Τι είναι τα βρώσιμα μανιτάρια, η περιγραφή και τα είδη των μανιταριών

Το Fossa ανήκει στο γένος Μανιτάρια της οικογένειας Fizalakriev. Υπάρχουν ποικιλίες εδώδιμων και μη βρώσιμων μανιταριών. Το μανιτάρι έχει ένα μικρό επίπεδο καπάκι από 2 έως 10 εκατοστά. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν κυρτό καπό με ελαφρότερες άκρες και οι πιο ώριμες έχουν μονοχρωματική, κίτρινη ή καφέ.

Χλοοτάπητα χειμώνα

Υπάρχουν διάφορα είδη βρώσιμων μανιταριών. Ένας λαμπρός εκπρόσωπος αυτών είναι τα χειμερινά μανιτάρια. Πρόκειται για βρώσιμα μανιτάρια με καλή γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα μανιτάρια για φαγητό. Η διαφορά μεταξύ αυτού του είδους είναι ένα σκουριασμένο κίτρινο καπάκι με διάμετρο έως 9 εκατοστά, πιο κοντά στο κέντρο, το χρώμα του γίνεται πλουσιότερο. Ξήρανση, το καπάκι της χειμερινής σκόνης αρχίζει να λάμπει. Τα άκαμπτα και πυκνά κυλινδρικά σκέλη πιο κοντά στο βασικό καφέ χρώμα. Ο μύκητας έχει κιτρινωπή σάρκα και ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο μανιτάρι σε ένα κοίλωμα ή σε ένα κούτσουρο. Τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Αν ο χειμώνας είναι ζεστός, η συλλογή μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Φεβρουάριο. Τα σπόρια είναι εντελώς άχρωμα και έχουν ωοειδές σχήμα.

Παρουσία σκόνης (φθινόπωρο)

Αυτό το είδος μανιταριών ανήκει στην οικογένεια Ryadovkov. Καλύμματα με κυματιστές άκρες, που συνήθως δεν έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 10 εκατοστά. Έχει ένα ροζ, πράσινο-ελαιόλαδο ή μέλι-καφέ δέρμα. Στην επιφάνεια υπάρχουν μερικές φορές κλίμακες. Σε αυτή την γιρλάντα, ένα πυκνό λευκό καπάκι, το οποίο τελικά γίνεται λεπτότερο και πιο νόστιμο, αρχίζει να μυρίζει ευχάριστα. Τα φρέσκα μανιτάρια του φθινοπώρου διακρίνονται από σπάνιες πλάκες που προσκολλώνται στο στέλεχος. Όταν τελικά ο μύκητας ωριμάσει, αυτές οι πλάκες γίνονται καφέ-ροζ χρώμα, περιστασιακά καλυμμένες με κηλίδες. Συχνά συμβαίνει ότι το φθινόπωρο moussem γίνεται παράσιτο. Μολύνει τα δέντρα, τους θάμνους και μερικές φορές ακόμα και τις πατάτες. Οι έρπητες ζωστήρες προκαλούν σήψη ξύλου, η οποία είναι επιζήμια για το ξύλο.

Μεγάλο σκόρδο

Τα μανιτάρια αυτής της ομάδας αναπτύσσονται σε πεσμένα φύλλα σε μεγάλες ομάδες το καλοκαίρι. Το καπάκι έχει διάμετρο 5 εκατοστών.Μοιάζει με ένα κουδούνι ή ένα μισό-τεντωμένο κύκλο του λευκού χρώματος με ρίγες κατά μήκος των άκρων. Ο μύκητας έχει μια φωτεινή σκόρδο και μια λευκή σάρκα. Οι πλάκες αναπτύσσονται αρχικά στο πόδι, στη συνέχεια γίνονται ελεύθερες και σπάνιες, λευκές. Το χαλικώδες πόδι του μύκητα αυξάνεται στα 10 εκατοστά, ενώ το πάχος είναι μόνο 0,2-0,3 χιλιοστά. Το χρώμα των ποδιών είναι καφέ-καφέ, πιο κοντά στη βάση γίνεται πιο πυκνό. Τρώτε αυτό το μανιτάρι μπορεί να είναι και βρασμένο και αποξηραμένο για καρύκευμα.

