Λεπτό, νόστιμο και υγιές ψημένο μπρόκολο - συνταγές για το φούρνο

Η καλλιέργεια λαχανικών Broccoli είναι ένα υποείδος του κουνουπιδιού, επίσης ένα ετήσιο φυτό. Το μπρόκολο τρώγεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά είναι πολύ πιο θρεπτικό και νόστιμο από το συνηθισμένο κουνουπίδι.

Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό, το οποίο στη σύνθεση του έχει ένα τεράστιο ποσό χρήσιμων στοιχείων. Μπορεί να είναι πράσινο και μοβ. Διαφέρει σε ασυνήθιστο σχήμα, δομή και ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε με το μπρόκολο στο φούρνο.

Τα οφέλη και η βλάβη των λαχανικών σε ακατέργαστη και μαγειρευμένη μορφή

Τα οφέλη από το ακατέργαστο μπρόκολο είναι εξαιρετικά ασυνήθιστα.. Ανά 100 γραμμάρια λογαριασμών προϊόντων για:

• 2,82 γραμμάρια. πρωτεΐνες.
• 0,37 γρ. λίπος;
• 7 γρ. υδατάνθρακες ·
• Η θερμίδα είναι 34 kcal.

Πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τη χρησιμότητα του μπρόκολου. Για να έχετε μια λεπτή φιγούρα και καλή υγεία, πρέπει να το χρησιμοποιείτε όσο πιο συχνά γίνεται. Ο λάχανος περιέχει ιχνοστοιχεία, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες. 250 γρ. οι λογαριασμοί προϊόντων για:

1. Α - 965 mcg.
2. Β9 - 157,5 mcg.
3. Κ - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Κάλιο - 790 mg.
6. Ασβέστιο - 117,5 mg.
7. Μαγνήσιο - 52,5 mg.
8. Φώσφορος - 165 mg.
9. Σίδηρος - 1.825 mg.

Τα πιάτα Broccoli φαίνονται υπέροχα και έχουν απίστευτη γεύση.

• Πρώτον, ενισχύει και αποκαθιστά το νευρικό σύστημα.
• Δεύτερον, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Τρίτον, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Και έχει ακόμη και συστατικά που μειώνουν τον κίνδυνο ογκολογικών ασθενειών.

Πρέπει να προστεθεί ότι η σύνθεση περιέχει χονδροειδείς ίνες, βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επίσης το μπρόκολο έχει έναν μικρό αριθμό αντενδείξεων:

1. Ατομική δυσανεξία στο σώμα του προϊόντος.
2. Άτομα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, με γαστρίτιδα ή έλκη.
3. Όσοι για λόγους υγείας απαγορεύεται να χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν χοντροειδείς ίνες.

Το μπρόκολο που μαγειρεύεται στο φούρνο μπορεί να χάσει τις ιδιότητές του αν το πιάτο μαγειρεύεται εσφαλμένα. Γι 'αυτό για να διατηρήσετε όλες τις ουσίες, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Αλλά για μια ποικιλία μαγειρέματος, μπορείτε να ψήσετε περισσότερο, αλλά θα είναι λίγο λιγότερο χρήσιμα συστατικά.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του μπρόκολου και προειδοποιήσεις κατά τη χρήση του:

Πώς να μαγειρέψετε με διαφορετικά συστατικά;

Ψημένο με πατάτες

Με τυρί και αυγά

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ
• Πατάτες - 6 τεμάχια (μεγάλα).
• Σκληρό τυρί - 140 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να ψήνουν:

1. Παίρνουμε τις πατάτες, πλένουμε, στεγνώνουμε, τυλίγουμε το φύλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο.
2. Πλένουμε μπρόκολο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σκληρά μίσχοι περιτριγυρίστε και απορρίψτε. Βράζετε το λάχανο για 2-3 λεπτά.
3. Πάρτε τις πατάτες, αφήστε τους να κρυώσουν. Κόψτε ολόκληρη την πατάτα στο μισό, τραβήξτε έξω τη σάρκα. Χτυπήστε τις πατάτες από τις πατάτες μέχρι να ξεσκονιστούν.
4. Πάρτε τα αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
5. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
6. Ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες με κρόκους, μισό τριμμένο τυρί, βούτυρο, καρυκεύματα.
7. Γεμίστε το μίγμα με τις μισές πατάτες. Διαδώστε το λάχανο ξανά και ξανά σε ένα κουταλάκι του τσαγιού.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με μπρόκολο, πατάτες και τυρί:

Με κρέμα και παρμεζάνα

Εξαρτήματα:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Πατάτες - 0,5 kg.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Παρμεσάν - 100 γρ
• Κρέμα - 150 ml.
• Βούτυρο - 35 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα και προσθέστε μπαχαρικά.
3. Αδειάστε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο, τοποθετήστε πατάτες και πλυμένο και ψιλοκομμένο μπρόκολο μεσαίου μεγέθους.
4. Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα και καλύψτε με τυρί τριμμένο εντελώς.
5. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο 190 μοίρες, 30-40 λεπτά.

Με ντομάτες

Ορεκτικά

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ
• Ντομάτα - 2 μεγάλα.
• Σκληρό τυρί - 150 γραμ
• Αυγά - 2 μεγάλα.
• Γάλα - 200 ml.
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Πράγμα έτσι:

1. Λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια, βράστε για 2-3 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα αυγά, προσθέστε το τριμμένο τυρί και το γάλα, αλάτι για γεύση.
3. Το λάχανο απλώθηκε σε ένα γυάλινο ταψί.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και βάλτε το δεύτερο στρώμα.
5. Όλα αυτά γεμίζουν με ένα μείγμα.
6. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες, 20-30 λεπτά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε το μπρόκολο και την κατσαρόλα τομάτας:

Με κεράσι και τυρί

Εξαρτήματα:

• Λάχανο - 350 γραμ
• Κερασιά - 100 γρ
• Πρόβειο τυρί - 50 γρ
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το λάχανο και τις ντομάτες σε μεσαία μεγέθη.
2. Βράστε το μπρόκολο για 3 λεπτά.
3. Λάδι καζάνι με ελαιόλαδο, βάλτε το πρώτο στρώμα λάχανου, στη συνέχεια ντομάτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
4. Βάλτε το ψιλοκομμένο τυρί πάνω από την κορυφή.
5. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
6. Για να δοκιμάσετε να πασπαλίζετε με βότανα.

Τυρί μαγειρέματος

Κλασική κατσαρόλα

Συστατικά:

• Μπρόκολο 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 130 γραμ
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 1-2 st.l.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή:

1. πλύνετε το λάχανο, κόψτε το στο μισό, διπλώστε το σε μια κατσαρόλα, λιπαίνετε με βούτυρο.
2. ψιλοκόβουμε τυρί, χτυπάμε αυγά, ανακατεύουμε
3. ρίξτε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. γεμίστε με μείγμα μπρόκολο?
5. μαγειρέψτε στο φούρνο σε 190 μοίρες, 10-15 λεπτά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπρόκολο και κατσαρόλα τυριών:

Με ξινή κρέμα

Εξαρτήματα:

• Μπρόκολο - 1 κιλό.
• Κρέμα 15% - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε το μπρόκολο με βραστό νερό, κόβουμε και τοποθετούμε ομοιόμορφα σε ένα γυάλινο ταψί.
2. Αδειάστε το τυρί, ανακατέψτε με το αυγό και προσθέστε την ξινή κρέμα.
3. Ρίξτε το μίγμα λάχανου.
4. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες, ψήστε για 20 λεπτά.

Με βότανα και αυγά

Εύκολος τρόπος

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 3 τεμ.
• Αυγά - 7 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη - 1/3 κουταλιού
• Αποξηραμένο βασιλικό - 1/3 κουταλιού.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Ξεβγάλτε λάχανο, κόψτε τα μεσαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα.
3. Μαγειρέψτε λάχανο για περίπου 3-5 λεπτά, θα πρέπει να διατηρήσει την τραγανή υφή.
4. Κατά το μαγείρεμα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
5. Βάλτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε βαθύ τηγάνι, στη συνέχεια βάζετε λάχανο, αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε βότανα.
6. Χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε το μπρόκολο.
7. Μαγείρεμα σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες, 15-20 λεπτά.

