Πώς να στεγνώσει τα φύλλα σμέουρων και πώς να τρώει το τσάι

Το μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι μόνο ακριβό και νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογημάτων. Ωστόσο, το μούρο δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να ληφθεί από θάμνους βατόμουρο. Επομένως, σήμερα θα σας ενημερώσουμε για το πώς χρησιμοποιούνται τα φύλλα σμέουρων και πόσο χρήσιμα είναι, καθώς και να κατανοήσουν πώς να τα παρασκευάσουν.

Πόσο χρήσιμα φύλλα σμέουρων

Τσάι με φύλλα σμέουρων έχει τέτοια χρήσιμες ιδιότητες: δεν βοηθά μόνο να αντιμετωπίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, όπως η ασπιρίνη. έχει ένα αποχρεμπτικό αποτέλεσμα και αυξάνει την αντοχή στην ανοσία σε ιογενείς ασθένειες.

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία όλων των ασθενειών της αναπνευστικής οδού, καθώς και για τη διακοπή της αιμορραγίας. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τσάι και έγχυση, τα οποία μπορούν να ξεπλυθούν από το στόμα. Αξίζει να πούμε ότι το τσάι από βατόμουρο συνιστάται να χρησιμοποιείται από ανθρώπους των οποίων το έργο συνδέεται με επιβλαβή παραγωγή, δεδομένου ότι ένα τέτοιο εργαλείο αφαιρεί τα δηλητήρια και τις τοξίνες από το σώμα.

Οι στυπτικές ιδιότητες των σμέουρων βοηθούν τα δισκία να αντιμετωπίζουν τα υγρά σκαμνιά καθώς και τα δισκία και αν έχετε επαρκώς μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών τότε μπορείτε να κάνετε μπάνιο με φύλλα σμέουρων που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από πολλές θηλυκές ασθένειες.

Στην κοσμετολογία χρησιμοποιούνται θρυμματισμένες πράσινες πλάκες για τη δημιουργία αποτελεσματικών μάσκες. Το Raspberry βοηθά να απαλλαγούμε από τα εφηβικά χέλια και αφαιρεί επίσης τη φλεγμονή. Περισσότερο στη βάση τους είναι η προετοιμασία ενός αφέψημα, το οποίο χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα των μαλλιών. Αυτό το εργαλείο βοηθάει στην απώλεια μαλλιών και επιταχύνει την ανάπτυξή τους.

Τα πράσινα βατόμουρα δεν χρησιμοποιούνται μόνο για την παρασκευή τσαγιού, επομένως αυτή η πρώτη ύλη είναι πολύτιμη. Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για το πότε θα συλλέξει τα φύλλα σμέουρων για τσάι και άλλες ανάγκες.

Πότε, πώς και πού να συγκεντρωθούν

Για να πάρετε ποιοτικό υλικό, θα πρέπει να συλλέξετε χόρτα μέσα στις πρώτες 2-3 εβδομάδες του Ιουνίου. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα έχουν τη μεγαλύτερη αξία, αφού το φυτό κατευθύνει όλες τις δυνάμεις του στην ανάπτυξη του πράσινου μέρους και όχι στο σχηματισμό καρπών. Πρέπει να επιλέξετε φωτεινές άθικτες πλάκες. Είναι προτιμότερο να δίνετε προτίμηση στα φύλλα που βρίσκονται κοντά στην κορυφή του δακτυλίου, επειδή λαμβάνουν το περισσότερο φως. Σημειώστε επίσης την παρουσία εντόμων ή μυκήτων. Δεν χρειαζόμαστε τέτοια πράσινα, καθώς η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.

Αξίζει να πούμε πότε είναι απαραίτητο να συλλέγονται τα φύλλα σμέουρων για ξήρανση για το χειμώνα. Η περίοδος συλλογής για περαιτέρω αποθήκευση δεν περιορίζεται στις πρώτες εβδομάδες του καλοκαιριού, αλλά είναι προτιμότερο να συλλέγονται πρώτες ύλες πριν από την ανθοφορία. Αν συλλέγετε κατά τη διαδικασία της ανθοφορίας, τότε θα βλάψετε τουλάχιστον το φυτό και το πολύ θα λάβετε προϊόντα που δεν είναι της καλύτερης ποιότητας και αφήστε τον εαυτό σας χωρίς το μερίδιο του λιονταριού της καλλιέργειας.