Κοινό σκόρδο

Το σκόρδο είναι ένα δασικό μανιτάρι όλων των εποχών. Συλλέγεται συνήθως από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, αλλά εάν υπάρχει απόψυξη το χειμώνα, ένα τέτοιο μανιτάρι μπορεί να βρεθεί το χειμώνα. Το καπάκι δεν έχει διάμετρο μεγαλύτερη από τρία εκατοστά. Το νεαρό μανιτάρι καπέλο είναι πάντα κυρτό ή ελαφρώς καταθλιπτικό. Η σάρκα είναι πολύ λεπτή, άσπρη. Κατά τη διάρκεια των βροχών ή κατά την άλεση του μύκητα, καταστρέφει τη μυρωδιά του σκόρδου. Στενόχρωμες πλάκες στενής κρέμας βρίσκονται συχνά. Ελαστικό και κοίλο πόδι μήκους μέχρι 6 εκατοστά και μέχρι 3 χιλιοστά σε διάμετρο, ελαφρώς λαμπερό, έχει σκούρο κόκκινο-καφέ χρώμα.

Λιβάδι λιβάδι

Negniyuchki, marsmius, λιβάδια και μανιτάρια ακόμη. Όλα αυτά είναι τα ονόματα των ίδιων μανιταριών - αγρικός λιβάδι. Εάν τα αποξηραμένα μανιτάρια χυθούν με νερό, θα ζουν και πάλι και θα είναι σε θέση να παράγουν σπόρια για αναπαραγωγή. Αυτό αποδεικνύεται από πολλούς συλλέκτες μανιταριών που είδαν μια τέτοια εικόνα, καθώς μετά τη βροχή τα "νεκρά" μανιτάρια, έχοντας αρκετό νερό, "ζωντανεύουν" και συνεχίζουν την ανάπτυξή τους και καρποφορία.

Η διάμετρος του καλύμματος δεν υπερβαίνει τα 9 εκατοστά, το χρώμα είναι κίτρινο ή κόκκινο-καφέ. Σε ξηρούς καιρούς, το καπέλο στο λιβάδι λιμνών εξασθενίζει και γίνεται κρεμ χρώματος, αλλά στο βρεγμένο - είναι κολλώδες και κολλώδες. Το σχήμα μοιάζει με ένα ημισφαίριο με μια διόγκωση στο κέντρο. Ο καλύτερος χρόνος συλλογής είναι από τα τέλη της άνοιξης έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Ανοιξιάτικη γάστρα

Άνοιξη λιβάδι ονομάζεται επίσης "collibria dubolubivaya." Αυτό είναι ένα αρκετά κοινό, αλλά ελάχιστα γνωστό μανιτάρι. Για φαγητό πρέπει να βράσει για 15 λεπτά, αλλιώς μπορείτε να πάρετε ένα στομαχικό σπασμό. Το πεδίο άνοιξης sh έχει ένα ημισφαιρικό κυρτό καπέλο με κίτρινο ή ανοιχτό καφέ χρώμα.Συλλέξτε αυτό το μανιτάρι σε υγρό φυλλοβόλο και κωνοφόρο δάσος από τα τέλη της άνοιξης έως τα μέσα του φθινοπώρου. Κατά τη συλλογή αυτών των μανιταριών, να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, επειδή μπορούν να συγχέονται με μη βρώσιμα μανιτάρια του ίδιου είδους. Η διαφορά μεταξύ του μη βρώσιμου μύκητα είναι η χαρακτηριστική μυρωδιά του αλλοιωμένου λάχανου και του χνουδωτού ποδιού.

