Πιστεύεται ότι το μόνο σημάδι ενός ώριμου είδους μήλων είναι κόκκινο. Συχνά αυτό το χρώμα βρίσκεται μόνο στις χειμερινές ποικιλίες μήλων. Και ποιες μεταγενέστερες ποικιλίες είναι οι πιο εύγευστες;
Κατά την επιλογή φυτών χειμώνα, τα οποία ονομάζονται επίσης αργά μήλα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένοι σημαντικοί παράγοντες. Τέτοια χειμερινά μήλα δεν αποκτούν τους βέλτιστους δείκτες γεύσης αμέσως μετά τη συγκομιδή των καρπών από το δέντρο, αλλά μετά από μερικές εβδομάδες ή μήνες μετά τη συγκομιδή.
Τα δέντρα αυτών των μήλων έχουν αυξημένη χειμωνιάτικη αντίσταση, λόγω της οποίας είναι σε θέση να αντέξουν τους σκληρούς παγετούς, και μετά από την απόψυξη της ψύξης επιστροφής.
Τι είναι μερικές καλές ποικιλίες αργά μήλων;
Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα των όψιμων μήλων είναι η αύξηση της διατήρησης της ποιότητας. Είναι σε θέση να επιβιώσουν τέλεια μέχρι την άνοιξη, και μερικές ποικιλίες - μέχρι το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ο καρπός δεν χάνει το άρωμά του και την γεύση του.
Συνήθως αφαιρούνται στα τέλη Σεπτεμβρίου και τελειώνουν στις αρχές Οκτωβρίου κατά τη διάρκεια της αφαιρετής ωριμότητας.. Υπάρχει πολύ άμυλο και πρωτόφυτα σε αυτά τα φρούτα. Όταν ωριμάσει, το ποσοστό των αρωματικών και χρωστικών ουσιών τους αυξάνεται.
Τα καθυστερημένα μήλα είναι πλήρως έτοιμα για φαγητό μόνο μετά από μερικούς μήνες. Ο χρόνος αποθήκευσης επηρεάζεται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες και την ποικιλία και αυτός ο δείκτης μπορεί να είναι 4-8 μήνες.
Τα πλεονεκτήματα των αργών ποικιλιών μήλων:
- Κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας.
- Καλή μεταφορά.
- Ανθεκτική φλούδα και πυκνή υφή.
- Τα μήλα ωριμάζουν, αποκτούν σταθερό άρωμα και γεύση.
- Μεγάλος χρόνος αποθήκευσης.
Οι καθυστερημένες ποικιλίες μήλων κατανέμονται ανάλογα με το χρόνο αποθήκευσης:
- Νωρίς το χειμώνα (Welsey, χρυσό χειμωνιάτικο Parmen, σαφράν Pepin, νικητής, Antonovka συνηθισμένο): μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο.
- Χειμώνας (Sinap Orlovsky, North Sinap, Ranet Bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, επιδόρπιο Antonovka, Anise Gray, Anis Scarlet): αποθηκεύονται μέχρι τον Μάρτιο - Απρίλιο.
- Αργά το χειμώνα (Βόρεια σύναψη, σαμπάνια Rennet, Rennet Orleans, Sary sinap, Mantuan κλπ.): Αποθηκεύονται μέχρι τον Μάιο - Ιούνιο.
Χειμερινές ποικιλίες μήλων
Idared
Υψηλή έντονη χειμερινή ποικιλία. Τα φρούτα έχουν ένα ελαφρώς κωνικό σχήμα με ελαφρώς γωνιακές ή μικρές αμβλύ πλευρές. Αρχικά είναι πράσινα και ενώ βρίσκονται στον ήλιο είναι καλυμμένα με κόκκινο και κίτρινο ρουζ. Ευχάριστη γεύση, με χυμώδη και πυκνή σάρκα.
Τα φρούτα είναι ανθεκτικά στο καφετί σημείο, αλλά είναι ευαίσθητα σε ψώρα και περονόσπορο. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε φρέσκια μορφή, αλλά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, ξηρών καρπών και κομπόστας.
Antey
Μεταγενέστερα μήλα ποικιλιών, που ελήφθησαν από τους λευκορώσους κτηνοτρόφους. Χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή στον παγετό, είναι σε θέση να ανέχονται ακόμα και τους πιο σοβαρές χειμώνες. Τα φρούτα είναι γλυκά και ζουμερά, δεν μπορούν να χάσουν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν ωριμάσει, το χρώμα αλλάζει από πράσινο σε μπορντό και έντονο κόκκινο. Συχνά υπάρχει ένα κερί πάνω τους, το οποίο δίνει μια γκρι απόχρωση. Οι καρποί της ωριμότητας του καταναλωτή εμφανίζονται 2 μήνες μετά τη διαδικασία απομάκρυνσης. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή συγκομισμένα για μελλοντική χρήση.
Bogatyr
Η ποικιλία φέρνει καρπούς σχεδόν σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη. Η ποικιλία δημιουργήθηκε ως καθυστερημένη ωρίμανση, τα φρούτα διακρίνονται από τη δύναμη και τη σκληρότητα τους και, υπό καλές συνθήκες, μπορούν να διαρκέσουν μέχρι το τέλος Μαΐου. Έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.