Είναι απαραίτητο να συλλέγετε το πρωί, όταν δεν υπάρχει δροσιά στους θάμνους, και ο ήλιος δεν είναι ακόμα πολύ ζεστός. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι εάν το φυτό ήδη πάσχει από καιρικές συνθήκες ή έλλειψη θρεπτικών συστατικών, η απουσία αρκετών φύλλων μπορεί να τελειώσει.

Πώς να στεγνώσει τα φύλλα σμέουρων

Μετά τη συλλογή, πρέπει να ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και να απλώνονται σε ένα υφασμένο ύφασμα κάτω από ένα θόλο σε ένα μόνο στρώμα. Ο θόλος πρέπει να αερίζεται καλά και να προστατεύει πλήρως τα φύλλα από το ηλιακό φως. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι χρειάζονται πρώτες ύλες γυρίστε τακτικάέτσι ώστε να μην ανθίζει.

Ζύμωση φύλλων σμέουρων

Πριν από την περιγραφή της ζύμωσης των φύλλων σμέουρων, αξίζει να υπολογίσουμε τι είναι αυτή η διαδικασία και γιατί είναι απαραίτητη.

Έτσι ζύμωση σε αυτή την περίπτωση, είναι η διαδικασία της αποσύνθεσης της οργανικής ύλης υπό τη δράση των ενζύμων. Η ζύμωση πραγματοποιείται για να ληφθεί ένα προϊόν υψηλής ποιότητας από φύλλα τσαγιού. Με απλά λόγια, η ζύμωση είναι η οξείδωση της παραγωγής κάτω από τη δράση του οξυγόνου, στην οποία συμμετέχουν τα ένζυμα.

Περισσότερο ή λιγότερο καταλάβαινε, τώρα ας μιλήσουμε για τη σειρά των ενεργειών που θα μας βοηθήσουν να κάνουμε πραγματικό τσάι.

• Η πρώτη επιλογή (χρονοβόρα). Πάρτε τα καθαρά πράσινα σμέουρα και αλέστε στις παλάμες ώστε να σκουραίνει και να μπούκλες σε ένα "λουκάνικο". Αυτή η ενέργεια πρέπει να γίνεται με όλα τα φύλλα από τα οποία θέλετε να πάρετε τσάι.
• Η δεύτερη επιλογή ("μηχανική"). Παίρνουμε τα ίδια πλυμένα πράσινα φύλλα και περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια παλιά μηχανική μηχανή, αφού η ηλεκτρική θα περιστρέψει τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα και κανένα τσάι δεν θα λειτουργήσει πια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη μεγαλύτερη σχάρα ώστε τα φύλλα να μην συνθλίβονται.

Φυσικά, μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες επιλογές που θα προετοιμάσουν επίσης τις πρώτες ύλες, αλλά οι προτεινόμενες παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένες.

Εάν χρησιμοποιείτε την πρώτη επιλογή, τότε μετά από την άλεση είναι απαραίτητο να ρίξετε τα πάντα σε ένα μεγάλο δοχείο και να το βάλετε σε ένα πρέσα. Αν χρησιμοποιήθηκε η δεύτερη επιλογή, απλώς ρίξτε το στο μπολ και πιέστε το με το χέρι σας.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το μπολ με ένα υγρό βαμβακερό πανί και να τα στείλετε σε ένα ζεστό μέρος για περαιτέρω ζύμωση.

Προκειμένου τα πάντα να πάνε όπως πρέπει, θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά την υγρασία του υφάσματος και εάν είναι στεγνό, ξαναβγίστε το. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για τη ζύμωση είναι 22-26 ° C, όχι περισσότερο, αλλά όχι λιγότερο.Σε περίπτωση μείωσης ή αύξησης της θερμοκρασίας, η ζύμωση θα σταματήσει ή θα πάει στραβά.

Η τελική μάζα θα πρέπει να έχει ένα πρασινωπό-καφέ χρώμα και να δώσει μια φρουτώδη μυρωδιά. Μετά τη ζύμωση, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ξηραίνονται στον φούρνο για περίπου 2 ώρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 100 ° C.

