Το καρύδι χρησιμοποιείται στις κουζίνες πολλών εθνών. Το εύρος εφαρμογής της καρυδιάς είναι αρκετά ευρύ - προστίθεται σε γλυκά, σαλάτες, αρτοσκευάσματα, κρέας, ψάρι και πρώτα μαθήματα. Και όλα γιατί είναι πηγή τεράστιου αριθμού βιταμινών και είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε σχετικά με τα οφέλη των καρυδιών και τη βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν.
- Η θερμιδική και χημική σύνθεση της καρυδιάς
- Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού
- Οφέλη για τους άνδρες
- Για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
- Παιδιά και έφηβοι
- Η χρήση καρυδιού στην ιατρική και την κοσμετολογία
- Καρύδια από καρύδια
- Καρυδιά φύλλα
- Κέλυφος καρυδιού
- Σεπτέμβριο καρυδιάς
- Χυμός καρυδιών
- Βούτυρο καρύδι
- Βάση καρυδιού
- Αφέψημα καρυδιού
- Πώς να επιλέξετε καρύδια κατά την αγορά
- Κανόνες αποθήκευσης καρυδιών
- Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη από καρύδια
Η θερμιδική και χημική σύνθεση της καρυδιάς
Για να συνειδητοποιήσετε τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει ένα παξιμάδι Volosh κατά την κατανάλωσή του, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση και τη θρεπτική του αξία.
Η χημική σύνθεση των καρυδιών είναι η εξής:
- βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Ρ, Α, C, Ε, Κ,
- σιδήρου,
- κοβάλτιο
- νατρίου,
- μαγνήσιο,
- ιώδιο
- ασβέστιο,
- ψευδάργυρο.
Η σύνθεση του ξηρού καρπού ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με το είδος του, την περιοχή ανάπτυξης, το κλίμα και άλλους παράγοντες. Για παράδειγμα, οι καρποί των ξηρών καρπών που καλλιεργούνται στις ανατολικές και νότιες χώρες θα περιέχουν περισσότερο λίπος.
Το καρύδι είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Περιέχει 65% λίπος, 15% πρωτεΐνη, 7% υδατάνθρακες. 100 g προϊόντος - 654 kcal.
Οι πυρήνες των καρπών με κέλυφος έχουν πλούσια πικάντικη γεύση. Εκτός από αυτά, η χρήσιμη σύνθεση είναι επίσης στα φύλλα, τα χωρίσματα φρούτων, τα κοχύλια και το φυστικοβούτυρο.
Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού
Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βολόσχα διαθέτει ένα τεράστιο φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Δεδομένου ότι χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, έχει τονωτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την άμυνα του ανθρώπινου σώματος.
Οι βιταμίνες Α και Ε είναι ικανές να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να αυξήσουν την ελαστικότητά τους, να καθαρίσουν το αίμα και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η πρωτεΐνη, η οποία είναι επίσης πλούσια σε καρύδια, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει το μεταβολισμό. Ο πυρήνας των καρπών με κέλυφος αποδίδεται στην ικανότητα βελτίωσης της μνήμης, αποβάλλει τα σκουλήκια από το σώμα, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Τα φύλλα του δέντρου έχουν χρήσιμες ιδιότητες. - είναι σε θέση να έχουν μια πληγή-επούλωση, βακτηριοκτόνο, αντι-βακτηριακή δράση, περιέχουν πολλές βιταμίνες.
Παρασκευάσματα από διαφράγματα στο κέλυφος, χρησιμοποιούνται ως ηρεμιστικό, καθώς και ένα μέσο που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η θεραπευτική δύναμη είναι παρούσα και φλοιός δέντρων - από το να προετοιμάσει τους ζωμούς, τις πληγές που θεραπεύουν, την ανακούφιση των όγκων από τους όγκους.
Το καρύδι είναι σε θέση να αποφέρει οφέλη σχεδόν σε όλους - άνδρες και γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένους.
Οφέλη για τους άνδρες
Εκπρόσωποι του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια μια καρυδιά, γιατί έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη του αδενώματος και της προστατίτιδας. Επίσης, τα καρύδια θεωρούνται αφροδισιακά και είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τους άνδρες - βελτιώνουν την ισχύ.
