη που φέρνει, καθώς και πώς μπορείτε να κλείσετε το πράσινο μπιζέλια με πολλούς τρόπους στο σπίτι. Έχοντας προετοιμάσει τον εαυτό σας για συντήρηση, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα μπιζέλια το χειμώνα.

Τα οφέλη

Τα πράσινα φασόλια είναι γνωστά για την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες: τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 55 kcal.

Έχουν μικρή ενεργειακή αξία σε σύγκριση με τους ώριμους ομολόγους τους και ως εκ τούτου αποτελούν μέρος του μενού διατροφής.

Τα πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και βασικών ορυκτών. Περιέχει τη σημαντικότερη θρεπτική ουσία - φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πολύ γρήγορα.

Τα φασόλια είναι χρήσιμα για τη μείωση της πιθανότητας καρδιακής προσβολής, υπέρτασης και άλλων καρδιακών παθήσεων. Τα πράσινα φασόλια είναι ένα ιδανικό συστατικό που πρέπει να υπάρχει σε μια υγιεινή διατροφή. Πηλός - ένα εξαιρετικό διουρητικό, καταναλώνεται συχνά σε περίπτωση οίδημα ή παρουσία πέτρες στα νεφρά.

Τα πιάτα με την προσθήκη φασολιών έχουν αντιαλλετικό αποτέλεσμα. Μπιζέλια - ένα από τα λίγα όσπρια, στα οποία δεν συσσωρεύονται νιτρικά άλατα.

Συνιστώμενες ποικιλίες

Προτού μπορέσετε να διατηρήσετε τα πράσινα μπιζέλια στο σπίτι, θα πρέπει να καταλάβετε ποιες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για αυτό. Στην εποχή μας για τη συντήρηση, οι πιο συχνά επιλέγονται ποικιλίες όπως η υψηλότερη, η πρώτη και ο πίνακας. Ιδανικό για κονσερβοποίηση εγκεφαλικών ποικιλιών που έχουν εκτραφεί ειδικά για αυτούς τους σκοπούς. Τα φασόλια είναι μαλακά και γλυκά, ενώ το κονσερβοποιημένο υγρό παραμένει καθαρό.

Τέτοιες ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες για συντήρηση.:

• Alpha;
• "Θαύμα λαχανικών"?
• "Ding";
• "Jof";
• "Πίστη".

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μερικά από τα οποία περιγράφουμε παρακάτω.

Συνταγές συλλογής πράσινων μπιζελιών

Συγκομιδή μπιζέλια μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: χωρίς και με αποστείρωση. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να διατηρηθούν εύκολα στο σπίτι.

Χωρίς αποστείρωση

Εάν έχετε μια ντάκα, είναι ωραία, γιατί μπορείτε να διατηρήσετε τα φασόλια που αναπτύξατε. Ωστόσο, μην ανησυχείτε αν είστε κάτοικος πόλης. Μπορείτε να αγοράσετε κατάλληλα για κονσερβοποιία στην αγορά.

Ο Ιούλιος είναι ο πλέον κατάλληλος για κονσερβοποίηση. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή και προσιτή συνταγή που δεν απαιτεί αποστείρωση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• πράσινα μπιζέλια (για 3 βάζα μισού λίτρου).
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• κιτρικό οξύ.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει κανείς τα μπιζέλια - βγάλτε τα από τα λοβό και ξεπλύνετε καλά. Η συντήρηση περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη μαρινάδα: βράστε το νερό, το οποίο προηγουμένως προσθέτει χύμα συστατικά.
2. Βράζετε το μείγμα για ¼ ώρες.
3. Ρίξτε κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού).
4. Ετοιμάστε τα δοχεία: ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους.
5. Shumovkoy πάρει τα μπιζέλια από τη δεξαμενή και να εξαπλωθεί στις όχθες. Στην κορυφή του δοχείου πρέπει να παραμείνει απόσταση 15 mm.
6. Ρίξτε τα δοχεία με μαριναρισμένη μπιζέλια.
7. Γυρίστε δοχεία με καπάκια και βάλτε τα σε δροσερό μέρος, προστατευμένα από το φως. Αν δεν έχετε ένα κελάρι, θα πρέπει να αφήσετε τις τράπεζες στο ψυγείο.

Η συνταγή για κονσερβοποίηση χωρίς αποστείρωση είναι αρκετά απλή, ακόμη και αρχάριοι σε αυτό το πεδίο μπορούν εύκολα να την κυριαρχήσουν.

Με αποστείρωση

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στη συνταγή για πράσινα μπιζέλια κονσερβοποιημένα με αποστείρωση.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• αποφλοιωμένα μπιζέλια - 600 γραμμάρια.
• 1 και ένα μισό λίτρο βάζο ή 3 pint?
• οξύ (κιτρικό ή οξικό);
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.

Η κονσερβοποίηση συνίσταται στα ακόλουθα βήματα.:

1. Τα μπιζέλια πρέπει να λεκιάζονται για 3 λεπτά.
2. Προσθέστε χαλαρά συστατικά στο νερό, βράστε.
3. Διαδώστε τα μπιζέλια σε καθαρά δοχεία.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα βρασμού σε αυτά.
5. Στείλτε βάζα με μπιζέλια για αποστείρωση για 3 ώρες.
6. Αφαιρέστε τα δοχεία από το νερό, ανασηκώστε τα καλύμματα και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.

Από αυτή τη διατήρηση έχει ολοκληρωθεί, και τώρα πρέπει να δώσετε τα μπιζέλια να εγχυθεί.

Η σωστή αποθήκευση

Η ιδανική επιλογή για αποθήκευση της συντήρησης είναι ένα υπόγειο ή ένα κελάρι, αλλά αν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τα βάζα στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής αυτών των μπιζελιών είναι το πολύ 12 μήνες, αλλά στην πραγματικότητα τελειώνει πολύ νωρίτερα.

Αν έχετε ανοίξει ένα βάζο με μπιζέλια - θυμηθείτε ότι σε ανοικτή μορφή στο ψυγείο, δεν μπορεί να σταθεί περισσότερο από 3-4 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό θα γίνει θολό, τα μπιζέλια θα αποκτήσουν ξινή γεύση και μπορεί να εμφανιστεί και μούχλα.

Μετά από την εξέταση των προτεινόμενων επιλογών κονσερβοποίησης, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για πράσινα μπιζέλια για το χειμώνα, ενώ δεν θα είναι ένα κατάστημα, αλλά πολύ πιο νόστιμο.

Για συντήρηση, θα χρειαστείτε τα πιο συνηθισμένα συστατικά που κάθε οικοδέσποινα έχει στην κουζίνα.