Σύμφωνα με το Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων Derzhprodzhozhivsluzhby, δεδομένου ότι η νομοθεσία της Ουκρανίας μόλις αρχίζει να προσαρμόζεται στον τομέα των υγειονομικών και φυτοϋγειονομικών μέτρων σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης, είναι σε εξέλιξη οι εργασίες για τη μεταρρύθμιση του συστήματος κρατικού ελέγχου και παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων. Ο νόμος της Ουκρανίας 22 Ιουλίου 2014 αριθ. 1602-VII "σχετικά με τις βασικές αρχές και απαιτήσεις για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων" τέθηκε σε ισχύ πριν από ένα χρόνο. Η εφαρμογή των διατάξεων του καθορισμένου Νόμου της Ουκρανίας εξασφάλισε τη δημιουργία ενός απατηλού μηχανισμού για την παροχή κρατικών δεσμεύσεων για την ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων διατροφής. Επιπλέον, υπάρχει κρατικός έλεγχος στον τομέα των υγειονομικών και φυτοϋγειονομικών μέτρων, και πάλι, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας του ευρώ.
Προκειμένου οι παραγωγοί να στραφούν σταδιακά στην εφαρμογή των διαδικασιών HACCP, η ουκρανική νομοθεσία ορίζει ένα μεταβατικό στάδιο της εφαρμογής τους, ιδίως για:
- Ικανότητες που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα διατροφής που περιλαμβάνουν μη επεξεργασμένα συστατικά ζωικής προέλευσης (εκτός από μικρές ικανότητες), - 3 έτη από την ημερομηνία δημοσίευσης του νόμου (από 20.09.2017).
- Ικανότητες που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα διατροφής που δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης (εκτός από μικρές ικανότητες), 4 έτη μετά τη δημοσίευση του νόμου (από τις 20.09.2018).
- Μικρή ικανότητα - 5 χρόνια μετά την έκδοση του Νόμου (από τις 20.09.2019).
Οι μεταβατικές περίοδοι παρέχουν στους φορείς της αγοράς την ευκαιρία να αναπροσανατολίσουν νέα αιτήματα και, εάν είναι απαραίτητο, να παράγουν προϊόντα διατροφής σύμφωνα με τις διατάξεις του νέου νόμου. 
