Γλυκοπατάτες - Εξωτικές Γλυκοπατάτες

Μια γλυκιά πατάτα είναι ένα τροπικό φυτό που έχει αόριστο γούστο σαν γλυκοπατάτες. Παρά τη νότια προέλευσή της, έχει εγκατασταθεί τέλεια στη μεσαία λωρίδα.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, εξαπλώνεται κατά μήκος του εδάφους, όπως μια αμπέλου, σχηματίζοντας πάχυνση στις ρίζες. Αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να συλλεχθούν, να προετοιμαστούν και να καταναλωθούν. Πώς να μεγαλώσω ένα τέτοιο θαύμα στον κήπο μου και να σώσω την καλλιέργεια, θα μιλήσουμε περισσότερο.

Γλυκοπατάτες

Σε όλο τον κόσμο αναπτύσσεται ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών γλυκοπατάτας, αλλά δεν είναι όλα κατάλληλα για καλλιέργεια στο κλίμα μας. Οι εγχώριοι κηπουροί πρέπει να δώσουν προσοχή στις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες φυτών, των οποίων η περίοδος βλάστησης είναι 90-110 ημέρες.

Αλλά ακόμη και υπό τέτοιες συνθήκες, μπορείτε να πάρετε μια τεράστια ποικιλία καλλιεργειών από την άποψη του χρώματος του πολτού, του δέρματος και της γεύσης. Παρεμπιπτόντως, μερικές ποικιλίες έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, άλλες ευχάριστα γλυκιά. Υπάρχουν εκείνοι που απλά δεν μπορούν να διακριθούν από τις συνήθεις πατάτες, αλλά υπάρχουν κόνδυλοι με ελαφριά γεύση καρυδιού.

Επομένως, είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς τι προτιμά μια γλυκιά πατάτα.Ας περιγράψουμε εν συντομία τις κύριες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη μεσαία λωρίδα:

1. "Μωβ" πήρε το όνομά της για το σκούρο μοβ χρώμα του πολτού, το οποίο παραμένει ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Έχει γεύση σαν συνηθισμένες πατάτες από τις καλύτερες ποικιλίες. Έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης, ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού. Πιστεύεται ότι περιέχει ουσίες που παρατείνουν τη ζωή.
2. "Ιαπωνικά" έχει μια ελαφριά κρέμα κρέμα και κόκκινο δέρμα, η γεύση μοιάζει επίσης με πατάτες, αλλά πιο γλυκιά και κάπως ξηρή.
3. "Tynung Τ-65" ξεκίνησε στην Ταϊβάν. Πρόκειται για μια από τις καλύτερες πρώιμες ποικιλίες, οι οποίες σχηματίζουν αρκετά μεγάλους κονδύλους. Έχει μια γλυκιά κίτρινη σάρκα και ροζ δέρμα. Ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα.
4. "O'Henry" - ξηρό, γλυκό με κίτρινη σάρκα και ελαφριά κρέμα δέρματος. Ανθεκτικό στις ασθένειες. Αυξάνεται σε 90 ημέρες.

5. Νίκη-100 που διανέμεται στα γεωγραφικά μας πλάτη, απολαμβάνει εξαιρετικές αποδόσεις, ακόμη και σε ξηρά χρόνια. Έχει επίσης κιτρινωπή σάρκα και γλυκιά γεύση.
6. "Κόκκινο Ginseng" πήρε το όνομά της από το λευκό-ροζ δέρμα, αν και η σάρκα του είναι λευκό-κίτρινο. Οι κουνιστοί κόνδυλοι δίνουν καλές αποδόσεις.
7. "Manchurian" έχει μια φωτεινή κίτρινη γλυκιά σάρκα, καλυμμένη με κόκκινο δέρμα. Τα μοτίβα ανάπτυξης και οι αποδόσεις είναι ιδανικά για μικρές περιοχές.
8. "Λευκό" είναι απόγονος των κλασικών ποικιλιών, έχει μια ελάχιστη γλυκύτητα, πολύ παρόμοια με τις συνηθισμένες πατάτες.
9. "Γρανάτης" Δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες και αγαπάμε τα παιδιά για το πορτοκαλί χρώμα της σάρκας και την εξαιρετική γλυκιά γεύση. Είναι αλήθεια ότι η απόδοση δεν είναι πολύ υψηλή.
10. "Κοσμήματα" ρίζα καλά σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες. Έντονη βρεγμένη γλυκιά σάρκα πορτοκαλί χρώματος που καλύπτεται με γυαλόχαρτο χαλκού.
11. "Beoregard" - Μια κλασική αμερικανική ποικιλία ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις, ενώ οι κόνδυλοι σπάνε λίγο. Πρόκειται για πρώιμη ποικιλία με ωριμότητα μέχρι 110 ημέρες. Έχει μια γλυκιά σκούρο πορτοκαλί σάρκα και ένα δέρμα χαλκού.
12. "Ruby Carolina" πήρε το όνομά του για ένα ρουμπίνι κόκκινο δέρμα και στενά πορτοκαλί σάρκα. Γλυκό, υγρό, σπάνια άρρωστο.

13. "Vardaman" παρόμοια με τη γεύση των συνηθισμένων πατατών, αν και έχει μια λαμπερή πορτοκαλί σάρκα και μια μικρή γλυκύτητα.
14. "Covington" διαφορετικός πυκνός πολτός γλυκού πορτοκαλιού. Οι κόνδυλοι έχουν μια επίπεδη επιφάνεια. Διατηρείται καλά.

Καλλιέργεια σπορόφυτων στο σπίτι

Ο κύριος τρόπος αναπαραγωγής γλυκοπατάτες - λάχανα ή αμπέλια, τα οποία κόβονται από τις ρίζες. Υπάρχει ακόμα η δυνατότητα καλλιέργειας από σπόρους, αλλά όχι όλες οι ποικιλίες τους δίνουν επαρκή ποσότητα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι συλλέγονται κυρίως για αναπαραγωγή, ειδικά δεδομένου ότι βλάπτουν πολύ σκληρά.

Ο χρόνος της φύτευσης των κονδύλων εξαρτάται από το πού το αγοράσατε. Εάν βρίσκεται στην αποθήκη, βλάπτεται 2-4 μήνες πριν από τη φύτευση. Ο κονδύλος που αγοράζεται από το batatovods τοποθετείται σε 1-2 μήνες.

Για να φυτέψετε έναν κόνδυλο στα σπορόφυτα με δύο τρόπους: οριζόντια ή κάθετη.

Στην πρώτη περίπτωση, η δεξαμενή με οπές αποστράγγισης γεμίζει με ατμό γης, η άμμος χύνεται πάνω από 1-2 cm (μερικές φορές με πριονίδι). Ο κονδύλος είναι βυθισμένος στο μισό, το έδαφος ποτίζεται άφθονα.

Το δοχείο τοποθετείται σε μια θέση με θερμοκρασία άνω των 20 ° C και συνεχώς ποτίζεται.Μόλις εμφανιστούν τα λάχανα, η χωρητικότητα μπορεί να βγει σε ένα καλά φωτισμένο μέρος. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι τα βλαστικά να φτάσουν τα 10-15 εκατοστά, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να διδάσκονται σταδιακά στο φως.

Η κάθετη φύτευση συνεπάγεται τη φυσική τοποθεσία των κονδύλων, καθώς αναπτύσσονται στον κήπο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι τέτοιας βλάστησης. Η επιλογή εξαρτάται από την ποικιλία των γλυκών πατατών.

Αν βλαστήσει γρήγορα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή βλάστηση όταν ο κόνδυλος φυτεύεται όπως στον οριζόντιο τρόπο, αλλά είναι τοποθετημένος κάθετα και δεν έχει νερό.

Με την "βρεγμένη" βλάστηση, είναι 1/3 κάθετα βυθισμένο στο νερό. Σε αυτή τη μέθοδο, επιτρέπεται η κοπή του κόνδυλου εγκάρσια και η βλάστηση στα μισά. Μπορούν επίσης να βυθιστούν ελαφρά στο νερό, να κοπούν ή να υποβληθούν σε κατεργασία με ενεργό άνθρακα και να πιεστούν ελαφρά στο προετοιμασμένο χώμα.

Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, αναμένεται να φθάνουν τουλάχιστον 15 cm σε μήκος και κόβονται έτσι ώστε να υπάρχουν 2-3 internodes στο μικρόβιο. Βυθίζονται στο νερό και περιμένουν ρίζες.