Για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Είναι σημαντικό να Οι ξηροί καρποί συμπεριελήφθησαν στην καθημερινή διατροφή των εγκύων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, προκειμένου να αποφευχθούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις και συνέπειες για το σώμα του παιδιού, είναι απαραίτητη η προηγούμενη διαβούλευση με έναν γυναικολόγο ή έναν παιδίατρο.
Μια μικρή ποσότητα καρυδιών, που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό έναντι των ανεπαρκειών των βιταμινών, θα επιτρέψει να γεμίσει τα ελλείποντα συστατικά στο σώμα.
Υπάρχουν πληροφορίες ότι η τακτική χρήση των πυρήνων των καρπών με κέλυφος θα βοηθήσει στην πρόληψη της διανοητικής καθυστέρησης στο νεογέννητο και η χρήση του πετρελαίου από καρύδια μπορεί να μετριάσει την τοξικότητα και να αποτρέψει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες στο μωρό.
Υποστηρίζεται ότι αν οι γυναίκες που θηλάζουν καταναλώνουν ξηρούς καρπούς με μέτρο, το γάλα τους θα γίνει πιο λιπαρό,γλυκό στη γεύση και εμπλουτισμένο με τα απαραίτητα στοιχεία για το μωρό. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμοί - μπορείτε να φάτε μόνο δύο καρύδια την ημέρα.
Παιδιά και έφηβοι
Όλες οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα και ειδικά η πρωτεΐνη που περιέχεται στο καρύδι, φυσικά, είναι απαραίτητες για την κανονική ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού, επομένως χρήσιμο για χρήση σε παιδιά και εφήβους.
Αυτό το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των μωρών από την ηλικία των δύο. Είναι καλύτερα να το δώσετε σε μικρές μερίδες σε θρυμματισμένη μορφή σε μείγματα με άλλα προϊόντα. Η λήψη ολόκληρων καρυδιών συνιστάται για παιδιά ηλικίας από πέντε ετών.
Οι ζωμοί παρασκευάζονται επίσης από τα φύλλα των καρπών με κέλυφος, τα οποία προστίθενται στο λουτρό όταν τα παιδιά κολυμπούν με τις διαγνώσεις ραχίτιδας και κρότωνες.
Η χρήση καρυδιού στην ιατρική και την κοσμετολογία
Τα κεφάλαια που βασίζονται στο παξιμάδι Volosh έχουν βρει ευρεία εφαρμογή παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική, καθώς και στο κοσμετολογία. Ακολουθούν μερικές συνταγές.
Καρύδια από καρύδια
Εκτός από το γεγονός ότι οι πυρήνες των ξηρών καρπών συνιστώνται να καταναλώνονται καθημερινά για 4-5 κομμάτια, εκ των οποίων επίσης μπορεί να γίνει παράγοντας ενίσχυσης. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα ποτήρι καρύδια, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, ένα θρυμματισμένο λεμόνι και 300 γραμμάρια μέλι. Όλα τα μικτά. Μείγμα αποθηκευμένο στο ψυγείο. Πάρτε μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Σε περίπτωση πεπτικού έλκους και διάρροιας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε βάμμα αλκοόλης από τους πυρήνες.
Όταν βήχετε, τα καρύδια με μέλι θα ωφεληθούν. Πρέπει να αναμειγνύονται ανάλογα με 100 g πυρήνες / 50 g μέλι. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πριν τα γεύματα.
Ένα μείγμα από 100 γραμμάρια καρπών με ξηρούς καρπούς με μια κουταλιά μελιού ή σησαμέλαιο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιωθεί η ισχύς. Πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά, 100 g για τρεις ώρες πριν από τον ύπνο.
Οι πυρήνες των άγριων καρπών έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Από αυτά, προετοιμάστε το βάμμα, το οποίο συνιστάται για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, γαστρεντερικού σωλήνα, εντερικούς σπασμούς, παρασιτική εισβολή.
Καρύδια από καρύδια ωφελεί το δέρμα λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη F, έτσι ώστε να χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καλλυντικών κρέμες, καθαρισμού και τόνωσης.
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γάλα, τονωτικό δέρμα. Για αυτό πρέπει να πάρετε 10 θρυμματισμένους πυρήνες, ρίξτε 200 ml νερό, επιμείνετε 5-7 ώρες.
