Πώς να παγώσει μέντα για το χειμώνα στο σπίτι

Το νομισματοκοπείο είναι ένα από τα πιο αρωματικά πικάντικα πρόσθετα, χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να το κάνετε στην κουζίνα. Επιπλέον, το τσάι από φύλλα μέντας θα ταιριάζει σε κάθε γκουρμέ. Επιπλέον, η μέντα, ανεξάρτητα από τον τύπο, είναι ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά φάρμακα, το κύριο συστατικό στα αφέψημα που προορίζονται να θεραπεύονται από ασθένειες. Από αυτή την άποψη, οι καταναλωτές αναρωτιούνται συχνά πώς να διατηρήσουν το μέντα φρέσκο ​​για το χειμώνα. Ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος είναι να παγώσει τη μέντα, τα κύρια μυστικά και τις μεθόδους που θα συζητηθούν.

Πλεονεκτήματα της μεθόδου

Ακρόαση σχετικά με την κατάψυξη των αρωματικών φυτών, πολλοί άνθρωποι ρωτούν σχεδόν μια ρητορική ερώτηση, είναι δυνατόν να παγώσει τη μέντα καθόλου. Επιβεβαιώνουμε ότι είναι όχι μόνο εφικτό, αλλά και απαραίτητο, καθώς το πάγωμα αυτής της κουλτούρας έχει πολλά οφέλη, εάν συγκρίνουμε αυτή τη διαδικασία με ξήρανση:

1. Οι κατεψυγμένοι κλαδιά ή τα φύλλα της καλλιέργειας διατηρούν πλήρως τη γεύση και τη γεύση τους.
2. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, διατηρείται ένα σύμπλεγμα βιταμινών δυόσμου, το οποίο προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.
3. Το Frost είναι μια μοναδική ευκαιρία να απολαύσετε το αρωματικό τσάι από φρέσκο ​​μέντα το χειμώνα, να το διακοσμήσετε με φύλλα φρέσκων σαλατών και επιδόρπια.
4. Το χρώμα των αποψυγμένων φύλλων της καλλιέργειας είναι κορεσμένο και λαμπερό, το οποίο δεν μπορεί να επιτευχθεί με ξήρανση.
5. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης των αρωματικών μπαχαρικών είναι απολύτως απλή και προσιτή σε όλους, δεν απαιτεί κόστος υλικού και χρόνου.

Πότε είναι καλύτερο να συγκεντρωθούν

Συχνά, οι άνθρωποι παραπονιούνται ότι τήρησαν όλες τις προϋποθέσεις για την προετοιμασία αυτού του μαγικού φίλτρου, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν το ίδιο: το τσάι μέντας στερείται σχεδόν ενός ελκυστικού αρώματος. Το θέμα είναι ότι ο πολιτισμός συλλέχθηκε σε λάθος στιγμή. Η βέλτιστη περίοδος για τη συλλογή μέντα - στάδιο ανθοφορίας. Ήταν αυτή τη στιγμή στα φύλλα, ταξιανθίες και βλαστοί του φυτού που τα περισσότερα από τα αιθέρια έλαια, μενθόλη και θρεπτικά συστατικά συσσωρεύονται, τα οποία είναι, μεταξύ άλλων, οι παραγωγοί κορεσμένων οσμών.

Αν θέλετε να προετοιμάσετε τα φύλλα του πολιτισμού, πρέπει να συλλέγονται πριν από την ανθοφορία, στο στάδιο της δημιουργίας ταξιανθιών. Θέλοντας να προετοιμάσει ολόκληρα στελέχη, τα κόβουμε μόλις την εποχή της ανθοφορίας, η οποία συμβαίνει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Προετοιμασία για πάγωμα

Η διαδικασία παρασκευής μέντα για κατάψυξη είναι πολύ απλή: τα συλλεγόμενα υγιή φύλλα και τα στελέχη καλλιέργειας πρέπει να πλυθούν καλά υπό τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε το κομμάτι εργασίας πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πετσέτα, ή να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να στεγνώνει καλά.

Τρόποι για πάγωμα

Η κατάψυξη των πρώτων υλών της μέντας είναι μια αρκετά νέα διαδικασία που έχει αρχίσει να προσφέρεται πρόσφατα. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παγώσουν τις καλλιέργειες: ολόκληρα φύλλα, κλαδάκια, ψιλοκομμένα και σε κύβους πάγου. Η τελευταία επιλογή είναι ένα θεϊκό δώρο για όσους αναρωτιούνται πώς να παγώσει τη μέντα για το χειμώνα για το "Mojito".

