Γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα): χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Πριν από λίγο καιρό ένα εξωτικό λαχανικό μπήκε στην ΚΑΚ. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική, χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τους Ινδούς, που του έδωσαν το όνομα "γλυκοπατάτα". Ευρωπαίοι κατακτητές, έγινε γνωστός ως "γλυκοπατάτα". Στο άρθρο μας θα απαντήσουμε στο ερώτημα του τι είναι, του τι τρώγεται και του αν είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους.

Θερμιδική και χημική σύνθεση

Πατάτες και πατάτες δεν έχουν τίποτα να κάνουνεκτός, ίσως, κονδύλων και λίγο παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής το τρώνε πολύ συχνά, όπως και οι Ευρωπαίοι - πατάτες. Συμβαίνει αυτό το φυτικό κίτρινο, μοβ και πορτοκαλί ποικιλίες που διαφέρουν σε απαλότητα και γλυκύτητα. Κατά μέσο όρο, οι γλυκοπατάτες έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες. 61 kcal ανά 100 g τον πολτό.

Είναι πλούσιο σε πολλές ουσίες, όπως για παράδειγμα στις πατάτες, υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτό. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη σε μαρμελάδες είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε πατάτες, από την οποία πήρε το εναλλακτικό της όνομα - "γλυκοπατάτα".Επίσης στον κόνδυλο υπάρχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες C, PP, Α, ασβέστιο, καροτίνη, φωσφόρος, ασκορβικό οξύ. Η ριβοφλαβίνη, η θειαμίνη, ο σίδηρος, η νιασίνη βρίσκονται σε φυτά σε μεγάλες ποσότητες.

Το ασβέστιο και οι υδατάνθρακες στους κονδύλους είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στις πατάτες, για να μην αναφέρουμε την λεπτή ίνα, η πηγή της οποίας είναι αυτό το τροπικό λαχανικό.

Οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες

Ας δούμε τη χρησιμότητα της γλυκιάς πατάτας. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β6 λαχανικών συνεισφέρει την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Εάν έχετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και την αρτηριακή πίεση, το φάτε σε μεγάλες ποσότητες.

Δεδομένου ότι περιέχει βιταμίνη C, είναι yam αντιοξειδωτικό. Το ασκορβικό οξύ περιλαμβάνεται στο νήμα σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κατά συνέπεια, το λαχανικό προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρική διάβρωση, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Το κάλιο στους κονδύλους έχει απίστευτο θετικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα. Το ιχνοστοιχείο επηρεάζει τη συστολή των μυών και τις απολήξεις των νεύρων στο σώμα.Εάν χτυπάτε από χρόνια κόπωση, άγχος, αϋπνία, νεύρωση - αυξήστε την ποσότητα των φυτών στη διατροφή σας.

Εξαιρουμένων όσων αναφέρονται στις αντενδείξεις, οι ευεργετικές ιδιότητες της γλυκοπατάτας συμβάλλουν σημαντικά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων του στομάχου, που είναι μια εξαιρετική πρόληψη από έλκη, γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η μαρμελάδα ήταν πολύ χρήσιμη για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση λόγω του περιεχομένου των γυναικείων ορμονών. Χρησιμοποιείται επίσης με μειωμένη ανοσία και ασθένειες των ματιών.

Στην Κίνα, αυτό το λαχανικό θεωρείται πολύ χρήσιμο και θεραπευτικό, χρησιμοποιώντας το ως γενικό τονωτικό.

Εφαρμογή στη διατροφή

Χάρη στην ίνα yam είναι πολύ ικανοποιητική, αλλά δεν προκαλεί παχυσαρκία. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας πολύπλοκων υδατανθράκων στη ζάχαρη και της περαιτέρω απορρόφησης στο αίμα.Έτσι, ένα άτομο παραμένει τροφοδοτείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παίρνει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, η οποία χρησιμοποιείται με επιτυχία σε δίαιτες.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι οι γλυκοπατάτες έχουν καλή επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου και επίσης αποκαθιστούν το αιματοποιητικό σύστημα.

Μαγειρεμένες πατάτες από όλο τον κόσμο

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται ωμά, βρασμένο, ψημένο, με τη μορφή κουάκερ, marshmallow, σουφλέ και ακόμη και τσαγιού. Και επίσης να κάνει μελάσσα και αλκοόλ.

Στη γαλλική κουζίνα, το φημισμένο γλυκό πατάτες είναι μίνι φέτα με βανίλια και κοτόπουλο fricassee. Από αυτή την καλλιέργεια κονδύλων μπορείτε να μαγειρέψετε ένα δημοφιλές πιάτο ινδο-κινεζικής κουζίνας - γλυκιά γαρνιτούρα πατάτας με σάλτσα καρύδας. Στην Ουγκάντα, το δημοφιλές αποξηραμένο νήμα, το οποίο καταναλώνεται με καφέ, είναι δημοφιλές. Στην Ιαπωνία, οι γλυκοπατάτες τρώγονται ολόκληρες. Στην Κίνα, η σούπα τζίντζερ είναι φτιαγμένη από τον κονδύλωμα. Στην Κορέα, γίνονται διαφανή noodles από αυτό.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Αν και οι κόνδυλοι αυτού του φυτού και που δεν χρησιμοποιούνται στην επίσημη ιατρική, χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική πολλών πολιτισμών του κόσμου.

