Μια επιλογή από συνταγές για τη συγκομιδή αχλαδιών για το χειμώνα

Η ωρίμανση των αχλαδιών στον κήπο σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα κομμάτι από αυτό προετοιμάζοντας αυτό το ηλιόλουστο φρούτο για το χειμώνα. Μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες, σιρόπια και μαρμελάδες, καθώς και επιδόρπια που γίνονται με αυτά, θα φωτίζουν τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες και τα βράδια.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Συνταγές αλεσμένα αχλάδια για το χειμώνα είναι ποικίλες, και σχεδόν όλα είναι έτοιμα χωρίς την κουραστική διαδικασία της αποστείρωσης.

Κλασική μαρμελάδα αχλαδιών

Η κλασική μαρμελάδα αχλαδιών είναι ιδανική για τσάι και ως γέμιση για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Ζάχαρη - 2,5 kg
• Νερό - 400 ml

Αχλάδια πλένονται, κομμένα, αφαιρέστε τα οστά και το στέλεχος. Κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με ζάχαρη και βάλτε σε δροσερό μέρος για τέσσερις ώρες. Το νερό είναι απαραίτητο εάν η ποικιλία των αχλαδιών δεν είναι ζουμερή και σκληρή. Όταν το αχλάδι δίνει χυμό, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Αφού βράσει η μάζα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας τη μάζα από καιρό σε καιρό. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε.

Αχλάδι Jam με Λεμόνι

Οι συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ενδιαφέροντες συνδυασμοί. Τα αχλάδια συνδυάζονται τέλεια με τα εσπεριδοειδή και το άρωμα όταν το μαγείρεμα είναι απίστευτο.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Λεμόνια - 3 κομμάτια
• Ζάχαρη - 2,5 kg

Πλένετε και καθαρίζετε τα φρούτα από το στέλεχος και τους σπόρους, κόβετε σε κύβους και τοποθετείτε σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Κόψτε ένα λεμόνι με ένα μύλο κρέατος μαζί με τη φλούδα, βάλτε το στα αχλάδια. Ανακατέψτε τα φρούτα και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε το αχλάδι για τρεις ώρες σε ένα δροσερό δωμάτιο. Όταν η μάζα είναι κορεσμένη με το χυμό και τη ζάχαρη, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Αφού βράσει, βράστε μια ώρα σε χαμηλή φωτιά.Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, κυλήστε και καλύψτε με κάτι ζεστό. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε περιοδικά και να αφαιρείτε τον αφρό.

Αχλάδι και μαρμελάδα Lingonberry

Το Lingonberries είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο, αλλά σπάνια κάνουν μαρμελάδα από αυτό, προτιμώντας να συνδυάζεται με φρούτα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αχλάδι και μαρμελάδα, η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Lingonberry - 0,5 κιλά
• Νερό - 200 ml
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Πλυμένα φρούτα κομμένα σε φέτες, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πολύ σκληρό δέρμα. Βάλτε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε φρέσκα λουλούδια ή προηγουμένως αποψυχθεί από το ψυγείο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η μαρμελάδα θα αποδειχθεί με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Αμπέλια με παπαρουνόσπορους

Η μαρμελάδα παπαρούνας παίρνει μια ασυνήθιστη γεύση, και για τις πίτες μια τέτοια πλήρωση είναι ένα πολύτιμο εύρημα.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 125,
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Mack - 1 κουταλιά της σούπας. l με ιππασία

Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού (ένα κουτάλι), αφήστε να εγχυθεί. Ενώ τα τηγανίζετε σε μια παπαρούνα για περίπου τρία λεπτά.Όταν τα αχλάδια κάνουν χυμό, βάλτε στη φωτιά. αν σας αρέσει η πικάντικη, προσθέστε βάζο βανίλιας στη μάζα. Βράζετε τα αχλάδια για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μισή μάζα από το τηγάνι και ψιλοκομίστε. Ανακατέψτε με ψητά σπόρους παπαρούνας και μια κουταλιά χυμού λεμονιού, επιστρέψτε στο τηγάνι. Βράζουμε όλη τη μάζα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. Αποθηκεύστε επίσης σε δοχεία.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Για μαρμελάδα αχλαδιών, συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα και φρούτα.

Αμπέλια

Για να ξεκινήσετε τα αχλάδια πρέπει να πλύνετε, να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Κόψτε τα αχλάδια σε μικρές φέτες και σιγοβράζετε απαλά με νερό μέχρι να μαλακώσετε.

Η ζάχαρη παίρνει το τρίτο μέρος του αριθμού των αχλαδιών. Τα μαγειρεμένα αχλάδια τρίβουν ή ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Στο υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Βάλτε το αχλάδι στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι το νερό να βράσει μακριά και η μάζα να είναι το ήμισυ του μεγέθους. Το πάχος της μαρμελάδας μπορεί να ελεγχθεί περνώντας το κουτάλι κατά μήκος του πάτου της κατσαρόλας. Αν η μάζα μπαίνει αργά στη σχηματισμένη λωρίδα, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Διαδώστε την εμπλοκή στις όχθες.

Μαρμελάδα από αχλάδια με πορτοκάλι

Η συνταγή για μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα αχλαδιών δεν θα σας αφήσει αδιάφορη.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• Αχλάδια - 3 κιλά
• Πορτοκάλια - 1,5 kg
• Ζάχαρη - 600 g

Από τα πλυμένα αχλάδια το δέρμα αφαιρείται, ο πυρήνας και οι πέτρες αφαιρούνται. Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πλένετε με πορτοκάλι, σκουπίζετε και τρίβετε το ξύσμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λευκό στρώμα από τα εσπεριδοειδή και κόψτε το σε τεταρτημόρια. Ρίξτε 100 ml νερό στα μαγειρικά σκεύη, βάλτε τα αχλάδια και το πορτοκάλι με το ξύσμα, τη ζάχαρη και φέρετε το βράσιμο.

Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πουρέ και βάλτε φωτιά για μια άλλη ώρα. Εάν σας αρέσει μια πολύ πυκνή μαρμελάδα, θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο. Έτοιμη μαρμελάδα βάζετε σε βάζα, γεμίζοντας κάτω από την κορυφή, κλείστε τα καπάκια.

Αχλάδι και Apple Jam

Για μαρμελάδα από αχλάδια με μήλα, διαλέξτε ένα είδος γλυκών και ξινών μήλων έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην είναι υπερβολική.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 6 κιλά
• Μήλα - 3 κιλά
• Νερό - 600 ml
• Ζάχαρη - 5 κιλά
• Κανέλα - ένα τσίμπημα

Πλένετε τα φρούτα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε πουρέ. Puree ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά.Προσθέστε την κανέλα στην τελική μαρμελάδα, ανακατέψτε καλά και βάλτε τα σε βάζα.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Αμπέλι αχλάδι, αρωματικά και ελαφρώς ζαχαρούχα, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο πρωινό, κατάλληλο ως γέμιση για τα κουλούρια και τις πίτες. Προσθέστε γλυκά το toast.

Αμπέλια

Για μαρμελάδα αχλαδιού ταιριάζει ελαφρώς άγονο φρούτο.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 500 g
• Λεμόνι
• Κανέλα και βανίλια

Πλύνετε τα φρούτα και ξεφλουδίστε τους σπόρους και τις φλούδες. Κόψτε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και αναμίξτε. Τρίψτε τη μάζα με μια ομαλή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε κανέλα, βανίλια και χυμό μισού λεμονιού. Ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά, βράστε. Στη συνέχεια, σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας έντονα, βράστε για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Αχλάδι και Ροδάκινο Jam

Αχλάδι και Ροδάκινο Jam - αυτό είναι ίσως το πιο νόστιμο πράγμα που μπορεί να γίνει από αχλάδια.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Ροδάκινα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 900 g

Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και τα ροδάκινα και τα κόψτε σε φέτες. Κόψτε τον πολτό και των δύο καρπών με ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν. Puree μείγμα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε στη φωτιά.Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν η μάζα γίνει πυκνή και αρχίζει να κολλάει στον πυθμένα. Μάζα, βάζετε σε καθαρά βάζα, κυλήστε.

