Γιατί είναι χρήσιμο το φουντούκι;

Τα καρύδια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του κάθε ατόμου.

Πρώτον, είναι θρεπτικά και, δεύτερον, περιέχουν πρωτεΐνες, υγιή λίπη, καθώς και πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι τόσο απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, ορισμένες ουσίες που αποτελούν μέρος πολλών από αυτές, συμβάλλουν στην καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης.

Υπάρχει η άποψη ότι ένα άτομο που τρώει 60 γραμμάρια οποιουδήποτε καρπού ημερησίως πέντε ημέρες την εβδομάδα παρατείνει τη ζωή του κατά μέσο όρο δύο χρόνια. Προσφέρουμε να μάθουμε τα πάντα για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των φουντουκιών.

Θερμιδική και χημική σύνθεση

Τα φουντούκια ονομάζονται επίσης φουντούκια. Αυτός είναι ο καρπός των μεγάλων φρούτων ειδών φτερωτός θάμνος. Για να καταλάβουμε τι είναι φουντούκι, δίνουμε μια σύντομη περιγραφή. Πρόκειται για ένα μικρό (15-20 mm σε πλάτος και 15-25 σε μήκος) σφαιρικό, ελαφρώς επιμηκυμένο παξιμάδι από ένα κίτρινο-καφέ χρώμα με ένα παχύ κέλυφος.Το καρύδι θεωρείται η γενέτειρα του Καυκάσου και της Μικράς Ασίας. Σήμερα, το 75% του φουντουκιού καλλιεργείται στην Τουρκία.

Το φιλέτο είναι ένας από τους πιο θερμικούς ξηρούς καρπούς: στα 100 γραμμάρια του περιέχει 628 kcal. Η θερμιδική του περιεκτικότητα υπερβαίνει τη θρεπτική αξία του ψωμιού (264 kcal), του λιπαρού χοιρινού κρέατος (470 kcal) και της σοκολάτας (545 kcal). Διατροφική αξία του καρπού:

• πρωτεΐνες - 16 g (9%).
• λίπος - 61,5 g (85%).
• υδατάνθρακες - 9,4 g (6%).

Η καρυδιά είναι πλούσια σε χημική σύνθεση. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα περιεχόμενα των φουντουκιών.

Βιταμίνες:

• Α - 2 μg.
• ομάδες Β (1,2,5,6,9);
• C - 1,4 mg.
• Ε - 20,4 mg.
• Κ - 1,42 μg.
• ΡΡ - 5,2 mg;
• βήτα καροτένιο - 0,01 mg.
• Χολίνη - 45,6 mg.

• Cu (χαλκός) - 1125 mg.
• Κ (κάλιο) - 717 mg.
• Ρ (φωσφόρος) - 299 mg.
• Mg (μαγνήσιο) - 172 mg.
• Ca (ασβέστιο) - 170 mg.
• Μη (μαγγάνιο) - 4,2 mg.
• Fe (σίδηρος) - 3 mg;
• Να (νατρίου) - 3 mg.
• Ζη (ψευδάργυρος) - 2,44 mg.

Επίσης σε μικρές ποσότητες υπάρχουν κοβάλτιο, φθόριο, σελήνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η πλούσια χημική σύνθεση του φουντουκιού προκαλεί μια σειρά από αυτά χρήσιμες ιδιότητες:

• ανοσοδιαμορφωτική;
• τονωτικό;
• αντι-καρκίνο.
• ενίσχυση των σκαφών ·
• καθαρίζοντας το σώμα.

• κυκλοφορικό?
• καρδιαγγειακές;
• αναπαραγωγική;
• ενδοκρινικό;
• νευρικό.

Το καρύδι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τα μαλλιά, τα οστά, τα δόντια, τον μυϊκό ιστό.

Ξηροί καρποί

Οι πυρήνες φουντουκιών περιέχουν περίπου το 60% ενός ελαίου πλούσιου σε γλυκερίδια στεαρυλίου, παλμιτικού και ελαϊκού. Αυτά τα οξέα δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, η χρήση πυρήνων που περιέχουν κάλιο και ασβέστιο, βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων στα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες στον πυρήνα, προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από αθηροσκλήρωση, καρδιακές παθήσεις, καθαρίζουν το σώμα, ιδιαίτερα το συκώτι και τα έντερα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επειδή τα καρύδια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συνιστάται να καταναλωθούν από ανθρώπους που κολλάνε δίαιτες απώλειας βάρουςμε διαβήτη.Ο φωσφόρος, ως ένα από τα στοιχεία του πυρήνα, βοηθά στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των μαλλιών.