Μέχρι την αφαίρεση, παραμένουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και κατά την ωρίμανση γίνονται κίτρινα. Μερικές φορές μπορεί να καλύπτεται με κόκκινο ρουζ. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν σταθερά υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση, μεταφορά, εξαιρετική παρουσίαση των μήλων, αντοχή στη φλούδα και πρόωρη καρποφορία.
Τζόναθαν
Αυτή η αμερικανική ποικιλία αργά-χειμωνιάτικα έχει άλλα ονόματα: Osmanovskoye, Khoroshavka χειμώνα, κόκκινο χειμώνα. Δέντρα sredneroslye, εξαιρετική απόδοση δίνουν μόνο με επαρκώς υγρό και εύφορο έδαφος.
Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στη φλούδα και το ωίδιο. Οι καρποί έχουν μεγάλη γεύση. Το κόκκινο ρουζ στο τέλος της ωρίμανσης καλύπτει σχεδόν όλα τα μήλα.
Lobo
Αναφέρεται στη θυγατρική της Macintosh, η οποία κληρονόμησε από αυτήν ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα και την καλύτερη γεύση. Καλλιεργήστε με απόδοση μεγαλύτερη από τον μέσο όρο.
Φέρνει φρούτα κάθε χρόνο και ο αριθμός των μήλων αυξάνεται συνεχώς. Έχει καλή αντοχή στην ξηρασία και σκληρότητα του χειμώνα. Μεσαία αντίσταση στην ασθένεια.
Macintosh
Καναδική μοναδική ποικιλία που εκτρέφεται από ένα μόνο μηλό που επιβίωσε στον κήπο. Τα φρούτα έχουν ένα βασικό χρώμα πράσινο ή λευκόχρυσο.Το χρώμα του καλύμματος έχει την εμφάνιση σκούρων κόκκινων ή μοβ λωρίδων. Τα φρούτα ωριμάζουν μετά από 2-3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πεδίο μακροχρόνιας αποθήκευσης, τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συγκομιδή για το μέλλον. Ο κύριος σκοπός τους ήταν η νωπή κατανάλωση. Κορεσμένη και μέτρια γλυκιά γεύση. Μέση αντοχή στο χειμώνα, χαμηλή αντίσταση στη φλούδα.
Κόκκινες απολαύσεις
Το δέντρο μέσης ανάπτυξης, του οποίου η κορώνα σε νεαρή ηλικία διακρίνεται από τη μορφή μιας ανεστραμμένης πυραμίδας, και στη συνέχεια γίνεται ευρέως στρογγυλεμένη ή στρογγυλεμένη. Καθώς η ωρίμανση των καρπών έχει πλούσιο έντονο κόκκινο χρώμα.
Γλυκό σε γεύση με μια νότα σιδερένια γεύση. Είναι καλά αποθηκευμένα, επίσης αντέχουν τη μεταφορά. Το μόνο μειονέκτημα ήταν η αποθήκευση συχνών βλαβών πικρών σημείων.
Renet Simirenko
Η ακριβής προέλευση αυτής της χειμερινής ποικιλίας, η οποία έχει μεικτό είδος καρποφορίας, είναι άγνωστη. Συχνά τα δέντρα είναι πάνω από το μέσο μέγεθος. Τα δέντρα είναι ανθεκτικά στους ισχυρούς ανέμους και την ξηρασία. Τα φρούτα είναι μεσαίου και μεγάλου μεγέθους. Το κύριο χρώμα είναι ελαφρύ ή έντονα σταθερό.
Η ποικιλία έχει διακριτικό χαρακτηριστικό (και όχι ασθένεια) - μυρμηγκιές μορφές με σκουριά στην επιφάνεια με διάμετρο 7 mm Ο αριθμός τους είναι σε ένα φρούτο 2 - 3.
Η σάρκα είναι ζουμερή, τρυφερή, λευκού χρώματος, έχει ευχάριστη γεύση σταφυλιών. Τα φρούτα καταναλώνονται συχνά φρέσκα.
Sinap Orlovsky
Ύστερη-χειμερινή ποικιλία. Τα δέντρα είναι μεγάλα σε μέγεθος. Κατά την τοποθέτηση κήπου πρέπει να διαθέσετε αρκετό χώρο για αυτούς. Τα φρούτα μεγαλώνουν, έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος.
Τα μήλα έχουν ένα κοινό πράσινο χρώμα και σε μερικά σημεία εμφανίζεται ένα κόκκινο ρουζ. Γλυκιά σάρκα με μια ελαφριά πικρία. Το ασβέστιο πρέπει να είναι συνεχώς παρόν στο έδαφος για καλή καρποφορία και ανάπτυξη.
Συμπέρασμα
Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων έχουν ελκυστική εμφάνιση, ισχυρή δομή και χαρακτηρίζονται από μεγάλο χρόνο αποθήκευσης. Δίνουν μια πλούσια συγκομιδή με σωστή καλλιέργεια και σε παρθένα μορφή μπορούν να επιβιώσουν σχεδόν μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.
