Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης αχλαδιών

Αχλάδι καλλιεργείται για τρεις χιλιετίες. Στην άγρια ​​φύση, αναπτύσσεται σε όλη την Ευρασία μέχρι 60 βαθμούς βόρειου γεωγραφικού πλάτους. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει δύο αρχαία κέντρα εξημέρωσης του άγριου αχλαδιού - την αρχαία Κίνα και τη δυτική Ασία, αλλά ο τόπος όπου καλλιεργήθηκε αρχικά δεν ήταν γνωστός με βεβαιότητα. Ευχάριστη γεύση και υγιεινές ιδιότητες αχλάδι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα (υπάρχουν περισσότερες από 5000 καλλιεργούμενες ποικιλίες). Πολλοί το πιστεύουν αχλάδι - Αυτό είναι ένα στερεό όφελος και η βλάβη από αυτό είναι απίθανο. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν αυτό συμβαίνει.

Η θερμιδική και χημική σύνθεση του αχλαδιού

Οι αρχαίοι Κινέζοι ονόμασαν το αχλάδι τον καρπό της αθανασίας για κάποιο λόγο. Εκτός από τη γεύση, το άρωμα και τη χαμηλή ενεργειακή αξία - από 42 έως 54 kcal (που καθιστά το αχλάδι απαραίτητο στη διατροφή), ο καρπός αυτός έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Το περιεχόμενο πολλών μικρο-και μακρο-οξέα, είναι ανώτερο από μήλα και άλλα φρούτα. Το αχλάδι περιέχει στοιχεία όπως:

• ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θείο, χλώριο, νάτριο.

• σιδήρου, μολυβδαινίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, χαλκού, πυριτίου, φθορίου, σεληνίου, βορίου, ιωδίου, κοβαλτίου, βαναδίου, ρουβιδίου, νικελίου.

• βιταμίνες (Β, Β1, Β2, Β3, Β5, Β9, Β12, C, Η, Α, ΡΡ, Κ, Ε).

• μονο - και δισακχαρίτες, τανίνες, μονο - και πολυοξέα, φυτικές ίνες.

Τα οφέλη των αχλαδιών για το σώμα

Όλα αυτά τα στοιχεία βρίσκονται σε έναν ισορροπημένο συνδυασμό. Πλούσιος, ελαφρώς στυπτικός πολτός, βελτιώνει τη διάθεση, έχει ωφέλιμη επίδραση στο πεπτικό σύστημα, διεγείρει το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.Είναι χρήσιμο να τρώμε ένα αχλάδι οποιασδήποτε μορφής - διατηρεί τις ιδιότητές του σε ξηρή μορφή (uzvar - ένα ποτό από ατμόσφαιρα ξηρά αχλάδια από τη σλαβική προσωποποιημένη ζωή), σε κομπόστα, ζελέ και χυμό. Αυτός ο καρπός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τα παιδιά, τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες.

Αμπέλια μητρότητας και θηλασμού

Τα υποαλλεργικά φρούτα χαμηλών θερμίδων είναι ιδανικά για τις μέλλουσες μητέρες. Το αχλάδι περιέχει τα απαραίτητα στοιχεία για τους οργανισμούς τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού:

• φολικό οξύ (αποτρέπει τις δυσπλασίες του εμβρύου). 100 γραμμάρια αχλαδιού περιέχουν 12 μg Β9.

• Βιταμίνη C (σημαντική ως αντιοξειδωτικό). 100 g αχλαδιού - 7 mg.

• κάλιο (σε συνδυασμό με φωσφόρο, ασβέστιο υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα της μητέρας και του παιδιού, προστατεύει την ασφάλεια του σμάλτου των δοντιών της εγκύου).

• ίνα (βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας - συχνή εμφάνιση σε έγκυες γυναίκες λόγω φαρμάκων που συντηρούν το σίδηρο).Πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση αποξηραμένων αχλαδιών θα οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα - μια τέτοια κρέπα αχλαδιού.

• απλοί υδατάνθρακες (μην προσθέτετε βάρος).

Με τη γέννηση ενός παιδιού, μια θηλάζουσα γυναίκα θα πρέπει να αποφασίσει για μια δίαιτα: ποιες τροφές μπορούν να συμπεριληφθούν, τι δεν είναι. Συνήθως τα αχλάδια συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή κατά τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού - τα αχλάδια έχουν τα στοιχεία που είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας (πρέπει να ξεκινήσετε με ψητά αχλάδια, μαρμελάδα, χυμό ή κομπόστα - ανεξάρτητα από τις μεθόδους επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται, οι βιταμίνες στο αχλάδι παραμένουν).

Κατά τη μετάβαση σε φρέσκα φρούτα για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια μικρή φέτα αχλαδιού και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του παιδιού. Μαζί με το μητρικό γάλα, το μωρό θα λάβει όλα τα χρήσιμα στοιχεία με τα οποία το αχλάδι είναι πλούσιο.

Αχλάδια για παιδιά

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύονται να αρχίσουν να τρώνε μωρά με αχλάδια από την ηλικία των επτά μηνών (αφήνοντάς σας να δοκιμάσετε μερικές σταγόνες χυμό και σταδιακά να αυξήσετε τη δόση,πηγαίνοντας σε αχλάδι πουρέ). Ένα αχλάδι χωνεύεται εύκολα και θα είναι χρήσιμο για το σώμα ενός παιδιού, επειδή:

• βελτίωση της όρασης και των μεταβολικών διεργασιών (λόγω καροτίνης), αύξηση της ανοσίας,

• ενισχύουν τα οστά του σκελετού (αυτό διευκολύνεται από το κάλιο, το σίδηρο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και τον φώσφορο).

• παρέχουν φολικό οξύ για το σχηματισμό αίματος.

• τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος (με τη βοήθεια του θείου)?

• ομαλοποιεί την εντερική χλωρίδα (λόγω των ινών και των τανινών) ·

• Θα υποστηρίξει το νευρικό σύστημα, θα εξασφαλίσει τη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης και θα αυξήσει την αντοχή στις μολύνσεις (βιταμίνες Β και C) κ.λπ.

Η ημερήσια δόση για παιδιά μέχρι ενός έτους θα πρέπει να είναι 50 g, μέχρι δύο χρόνια - 1-2 αχλάδια. Η καλύτερη στιγμή για το σνακ αχλάδι είναι μια ώρα μετά το φαγητό.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική: θεραπεία με αχλάδι

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει τις διατροφικές ιδιότητες των αχλαδιών, την ικανότητα να εξομαλύνει την εργασία του εντέρου. Το αχλάδι στη λαϊκή ιατρική παίρνει μια πιο άξια θέση. Στις περισσότερες ιατρικές συνταγές, το κύριο στοιχείο είναι το μαργαριτάρι. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του αχλαδιού, των λουλουδιών, των βλαστών και των φύλλων του έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία μιας ευρείας ποικιλίας παθήσεων (καρδιακές παθήσεις, νεφρά, συκώτι, έντονος βήχας κλπ.).

Με αλλεργίες

Το αχλάδι προκαλεί σπάνια αλλεργίες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση των αλλεργιών:

• στη διατροφική θεραπεία - η συμπερίληψη αυτού του χαμηλού αλλεργιογόνου προϊόντος στη σύνθεση πιάτων (για παράδειγμα, σε πλιγούρι βρώμης) ·

• με τη μορφή μίγματος, το οποίο λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου αλλεργικής παροξύνωσης δύο φορές την ημέρα για ένα ποτήρι. Αναμιγνύεται μείγμα αφέψητων 100 g αποξηραμένων αχλαδιών και 100 g πλιγούρι βρώμης. Ένα αχλάδι χύνεται με ένα λίτρο βραστό νερό και βράζει για μισή ώρα. Πλιγούρι βρώμης ρίξτε 1,5 λίτρα νερό και βράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, και οι δύο ζωμοί επιμένουν (2 ώρες) και αναμειγνύονται.

• ως έγχυση. Μια κιλό αποξηραμένα αχλάδια βράζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε δύο λίτρα νερού, κατόπιν επιμείνουμε 2 ώρες. Πίνετε έγχυση μετά τα γεύματα (ένα ποτήρι).

Με διάρροια

Η ικανότητα των αχλαδιών να καταπολεμούν λοιμώξεις, καταστέλλουν παθογόνα μικρόβια έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική. Τανίνη στη σύνθεση του αχλαδιού χρησιμεύει ως στυπτικό, πηκτίνη θα υποστηρίξει τους βλεννογόνους. Μπορείτε να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό ελαφρώς άγουλα αχλάδια, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφέψημα αποξηραμένων άγριων αχλαδιών (ανά 100 γραμμάρια αχλαδιών, μισό λίτρο νερού, βράστε και κρατήστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πιείτε μισή ώρα, πάρτε μισό φλιτζάνι ζεστό).

