Απλές και χρήσιμες συνταγές για τα λαχανάκια Βρυξελλών

Από όλες τις ποικιλίες λαχανικών οι Βρυξέλλες προσελκύουν ιδιαίτερη προσοχή. Λάχανα Βρυξελλών - μια πραγματική "βόμβα πρωτεΐνης". Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται τέλεια από το σώμα. Σίδηρος, μαγνήσιο, ομάδες βιταμινών, ειδικά βιταμίνη C, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, είναι περισσότερο σε αυτό από ό, τι σε όλα τα εσπεριδοειδή που συνδυάζονται.

Φυσικά, μερικές από τις ουσίες εξατμίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά κάτι παραμένει. Ειδικά εάν προετοιμάσετε μια πλούσια σούπα ή ένα πιάτο με την προσθήκη κρέμας. Πολλά εξαρτώνται από τη μέθοδο προετοιμασίας. Ας μιλήσουμε περισσότερο για τις σούπες με την προσθήκη αυτού του λάχανου.

Τι μπορώ να μαγειρέψω και πώς;

Μπορείτε να βράσετε κλασική σούπα λάχανου με πατάτες, μαργαριτάρια κριθαριού ή άλλα λαχανικά ή να μαγειρέψετε το κοτόπουλο.

Μερικές φορές μικρό λάχανο, πωλείται συνήθως σε συσκευασίες σε παγωμένη μορφή, αλλά δεν θα βρείτε χρήσιμες ουσίες σε αυτό, αλλά φαίνεται όμορφο. Ο λάχανος πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά:

• καρότο;
• τομάτες?
• σέλινο

Είναι καλό με κεφτέδες.Μια καλή προσθήκη στη γεύση θα είναι φρέσκια λιπαρή κρέμα. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες συνταγές.

Με κοτόπουλο

Σύνθεση:

• Κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Λάχανα Βρυξελλών - 1-2 kochanchik.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Για το ζωμό, επιλέξτε φρέσκα κοτόπουλα-πόδια για πλούσιο ζωμό που ταιριάζει ακριβώς δεξιά.
2. Ρίξτε βραστό νερό, σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό από το ζωμό.
3. Ενώ η σούπα βράζει, πλένετε και κόβετε τα λαχανικά - πατάτες, καρότα, λάχανα Βρυξελλών, κρεμμύδια. Προηγουμένως, μπορούν να βράσουν σε άλλο δοχείο και μπορούν να ρίξουν στο τελικό ζωμό.
4. Αλατοποιήστε και πιέστε τη σούπα, σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
5. Το λάχανο δεν πρέπει να καταρρέει, οπότε είναι καλύτερο να ανακατεύετε όσο το δυνατόν λιγότερο.
6. Στο τέλος, λίγο αλάτι και σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίζονται με φρέσκα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο άνηθο.

Με κρέμα

Σύνθεση:

• 1,5 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος. Για τη σούπα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το κοτόπουλο ή το ζωμό στο μοσχαρίσιο κρέας.
• Λάχανα Βρυξελλών - 300 γραμ
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρέμα - 150 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.
• Μαϊντανός και άνηθος.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.ένα κουτάλι.

Μαγειρική:

1. Βάλτε βραστό ζωμό, και αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, κομμένα σε κύβους, και καρότα με κρεμμύδια - καλαμάκια.
2. Το λάχανο κόβεται στα μισά.
3. Βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά.
4. Σβήστε το λάχανο στο ίδιο μέρος, καλύψτε το δοχείο με αλεύρι και ρίξτε δύο ζωμούς σούπας.
5. Στη συνέχεια βγάζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.
6. Προσθέστε πατάτες στο υπόλοιπο ζωμό και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στο ζωμό και το βρασμένο μείγμα από το τηγάνι.
8. Αυτή τη στιγμή, πάρτε την κρέμα και χτυπήστε τα αυγά με τον κρόκο, ρίξτε τα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας αμέσως και σβήστε τη φωτιά.
9. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με βότανα και αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά.

