Βήμα-βήμα συνταγή για τα αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι

Ο πίνακας, που καλύπτεται με σπιτικά προϊόντα, θα απολαύσει σίγουρα τους αγαπημένους και τους καλεσμένους.

Εάν πρόκειται να κάνετε αλατισμένα αγγούρια σε μια βιασύνη, στιγμιαίες συνταγές στο τηγάνι θα είναι ο τρόπος.

Ποια είναι η χρήση;

Το κύριο πλεονέκτημα στα αντιοξειδωτικά, τα οποία αποτελούν μέρος του σιδήρου, του ασβεστίου και του μαγνησίου, καθώς και οι βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες. Η έλλειψη ξιδιού και η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Δεδομένου ότι αυτό το φαγητό μπορεί να είναι κορεσμένο και ταυτόχρονα δεν είναι υψηλό σε θερμίδες - χρήσιμο για την παρακολούθηση της δίαιτας.

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

Πριν κάνετε αλατισμένα αγγούρια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα κατάλληλα σκεύη κουζίνας από γυαλί, κεραμικό ή σμάλτο.Η τράπεζα χρησιμοποιείται κυρίως, αλλά η χρήση του τηγανιού είναι προτιμότερη, αφού υπάρχει περισσότερος χώρος για να τοποθετηθεί τα αγγούρια στη σωστή θέση.

Προκειμένου τα λαχανικά να είναι πλήρως αλμυρά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φορτίο που πρέπει να τοποθετήσετε σε ένα καπάκι ή πλάκα μικρότερης διαμέτρου σε σύγκριση με τα πιάτα για το μαγείρεμα. Είναι επίσης δυνατή η χρήση ενός δοχείου. Για να φτιάξετε τραγανά αλατισμένα αγγούρια, είναι αδύνατο να τοποθετήσετε ένα μπολ πολύ σφιχτά.

Απαιτούμενα συστατικά

Η αλάτιση απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• αγγούρια?
• άλας ·
• άνηθο;
• φύλλα καραβίδας ·
• σκόρδο ·
• φύλλα και ρίζα του χρένου?
• μεταλλικό νερό με αέριο.

Χαρακτηριστικά της επιλογής προϊόντων

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αγγούρια σωστά - χωρίς πικρή επίγευση, εξαιρετικά πράσινο και σταθερό. Η προτεραιότητα είναι μικρή και με λεπτό δέρμα, με σπυράκια. Προκειμένου να αλατιστούν ομοιόμορφα και να διανεμηθούν σε πιάτα, θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

Το σκόρδο πρέπει να αποφλοιωθεί και να κοπεί ο άνθος. Ως πρόσθετο είναι απαραίτητο να πάρουμε μεγάλο αλάτι πετρωμάτων.

Βήμα-βήμα συνταγή στο σπίτι

Στη συνέχεια, εξετάστε τη συνταγή για το μαγείρεμα αλατισμένα στιγμιαία αγγούρια.

• Η άλμη είναι η βάση κάθε αποξείδωσης, οπότε ας ξεκινήσουμε με αυτό. Παρασκευάστε τα αλατισμένα αγγούρια σε κρύα άλμη. Για να γίνει αυτό, πάρτε 0,5 λίτρα μεταλλικό νερό και προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι, ανακατέψτε. Είναι το κρύο τουρσί που θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορα.

• Κοντά κομμένα τον άνηθο, περίπου το ήμισυ της δέσμης, σχίζοντας τα φύλλα της κορινθιακής σταφίδας και του χρένου. Μετά τον καθαρισμό, το σκόρδο πρέπει να κόβεται σε φέτες ή πλάκες. Προσθέστε τη ρίζα του χρένου, προεπιλέγοντάς την σε λωρίδες.

• Κατά την τοποθέτηση αγγουριών στο τηγάνι, κόβουμε τις κορυφές των αγγουριών, και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σφιχτά. Μετά από αυτό, πάλι, κόβουμε τα πρόσθετα λαχανικών και πασπαλίζουμε άνηθο στην κορυφή.

• Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε στην άλμη, η οποία προετοιμάστηκε νωρίτερα.Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 0,5 λίτρα νερού. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο περισσότερο αν τα αγγούρια βρίσκονται στην κορυφή. Πρέπει να ανακινήσετε το ταψί για να αναμίξετε τα συστατικά. Σε αυτό κλείνουμε τα σκεύη, για παράδειγμα, με μια πλάκα και ένα κάλυμμα με φορτίο για μεγαλύτερη απομόνωση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αρχικά ρυθμίσαμε για 12 ώρες στους 20-25 ° C. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες για να βελτιώσετε τη γεύση.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα είναι κατάλληλα τόσο ως ξεχωριστό πιάτο όσο και ως συστατικά για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε εδεσμάτων στη μαγειρική επιχείρηση. Φάτε υγιεινό φαγητό και απολαύστε το γεύμα σας!