Το καρύδι συνιστάται να φάει για άτομα επιρρεπή σε θρομβοφλεβίτιδα, κιρσοί, τρωκτικά έλκη. Για την ενίσχυση των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, συναντήστε τις βιταμίνες Β, οι οποίες είναι πλούσιες σε πυρήνες. Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε και πακλιταξέλης, το καρύδι κατατάσσεται ως προϊόν που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, τα φουντούκια μπορούν επίσης να βοηθήσουν με διάφορες ασθένειες. Έτσι, εάν κάνετε ένα μείγμα φουντουκιού και γάλακτος, θα απελευθερωθεί μια θαυμάσια θεραπεία για ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Όταν αναμιγνύεται με μέλι ή σταφίδες, λαμβάνεται ένα μέσο με το οποίο μπορείτε να αυξήσετε γρήγορα την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Η χρήση των φουντουκιών μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβες για όλους - γυναίκες, άνδρες, παιδιά, ηλικιωμένους. Οι γυναίκες συμβουλεύονται να καταναλώνουν καρύδια κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς είναι σε θέση να την βελτιώσουν. Η παρουσία βιταμινών Α και Ε έχει καλή επίδραση στην ομορφιά του γυναικείου σώματος - στα μαλλιά και το δέρμα. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε καρύδια στο στάδιο της σύλληψης του παιδιού - δημιουργούν αναπαραγωγική λειτουργία.

Υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα για τα φουντούκια για τους άνδρες. Όσοι επιθυμούν να δημιουργήσουν μυϊκή μάζα πρέπει να εισέλθουν στη διατροφή αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος. Για τους ώριμους κύριους, θα είναι απαραίτητο για προβλήματα με τον αδένα του προστάτη ή την ισχύ (πρέπει να αναμιγνύεται με γάλα κατσίκας).

Για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό παιδιών και εφήβων, το φουντούκι πρέπει επίσης να εισαχθεί στο μενού. Θα το κορεστεί με βασικές βιταμίνες και στοιχεία, θα ενισχύσει τα δόντια και τα οστά, θα ενεργοποιήσει τη διανοητική δραστηριότητα, θα σταθεροποιήσει το νευρικό σύστημα.

Οι ηλικιωμένοι με φουντούκια θα λάβουν ένα εξαιρετικό προφυλακτικό έναντι της νόσου του Alzheimer, των καρδιακών προβλημάτων, των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.

Shells

Το κέλυφος έχει επίσης ευεργετικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική που βοηθούν προβλήματα:

• υπόταση;
• ζάλη;
• διάρροια;
• αιμορροΐδες.

Έλαια

Από τους πυρήνες φουντουκιών παράγουν πετρέλαιο, το οποίο διαθέτει επίσης μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Κανονικοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, έχει αντιελμινθικά αποτελέσματα. Σε ένα μείγμα με κτυπημένη πρωτεΐνη, επουλώνει πληγές από εγκαύματα.

Το λάδι συνιστάται για χρήση με ενεργό ψυχικό και σωματικό άγχος, άγχος. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για να απαλλαγούμε από την ακμή, την τριχόπτωση, την κυτταρίτιδα στο δέρμα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Από βρογχίτιδα και βήχα. Πυρήνες 50 ξηροί καρποί ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, επιμένουν 10 ώρες. Τα καρύδια αλέθονται και αφήνονται για άλλες τρεις ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τη μάζα και περάστε μέσα από τραπεζομάντιλο. Στη μάζα, προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας μέλι, 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Μετά την ανάμειξη, παίρνετε το γάλα σε ξηρούς καρπούς, το οποίο πρέπει να πίνετε δύο φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας πριν φάτε το φαγητό.

Για την καλύτερη γαλουχία. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να τρώνε 10-20 πυρήνες την ημέρα, πλένοντας τους με ζεστό πράσινο τσάι.

Από τα παράσιτα. Για τρεις εβδομάδες, το φυστικοβούτυρο λαμβάνεται από το στόμα σε μια κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα, 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Από την αναιμία και την κόπωση. Ένα ποτήρι κόκκων αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ με μισό ποτήρι μέλι. Πίνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα σε μια κουταλιά της σούπας, διαλύοντας αργά στο στόμα.

Από προστατίτιδα. Στο κέλυφος δύο κιλών ξηρών καρπών χύθηκε 3 λίτρα νερού. Βάλτε τη σόμπα και βράστε για τρία λεπτά, αφήστε το στο ατμόλουτρο για τέσσερις ώρες. Μετά από ψύξη, φιλτράρετε. Αποθηκεύστε το ζωμό στο ψυγείο. Πιείτε δυο κουταλιές την ημέρα για οκτώ εβδομάδες. Μετά από ένα διάλειμμα, το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο εβδομάδες, το μάθημα επαναλαμβάνεται.