Αχλάδι και δαμάσκηνο

Δαμάσκηνα σε μαρμελάδα θα του δώσει όχι μόνο μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και ένα όμορφο χρώμα.

Συστατικά:

• Ώριμα αχλάδια - 500 γραμ
• Γλυκά δαμάσκηνα - 500 γρ
• Ζάχαρη - 1100 g
• Νερό - 50 ml

Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τα οστά, συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας από τα αχλάδια αν είναι σκληρή. Κόψτε τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Πρώτα βράστε τα δαμάσκηνα σε νερό, πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Μεταφέρετε τα αχλάδια σ 'αυτά, βράστε, προσθέστε ζάχαρη, και πάλι βράστε. Ενώ η μαρμελάδα βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και ανακατέψτε. Μετά το βρασμό σε χαμηλή φωτιά, κρατήστε το για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στρέψτε το από το βάζο.

Αχλαδωτά αχλάδια

Τα αχλάδια για το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και από τον εαυτό σας και να προστεθούν σε όλα τα πιάτα.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Νερό - 0,5 L
• Ζάχαρη - 250 g
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Μπιζέλι πιπέρι (γλυκό) - 4 μπιζέλια
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Κανέλα - ένα τέταρτο των ραβδιών

Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα καθαρίστε τα από το δέρμα και τον πυρήνα, χαμηλότερα για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Βάλτε σε βάζα.Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε. Γεμίστε με ζεστά φρούτα μαρινάτας, παστερίστε σε βάζα για δέκα λεπτά (τριών λίτρων - 15 λεπτά). Οι τράπεζες κυλούν, αποθηκεύονται σε ένα δροσερό ντουλάπι.

Χυμός αχλαδιού

Αν μαζεύετε το χυμό από τα αχλάδια για το χειμώνα, τότε σίγουρα θα πρέπει να είναι η πιο χρήσιμη επιλογή. Για παράδειγμα, χυμός με θαλασσινά.

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Θάλασσα βελούδο - 1,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και φλούδα, κόβουμε σε μεσαία κομμάτια. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μούρα και τη ζάχαρη. Αφήστε να εγχυθεί για 35 ώρες. Αποστραγγίστε το προκύπτον χυμό σε άλλο πιάτο και βράστε το, στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, παστερίστε για 15 λεπτά και ανασηκώστε. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από δύο μήνες.

Αχλάδια σε σιρόπι

Τα αχλάδια σε σιρόπι θα σας εκπλήξουν στη συνέχεια με την σχεδόν φρέσκια γεύση φρούτων. Αν θέλετε να ψήνετε, με τέτοια κενά υπάρχει το σημείο για να περιπλανηθείτε μαγειρική φαντασία. Και αυτό δεν είναι μόνο αρτοσκευάσματα: σαλάτες, πιάτα κρέατος, σάλτσες.

Συστατικά (υπολογισμένο στο δοχείο των τριών λίτρων):

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Νερό - 2 λίτρα
• Κιτρικό οξύ - 4 g
• Ζάχαρη - 400 g

Πλένετε τα αχλάδια και αφαιρέστε απαλά τους μίσχους. Βάλτε τα αχλάδια στο βάζο, πρέπει να ξέρετε τον αριθμό τους. Αφού δοκιμάσετε, βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε νερό. Σε μέτρια φωτιά περιμένετε τις πρώτες φυσαλίδες νερού, αναφέροντας το βρασμό. Τα φρούτα φτάνουν και βάζουν τα αχλάδια σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουν το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέστε κιτρικό οξύ και σιρόπι σε δοχεία φρούτων και κυλίνδρων. Πρέπει να αναστραφούν και να καλυφθούν με μια κουβέρτα πριν την ψύξη.

Συνταγές κολοκύθας αχλαδιών

Αχλάδι κομπόστα χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών από μόνη της θα είναι λίγο εντυπωσιακές, και η γεύση και το χρώμα, τόσο συχνά είναι μαγειρεμένο σε συνδυασμό με άλλα φρούτα ή μούρα και προστίθεται κιτρικό οξύ, μέντα, βανίλια, να ενισχυθεί η γεύση και πλούσιο άρωμα.