Σας λέω τώρα τι είδους ζύμωση είναι:

1. Ελαφρύ Εάν το τσάι ζυμωθεί από 3 έως 6 ώρες, η γεύση του θα είναι μαλακή και ελαφριά, αλλά το άρωμα θα είναι πολύ ισχυρό.
2. Μέσος όρος. Μετά από 10-16 ώρες, οι ιδιότητες γεύσης αλλάζουν: η γεύση γίνεται πικάντικη και εμφανίζεται ξινή υφή. Το άρωμα γίνεται λιγότερο «όξινο».
3. Βαθιά Μετά από 20-36 ώρες, παραμένει ένα ελαφρύ άρωμα και η γεύση γίνεται πιο πικάντικη.

Πώς και πού να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φύλλα

Τα αποξηραμένα φύλλα (όχι το τσάι) αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου σε χώρους με χαμηλή υγρασία. Πλήρως αποξηραμένα φύλλα θρυμματίζονται και τοποθετούνται σε λινά ή χάρτινες σακούλες.

Εάν κάνατε τσάι, τότε θα πρέπει να το αποθηκεύσετε, όπως και κάθε άλλο τσάι, σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Διάρκεια ζωής

Κατά την αποθήκευση ενός προϊόντος σε κατάλληλες συνθήκες, η διάρκεια ζωής του είναι 24 μήνες.

Συνταγές νόστιμο και υγιεινό τσάι

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για την ποικιλία επιλογών για το τσάι από φύλλα σμέουρων, καθώς και για το πώς να τα προετοιμάσετε. Αρχικά, για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό αρκεί να το πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού ζυθοποιώντας σε ένα τυποποιημένο κύπελλο στα 150-200 ml.

Παραδοσιακά, το βατόμουρο μπορεί να παρασκευάζεται σε ζευγάρι με φρούτα ή μαρμελάδα βατόμουρου. Έτσι, όχι μόνο βελτιώνετε τη γεύση του ποτού, αλλά και το κάνετε πιο χρήσιμο, και το πιο σημαντικό, αρνούνται να χρησιμοποιήσουν ζάχαρη, η οποία θα μειώσει μόνο τη χρησιμότητα του τσαγιού.

Εάν έχετε μια σταφίδα που αυξάνεται στον κήπο σας, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το πράσινο για να πάρει εμπλουτισμένο τσάι. Τα φύλλα του Lingonberry είναι επίσης κατάλληλα αν μεγαλώσει στην περιοχή σας.

Επιπλέον, το τσάι από βατόμουρο πηγαίνει καλά με δυόσμο και μελισσό.Και αν χρειαστεί να χτυπηθείτε από ένα κρύο, τότε μην διστάσετε να προσθέσετε λεμόνι.

Παρά τις θετικές ιδιότητες και τα οφέλη, τα φύλλα βατόμουρου δεν έχουν μόνο φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις, δηλαδή:

• η δυσανεξία τόσο στα φρούτα όσο και στα φύλλα σμέουρων.
• σοβαρή δυσκοιλιότητα (το πρόβλημα θα επιδεινωθεί μόνο λόγω των δεσμευτικών ιδιοτήτων των σμέουρων).
• ουρική αρθρίτιδα ·
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου (το βατόμουρο περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέος).
• νεφρική νόσο;
• έλκος στομάχου;
• άσθμα.

Δεν συνιστάται επίσης να πίνετε τσάι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στο 1ο και 2ο τρίμηνο, έτσι ώστε να μην έχετε προβλήματα με το έμβρυο.

Εν κατακλείδι, αξίζει να πούμε ότι το τσάι από φύλλα σμέουρου φέρνει αδιαμφισβήτητα οφέλη στο σώμα μας, αλλά η βλάβη δεν αποκλείεται. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οποιοδήποτε τσάι έχει μια διουρητική λειτουργία σε ένα ή άλλο βαθμό, οπότε μην παρασυρθείτε με κατανάλωση τσαγιού, εάν έχετε προβλήματα με το σύστημα αποβολής. Μην αγνοείτε τις αντενδείξεις, διαφορετικά η θεραπεία θα τελειώσει με την εμφάνιση νέων "πληγών".