Πώς είναι χρήσιμα τα κουκουνάρια;

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Αλλά ακόμη και μεταξύ αυτών των κενών είναι τα πιο πολύτιμα προϊόντα, τα οποία είναι κυριολεκτικά γεμισμένα με βιταμίνες και χρήσιμες ενώσεις. Περίπου ένας από αυτούς τους καρπούς και θα συζητηθεί στην αναθεώρησή μας. Μάθαμε περισσότερα σχετικά με τα κουκουνάρια, τα οφέλη τους και την πιθανή βλάβη.

Θερμιδική και χημική σύνθεση

Αυτοί οι σπόροι θεωρούνται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας - 673 kcal ανά 100 γραμμάρια νωπής συγκομιδής. Σε ξηρούς κόκκους, ο αριθμός αυτός είναι μικρότερος, αλλά και εντυπωσιακός - 585 kcal.

Τους αποκαλούσαμε σπόρους για κάποιο λόγο. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα πεύκα κέδρου καλύπτονται ασφαλώς με ένα σκληρό κέλυφος, γεγονός που κάνει τους σπόρους να μοιάζουν με ένα καρύδι. Οι ίδιοι είναι μικροί, ανοιχτοκίτρινοι. Εάν εξετάσετε τη σύνθεση των καρπών με κέλυφος, αποδεικνύεται ότι τα 100 γραμμάρια περιέχουν 68,4 γραμμάρια λίπους. Επίσης τα συστατικά "στέμμα" είναι πρωτεϊνικές ενώσεις (13,7 g) και υδατάνθρακες όπως ινών, γλυκόζης και αμύλου (13,1 g). Μεταξύ άλλων χρήσιμων στοιχείων αναφέρονται:

• θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Είναι γνωστές ως βιταμίνες Β1, Β2 και Β3, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 0,3-0,4 mg.
• βιταμίνες των ομάδων C και Κ - 0,8 mg και 53,9 mg. Λιγότερο λιγότερες βιταμίνες D, E και P.

• μακροθρεπτικά με τη μορφή καλίου (597 mg), φωσφόρου (575 mg) και μαγνησίου (251 mg).
• ιχνοστοιχεία που αντιπροσωπεύονται από ασβέστιο (16 mg), ψευδάργυρο (6,4 mg) και σίδηρο (5,5 mg).
• νερό είναι τουλάχιστον (2,3 g).

Προσθέτουμε ότι ο πυρήνας περιέχει 14 αμινοξέα, 10 από αυτά είναι αναντικατάστατα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι με αυτή τη σύνθεση τα καρύδια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική, συμπεριλαμβανομένων των λαϊκών. Για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων και βάμματα χρησιμοποιήθηκαν όλα τα μέρη του φρούτου και καθένα από αυτά έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Σπόρους

Αυτό είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο του καρπού. Παρά το μικρό τους μέγεθος, είναι εξαιρετικά χρήσιμα: υπάρχει μόνο διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το βραστό κρέας κοτόπουλου (περίπου 45%). Επιπλέον, απορροφάται από το σώμα μας εντελώς. Ως αποτέλεσμα - το βάρος θεραπευτικές επιδράσεις:

• ομαλοποίηση των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων.
• ωφέλιμη βοήθεια του ήπατος (ειδικά όσον αφορά τον σχηματισμό αίματος).
• αποκατάσταση της ισορροπίας και της εξασθένησης της γαστρεντερικής οδού.
• ρύθμιση του μεταβολισμού.
• Το σαφές όφελος των σπόρων κέδρου για τις γυναίκες εκδηλώνεται στην τόνωση των λειτουργιών των σεξουαλικών αδένων.
• με σταθερή χρήση αποκατεστημένη οπτική οξύτητα?
• τονωτικό αποτέλεσμα.

Οι Αχένες χρησιμοποιούνται ευρέως στη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Τα εργοστασιακά φάρμακα που βασίζονται σε αυτά βοηθούν στη στεφανιαία νόσο, την αναιμία και την αρτηριοσκλήρωση. Αυτο-κατασκευασμένα βάμματα χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καταπολέμηση των αποθέσεων του αλατιού στο σώμα. Ένα τέτοιο πολύτιμο υλικό είναι απαραίτητο για την πρόληψη, μπορεί να γίνει ακόμα και στο παιδικό μενού. Για τους άνδρες που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, τα οφέλη από τα κουκουνάρια είναι επίσης προφανή: έχουν πολλές "γρήγορες" βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Μην ξεχνάτε την ουρολογική περιοχή δράσης των σπόρων.

Shells

Το κέλυφος χρησιμοποιείται επίσης ως πολύτιμη πρώτη ύλη στην κατασκευή αλοιφών, κρεμών και βάμματα.

Αποτελείται από τανίνες - τανίνες, που ενεργούν ως αντισηπτικό. Δηλαδή, το κέλυφος μπορεί να λειτουργήσει ως μια πλήρη αντιφλεγμονώδης σύνθεση.

Επιπλέον, το άσχημο "πανοπλία":

• προάγει την κανονική κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας τη λευχαιμία και την αναιμία.

• ως προφυλακτική σύνθεση βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της αθηροσκλήρωσης.
• με τη μορφή βάμτων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της περιοδοντίτιδας και της βαριάς αιμορραγίας της μήτρας.

Έλαια

Αυτό το προϊόν είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για τη σύνθεσή του. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και η σύγχρονη φαρμακολογία δεν είναι σε θέση να δημιουργήσει το υποκατάστατό της. Το πετρέλαιο ενεργεί ως εξής:

• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• γεμίζει το αίμα με τις απαραίτητες ενώσεις, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• "επιταχύνει" την πεπτική οδό.
• Επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, κρυοπαγών ή εγκαυμάτων.
• εξαλείφει τις εκδηλώσεις των δερματικών παθήσεων, ιδιαίτερα την ψωρίαση σε πρώιμο στάδιο.
• βελτιώνει την όραση.
• η αφαίρεση βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα, βελτιώνει το μεταβολισμό.

Το έλαιο κέδρου συνιστάται για άτομα με χρόνιο σύνδρομο κόπωσης. Λόγω της ήπιας δράσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από θηλάζουσες μητέρες - η αφθονία της βιταμίνης F βελτιώνει τη γαλουχία.

Λαϊκές συνταγές

Η παραδοσιακή ιατρική παραδοσιακά προτιμά ισχυρά βάμματα. Αυτό έχει το λόγο - οι "βαθμοί" σε συνδυασμό με τους κορεσμένους καρύδια δίνουν ισχυρό αποτέλεσμα. Σημειώθηκε ότι τα κουκουνάρια και ιδιαίτερα οι πυρήνες που χρησιμοποιούνται στο βάμμα της βότκας, διακρίνονται από αυτές τις θεραπευτικές ιδιότητες:

• έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου και του γεννητικού συστήματος.
• έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

• σωστή ακοή και όραση.
• καθαρίστε το αίμα και τη λέμφου.
• αποκαθιστά το δέρμα μετά από τραυματισμούς, μώλωπες και ρωγμές.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προετοιμαστούν τέτοιες ενώσεις, επομένως θα απαριθμήσουμε τα πιο απλά:

1. 0,5 κιλά καρύδια χύνεται σε ένα γυάλινο βάζο και χύνεται με βότκα (μερικοί παίρνουν αλκοόλ) μέχρι το υγρό να τα καλύψει εντελώς. Επιμείνετε 2 εβδομάδες, μετά από τις οποίες μπορείτε να συνεχίσετε να λαμβάνετε.
2. Η "μακράς διαρκείας" συνταγή προβλέπει μια περίοδο κράτησης 40 ημερών. Αρχικά, χύνονται 40 γραμμάρια πυρήνων με βότκα (0,5 λίτρα) και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, κάθε 3 ημέρες, το βάμμα αναδεύεται και στη συνέχεια φιλτράρεται στο τέλος.
3. Ένας ταχύτερος τρόπος: τα καρύδια στροβιλίζονται καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε βότκα (περίπου 5 cm πάνω από τα παξιμάδια). Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να στραγγίξετε και να ρίξετε μέσα στο βάζο.

Η πορεία της χορήγησης είναι συνήθως 1 μήνα, εάν είναι απαραίτητο, η επανεγκατάσταση λαμβάνει το ίδιο διάλειμμα. Το πρόγραμμα είναι απλό: 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Αλλά υπάρχει μια απόχρωση - το βάμμα αναγκαστικά αραιώνεται με βραστό νερό (με ρυθμό 5 mg ανά κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος). Στην καθαρή του μορφή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Στην παρασκευή έγχυσης από το κέλυφος, η δοσολογία ποικίλει ανάλογα με την ασθένεια. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένες συνταγές και ποσοστά πρόσληψης:

1. 200 γραμμάρια ξηρών κελυφών σε σκόνη βοηθούν στην ισχιαλγία. Bay βότκα βυζιά, είναι σφικτά κλειστό και επιμένουν μήνα. Χρησιμοποιείται με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από τα γεύματα (2 κουταλιές της σούπας L).
2. Ο κόλπος των 100 g υλικού, δίνουν μια βράδυ σε ένα σκοτεινό μέρος. Αφού τεντώσετε το ποτό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα. Είναι αποτελεσματικό στην πολύπλοκη θεραπεία της λευχαιμίας.
3. Η σύνθεση σύνθεσης για γενική προφύλαξη είναι επίσης απλή. Το αποξηραμένο κέλυφος γεμίζει ένα βάζο των 0,5 λίτρων. Το αλκοόλ χύνεται και το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι. Τρεις εβδομάδες - και το βάμμα μεταγγίζεται, χύνεται σε σκοτεινά γυάλινα σκεύη. Υποδοχή - ένα κουταλάκι του γλυκού στην ίδια 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αυτά τα ισχυρά προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για όλους, και μαλακά κελύφη από κέλυφος χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών:

1. Για πεπτικές διαταραχές 1 κουταλιά της σούπας. l το ξηρό υλικό γεμίζεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. 20 λεπτά που ακολουθείται από τάνυση - και το μείγμα είναι έτοιμο. Πάρτε το μεταξύ των γευμάτων, 4-5 φορές την ημέρα (αλλά όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι κάθε φορά).
2. Ένας ισχυρός βήχας και η προχωρημένη βρογχίτιδα αντιμετωπίζονται σύμφωνα με ένα ειδικό σχήμα. Ένα ποτήρι ρηχό κέλυφος γεμίζει με 1 λίτρο νερού. Βράζει σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να βάζουμε το καπάκι.Μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, το αφέψημα συμπιέζεται, ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο.

Για 2 ημέρες εισόδου (0,5 κουταλιές της σούπας δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα) η κατάσταση του ασθενούς θα βελτιωθεί. Αυτή η σύνθεση βοηθά με μια ισχυρή αλλεργική ρινίτιδα. Όπως μπορείτε να δείτε, τα κουκουνάρια δείχνουν πρόθυμα τις ωφέλιμες ιδιότητες τους στο μαγείρεμα στο σπίτι, αλλά έχουν και αντενδείξεις.

Αντενδείξεις και βλάβες

Πείτε αμέσως - χωρίς εαυτό. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να δώσει άδεια για τέτοιες διαδικασίες. Η συγκατάθεση του θεραπευτή ή του καρδιολόγου δεν θα επιτευχθεί εάν προκύψουν τέτοια προβλήματα υγείας:

• ατομική δυσανεξία σε ένα προϊόν ή αλλεργική αντίδραση σε αυτό.
• την παχυσαρκία και τον υψηλό δείκτη μάζας σώματος.
• αρνητική αντίδραση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων ή του νευρικού συστήματος στο αλκοόλ. Αυτό ισχύει για όσους προετοιμάζονται να χρησιμοποιούν ενεργά βάμματα.

Έχετε υπόψη σας αυτό τα καρύδια μπορούν ακόμη και να βλάψουν ένα υγιές άτομο. Η βλάβη τους εκδηλώνεται στα εξής:

• όταν συνδυάζονται με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα.
• Μπορούν να προκαλέσουν απόφραξη των αεραγωγών σε μικρά παιδιά.
• η ακατάλληλη αποθήκευση των ξηρών καρπών είναι γεμάτη με παρατεταμένη δηλητηρίαση ή απώλεια γεύσης. Όλα ξεκινούν με την εμφάνιση πικρίας στο στόμα, η οποία ενισχύεται εάν τρώτε γλυκά. Με την πάροδο του χρόνου, υποχωρεί, αλλά υπάρχει μια μεταλλική γεύση. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 2-14 ημέρες. Δεν απαιτείται καμία θεραπεία, όλα πάνε φυσικά.

Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πόσα κουκουνάρια μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη δόση είναι 30 γραμμάρια την ημέρα, ως ξεχωριστό προϊόν, είναι επιθυμητό να τα φάτε το πρωί. Κάποιοι παίρνουν και 40-50 γραμμάρια, αλλά είναι καλύτερο να μην ακολουθήσουν το παράδειγμά τους - η αφθονία της πρωτεΐνης και του πετρελαίου κέδρου απειλεί την παχυσαρκία και σταδιακά «φράζει» τα αγγεία. Εάν δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις, μπορείτε να πάτε στην αγορά ή στο κατάστημα.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Τα καρύδια προσφέρονται με διάφορες μορφές ταυτόχρονα - ως μεμονωμένα ξεφλουδισμένα ή μη αποξηραμένα πυρήνες, και με πρόσθετα με τη μορφή λούστρου ή σοκολάτας. Με μια τέτοια ποικιλία, είναι σημαντικό να μην χαθείτε, αλλά να επιλέξετε μια νέα συλλογή.Μπορείτε να το προσδιορίσετε με τις ακόλουθες δυνατότητες:

• το ίδιο μέγεθος των εμπορευμάτων ·
• συμπαγές πυρήνα και κέλυφος. Εάν τα σημεία είναι ορατά, αρνούνται αμέσως να αγοράσουν (υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης).
• οι ίδιοι οι πυρήνες δεν θα πρέπει να ξεραθούν. Πάρτε μια χούφτα και δοκιμάστε το βάρος - αμέσως αισθάνεστε?
• οι άκρες των φρέσκων πυρήνων διατηρούν ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα, ενώ η σκοτεινή άκρη "εκτοξεύει" ένα παλιό καρύδι, το οποίο είναι καλύτερο να βάλει στην άκρη?
• μια σκοτεινή κουκίδα είναι συνήθως ορατή σε ένα αδιαπέραστο παξιμάδι. Εάν δεν εμφανίζεται, είναι πιθανό να είναι άδειο και δεν υπάρχει εσωτερικός πυρήνας.

• η γεύση του καρυδιού είναι πλήρης, χωρίς αιχμηρές και δυσάρεστες ακαθαρσίες.
• ένα πολύ σκοτεινό κέλυφος με άνθιση δείχνει ότι το προϊόν έχει ήδη χαλάσει.
• Φυσικά, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας ή άλλες ζημιές.

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα αλεσμένο καρύδι κατά βάρος - πυρήνες χωρίς κέλυφος επιδεινώνονται πολύ γρήγορα, ειδικά στον ανοιχτό αέρα.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Αφού αγόρασε πολύτιμο υλικό, προσπαθήστε να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Δεν υπάρχουν κόλπα εδώ.Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ακόμα μια λεπτότητα: λόγω του κορεσμού των ελαίων, η καρυδιά μπορεί γρήγορα να υποβαθμιστεί, οπότε τοποθετείται σε ψυγείο ή καταψύκτη, αφού χύνεται πρώτα σε σφραγισμένη συσκευασία. Το ιδανικό θα ήταν ένα δοχείο με καπάκι.

Πιστεύεται ότι η διάρκεια ζωής στο ψυγείο είναι διπλάσια από τη διάρκεια του περιεχομένου απευθείας στο ψυγείο. Για τους αποφλοιωμένους καρπούς, ο αριθμός αυτός είναι 6 και 3 μήνες αντίστοιχα. Στην περίπτωση των ακαθάριστων θα είναι ακόμα περισσότερο - 1 έτος ή 6 μήνες.

Αν τα παξιμάδια αγοράζονται στη συσκευασία, διαβάστε τα στοιχεία στη συσκευασία. Πριν ανοίξετε, σημειώστε ότι ο πυρήνας χωρίς κέλυφος αποθηκεύεται σε αυτή τη λειτουργία για 2-3 εβδομάδες και το ακαθάριστο προϊόν - έως και 1,5 μήνες. Μετά από αυτή την περίοδο, δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα κουκουνάρια

Ο διαχωρισμός του πυρήνα από ένα στερεό κέλυφος δεν είναι τόσο εύκολο. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι καθαρισμού:

1. Μηχανική. Αυτή είναι η τύχη ενός σφυριού, πένσες ή ενός ισχυρού πρέσσας σκόρδου. Πρέπει να είσαι σε εγρήγορση - ένας μικρός σπόρος μπορεί να πετάξει μακριά στην άκρη της κουζίνας.Μην το παρακάνετε με ένα χτύπημα για να αφήσετε ολόκληρο τον σπόρο.

2. Προ-ενυδατώστε. Μπορεί να τοποθετηθεί σε νερό για μισή ημέρα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, αρκεί 10-15 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτόν τον καθαρισμό είναι πολύ πιο εύκολο.

3. Κατεψυγμένα καρύδια με ελαφριά επεξεργασία με μια κυλιόμενη περόνη. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε μια σακούλα από την οποία απελευθερώνεται αμέσως ο αέρας. Έχοντας το δεμένο, τα καρύδια είναι ελαφρώς συνθλιμμένα. Απομένει να αφαιρέσετε το κέλυφος.

Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος - το ψήσιμο στον φούρνο στους + 120 ... + 130 ° C για 2-3 λεπτά. Η μέθοδος είναι αποτελεσματική, αλλά δεν είναι τέλεια. Με αυτή την επεξεργασία, το λάδι οξειδώνεται, χάνοντας χρήσιμες ιδιότητες.

Τώρα γνωρίζετε τα οφέλη των καρπών κέδρου. Ελπίζουμε οι αναγνώστες μας να μπορούν εύκολα να επιλέξουν την πιο πρόσφατη συλλογή και να προσεγγίσουν σωστά το ζήτημα της θεραπείας. Υγεία που ισχυρότερες!