Αμπέλου κομπόστα

Η κλασική συνταγή για το αμπέλι για το χειμώνα:

Συστατικά (σχεδιασμένο για ένα δοχείο των 1,5 λίτρων):

• Αχλάδια - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 100 g
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
• Νερό - 1,25 L
• Βανιλλίνη - τσίμπημα
• Νομισματοκοπείο - 3 φύλλα

Πλένετε μεσαίου μεγέθους φρούτα και, αφαιρώντας τον πυρήνα, κόβετε σε ένα τέταρτο. Βάλτε τα αχλάδια σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό κάτω από την κορυφή. Ανασηκώστε το καπάκι, γυρίστε το απαλά και βάλτε το κάτω από μια κουβέρτα πριν ψήσετε. Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Αχλάδι Compote με τα μήλα

Για μια κομπόστα μήλων και αχλαδιών, επιλέξτε ολόκληρα ώριμα φρούτα, επειδή σε αυτή τη συνταγή τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο που δεν τεμαχίζεται.

Λαμβάνετε φρούτα μεσαίου μεγέθους, ρυθμίστε την ποσότητα τους έτσι ώστε να μην γεμίσει η κατσαρόλα. Ζάχαρη για ένα τρίλιτρο μπορεί να χρειαστεί 500 g Εάν κάνετε διάτρηση σε φρούτα, η κομπόστα θα έχει μια πλουσιότερη γεύση. Έχοντας διατρήσεις, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φρούτο στο βάζο, αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά.Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα και, γεμάτη με ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι. Όταν το σιρόπι βράζει, σιγά-σιγά το ρίχνουμε στο βάζο και ανασηκώσουμε τα καπάκια. Γυρίστε το βάζο και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Αχλάδι Compote με Dogwood

Ο Cornel θα δώσει μια συμπαγή αχλαδιού μια πικάντικη γεύση και πικρία.

Συστατικά (υπολογισμένο σε έξι λίτρα κομπόστα):

• Cornel - 4 ποτήρια
• Αχλάδια - 5 τεμάχια
• Ζάχαρη - 600 g
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνιστάται να επιλέξετε τα αχλάδια που δεν είναι υπερβολικά, αλλά ζουμερά, και η κόγχη είναι ώριμη, σκοτεινή. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, αφαιρέστε τα αχλάδια από τον πυρήνα και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι τράπεζες των τριών λίτρων. Οι τράπεζες για ένα τρίτο γεμάτο με αχλάδια και μούρα (dogwood στο μισό σε δύο τράπεζες, τα αχλάδια το ίδιο).

Για το σιρόπι, χρειάζεστε 5 λίτρα νερό, βράζετε το σιρόπι και ρίχνετε στα βάζα, προσθέτοντας κιτρικό οξύ. Το σιρόπι δεν χύνεται κάτω από την κορυφή, αλλά στους "ώμους". Οι τράπεζες κυλούν, τυλιγμένες σε μια κουβέρτα για να κρυώσουν. Φυλάσσεται στο κελάρι, χάρη στην αποθήκευση κιτρικού οξέος δεν θα φέρει προβλήματα.

Αχλάδι Compote με φραγκοστάφυλο

Για κομπόστα με φραγκοστάφυλο, επιλέξτε κόκκινες ποικιλίες μούρων.

Συστατικά (υπολογισμένο σε δοχείο των 1,5 λίτρων):

• Φραγκοστάφυλο - 100 γρ
• Αχλάδια (ψιλοκομμένα) - 50 g
• Ζάχαρη - 125 g
• Νομισματοκοπείο - 4 φύλλα

Πλύνετε μούρα φραγκοστάφυλο, μην αφαιρέσετε τις ουρές - μπορείτε να βλάψετε το μούρο. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κομμένα σε φέτες. Pierce μεγάλα μούρα φραγκοστάφυλο με μια οδοντογλυφίδα, βάζετε μούρα και φρούτα σε ένα βάζο, προσθέστε μέντα. Ρίξτε τα περιεχόμενα στο δοχείο με βραστό νερό. Μετά από δέκα λεπτά, στραγγίστε το νερό και βράστε το σιρόπι σε αυτό. Μόλις το σιρόπι βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσεκτικά ρίξτε μέσα στο βάζο. Τυλίξτε τα δοχεία, τυλίξτε τα και κρατήστε τα δροσερά σε δροσερό μέρος μετά την ψύξη.