Ολόκληρα φύλλα

Για αυτή τη μέθοδο ψύξης θα χρειαστεί να επιλέξετε μόνο υγιή φύλλα μέντας, χωρίς ζημιές και λεκέδες. Τα κενά φύλλα πρέπει να συσκευάζονται πλαστικά δοχεία ή μικρά δοχεία και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των φύλλων είναι οι ταιριαστές τράπεζες. Δεν συνιστάται να παγώσετε τα φύλλα σε τσάντες, καθώς θα χάσουν την ελκυστικότητά τους.

Η κατάψυξη των φύλλων μέντας για το χειμώνα συνολικά είναι η καλύτερη λύση που θα επιτρέψει τη χρήση ενός αρωματικού φυτού το χειμώνα τόσο για το τσάι όσο και για τα επιδόρπια.

Ολόκληρα κλαδιά

Εκτός από τα φύλλα, μπορείτε επίσης να παγώσετε ολόκληρα κλαδιά δυόσμου. Τα συγκεντρωμένα υποκαταστήματα της μονάδας επιθεωρούν, καθαρίζουν και πλένουν. Μετά την ξήρανση, είναι τυλιγμένα σε πλαστικό περίβλημα, φύλλο ή κανονική πλαστική σακούλα, προσπαθώντας να μην πιέσουν τα κλαδιά και τοποθετημένα στην κατάψυξη.

Ψιλοκομμένο

Αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται συχνά επειδή πιστεύεται ότι κατά τη διαδικασία λείανσης της πρώτης ύλης μέντας χάνει το καταπληκτικό άρωμά της και το χυμό, στο οποίο συγκεντρώνονται τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.

Ωστόσο, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρέξετε. Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες είναι θρυμματισμένες (μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων). Το προκύπτον προϊόν πρέπει να αποσυντεθεί σε μικρά καλούπια και να καταψυχθεί, μετά το οποίο, ήδη κατεψυγμένο μπαχαρικό, χύνεται σε πιο πυκνή συσκευασία και σφραγίζεται.

Σε παγάκια

Κύβοι πάγου με φύλλα μέντας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τρυπήσετε αρωματισμένα ποτά και κοκτέιλειδικότερα, το "Mojito". Σας συνιστούμε μια αρκετά εύκολη συνταγή για το πώς να παγώσετε μέντα σε κύβους.

Για να εφαρμοστεί αυτή η τεχνική, θα χρειαστούν δοχεία πάγου ή μικρά καλούπια σιλικόνης, στα οποία τοποθετούνται φύλλα δυόσμου και χύνεται με ψυχρό βρασμένο νερό, έτσι ώστε τα άκρα των φύλλων να βρίσκονται στο νερό.Μετά από αυτό, τα δοχεία τοποθετούνται σε καταψύκτη. Όταν οι κύβοι είναι κατεψυγμένοι, μπορούν να χυθούν σε μεγάλη συσκευασία για εύκολη αποθήκευση.

Διάρκεια ζωής

Δεν υπάρχει ακριβής διάρκεια ζωής για το μέντα. Για να καταλάβουμε ότι αυτή η περίοδος λήγει, είναι πιθανό από το προϊόν να χάσει τη γεύση και το άρωμά του.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Το κατεψυγμένο μέντα είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή αρωματικού τσαγιού κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το οποίο δεν θα δράσει μόνο καταπραϋντικά, αλλά θα βοηθήσει επίσης να νικήσει το κοινό κρυολόγημα, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και άλλες ασθένειες. Τα θρυμματισμένα φύλλα μέντας αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό των αγαπημένων σπιτικών απολαύσεων: τόσο επιδόρπια όσο και κύρια πιάτα. Το κατεψυγμένο μέντα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κρέατος, λαχανικών, σαλάτες, σούπες, πιάτα ψαριών, διάφορα σνακ.

Οι κύβοι πάγου μέντας είναι ένα εξαιρετικό αρωματικό πρόσθετο σε σχεδόν οποιοδήποτε κοκτέιλ (αλκοολικό ή μη αλκοολικό), ένα αρωματικό συστατικό φρέσκου, λείου ή απλού κομπότ. Για το κοκτέιλ "Mojito" θα πρέπει να επιλέξετε τα πιο όμορφα φύλλα.

Τώρα ξέρετε πώς να παγώσετε μέντα για το χειμώνα. Αυτή η τεχνική θα επιτρέψει όχι μόνο να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους επισκέπτες με λιχουδιές και πιάτα με μέντα, αλλά και να αποθέσετε μια ανεκτίμητη ποσότητα βιταμινών και υγιεινών ουσιών για το χειμώνα.