Φωτισμός

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το εργοστάσιο είναι πολύ ηλιόλουστο.Ακόμη και μια μικρή σκιά πάνω του είναι επιζήμια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν φυτά και η ίδια η μαρμελάδα μόνο από τη νότια πλευρά και σε καλά φωτισμένες περιοχές.

Έδαφος και λίπασμα

Το ιδανικό έδαφος για τη γλυκοπατάτα είναι λιώδης, αμμώδης, αμμώδης, αργιλώδης, στην οποία το νερό βρίσκεται σε βάθος μεγαλύτερο από δύο μέτρα. Το χώμα πρέπει να σκαφτεί, όπως το εργοστάσιο του αρέσει του ευθρυπτότητας του εδάφους, αλλά όχι βαθύτερα από 20 cm, αλλιώς οι ρίζες θα είναι πολύ μακρύ και λεπτό, και δεν είναι εγκατεστημένοι εύκολα ρίζες.

Γονιμοποιήστε το έδαφος υπό φύτευση θα πρέπει να είναι το φθινόπωρο. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να σκάψει ένα λίπασμα σε ποσοστό 3 kg αποσυντίθεται κοπριάς ή κομπόστ 5-6 kg, 20 g υπερφωσφορικό, 15 g θειικού καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο του εδάφους.

Πότισμα και λίπανση εδάφους

Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά τους πρώτους μήνες, όταν υπάρχει έντονη ανάπτυξη της μαρμελάδας, πρέπει να ποτίζεται άφθονα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, ο όγκος πότισμα πρέπει να μειωθεί, και δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, να σταματήσει εντελώς.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, θα πρέπει να πραγματοποιηθούν μία ή δύο επιπλέον λιπάσματα με οργανικά λιπάσματα. Στα μέσα Αυγούστου, προσπαθούν να τρέφονται με περιεκτικότητα σε κάλιο, επειδή αυτή τη στιγμή η συγκομιδή τοποθετείται. Αν και ανταποκρίνεται καλά στη βιολογική διατροφή.

Πώς να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος

Τώρα ας δούμε πότε να φυτέψουμε τις γλυκοπατάτες στο έδαφος. Η απάντηση είναι απλή - όταν οι ρίζες γίνονται περίπου 5 εκ. Εάν είναι ακόμα πολύ κρύο για ανοικτό έδαφος, τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε κύπελλα με το έδαφος, αλλά μην το κρατήσετε εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε οι ρίζες να μην αλληλοεπικαλύπτονται, καταστρέφοντας την επόμενη συγκομιδή.

Δώστε προσοχή σε αυτό κατά την προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος. Εάν οι ρίζες είναι πάρα πολύ παχύ, μπορούν να κλαδευτούν. Συνιστάται η βλάστηση να είναι σχεδόν οριζόντια σε σχέση με το έδαφος. Στη συνέχεια, οι ρίζες βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια και έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Αλλά σε κάθε περίπτωση, 2-3 κόμβοι θα πρέπει να βυθιστούν στο έδαφος..

Είναι δυνατό να φυτέψετε ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος μετά τους τελευταίους παγετούς όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι τους 18 ° C. Σε θερμοκρασία 15 ° C, μπορεί απλά να μην αναπτυχθεί και σε 10 ° C, μπορεί ακόμη και να πεθάνει.

Είναι επιθυμητό να καταστούν τα κρεβάτια χαλαρά, επειδή οι κόνδυλοι έχουν μεγάλο μήκος. Αρχικά θα πρέπει να καλύπτονται με μια μεμβράνη, κατά προτίμηση διαφανή. Έτσι το εργοστάσιο θα λάβει τη δόση της θερμότητας, και τα ζιζάνια χωρίς πρόσβαση αέρα θα πεθάνουν. Σκεφτείτε το σύστημα ποτίσματος κάτω από την ταινία εκ των προτέρων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Μπορείτε να κάνετε συγκομιδή όταν το φύλλωμα αρχίζει να κίτρινο. Κατά κανόνα, είναι 90-110 ημέρες μετά την προσγείωση. Αλλά είναι σημαντικό η θερμοκρασία του εδάφους να μην πέσει κάτω από τους 11 ° C. Κατά τη διάρκεια της εκσκαφής, να θυμάστε ότι οι κόνδυλοι είναι πλέον πολύ εύθραυστοι και μπορούν να βρίσκονται σε σημαντική απόσταση από τον θάμνο.