Αμπέλι Compote με σταφύλια

Για την κομπόστα με σταφύλια, μια κατάλληλη ποικιλία είναι kishmish.

Συστατικά (υπολογισμένο στο δοχείο των τριών λίτρων):

• Αχλάδια - 4 κομμάτια
• Σταφύλια - 2 κούπες
• Ζάχαρη - 300 g
• Νερό - 2,5 L

Μαγειρέψτε το σιρόπι. Αχλάδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, λιώσει στο νερό λίγα λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βάζο. Πλύνετε τα σταφύλια, αφαιρέστε τα βατόμουρα, βάλτε τα σε ένα βάζο. Ρίξτε τα περιεχόμενα του σιροπιού και αποστειρώστε το βάζο για μισή ώρα σε βαθύ ταψί. Στη συνέχεια, κυλήστε τα καλύμματα, τυλίξτε και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αχλάδι Compote με Λεμόνι

Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή μπορείτε να τρώτε φρούτα από κομπόστα με μέλι, ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Νερό - 1,25 L
• Ζάχαρη - 250 g
• Λεμόνι - 2 τεμάχια

Πλένετε τα αχλάδια και τα λεμόνια, διαιρείτε τα αχλάδια σε μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε τα αχλάδια στο τηγάνι, ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού και καλύψτε με νερό, αφήστε για δέκα λεπτά. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Στη συνέχεια, βάλτε τα αχλάδια στις όχθες, μετατοπίζοντας τα δαχτυλίδια λεμονιού σε φέτες. Στο νερό, στο οποίο τα αχλάδια ήταν εμποτισμένα, βράστε το σιρόπι, γεμίστε τα κουτάκια με το σιρόπι και ανασηκώστε τα ζεστά. Γυρίστε τα καπάκια κάτω, τυλίξτε. Μετά την ψύξη, φυλάξτε σε ένα σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο.

Αμπέλι Compote με Κεράσια

Σε αυτή τη συνταγή, τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για ένα βάζο ενός λίτρου.

• Αχλάδια - 1 φρούτο
• Κεράσια - χούφτα
• Ζάχαρη - 80 g
• Κιτρικό οξύ - 2 g

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Πλύνετε τα κεράσια και τα αχλάδια, αφήστε τα κεράσια ολόκληρα και κόψτε τα αχλάδια σε φέτες για να αφαιρέσετε τον πυρήνα με τους σπόρους. Στις τράπεζες βάζουμε τα αχλάδια και τα κεράσια, ρίξτε βραστό νερό. Μετά από δέκα λεπτά, βράζετε νερό και βράζετε το σιρόπι. Σε ένα βάζο φρούτων, προσθέστε κιτρικό οξύ, ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι. Τυλίξτε και βάλτε, περιστρέψτε και τυλίξτε, για να κρυώσετε. Αποθηκεύστε σε ξηρό, δροσερό μέρος.

Ο χειμώνας είναι μια δύσκολη περίοδος. Το χειμώνα, δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά και φρούτα που είναι γνωστά στο σώμα μας και μεγαλώνουν στην κλιματική ζώνη μας.Ο μόνος τρόπος για να καταπολεμήσετε την αβιταμίνωση είναι να αποθηκεύσετε προμήθειες για το χειμώνα: παγώστε, διατηρήστε και μαρινάρετε, τουρσί και ξινό, ξηρό και ξηρό.

Τέτοιες χειμερινές προμήθειες θα φέρουν όχι μόνο το σώμα, το θρέφει με βιταμίνες: τα καλούδια που προετοιμάζονται για το χειμώνα θα φέρουν επίσης ηθική ευχαρίστηση, διαφοροποιώντας μια κακή επιλογή προϊόντων το χειμώνα.