Με τον προστάτη

Οι θεραπευτές αχλαδιών ονομάζονται συχνά καρποί της "ανδρικής δύναμης". Η υψηλή περιεκτικότητα σε αρβουτίνη και βιταμίνη Ρ αναστέλλει τη φλεγμονή στον αδένα του προστάτη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στη στυτική δυσλειτουργία. Η κατανάλωση ζωμού από φρούτα και φύλλα ιτιάς κάθε μέρα για 2-3 μήνες απομακρύνει την επιδείνωση της νόσου, μειώνει τον κίνδυνο προστατίτιδας στους ηλικιωμένους άνδρες.

Μια αποτελεσματική θεραπεία είναι μια έγχυση αχλαδιών (30 γραμμάρια πρώτης ύλης για να επιμείνει σε 0,5 λίτρα βραστό νερό για 5 λεπτά), το οποίο, μετά από στρες, πρέπει να πιει καθημερινά.

Με ουρηθρίτιδα

Η αρυβουτίνη γλυκοσιδίου στα αχλάδια έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, αναισθητοποιεί. Για τη θεραπεία της ουρηθρίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη λήψη καθημερινών χυμών (σύμφωνα με το50 g), αφέψημα αχλαδιού (1 φλιτζάνι). Αποτελεσματικό αφέψημα, που παρασκευάζεται από ξηρά φύλλα αχλαδιού (1 κουταλιά της σούπας κουτάλι), ξιφίας, κροκόδειλος (επίσης 1 κουταλάκι). Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να ρίχνουν 0,5 λίτρα βραστό νερό, στη συνέχεια επιμένουν 40 λεπτά. Μετά το φιλτράρισμα σε μικρές μερίδες πάρτε όλη την ημέρα.

Θεραπεύοντας τραυματίες πληγές

Η ικανότητα ενός αχλαδιού να θεραπεύει πληγές παρατηρήθηκε στην αρχαιότητα (πιστεύεται ότι το έκανε η Avicenna). Η παραδοσιακή ιατρική υποστηρίζει αυτήν την άποψη: τα φρέσκα τραύματα μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με πολτό αχλαδιού (κρατήστε για 10 λεπτά και ξεπλύνετε). η κρούστα από μια παλιά πληγή πιθανότατα θα εξαφανιστεί αν είναι περιοδικά λιπαίνεται με τον πολτό ενός αχλαδιού. Σε περίπτωση που το τραύμα είναι μακράς διαρκείας ή φουντωθεί, συνιστάται να το πλένετε με ένα αφέψημα από 50 γραμμάρια αχλαδιών, συγκολλημένα σε 1 λίτρο νερού. Οι αντισηπτικές ιδιότητες ενός αχλαδιού θα επιταχύνουν τη θεραπεία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα αχλάδια στην κοσμετολογία

Η χρήση των αχλαδιών στην κοσμετολογία έχει μακρά παράδοση. Η παραδοσιακή ιατρική έχει παραδοσιακά χρησιμοποιήσει τις ακόλουθες ιδιότητες αχλαδιών για να ενισχύσει την ελκυστικότητα:

• αναγεννητικό αποτέλεσμα (ανανέωση των δερματικών κυττάρων).

• αντιφλεγμονώδη (αφαίρεση ερεθισμού, εξανθήματα, ερυθρότητα) ·

• τόνωση (αναζωογόνηση).

• Οι εγχύσεις των φύλλων αχλαδιού βοηθούν στην καταπολέμηση της πιτυρίδας, σφίγγουν τους πόρους, εμπλουτίζουν το δέρμα με βιταμίνες. Στη βάση των αχλαδιών δημιουργούνται μάσκες, τρίβει, κρέμες, λοσιόν και άλλα καλλυντικά εργαλεία.

• Ένα από τα απλούστερα μέσα - scrub από τον πολτό των αχλαδιών (ιδιαίτερα κατάλληλη ποικιλίες με στερεά «ορυκτά» σπόροι) - το δέρμα απαλά καθαρίζονται, εμπλουτισμένα οξέα και βιταμίνες, ελάφρυνση κηλίδες μελάγχρωση.

• Όταν ένα πρόβλημα με το τριχωτό της κεφαλής (πιτυρίδα) συνιστάται να τρίβετε το χυμό αχλαδιών στις ρίζες των μαλλιών 30 λεπτά πριν πλύνετε τα μαλλιά για 2-3 εβδομάδες.

• Οι μάσκες αχλαδιών είναι μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους χρήσης αχλαδιών στην κοσμετολογία. Κάντε τα από ώριμα φρούτα, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά:

• από αχλάδια και ξινή κρέμα (πολτός ενός αχλαδιού, ξινή κρέμα (κουταλιά της σούπας)). Τα συστατικά αναμειγνύονται και εφαρμόζονται για 20 λεπτά - το δέρμα του προσώπου εξομαλύνεται.

• αχλάδι και αυγό (πολτός ενός αχλαδιού, ασπράδι αυγού). Χτυπήστε την πρωτεΐνη, προσθέστε ένα αχλάδι, εφαρμόστε για 20 λεπτά στο δέρμα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό - ανακουφίζει από την φλεγμονή του δέρματος, τον ερεθισμό.

• από αχλάδι, μέλι και κρέμα (αχλάδι, βαριά κρέμα, χυμός πορτοκαλιού, υγρό μέλι (σε ​​κουταλάκι του γλυκού)).Τα συστατικά ανακατεύουν, εφαρμόζουν στο δέρμα του προσώπου. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε με πράσινο τσάι - το δέρμα είναι αναζωογονημένο και τονισμένο.

Συγκομιδή και αποθήκευση πρώτων υλών από αχλάδια

Το χρώμα των δέντρων, των νεαρών βλαστών, των φύλλων και των καρπών ενός αχλαδιού υπόκειται σε προετοιμασία. Τα ακατέργαστα αχλάδια συλλέγονται σταδιακά - καθώς ωριμάζουν:

• Απρίλιος - Μάιος - νέοι βλαστοί (κατά τη διάρκεια της εκκολαπτόμενης, ανθοφορίας των νέων φύλλων)?

• Μάιος - Ιούνιος - λουλούδια και φύλλα.

• Ιούλιος - Αύγουστος - ποικιλίες αχλαδιών καλοκαιριού.

• Σεπτέμβριος - φθινόπωρο ποικιλίες?

• αρχές Οκτωβρίου - χειμερινές ποικιλίες (μπορούν να διατηρηθούν νωπές για έως και οκτώ μήνες).

• Από το καλοκαίρι και το φθινόπωρο συλλέγονται ποικιλίες αχλαδιών συντήρησης (μαρμελάδα, χυμός, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα) και αποξηραμένα φρούτα.

Τα κονσερβοποιημένα αχλάδια διατηρούν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά το αποξηραμένο αχλάδι θα είναι πιο χρήσιμο.

Τα αχλάδια επιλέγονται για ξήρανση και αρχίζουν να ωριμάζουν. Πλένετε τα αχλάδια (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε, τα μικρά φρούτα στεγνώνουν με ένα στέλεχος). Εάν τα αχλάδια είναι πολύ μεγάλα - μπορεί να κοπεί στα μισά.

Πριν από την ξήρανση, είναι επιθυμητό να υποβληθούν αχλάδια σε θερμική επεξεργασία - απολαύστε το βραστό νερό μέχρις ότου επιτευχθεί μαλακότητα (ανάλογα με την ωριμότητα, από πέντε έως δέκα λεπτά).Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κανέλα.

Αποξηραμένα κάτω από τον ήλιο στη σκιά (έως και 2-3 ημέρες), στη συνέχεια, στεγνώσει σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο (αρμαθιές σε ένα νήμα)? στο φούρνο (σε θερμοκρασία 55 έως 60 μοίρες). Σταδιακά, τα αχλάδια γίνονται ξηρά και σκληρά (στο μέλλον, όταν καταναλώνονται, πρέπει να ατμοποιηθούν - ο ατμός θα τα κάνει απαλά και γευστικά, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ουσίες).

Είναι καλύτερα να κρατήσει ξηρό (καλύτερα να συλλέγουν τα αχλάδια σε ξηρούς καιρούς), άθικτα φρούτα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε φρούτα σε ξύλινα αεριζόμενα κουτιά. Τα φρούτα πρέπει να είναι ψηλά και να μην αγγίζουν το ένα το άλλο (μπορούν να χωριστούν με χαρτί, πριονίδι). Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και όχι ζεστό.

Αντενδείξεις και βλάβες στα αχλάδια

Η κατανάλωση φρέσκων αχλαδιών έχει ορισμένες αντενδείξεις. Ακατέργαστα αχλάδια για την υγεία μπορεί να συμβούν σε περίπτωση:

• η χρήση αυτού του καρπού από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκος (στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με ψητά ή βραστά φρούτα). Τα φρέσκα αχλάδια μπορεί επίσης να είναι πολύ "βαριά" για τα στομάχια των ηλικιωμένων.

• χρησιμοποιήστε ξινό, ξινό αχλάδια άτομα με ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος?

• ατομική μισαλλοδοξία από τους ανθρώπους αυτού του φρούτου (ένα εξαιρετικά σπάνιο φαινόμενο).

• Συνιστάται να αποφεύγετε να τρώτε αχλάδια κατά την περίοδο παροξυσμού αυτών των ασθενειών και επίσης να μην είστε άπληστοι και να μην τρώτε φρέσκα φρούτα.