Μετά τη συγκομιδή, επιλέξτε αμέσως τις ρίζες για σπορόφυτα, πλύνετε τα σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι χωρίς βλάβη.

Μια άλλη ερώτηση είναι πώς να αποθηκεύσετε τα φραγκοστάφυλα έτσι ώστε να διατηρήσει την εμφάνισή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, πρέπει να φυλάσσεται για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία 30 ° C και σχετική υγρασία 90-95%, περιοδικά αερισμού. Στην περίπτωση αυτή, οι κόνδυλοι πρέπει να παραμένουν άπλυτοι.Μετά από μια τέτοια διαδικασία, το δέρμα του κονδύλου θα σκληρύνει, οι γρατζουνιές θα επουλωθούν και η σοδειά μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο χρόνια.

Εάν δεν υπάρχουν ειδικές συνθήκες, διατηρούνται για δύο εβδομάδες σε ένα ζεστό μέρος, παρακολουθώντας συνεχώς έτσι ώστε να μην μεγαλώνουν. Οι κόνδυλοι είναι τακτοποιημένοι σε κιβώτια και αποθηκεύονται σε ξηρό, σκοτεινό, αεριζόμενο μέρος με θερμοκρασία 12-20 ° C. Σε υγρές συνθήκες, μπορεί απλά να σαπίζει.

Χρήσιμες ιδιότητες του yam

Το φυτό είναι δημοφιλές επειδή η γλυκιά περιεκτικότητα σε θερμίδες πατάτας είναι μάλλον χαμηλή - 61 kcal ανά 100 g λαχανικών. Επιπλέον, αυτός ο όγκος του προϊόντος περιέχει 2,5 g πρωτεϊνών, 14 g λίπους, 13,9 g υδατανθράκων, 1,3 g τέφρας, 81 g νερού. Επίσης, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β, C, PP, Α, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, νιασίνη, ασκορβικό οξύ, φώσφορο, ασβέστιο, καροτίνη.

Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι αρκετά χαμηλή σε σύγκριση με τις συνηθισμένες πατάτες. Αν και το γλυκό άμυλο πατάτας αντιμετωπίζει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η απαλή ίνα συνιστάται για εκείνους που δύσκολα ανέχονται την ίνα των συνήθων λαχανικών.

Για πολλούς, τίθεται το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό να τρώμε ακατέργαστο νήμα. Η σάρκα ορισμένων ποικιλιών είναι τόσο τρυφερή και γλυκιά ώστε είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς αυτή την ευχαρίστηση.Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια χρήση είναι αρκετά αποδεκτή. Αλλά, καταρχήν, η καλλιέργεια ρίζας είναι επιδεκτική σε διάφορες επεξεργασίες, και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Ζημία και αντενδείξεις για την κατανάλωση γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες συχνά συνιστώνται για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση, επειδή πιστεύεται ότι το λαχανικό είναι κορεσμένο με γυναικείες ορμόνες. Παρόλο που ακριβώς αυτό συμβαίνει, οι γλυκοπατάτες δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Κατά συνέπεια, είναι απολύτως αδύνατο να δοθεί και στα μωρά.

Εκτός από την έγκυο και τη γαλουχία, υπάρχουν και άλλες κατηγορίες ανθρώπων που μπορούν να βλάψουν ένα λαχανικό. Πρώτα απ 'όλα, αυτοί είναι άνθρωποι που έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Αξίζει επίσης να το αρνηθείτε εάν έχετε:

• έλκος δωδεκαδακτύλου.
• γαστρίτιδα.
• εκκολπωματίτιδα;
• ελκώδης κολίτιδα.
• σπαστικό έλκος στομάχου.
• ουρολιθίαση;

Το ζήτημα των βλαβών και των ωφελειών συζητείται επίσης για τον καθορισμό του ποσοστού κατανάλωσης λαχανικών. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνετε περισσότερα από 200-300 γραμμάρια yam ανά μήνα και αυτός ο κανόνας πρέπει να χωρίζεται σε δύο φορές.