Με κεφτεδάκια

Σύνθεση:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Λάχανο - 2 πούλμαν (300 g).
• Κιμάς ή τελικά κεφτεδάκια - 300 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Ψωμί ψιλοκομμένο - 200 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε δύο λίτρα νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια, πάρτε τα προετοιμασμένα κεφτεδάκια ή μαγειρέψτε αναμιγνύοντας το κιμά και τα ψίχουλα με θρυμματισμένο σκόρδο.
2. Βυθίστε σε βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να γίνουν οι κεφτέδες.
3. Στη συνέχεια, συνεχίστε να τα μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, και προσθέστε τα ψιλοκομμένα βλαστάρια Βρυξελλών στο ζωμό.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και τις πατάτες σε κύβους.
5. Αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
6. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε.

Παιδική σούπα

Σύνθεση:

• Λάχανο - 300 γρ
• Κουταλιές - 300 γρ
• Χρωματιστά μακαρόνια - 200 γραμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Ψωμί ψιλοκομμένο - 200 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ρίχνουμε δύο λίτρα βραστό νερό στο τηγάνι, μαγειρεύουμε τις κεφτέδες μέσα σε αυτά, προσθέτουμε χρωματιστά macaroons.
2. Στη συνέχεια, συνεχίστε να βράζετε το ζωμό με μακαρόνια και αργή φωτιά, αλλά αυτή τη στιγμή προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα λαχανικά στο ζωμό.
4. Αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
5. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές επιλογές και κλασική σούπα χωρίς κρέας

Αυτές οι σούπες παρασκευάζονται με βάση τα λαχανικά.

1. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε μερικά λαχανικά και μέρος από αυτά να περάσουν.
2. Pass: καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, λαχανάκια Βρυξελλών.
3. Τα υπόλοιπα λαχανικά - λάχανο, πατάτες - βράζονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα.

Από τη σειρά "σε βιασύνη"

1. Πάρτε το τελειωμένο λάχανο από τις σακούλες και ρίξτε στο ζωμό κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κύβο "Maggi" για την ταχύτητα.
2. Προσθέστε τα προ-βρασμένα καρότα και τις πατάτες, ρίξτε μια μικρή πάστα ντομάτας.
3. Μετά από 15 λεπτά μετά το επαναβραχύνισμα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μια άλλη συνταγή:

1. Λάχανο στιφάδο σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη αλάτι, πιπέρι και πάστα ντομάτας.
2. Στη συνέχεια βράζουμε ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε λάχανο και ξηρό μίγμα λαχανικών, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε χόρτα.

Λάχανο στιφάδο σε ζωμό:

1. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το σκόρδο και τα καρότα, προσθέτουμε μια κουταλιά κρέμας και μια κουταλιά της πάστας ντομάτας, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε το λάχανο από την τσάντα.
2. Βγάλτε 15 λεπτά.
3. Σε βραστό νερό, προσθέστε πατάτες και κανονικά ψιλοκομμένο λάχανο, μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα από το τηγάνι.
5. Αλατοποιήστε και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
6. Μπορούν να προστεθούν βραστά μακαρόνια ή κριθάρι στη σούπα.

Φωτογραφία

Στη συνέχεια, μπορούμε να γνωρίσουμε τη φωτογραφία των έτοιμων σούπας από λαχανάκια Βρυξελλών.

Πώς να διακοσμήσετε ένα πιάτο πριν από το σερβίρισμα;

Εκτός από τον πρότυπο άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο και κόλιαντρο.Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με βραστό αυγό ή κροτίδες μαύρου ή λευκού ψωμιού.

Συμπέρασμα

Οι σούπες από λαχανάκια Βρυξελλών θα ταιριάζουν τόσο στους νέους όσο και στους ενήλικες, καθώς και στους χορτοφάγους και τους τρώγοντες κρέατος. Λάχανο εύκολα και γρήγορα μαγειρεμένο, δίνει τη σούπα μια εξαιρετική γεύση, χωρίς τη συνήθη οξύτητα, αλλά κάνει τη σούπα πικάντικη και αρωματική. Σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά και ζωμό από κρέας ή κοτόπουλο είναι το τέλειο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.