Σκουός: σύνθεση, θερμιδική περιεκτικότητα και ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος

Σκουός - Ένας συγγενής της κολοκύθας και κολοκυθάκια, ένα λαχανικό σχήματος λαχανικών, παρόμοιο με ένα ιπτάμενο πιατάκι. Είναι από τη Νότια Αμερική και είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο. Οι μάγειροι το αγαπούν όχι μόνο λόγω της υψηλής γεύσης και της θρεπτικής του αξίας, αλλά και λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, στην ποσότητα της οποίας το σκουός υπερβαίνει τους "αδελφούς" του - κολοκυθάκια και κολοκύθα.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία σκουός

Σκουός ή κολοκύθαΑποτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες, μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία, πηκτίνες, άμυλο και ίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Το σκουός περιέχει βιταμίνες ομορφιάς και υγείας A, B, E, PP, C, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, αλουμίνιο, τιτάνιο, ψευδάργυρο, λίθιο. Τα φρούτα κίτρινου χρώματος περιέχουν επιπλέον ασκορβικό οξύ και καροτίνη.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε αυτό το λαχανικό, επειδή, έχοντας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα, το σκουός είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 19 kcal, 0,6 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0,1 γραμμάρια λίπους και 4,3 g υδατάνθρακες.

Τι είναι χρήσιμο σκουός

Ένας εξαντλητικός κατάλογος βιταμινών και χημικών στοιχείων - αυτό δεν είναι όλο, από ό, τι patissons είναι χρήσιμες για το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων

Για παράδειγμα σε σπόρους Αυτό το λαχανικό περιέχει θρεπτικό βρώσιμο έλαιο, το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας πρωτεϊνικό προϊόν που περιέχει τόσο λεκιθίνη όσο τα αυγά. Επιπλέον, η σύνθεση των σπόρων πολλών άλλων δραστικών ουσιών, ρητινών, ακόρεστων λιπαρών οξέων και γλυκοσίδων, χρήσιμη σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η χρησιμότητα του πολτού και του χυμού σκουός

Ο χυμός και ο πολτός της σκουός περιέχει λουτεΐνηη οποία, όταν απελευθερώνεται στο κυκλοφορικό σύστημα, δρα ως αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού, διεγείρει τον γαστρεντερικό σωλήνα,εμποδίζει την ηπατική και νεφρική νόσο, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την όραση. Η λουτεΐνη επιταχύνει επίσης τον μεταβολισμό, εξουδετερώνει τη χοληστερόλη και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Η χρήση του patisson για καλλυντικούς σκοπούς

Αισθητικοί και διατροφολόγοι ονομάζεται σκουός λαχανικών νεότητα για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες Α, Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την αναγέννηση των κυττάρων και ενυδάτωση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών ενίσχυση και ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Ωστόσο, το σκουός δεν είναι μόνο χρήσιμο ως προϊόν διατροφής. Είναι επίσης δυνατή η προετοιμασία διαφόρων αντιγηραντικών και θρεπτικών καλλυντικών από αυτά, τα οποία επιστρέφουν την ελαστικότητα του δέρματος. Ανάλογα με το ποια συστατικά αναμιγνύετε το χυμό ή τον πολτό της σκουός, Μπορείτε να κάνετε μια μάσκα για οποιοδήποτε τύπο δέρματος.

Για παράδειγμα για λιπαρό και συνδυασμένο δέρμα Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα τριμμένη παρθένη patisson (2 μέρη) αναμεμειγμένη με πλιγούρι βρώμης στον ατμό (1 μέρος). Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για έντονο ξηρό δέρμα αρκεί απλώς να τοποθετήσετε τη γάζα με τον τριμμένο πολτό της σκουός στο πρόσωπο και στο λαιμό. Αυτή η εφαρμογή προωθεί την βαθιά ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος.

Υπάρχει επίσης μια καθολική συνταγή μάσκας που ταιριάζει για όλους τους τύπους δέρματος, συμπεριλαμβανομένης της κανονικής. Αναμίξτε μια κουταλιά σούπας χυμό σκουός με κρόκο αυγού και εφαρμόστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Ενυδατική, θρεπτική, μαλακτική και υγιή επιδερμίδα εγγυημένη!