Ως μαλακτική και περιβάλλουσα ουσία, χρησιμοποιούν γλυκό άμυλο πατάτας. Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού σωλήνα, καθώς και για υποψία καρκίνου. Με ιατρική έρευνα, η ιδιότητα αυτού του κονδύλου με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βρέθηκε να σταθεροποιεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και να μειώνει την εξάρτηση από την ινσουλίνη.

Η αντιοξειδωτική δράση, η οποία έχει κονδύλους, είναι πολύ χρήσιμη για διαταραχές του νευρικού συστήματος, κατάθλιψη, άγχος, χρόνια κόπωση και αϋπνία. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης για την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, για διαταραχές της εμμηνόπαυσης και για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Στο εμμηνοπαυσιακές διαταραχές χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή: ρίξτε 40 γραμμάρια αποξηραμένων φυλλωδών φύλλων με ένα λίτρο ζέοντος νερού, αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε μισό ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα σε υψηλές παλίρροιες. Η διάρκεια της θεραπείας διαρκεί 28 ημέρες. Υπάρχει επίσης μια άλλη επιλογή για τη συνταγή: σχάρα 200 γραμμάρια κόνδυλοι σε ένα χοντρό τρίφτη με τη φλούδα, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού.Πρέπει να λαμβάνεται αρκετές φορές την ημέρα για την εμφάνιση θερμών αναβοσβήσεων και ζάλης. Η θεραπεία πρέπει να λάβει χώρα - τρεις εβδομάδες.

Στην πρόληψη οξεών γαστρικών ή δωδεκαδακτυλικών ελκών, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες συνταγές:

1. 30 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, 10 γραμμάρια βότανο και 5 γραμμάρια άνθη καλέντουλας ρίχνουν 300 ml βραστό νερό. Επιμείνετε μισή ώρα, στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της προληπτικής θεραπείας πρέπει να γίνεται δύο φορές το χρόνο για δύο εβδομάδες.
2. Αναμίξτε 100 γραμμάρια τριμμένη φλούδα με φλούδα με μελι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της προφυλακτικής θεραπείας πρέπει να διεξάγεται δύο φορές το χρόνο για τρεις εβδομάδες.

Για την υπέρταση και τις νευρικές διαταραχές, τρώτε 200 γραμμάρια βραστά ζαμπόν με φρέσκα καρότα και βραστά τεύτλα δύο φορές την εβδομάδα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Αυτό το αμερικανικό λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στην κοσμετολογία στον τομέα της αναζωογόνησης του δέρματος και να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες, καθιστώντας το δέρμα λάμπει. Η πρόωρη γήρανση του δέρματος προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες καταστρέφονται από το β-καροτένιο, το οποίο είναι άφθονο σε αυτό το λαχανικό.

Το Batat βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας του δέρματος του σώματος και του προσώπου. Χάρη στη βιταμίνη C, το λαχανικό αποκαθιστά την παραγωγή κολλαγόνου και το δέρμα γίνεται ελαστικό.

Το Yam μπορεί να προετοιμαστεί για πολλές μάσκες για πρόσωπο και σώμα, καθώς και για μάσκες για ανάπτυξη μαλλιών.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά τα οφέλη που, βεβαίως, φέρνουν τη γλυκοπατάτα, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να μεταφέρει και να βλάψει την υγεία.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κονδύλους σε οποιαδήποτε μορφή για τέτοιες ασθένειες και συνθήκες:

• έλκος δωδεκαδακτύλου.
• εκκολπωματίτιδα;
• εκκολπωματίτιδα;
• ελκώδης κολίτιδα.
• σπαστικό έλκος.
• την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία.
• ατομική δυσανεξία στο προϊόν και ουσίες που αποτελούν μέρος του ·
• νεφρική νόσο;
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

Με κάθε νέο προϊόν στο τραπέζι σας πρέπει να γνωρίσετε πολύ προσεκτικά. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε τους κονδύλους και τον συνδυασμό τους με τα τρόφιμα που είναι γνωστά σε εσάς.Σε περίπτωση εξανθήματος, ναυτίας, εμέτου ή άλλων αρνητικών εκδηλώσεων μετά την κατανάλωση, είναι απαραίτητο να παραιτηθεί αμέσως από τη γλυκοπατάτα. Εάν μετά από αυτό η υγεία σας δεν ανακτάται - επικοινωνήστε με το γιατρό σας.

Αυτό το εξωτικό λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πατάτες ή κολοκύθες, είναι πολύ χρήσιμο και μπορεί να αναπτυχθεί στα γεωγραφικά μας πλάτη. Δοκιμάστε τις γλυκοπατάτες μία φορά και θα γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας.