Κόκκινο λάχανο: ποιο είναι το όφελος και είναι δυνατόν να βλάψουμε; Συνταγές με αυτό το λαχανικό

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα είδος λευκού λάχανου. Έχει μπλε-μοβ φύλλα, μερικές φορές με μοβ απόχρωση, το συγκεκριμένο χρώμα του οποίου είναι ήδη ορατό στα φυτά.

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα είδος λευκό λάχανο, αλλά το χρώμα των φύλλων του διακρίνεται από ένα παχύ χρώμα μπορντό, μετατρέποντας σε μοβ.

Στην ομορφιά δεν είναι κατώτερη από τα τριαντάφυλλα, αλλά στη γεύση είναι συγκρίσιμη με τη λευκή, μόνο πιο άκαμπτη και με λίγο πνεύμα. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς ποια είναι η χρήση του και αν είναι δυνατή η βλάβη. Επίσης παρουσιάζει συνταγές με αυτό το λαχανικό.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση ανά 100 g κόκκινου λάχανου έχει ως εξής:

• Θερμίδες 26 kcal.
• Πρωτεΐνη 0,8 g
• Λίπος 0,6 g
• Υδατάνθρακες 5,1 g
• Το 91% είναι νερό.

Πώς είναι καλό για την υγεία σας;

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου λάχανου για το σώμα:

1. Το κόκκινο λάχανο θα είναι χρήσιμο για γυναίκες και άνδρες που παρακολουθούν την εικόνα. Έχει πολλές ίνες, που δίνει έναν γρήγορο κορεσμό των τροφίμων. Σε αυτή την περίπτωση, οι θερμίδες στο λάχανο λίγο.
2. Η κυτταρίνη είναι η πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, δυσκοιλιότητα, διαβήτης, παχυσαρκία, καρκίνος. Οι ίνες βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, επειδή το απορροφούν και συμβάλλουν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
3. Το πορφυρό χρώμα των φύλλων λάχανο υποδεικνύει την παρουσία χρωστικών ανθοκυανίνης στη σύνθεση του. Οι ανθοκυανίνες είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και του καρκίνου. Το αντιοξειδωτικό κατευθύνει τις δραστηριότητές του για να μειώσει τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών.
4. Ως μέρος του κόκκινου λάχανου υπάρχει μια πρόσφατα ανακαλυφθείσα βιταμίνη U, η οποία προωθεί την επούλωση τραυμάτων στο γαστρεντερικό σωλήνα, έχει αντιισταμινικές ιδιότητες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, την εγκεφαλική κυκλοφορία, η οποία είναι χρήσιμη για το κόκκινο λάχανο.
5. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση του κόκκινου λάχανου υποστηρίζει την ανοσία και την όραση.
6. Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C στην κόκκινη από την λευκή, και αυτό είναι μια ενίσχυση της ασυλίας, της αντίθεσης στα κρυολογήματα, των μολυσματικών ασθενειών, της καλής θεραπείας των τραυματισμών στο σώμα.
7. Λόγω της βιταμίνης Κ λάχανο λειτουργεί καλά στην πρόληψη της άνοιας, της νόσου του Alzheimer, και των νευρικών ασθενειών.
8. Το κόκκινο λάχανο είναι ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας για μια ασθένεια όπως η οστεοπόρωση και χρησιμεύει ως καλό βοήθημα στην ενίσχυση του οστικού ιστού. Και όλα αυτά οφείλονται στην παρουσία στη σύνθεση του ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου.
9. Το λάχανο έχει διουρητικές ιδιότητες. Κανονικοποιεί τα έντερα και την οξύτητα του στομάχου.
Ένα πιάτο την ημέρα με το κόκκινο λάχανο θα βοηθήσει τους βαριούς καπνιστές να αποφύγουν προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος της καθίζησης της νικοτίνης. Αλλά για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, καλό είναι να μην καπνίζετε καθόλου, αλλά μάλλον να μασάτε στα φύλλα λάχανου.

Το λάχανο είναι ένα ασφαλές προϊόν. Η βλάβη μπορεί να προκληθεί μόνο στην περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας, με κατάχρηση του ποσού που καταναλώνεται, αγνοώντας προσωπικές συστάσεις για τη διατροφή.

Απαγόρευση και περιορισμός

1. Δεν συνιστάται να τρώτε λάχανο κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα παιδί.
2. Τα μικρά παιδιά μπορούν να λάβουν λάχανο με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών από 1 έτος. Το παιδί θα μεγαλώσει ο ίδιος θα αρπάξει τα φύλλα του λάχανου και μασήστε με ευχαρίστηση.Για να ενσταλάξει μια συνήθεια των φρέσκων λαχανικών είναι ευκολότερο στην παιδική ηλικία.
3. Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου λάχανου μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό, φούσκωμα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.
4. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ στο λάχανο συμβάλλουν στην αύξηση του πάχους του αίματος. Εάν, σύμφωνα με τον γιατρό, είναι απαραίτητο να ληφθούν φάρμακα για την αραίωση του αίματος, τότε η αποτελεσματικότητα σε συνδυασμό με το κόκκινο λάχανο θα μειωθεί. Αλλά οι απολύτως υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να πειραματίζονται με την υγεία, τρώνε πάρα πολύ κόκκινο λάχανο.
5. Επίσης, οι άνθρωποι με έλλειψη ιωδίου στο σώμα θα πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα του κόκκινου λάχανου στη διατροφή τους. Το λάχανο μπορεί να προκαλέσει την καταστολή της λειτουργίας του θυρεοειδούς.
6. Όταν επιδεινώνεται η γαστρεντερική νόσο, το λάχανο αποκλείεται από τη διατροφή.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό;

Πού χρησιμοποιείται αυτό το λαχανικό; Οι συνταγές με κόκκινο λάχανο διαφέρουν ελάχιστα από τις συνταγές με λευκό λάχανο. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη παρασκευή σαλάτας, πιάτων. Επίσης το λάχανο είναι γεμιστό.

Μανιτάρια Σαλάτα

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια λάχανου?
• 300 g μανιταριών.
• 2 μεσαία αγγούρια γεμισμένα.
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• κρεμμύδι ·
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση?
• πράσινα

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε το λάχανο, να το αλατίζουμε ελαφρά, να το ανακατεύουμε, να το τρίβουμε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα βραστά μανιτάρια σε λωρίδες. Μπορεί να είναι λευκά μανιτάρια ή μπιζέλια.
3. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε τα γεμιστά αγγούρια και το φρέσκο ​​κρεμμύδι.
4. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, σεζόν με ξινή κρέμα, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, διακοσμήστε με πράσινα.

Μαρινάρισμα

Συστατικά για 10 kg ζαχαροπλαστικής: 200 γραμμάρια αλεσμένου άλατος.

Για να συμπληρώσετε:

• 400 g νερού.
• 20 g άλατος.
• 40 g ζάχαρης.
• 500 γραμμάρια ξύδι.

Μπαχαρικά σε 1 βάζο:

• 5 μαύρα πιπέρι.
• 5 μπιζέλια μπαχαρικό.
• ένα κομμάτι κανέλα?
• 3 σκελίδες.
• 1 φύλλο δάφνης.

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τις νοικοκυρές, επειδή είναι πολύ εύκολο στη χρήση.

1. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα πιο πυκνά, υγιή λάχανα για την αποξήρανση, να τα καθαρίσετε από τα κορυφαία ξεθωριασμένα φύλλα, κόψτε προσεκτικά το μίσχο.
2. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε σε τεμαχισμό λάχανο.
3. Στην εμαγιέ λεκάνη προσεκτικά τρίψτε το αλάτι και το λάχανο και αφήστε για 2 ώρες.
4. Στη συνέχεια, πάρτε καλά πλυμένα βάζα, βάζετε μπαχαρικά στο κάτω μέρος και γεμίστε σφιχτά λάχανο μέσα τους.
5. Μετά από αυτό, η μαρινάδα χύνεται στα βάζα και η κορυφή γεμίζει με φυτικό έλαιο.
6. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος: στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα χρήσιμο προϊόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, ίνες, μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά. Συνιστάται από τους διαιτολόγους η ημερήσια δόση είναι 200 ​​g. Ετοιμάστε πλάγια πιάτα και σαλάτες και το σώμα σας θα ευχαριστήσει την καλή υγεία.