Η χρήση patissons στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σκουός δεν πέρασαν απαρατήρητες από την εναλλακτική ιατρική. Θεραπευτές του Θιβέτ αντιμετωπίζουν γαστρίτιδα και έλκη στομάχου με patisson.

Οι σπόροι και ο χυμός λαχανικών λαμβάνονται για να ανακουφίσουν το πρήξιμο και να βελτιώσουν τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Οι προ-αποφλοιωμένοι σπόροι συνθλίβονται και παίρνουν μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 1-2 κουταλιές της σούπας, πλένονται με νερό.

Ο φρέσκος χυμός σκουός αναμιγνύεται με μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ανά 100 γραμμάρια χυμού) και λαμβάνεται μέχρι τέσσερις φορές την ημέρα. Ο χυμός βοηθά επίσης στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, είναι μεθυσμένος μία φορά την ημέρα με άδειο στομάχι σε ποσότητα 100-150 ml.

Τα πηχάκια έχουν αναγεννητικό αποτέλεσμα, έτσι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τραυμάτων στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Για να γίνει αυτό, η πληγείσα περιοχή πρέπει να λερωθεί με μια μικρή ποσότητα φρέσκου χυμού σκουός ή να εφαρμοστεί γάζα με τριμμένο πολτό.

Το σκουός είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό στη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά το σκουός σε ωμό και στιφάδο, ειδικά σε συνδυασμό με άπαχο κρέας ή ψάρι.

Αυτό θα σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βελτιώσετε τα έντερα, να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, να αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα αλατιού και νερού και να επιταχύνετε το μεταβολισμό.

Η χρήση patissons στο μαγείρεμα

Το σκουός είναι υπέροχο και στο μαγείρεμα. Λόγω του ασυνήθιστου σχήματος και της ευχάριστης γεύσης του, το λαχανικό σκουός δίνει ελεύθερη ερέθιση στη γαστρονομική φαντασία, επιτρέποντάς σας να δοκιμάσετε τη μορφή της σερβίρης και τον συνδυασμό γεύσεων.

Μπορεί να τρώγεται ωμά, στιφάδο, τουρσί, τηγανητό, ψημένο, γεμιστό και μαγειρεμένες σούπες κρέμας, χαβιάρι, μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα. Το καλύτερο από όλα τα σκουός συνδυάζεται με το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, το ρύζι, τα μανιτάρια και τα πικάντικα καρυκεύματα - αναλαμβάνει τις γεύσεις και τις παραμικρές γεύσεις.

Μικρά φρούτα σκουός με διάμετρο 4-5 cm μαριναρισμένα ολόκληρα ή σε ακατέργαστη μορφή σε σαλάτες.

Το σκουός μπορεί να ψηθεί, γεμισμένο με οποιοδήποτε παραγέμισμα - κρέας, μανιτάρια, τυρί, ρύζι, φαγόπυρο, αυγά ή λαχανικά.Για να το κάνετε αυτό, τα φρούτα πρέπει να αποκόπτονται από την κορυφή, τοποθετήστε το γέμισμα μέσα, καλύψτε το με την αποκομμένη κορυφή, όπως ένα καπάκι, και στείλτε το στο φούρνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σκουός, ακόμη και οι πιο εξελιγμένοι γκουρμέ δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι με αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Patisson: αντενδείξεις και βλάβες

Σε γενικές γραμμές, τα χτένια ωφελούν το ανθρώπινο σώμα και πρακτικά δεν βλάπτουν. Αλλά το patisson δεν έχει μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Για παράδειγμα οι άνθρωποι επιρρεπείς σε διάρροια και οι εντερικές διαταραχές θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση αυτού του λαχανικού.

Δεν μπορείτε να φάτε κονσέρβες παιδιά σκουός. Προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται στα τρόφιμα για εκείνους τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις και για τους διαβητικούς με προβλήματα με τους νεφρούς, τον γαστρεντερικό σωλήνα και το πάγκρεας.