Αρχική έκδοση

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 6 τεμ.
• Αυγά - 6 τεμ.
• Μπισκότα - 100 γρ.
• Δύο - μισό μάτσο.
• Μαϊντανός - μισό μάτσο.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Πλύνετε το λάχανο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με τα χόρτα, προσθέτουμε καρυκεύματα.
3. Λάδι ψησίματος.
4. Το λάχανο αρχίζει να βυθίζεται σε κτυπημένα αυγά, στη συνέχεια σε ψίχουλα.
5. Διπλασιάστε και απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα 6 κομμάτια.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε για 15-20 λεπτά.

Με το σκόρδο

Με σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 350 γρ.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμύδια - για πιάτα σε σκόνη.

Πράγμα έτσι:

1. Πλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Κρησφύγετα της ανάμιξης λάχανου με φυτικό λάδι, σκόρδο και πιπέρι. Διαδώστε ομοιόμορφα στα μαγειρικά σκεύη.
3. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο 180 μοίρες, 15 λεπτά.
4. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας.

Σουσάμι

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 γρ.
• Σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Πλένουμε λάχανο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σουσάμι τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι, περίπου τρία λεπτά σε μια καφετιά απόχρωση, στροφή σε ένα καθαρό δοχείο.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά.
4. Τρίχουμε τυρί.
5. Βάζουμε λάχανο σε ένα καζάνι, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χυμό ασβέστη, βάζουμε το σκόρδο,Απλώστε ένα στρώμα τυριού και πασπαλίζετε με σουσάμι.
6. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες για 15-20 λεπτά.

Με κρέμα

Προσφορά

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 γραμ
• Σκληρό τυρί - 100 γραμ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρέμα 10-25% - 200 ml.
• Μοσχοκάρυδο - 1-2 κουταλιές.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αλγόριθμος δράσης:

1. Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βράζουμε για 3-4 λεπτά.
2. Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε κρέμα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Βάλτε το λάχανο σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε το με το μείγμα, απλώστε το τριμμένο τυρί πάνω.
4. Ψήνουμε στο φούρνο 180 μοίρες, 30 λεπτά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια λεπτή κατσαρόλα μπρόκολου:

Πικάντικο

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμ
• Πρόβειο τυρί - 150 γραμ.
• Κρέμα 25% - 150 g.
• Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 1-2 κουταλιές.
• Turmeric - 1 κουταλιά.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε σε κλαδιά, απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Γεμίστε με κρέμα γάλακτος, τυρί και σκληρό τυρί, προσθέτετε μπαχαρικά, ανακατεύετε.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς, 20 λεπτά.

Επιλογές για το σερβίρισμα πιάτων

Για την εξυπηρέτηση γευμάτων, υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι.

1. Ο πρώτος τρόπος - τα πιάτα είναι τοποθετημένα στις πλάκες όταν ο επισκέπτης δεν το βλέπει αυτό.
2. Το δεύτερο - να βάλει το τελικό πιάτο, με τον καλεσμένο στην πλάκα του.
3. Ο τρίτος τρόπος - τα πιάτα τοποθετούνται στο τραπέζι σε ένα όμορφο μεγάλο πιάτο, και κάθε επισκέπτης ο ίδιος επιβάλλει ένα πιάτο.

   Το κύριο πράγμα είναι να έχετε το σωστό πίνακα.

Το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν.. Μπορεί να μαγειρευτεί σε συνηθισμένες σαλάτες, ψήνεται, βράζει, τηγανίζεται. Ακόμη και όταν η επεξεργασία του προϊόντος γίνεται με οποιονδήποτε τρόπο, θα παραμείνει ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών.