Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Πόσα ονόματα έχουν αυτό το φυτό! Η ρίζα του Sunny, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το πήλινο αχλάδι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ο απλός πολιτισμός είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες του κόσμου. Και σε κάθε ένα από αυτά γνωρίζουν τις διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Τα φύλλα και οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, καθώς και ως καλλυντικά. Και όλα χάρη στην εκπληκτική χημική σύνθεση του φυτού.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: χημική σύνθεση

Οι βιολόγοι βρήκαν στα φύλλα και τους κόνδυλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ενώσεων. Για παράδειγμα, όσον αφορά την ποσότητα σιδήρου που περιέχεται σε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, έχει πάει πολύ μακριά από τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα. Επιπλέον, οι κόνδυλοι περιέχουν:

• ινών.
• ινουλίνη.
• υδατάνθρακες ·
• φυτικά λίπη;
• αμινοξέα (κυρίως σε χερσαία τμήματα του φυτού) ·
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, Β6, Β9.

Υπάρχουν ακόμη περισσότεροι υδατάνθρακες στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από ό, τι στα ζαχαρότευτλα: 100 κιλά λαχανικών δίνουν 10 κιλά φρουκτόζης. Δηλαδή, τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 16 γραμμάρια υδατανθράκων, και επιπλέον - 2 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0,01 γραμμάρια λίπους. Ρίζα θερμίδων - 55-73 kcal. Μια ρίζα μπούκλες περίπου 80 g.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Βασικά ένα πήλινο αχλάδι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να υπερηφανεύεται για τις ωφέλιμες ιδιότητες της ρίζας του φυτού. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ίνες και βιταμίνες, αναφέρεται ως κονδυλώδη λαχανικά. Αν και η σύνθεση των συστατικών, είναι περισσότερο σαν τα τεύτλα και τα καρότα. Ωστόσο, τα φύλλα του φυτού συχνά χρησιμοποιούνται στη θεραπεία, αν και δεν έχουν βρει τέτοια ευρεία χρήση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κονδύλων Ιερουσαλήμ αγκινάρας

Στους κονδύλους της Ιερουσαλήμ αγκινάρας συγκεντρώνονται όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά του φυτού. Πρώτα απ 'όλα, είναι πλούσιες σε βιταμίνες της ομάδας Β. Ειδικά πολλά από αυτά στη βιταμίνη Β1. Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του πεπτικού και του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στις αντιδράσεις του μεταβολισμού ενέργειας και υδατανθράκων στο σώμα, στηρίζει το έργο της καρδιάς.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χρήσιμο φυτό, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες συνίστανται στην προστασία του σώματος από τα βακτηρίδια, τις λοιμώξεις, τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όλα αυτά είναι δυνατά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Η ρίζα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτή η ίνα διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, ομαλοποιεί την πέψη, μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, η ποσότητα των ινών ουσιαστικά δεν μειώνεται.

Στους κονδύλους βρέθηκαν τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που εργάζονται σε κοντινή απόσταση με μηχανές ακτίνων Χ ή πολλοί είναι στον ήλιο.

Ποια είναι τα οφέλη από τα φύλλα τοπιναμπούρ;

Για να κρατήσουν τα φύλλα της Ιερουσαλήμ αγκινάρας διατηρούνται θεραπευτικές ιδιότητες, πρέπει να συλλέγονται πριν από την ανθοφορία του φυτού. Περιέχουν όχι μόνο την ινουλίνη, αλλά και ουσίες που βοηθούν στην επούλωση και την αποκατάσταση των ανθρώπινων ιστών. Για να γίνει αυτό, μαγειρέψτε ζωμούς, χυμούς και ελαιοπυρήνα από τα φύλλα και τα νεαρά στελέχη του φυτού. Επίσης, αντιμετωπίζουν έκζεμα, έλκη και αντιμετωπίζουν πληγές. Στη λαϊκή ιατρική, τα αφέψημα των φύλλων της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για την αναζωογόνηση, καθώς και για την απομάκρυνση των αλάτων από το σώμα. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στις ουσίες που προάγουν την κυτταρική αναγέννηση, αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος.

Η χρήση ρίζας τοπιναμπούρ στη θεραπεία ασθενειών

Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βρέθηκαν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Δεδομένου ότι οι κόνδυλοι του είναι σε θέση να μειώσουν το σάκχαρο του αίματος, διαιρώντας τη γλυκόζη, συνιστάται σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο και σακχαρώδη διαβήτη ή άτομα επιρρεπή σε αυτές τις ασθένειες.

Η ινουλίνη, η οποία μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης, έχει μια άλλη ιδιότητα - μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό βοηθάται από άλλες ουσίες που περιέχονται στις ρίζες του φυτού. Ωστόσο, η επίδρασή τους είναι τόσο έντονη ώστε η πίεση μπορεί να μειωθεί σε εκείνους που, καταρχήν, υποφέρουν από υπόταση. Μια άλλη χρήση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας στην παραδοσιακή ιατρική - τον καθαρισμό του ήπατος. Η ακατέργαστη ρίζα, η οποία χρησιμοποιείται σε σαλάτες και άλλα πιάτα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα και αποκαθιστά το ήπαρ. Σήμερα, αυτές οι ιδιότητες του φυτού αναγνωρίζονται από την παραδοσιακή ιατρική και οι γιατροί έχουν αναπτύξει μια ειδική διατροφή με βάση την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία έχει σχεδιαστεί για τον καθαρισμό του ήπατος.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι σπόροι του φυτού δεν έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ή παραδοσιακή ιατρική.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην επίσημη ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική εκτιμούσε επίσης την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, συνεπώς, για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, οι συνταγές περιλαμβάνουν παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό το φυτό. Για παράδειγμα, σε αθηροσκλήρυνση και σακχαρώδη διαβήτη συνταγογραφούνται τοπιναμπούρη δισκία. Χρησιμοποιούνται επίσης ως προφυλακτικοί παράγοντες. Βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στα έντερα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την απόδοση, εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Να συνταγογραφείτε τέσσερα δισκία πριν από τα γεύματα. Το μάθημα είναι 20 ημέρες. Τουλάχιστον δύο τέτοια μαθήματα θα πρέπει να διεξάγονται με διάλειμμα δύο εβδομάδων.

Σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, συνταγογραφείται ένα εκχύλισμα αγκινάρας. Η επίδρασή της είναι:

• απομάκρυνση περίσσειας αλάτων και υγρών από το σώμα.
• την προστατεύουν από τις τοξίνες.
• απομάκρυνση των σκωριών και των βαρέων μετάλλων ·
• ενίσχυση κατά της χολής ·
• ενεργοποίηση του εντέρου.
• βοηθώντας στην απορρόφηση των λιπών και των πρωτεϊνών.

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιείται επίσης σκόνη από την αποξηραμένη ρίζα του φυτού. Βοηθάει τον οργανισμό να απορροφά το ασβέστιο, το σελήνιο από τα προϊόντα, αναστέλλει τα παθογόνα στα έντερα και προάγει την ανάπτυξη των ωφέλιμων.

Γενικά, τα παρασκευάσματα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για:

• ανακούφιση από συμπτώματα δηλητηρίασης.
• αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
• βελτίωση της απόδοσης του εντέρου.
• αναστολή διεργασιών εναπόθεσης αλάτων,
• αφαίρεση οίδημα;
• ομαλοποίηση της γαστρικής οξύτητας.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
• πρόληψη της νεοπλασίας.
• αφαίρεση ραδιονουκλεϊδίων, τοξινών, βαρέων μετάλλων,
• την απόσυρση ψυχο-συναισθηματικού, πνευματικού και σωματικού στρες.

Τι χειρίζεται την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Το γεγονός ότι το τοπιναμπούρ είναι και ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, όπως αποδεικνύεται από τις δημοφιλείς συνταγές του φυτού που έχουν περιέλθει σε μας. Έτσι, για τη μείωση της πίεσης, η συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα και η αύξηση της αιμοσφαιρίνης χρησιμοποιούν ένα αφέψημα ξηρών ριζών ενός αχλαδιού. 3 κουταλιές της πρώτης ύλης χύνεται πάνω από ένα και μισό λίτρο κρύου νερού και διατηρείται για μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Το ζωμό πρέπει να πιείτε τρεις φορές την εβδομάδα για μισό λίτρο χωρίς ζάχαρη. Θα έχει επίσης θετική επίδραση στο πάγκρεας. Για ασθένειες του στομάχου και του κρυολογήματος, παρασκευάζεται ένα εκχύλισμα από χορτάρι της Ιερουσαλήμ. Μια κουταλιά σούπας θρυμματισμένων πρώτων υλών χύνεται με 750 ml βραστό νερό και αποσύρεται σε σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.Φίλτρο έγχυσης και ποτό πριν από τα γεύματα για μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Ως ηπατοπροστατευτικό, ένα μέσο για την απομάκρυνση τοξινών και τοξινών, ενός προληπτικού παράγοντα για τη χολοκυστίτιδα, χρησιμοποιούν ένα βάμμα αχλαδιού. Για την παρασκευή του, μια λίβρα αποξηραμένων φύλλων χύνεται με ένα λίτρο βότκα ή αλκοόλ και αφαιρείται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μετά από αυτή την περίοδο, το βάμμα μπορεί να εφαρμοστεί τρεις φορές την ημέρα. Για αυτό, μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος αραιώνεται σε 150 ml νερού.

Αγκινάρα και κοσμητολογία της Ιερουσαλήμ: πώς χρησιμοποιείται η αγκινάρα για το δέρμα και τα μαλλιά

Χρησιμοποιείται ενεργά τοπιναμπούρ στην κοσμετολογία. Βασικά χρησιμοποιείται ως ελαφρύ αντιγηραντικό παράγοντα που μπορεί να καταπολεμήσει τις λεπτές ρυτίδες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μάσκα τριμμένη σε μια λεπτή ρίζα φυτών τρίφτης, οι οποίες εφαρμόζονται στο πρόσωπο και το λαιμό για 20 λεπτά. Εφαρμόζοντας μια μάσκα 2-3 φορές την εβδομάδα, μετά από 10 διαδικασίες, μπορείτε να επιστρέψετε το δέρμα σε ομοιόμορφο χρώμα, απαλότητα και ελαστικότητα. Όταν ξηρό δέρμα σε καλαμάκι συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες λιναρόσπορο ή ελαιόλαδο. Εξαιρετικό εργοστάσιο εμφανίστηκε στον αγώνα κατά της σμηγματόρροιας. Για να το κάνετε αυτό, μετά από κάθε λούσιμο, συνιστάται να εφαρμόσετε μια μάσκα με την προσθήκη χυμού αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο τριχωτό της κεφαλής. Επίσης, προετοιμάστε ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα του φυτού. Οι πρώτες ύλες συλλέγονται, τοποθετούνται σε κατσαρόλα, χύνεται με μικρή ποσότητα νερού και τίθενται σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να τα βράσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καούν.

Το ψυγμένο και φιλτραρισμένο αφέψημα τρίβεται στο κεφάλι τρεις φορές την εβδομάδα. Για εκείνους που δεν τους αρέσει να παίζουν με την προετοιμασία των κονδυλίων για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κόψετε τον κόνδυλο και να τρίψετε το τριχωτό σας με μια φέτα μετά το πλύσιμο. Η διαδικασία πρέπει να γίνεται πολλές φορές την εβδομάδα.

Τα λουτρά από το αφέψημα των φύλλων του φυτού δίνουν σφριγηλότητα και φρεσκάδα. Για την παρασκευή προϊόντων μπάνιου πάρτε περίπου μια κιλό αποξηραμένων και τεμαχισμένων στελεχών και φύλλων και ρίξτε πέντε λίτρα νερού. Αφού το μείγμα βράσει, αφαιρείται από τη φωτιά και επιμένει δύο ώρες. Στο λουτρό προστίθεται θρεπτικός ζωμός, ο οποίος πρέπει να ληφθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο μαγείρεμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολύ ευχάριστες ρίζες, οπότε το πήλινο αχλάδι βράζει, μαγειρεύεται και τηγανίζεται. Ξηραίνεται και στη συνέχεια προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Για αυτό, προετοιμάζονται από αυτό πατάτες ή σκόνη. Η σκόνη αποθηκεύεται σε τράπεζες και προστίθεται σε τσάι ή καφέ, που δίνει στο ρόφημα μια ιδιαίτερη γεύση. Το τσάι Topinambur προετοιμάζεται επίσης με βάση τα φύλλα του φυτού, το οποίο έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο ψωμί από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία δεν παραμένει παγωμένη για τέσσερις ημέρες. Για να γίνει αυτό, προσθέστε περίπου 20% πούτυρο ή 5% τορναμπόρ σε σκόνη στο αλεύρι.

Αλλά είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε το πήλινο αχλάδι στην ακατέργαστη μορφή του, ιδιαίτερα σε διάφορες σαλάτες. Μερικοί μαγειρευτές προτείνουν προ-βράσει κονδύλους στο νερό ή το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε σε άλλα πιάτα.

Αντενδείξεις της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Εκτός από τις θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, αξίζει να αναφέρουμε και αντενδείξεις. Είναι λίγοι. Δεν συνιστάται η χρήση του σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, καθώς και σε περίπτωση υπότασης. Το εργοστάσιο μειώνει σημαντικά την πίεση, ακόμη και αν είναι κατ 'αρχήν μειωμένη. Επομένως, αν δεν έχετε δοκιμάσει προηγουμένως την "ηλιακή ρίζα", ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα του φυτού.Αν δεν παρατηρήσετε δυσάρεστες αντιδράσεις του σώματος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σε τρόφιμα ή για θεραπεία.

Αλλά γενικά, με σοφή χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, έχετε μόνο θετική επίδραση στο σώμα. Ένα λαχανόκηπο λαχανικών αποθηκεύει πολλές χρήσιμες ουσίες. Σε ορισμένες χώρες, χρησιμοποιείται μαζί με λάχανο, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Είναι βρασμένο, ψημένο, στιφάδο και τρώγεται ωμό, ακριβώς όπως λάχανο. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή, αλλά και από την παραδοσιακή ιατρική.

Οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτες που βασίζονται σε τοπιναμπούρ για να καθαρίσουν το σώμα, ιδιαίτερα το συκώτι. Στη βάση του, παρασκευάζονται ιατρικά σκευάσματα για τη θεραπεία του διαβήτη, της υπέρτασης, των παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι το τοπιναμπούρ είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο σας.