Καλοκαίρι καλοκαίρι

Μια άλλη ποικιλία μανιταριών είναι τα μανιτάρια καλοκαίρι, και, κρίνοντας με το όνομα, είναι σαφές όταν μεγαλώνουν. Η καλοκαιρινή σκιά εμφανίζεται στο δάσος μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού και μεγαλώνει μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Αυτά τα μανιτάρια έχουν μια εξαιρετική γεύση, τόσο σε τουρσί και φρέσκο. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ως ορεκτικό ή για την πλήρωση πίτας. Ένα μικρό πώμα, με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 8 εκατοστά, γίνεται καφέ ή καφέ σχεδόν διαφανές μετά από βροχή. Ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού, το καπάκι του αλλάζει το σχήμα του από κυρτό σε πιο επίπεδο. Τα πόδια μέχρι 9 εκατοστά σε ύψος είναι πολύ ελαφρύτερα από το καπάκι με έντονο δακτύλιο, κάτω από το οποίο είναι κλίμακες.

Πόδι πατούσας

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος κατηγορίας "βρώσιμα μανιτάρια", τα οποία συγκομίζονται σε βιομηχανική κλίμακα. Η περιγραφή του είναι ως εξής: το ημισφαιρικό σχήμα ενός καπακιού με διάμετρο 8 εκατοστών με την πάροδο του χρόνου μετατρέπεται σε μια πλήρως ευθεία. Το χρώμα είναι γκριζωμένο. η σάρκα είναι άσπρη, αρκετά πυκνή,αποπνέει μια πλούσια γεύση μανιταριών. Το πόδι μπορεί επίσης να έχει μήκος 8 εκατοστά και διάμετρο έως 2 εκατοστά. Το σχήμα του στελέχους είναι κυλινδρικό και είναι ελαφρώς ελαφρύτερο από το καπάκι και η σάρκα είναι σκληρή, ινώδη. Η περίοδος ενεργού ανάπτυξης του μανιταριού Tolstonog ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Συχνά αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, αλλά όχι σε τσαμπιά.

Σκιώδης βλέννα

Ένα άλλο όνομα για αυτόν τον μύκητα είναι βλεννώδης udemanciella Είναι ένα βρώσιμο, αλλά σχεδόν άγευστο μανιτάρι που δεν ενδιαφέρει τους συλλέκτες μανιταριών. Η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται από 2 έως 8 εκατοστά. Τα νεαρά μανιτάρια είναι συνήθως με στρογγυλεμένο καπάκι, παλαιότερα μανιτάρια - με προστριβή. Το καπέλο είναι λευκό με ελαφρώς καφέ κέντρο, λαμπρύνεται πιο κοντά στις άκρες. Το όνομα προέρχεται από το διαφανές δέρμα που καλύπτει το καπάκι του μύκητα και την βλέννα κάτω από αυτό. Το πόδι του μύκητα είναι περίπου 8 εκατοστά υψηλό και περίπου 5 χιλιοστά πλάτος. Στη βάση του ποδιού υπάρχει μια μικρή σφραγίδα. Υπάρχει επίσης ένα δαχτυλίδι πάνω από το οποίο το ξηρό δέρμα πηγαίνει, και στη συνέχεια το βλεννογόνο.

Καφέ πεύκο

Αυτά τα μανιτάρια έχουν παρόμοια δομή με τα προηγούμενα και η περιγραφή τους είναι σε μεγάλο βαθμό πανομοιότυπη.Για παράδειγμα, το πώμα τους έχει επίσης κυρτό σχήμα σε νεαρή ηλικία και καθίσταται ευαίσθητο καθώς μεγαλώνει. Το καπάκι είναι βελούδινο, με ματ επιφάνεια, η διάμετρος είναι περίπου 7 εκατοστά. Το στέλεχος είναι συμπαγές, κυλινδρικό, το χρώμα, όπως το χρώμα του καπακιού, είναι κίτρινο-κόκκινο. Ελαφρώς επεκτεινόμενη προς τη βάση, μπορεί να φτάσει τα 2 εκατοστά σε πλάτος και 7 σε μήκος. Τα είδη αυτά απαντώνται σε φυλλοβόλα δάση. Προτιμήστε τα κούτσουρα της λάρδας. Ο χρόνος συγκομιδής αρχίζει στα μέσα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι το φθινόπωρο. Σε νεαρή ηλικία, ο μύκητας έχει πικρή γεύση, γι 'αυτό πολλοί δεν το θεωρούν βρώσιμο.