Καρυδιά φύλλα
Καρυδιά φύλλα μπορεί να είναι χρήσιμη σε αφέψημα και βάμματα για πονόλαιμο, παθήσεις της χοληφόρου οδού, δυσμικροτοξικότητα, αβιταμίνωση, ραχίτιδα, έλμινθες.
Ισχυρό αφέψημα των φύλλων ξηρών καρπών χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε τα μαλλιά. Τους δίνει μια πιο σκούρα σκιά.
Κέλυφος καρυδιού
Χρησιμοποιήθηκαν τα καρύδια στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία σε διάφορες μορφές. Από το να κάνει ζωμούς και εγχύσεις. Σε θρυμματισμένη μορφή, αναμιγνύεται σε καλλυντικά τρίβει για να ανανεώσει το επιφανειακό στρώμα του δέρματος. Shell τέφρας χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ανεπιθύμητων μαλλιών στο σώμα. Επίσης από το κέλυφος προετοιμάσει τη βάση για τη λήψη λουτρών.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κελύφους εκδηλώνονται στη θεραπεία του βήχα, της γαστρίτιδας, των ελκών, του καθαρισμού των αιμοφόρων αγγείων.
Σεπτέμβριο καρυδιάς
Διαχωριστικά καρυδιού μπορεί επίσης να είναι επωφελής - επειδή περιέχουν ιώδιο. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του αλκοολούχου βάμματος, το οποίο λαμβάνεται με ινομυώματα της μήτρας και μαστοπάθεια.
Ένα αφέψημα των χωρισμάτων συνιστάται να πίνετε με ευερεθιστότητα, διαταραχές του ύπνου, να βελτιώσετε τη μνήμη και να διασαφηνίσετε τα αιμοφόρα αγγεία, τη δυσβολικóτητα και την κολίτιδα. Μπορούν επίσης να σκουπίσουν το δερματικό εξάνθημα.
Πώς να κάνετε βάμμα και αφέψημα των χωρισμάτων, διαβάστε παρακάτω.
Χυμός καρυδιών
Η κύρια επίδραση του χυμού καρυδιών - αντιελμινθικά. Έχει επίσης μια choleretic ιδιοκτησία. Όταν ενσταλάσσεται στα αυτιά μπορεί να βοηθήσει με την πυώδη ωτίτιδα.
Βούτυρο καρύδι
Το λάδι από καρυδάκι χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. - χορηγείται για τη θεραπεία της ωτίτιδας και της επιπεφυκίτιδας, καθώς και για την επούλωση πληγών. Το λάδι από καρυδάκι είναι επωφελές επειδή έχει τόσα θρεπτικά συστατικά όπως και στους πυρήνες. Η διαφορά είναι ότι το έλαιο περιέχει περισσότερα λιπαρά οξέα.
Το λάδι συνιστάται να χρησιμοποιείται για βρασμούς, προβλήματα θυρεοειδούς, διαβήτη, ψωρίαση, παχυσαρκία. Συνιστάται να καθαρίσει το σώμα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, με κρυολογήματα.
Το λάδι από καρυδάκι είναι σημαντικό καθημερινά για χρήση στους άνδρες. Επίσης, όπως ο πυρήνας, έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.
Όταν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για να λιπαίνει το πρόσωπο και τα χέρια, το φυστικέλαιο μπορεί να ανακουφίσει την ξηρότητα, τις λεπτές ρυτίδες, να αυξήσει την ελαστικότητα του δέρματος και να του δώσει φρεσκάδα.
Στο μαγείρεμα, το λάδι από καρύδια προστίθεται στις σαλάτες λαχανικών.
Βάση καρυδιού
Εδώ είναι μερικές συνταγές των βάμματα από διάφορα μέρη του καρυδιού.
Βάμμα καρυδιών καρυδιού. Οι θρυμματισμένοι πυρήνες των 30 ξηρών καρπών επιμένουν σε ένα λίτρο αλκοόλ για 14 ημέρες. Στέλεχος. Πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
Το βάμμα των πράσινων πυρήνων. Για να ξεφορτωθούν τα σκουλήκια, πίνουν ένα βάμμα από 4 κουταλιές σπασμένων πυρήνων πράσινων καρπών, στους οποίους ρίχνουν ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνουν για 40 λεπτά. Πριν από την έγχυση προσθέστε λίγο αλάτι. Πριν από την εφαρμογή της έγχυσης πρέπει να φιλτραριστεί. Πιείτε τη νύχτα.
Καρυδιά καρυδιού. 25-30 χωρίσματα επιμένουν σε 100 ml αλκοόλης για 10 ημέρες. Λαμβάνετε ένα διάλυμα 10 σταγόνων βάμματος σε 50 ml ζέοντος νερού για δύο μήνες. Στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα 10 ημερών και επαναλάβετε την πορεία.
Το βάμμα των φύλλων. 1,5 κουταλιές της σούπας φύλλα που τοποθετούνται σε μισό λίτρο βραστό νερό, για να επιμείνει δύο ώρες. Στέλεχος. Πίνετε 30 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Βάμμα για κολύμβηση. 1-2 κιλά φύλλα βράζουν σε 1 λίτρο νερού. Χρησιμοποιήστε 1 λίτρο έγχυσης για 10 λίτρα νερού για κολύμπι.
Αφέψημα καρυδιού
Ένα αφέψημα του κελύφους. 300 γραμμάρια κελυφών τοποθετούνται σε 1 λίτρο βραστό νερό και διατηρούνται σε φωτιά για 20 λεπτά. Ο ζωμός επιμένει για τέσσερις ώρες.
Ένα αφέψημα από χωρίσματα καρυδιάς. Βάλτε σε βράση 0,5 φλιτζάνια χωρισμάτων σε 600 ml νερού. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε 0,5 φλυτζάνια πριν από τα γεύματα.
Ένα αφέψημα αποξηραμένων φύλλων. 1 κουταλιά σπασμένων φύλλων τοποθετημένα σε 250 ml βραστό νερό. Εισπνεύστε για 60 λεπτά. Στέλεχος. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα. Εξωτερική για λίπανση.
Πώς να επιλέξετε καρύδια κατά την αγορά
Αν και σήμερα οι πυρήνες ξηρών καρπών συχνά πωλούνται ξεφλουδισμένοι, είναι ακόμα καλύτερο να τις αγοράσετε στο κέλυφος. Πρέπει να δώσει προσοχή στο γεγονός ότι δεν ήταν καλυμμένο με μούχλα, ήταν ξηρό και ελαφρύ, δεν είχε ρωγμές και λεκέδες.
Εάν, με μια μικρή κούνημα μέσα στο παξιμάδι, ακούγεται ένας κουραστικός ήχος, τότε ο καρπός είναι ήδη παλαιός και δεν έχει ούτε διατροφική ούτε θεραπευτική αξία.
Κανόνες αποθήκευσης καρυδιών
Τα φρέσκα ξηροί καρποί μπορούν εύκολα να διαρκέσουν μέχρι την επόμενη πτώση. Ωστόσο, πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό και δροσερό χώρο. Καλύτερα να τα αποθηκεύσετε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Οι καθαρισμένοι πυρήνες μπορούν να αποθηκευτούν σε μια πλαστική σακούλα στον καταψύκτη.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη από καρύδια
Το καρύδι δεν επιτρέπεται για όλους. Έτσι, υπάρχουν άνθρωποι με ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Επίσης παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις
Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τη χρήση καρυδιών. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν περισσότερα από 50 γραμμάρια πυρήνων την ημέρα. Διαφορετικά, η βλάβη που προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να εκφραστεί με τη μορφή φλεγμονής των αμυγδαλών, στοματίτιδα, σπασμός των εγκεφαλικών αγγείων, επιδείνωση της κολίτιδας, ψωρίαση.
Επίσης αυτό το προϊόν Δεν πρέπει να τρώτε άτομα με υπέρβαρο, αλλεργίες, να μην ανεχτείτε τις πρωτεΐνες. Πρέπει να δίδεται προσοχή σε όσους έχουν αυξημένη πήξη του αίματος, υπάρχουν οξείες εντερικές ασθένειες.
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση των ξηρών καρπών, εάν περιέχουν ίχνη μούχλας, σκούρων πυρήνων, επειδή παράγουν μια ουσία επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα.