Συνταγές σπίτι κοσμετολογία

Καθαρισμός μάσκας προσώπου. Τρίψτε ένα τρίτο φλιτζάνι αποφλοιωμένης φλούδας μήλων χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ και πιέστε το χυμό από μια μάζα που χρησιμοποιεί γάζα. ½ φλιτζάνι φουντούκι ψιλοκομμένο και αλέθεται σε κονίαμα. Μάζα μήλου και φουντούκι. Αναμίξτε τα χέρια σε ένα καθαρό πρόσωπο για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Μάσκα για την ελαστικότητα του δέρματος. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο με μια σταγόνα αιθέριου ελαίου ερυθρελάτης, μια σταγόνα αιθέριο έλαιο κυπαρίσσια και δύο σταγόνες πορτοκαλί λάδι. Τρίψτε στο δέρμα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.

Από την ακμή. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο με δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο φασκόμηλου, τρεις σταγόνες ελαίου ευκαλύπτου. Σκουπίστε τις προβληματικές περιοχές.

Πιθανή βλάβη

Το φουντ φουντούκι μπορεί να προκαλέσει μόνο στην περίπτωση που το τρώει σε μεγάλες ποσότητες. Δεν συνιστάται να τρώτε πολλά φουντούκια και φυστικοβούτυρο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους που συμβαίνουν ως αποτέλεσμα σπασμών των εγκεφαλικών αγγείων, υπερφόρτωση των εντέρων και του ήπατος, και αλλεργικές αντιδράσεις.

Είναι απολύτως αδύνατο να τρώμε φουντούκι για όσους έχουν σοβαρή μορφή διαβήτη, οι οποίοι είναι επιρρεπείς σε άτυπη διάθεση, έχουν σοβαρή ηπατική νόσο, καθώς και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Κατά την επιλογή των φρούτων του φουντουκιού, θα πρέπει να δίνεται προτίμηση σε αυτά που πωλούνται στο κέλυφος. Αποφλοιωμένες - πολύ γρήγορα αλλοιώνονται, μπορεί να επηρεάζονται συχνότερα από μύκητες, εκτός από το γεγονός ότι χάνουν μερικές από τις χρήσιμες ουσίες τους λόγω της βλάβης ορισμένων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καρύδι, στο κέλυφος του οποίου δεν θα υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες. Η παρουσία τους δείχνει μυκητιασική λοίμωξη. Η κατανάλωση τέτοιων φουντουκιών δεν θα είναι ευεργετική, αλλά μόνο επιβλαβής, καθώς μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και βλάβη στο ήπαρ.

Μπορούν να αποθηκευτούν φουντούκια όχι περισσότερο από έξι μήνες. Στη συνέχεια στεγνώνει. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί στη συσκευασία - δεν πρέπει να φαίνονται φθηνά, να είναι διαφανή, και στη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Αν αναφέρεται ότι τα φουντούκια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα έτος ή περισσότερο, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για να αγοράσουν - έχετε να κάνετε με έναν αδίστακτο παραγωγό. Μην αγοράζετε ένα παξιμάδι σε μια διαφανή συσκευασία - το φως που πέφτει στα φουντούκια οδηγεί στην ταχεία αλλοίωσή του.

Με ποια μορφή θα χρησιμοποιήσετε

Τα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Είναι καλύτερα να το τηγανίζετε αφού χαμηλώσετε τα καρύδια για 10 λεπτά σε βραστό νερό και μετά στεγνώστε με μια πετσέτα. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε την εμφάνιση της ταινίας. Θερμοκρασία ψησίματος - 75 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι τα καβουρδισμένα καρύδια έχουν περισσότερες θερμίδες από τις πρώτες - τα 100 γραμμάρια θα περιέχουν πάνω από 700 θερμίδες.

Είναι πολύ χρήσιμο να αναμειγνύονται φρούτα φουντουκιού με διάφορα αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Στο σπίτι, τα φουντούκια πρέπει να φυλάσσονται το πολύ έξι μήνες. Για τους καθαρισμένους πυρήνες, πρέπει να επιλέξετε ένα αδιαφανές σφραγισμένο δοχείο και να το τοποθετήσετε σε ένα δωμάτιο στο οποίο η υγρασία δεν διεισδύει και στην οποία διατηρείται μια ψυχρή θερμοκρασία σε ένα ψυγείο.

Το φουντούκι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που μπορεί να γίνει τόσο προληπτικό όσο και θεραπευτικό για πολλές ασθένειες. Με την τακτική χρήση του δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος.