Μια επιλογή από τρόπους για τη συγκομιδή μούρα yoshta για το χειμώνα

Δυστυχώς yoshta Δεν είναι τόσο δημοφιλής στους κήπους μας όσο και άλλες καλλιέργειες φρούτων, αλλά οι καρποί της έχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του yoshta για το χειμώνα, όχι μόνο παραδοσιακή μαρμελάδα, μαρμελάδα και κομπόστα παρασκευάζονται από τα μούρα του, αλλά και κρασί.

Χυμός από yoshta

Για την παρασκευή χυμού, πρέπει να πάρετε 1 κιλό μούρα yoshta, 1,7 λίτρα νερού, 4 φλιτζάνια ζάχαρης. Κατ 'αρχάς, βράζουμε 200 ml νερό και βράζουμε τα μούρα σε αυτό. Όταν είναι μαλακά, η μάζα του μούρου αλέθεται πάνω σε κόσκινο και αναμειγνύεται με ζεστό σιρόπι από νερό (1,5 λίτρα) και ζάχαρη. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε βάζα, να αποστειρωθεί, να κυλήσει, να τυλιχτεί και να αφεθεί να κρυώσει.

Yoshta κομπόστα

Για να παρασκευάσετε 1 λίτρο κομπόστα yoshta για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, θα χρειαστείτε: 400 g μούρα, 650 ml νερό, 120 g ζάχαρη. Τα μούρα πρέπει να ταξινομούν, να πλένονται και να τοποθετούνται σε ένα καθαρό βάζο. Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε τα μούρα και τα μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο το νερό πρέπει να χύνεται πίσω στο δοχείο και να βράσει ξανά. Ζάχαρη πρέπει να προστεθεί ή στο νερό, ή να κοιμηθεί σε αυτά τα μούρα.

Ρίξτε το σιρόπι βρασμού στο βάζο, ανασηκώστε το, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το. Μετά την ψύξη, το βάζο με κομπόστα τοποθετείται σε χώρο αποθήκευσης. Για να προετοιμάσετε την κομποστοποίηση με αποστείρωση, τα μούρα στα βάζα χύνεται με σιρόπι ζάχαρης, βάζετε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, έτσι ώστε το νερό να τα καλύπτει κατά τρία τέταρτα. Οι έμπειρες νοικοκυρές βάζουν μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Οι τράπεζες με κομπόστα πρέπει να αποστειρωθούν (βράσουν) για 10 λεπτά και να κυλήσουν.

Yoshta Liquor

Συστατικά για το λικέρ είναι: μούρα yoshta, 10 φύλλα κερασιού ή φραγκοστάφυλο, 1 λίτρο βότκας, 750 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λίτρο νερού. Τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε όγκο 3/4, να προσθέσετε καθαρά φύλλα κερασιού ή σταφίδας και να ρίξετε βότκα. Μετά από ένα μήνα και μισό, το υγρό φιλτράρεται, συνδυάζεται με σιρόπι ζάχαρης, χύνεται σε φιάλες και κλείνεται. Πρέπει να επιμείνει σε λίγους μήνες.

Οίνος από το Yoshta

Για να προετοιμάσετε το κρασί θα χρειαστείτε 3 κιλά yoshta, 2 κιλά ζάχαρης, 3 λίτρα νερού. Τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται και να τοποθετούνται σε μια φιάλη, το σιρόπι ζάχαρης χύνεται και αναμειγνύεται εκεί. Το υγρό πρέπει να διατηρείται ζεστό για μια εβδομάδα, πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά. Στη συνέχεια, ο χυμός πρέπει να αποστραγγιστεί σε ένα άλλο δοχείο, να κλείσει με ένα πώμα με μια σφραγίδα νερού και να μείνει για άλλη μια εβδομάδα, μετά το οποίο το νεαρό κρασί φιλτράρεται και χύνεται σε καθαρά μπουκάλια. Πρέπει να ετοιμάζει το κελάρι για αρκετούς μήνες.

Yoshta συνταγές μαρμελάδας

Οι συνταγές μαρμελάδας Joshta έχουν μερικές.

Jam από το yoshta

Συνταγή 1

Για να κάνετε εμπλοκή χρειάζεστε: 400 g μούρα yoshta, 350 g ζάχαρη, 50 ml νερό, χυμό λεμονιού.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν, να τα βάλουν σε κατσαρόλα, να προσθέσουν νερό, να βράσουν και να μαγειρέψουν για 5 λεπτά έτσι ώστε το yoshta να τρέξει το χυμό. Στη συνέχεια, τρίψτε το μίγμα μέσω κόσκινου και προσθέστε ζάχαρη στον πολτό σε ίσα μέρη, δηλαδή περίπου 350 g.Στη συνέχεια, πρέπει να φέρετε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρίζετε και τα τυλίγετε πριν ψήσετε.

Συνταγή 2

Για να κάνετε μαρμελάδα πρέπει να πάρετε 1 kg φρούτων yoshta και 1 kg ζάχαρης. Τα καθαρά επιλεγμένα μούρα αναμειγνύονται με τη ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύκτα. Το πρωί, η μάζα του μούρου πρέπει να βράσει για μια ώρα, αφήστε την να κρυώσει και να βράσει πάλι πολλές φορές μέχρις ότου ο χυμός βράσει εντελώς. Όταν η μαρμελάδα παίρνει την απαραίτητη πυκνή συνοχή, τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται.

Συνταγή 3

Πρέπει να ληφθεί 1 κιλό μούρα yoshta και 2 κιλά ζάχαρης. Τα παρασκευασμένα μούρα πρέπει να ζυμώνονται ή να διασπώνται, να αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και να αφήνονται να διαλυθούν. Βράζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά σε μια παχιά συνεκτικότητα, τοποθετείτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Ο Joshma μαρμελάδα με μέντα

Για να κάνετε μαρμελάδα με μέντα πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια yoshta, 250-300 γραμμάρια ζάχαρης, 50 ml νερό, λεμόνι και λίγα φύλλα μέντας.

Επιλεγμένο, καθαρισμένο και πλυμένο yoshtu θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ μπολ, να προσθέσετε νερό, να βράσει και να βράσει μέχρι το μούρο αρχίζει να κάνει χυμό. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να τρίβονται μέσω λεπτού κόσκινου και να αναμιγνύονται με ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε μέντα και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Κλείστε το μαρμελάδα για 5 λεπτά και πάρτε το μέντα. Η έξοδος θα είναι περίπου 400 g μαρμελάδας. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με αποστειρωμένα κρησφύγετα. Τυλίγουμε τα βάζα και τα κρατάμε να κρυώσουν. Τώρα μπορούν να τεθούν σε μόνιμη αποθήκευση.

Yoshta συνταγές μαρμελάδας

Τα πιο ώριμα μούρα συνιστώνται για μαρμελάδα, καθώς είναι καλύτερα να κάνετε μαρμελάδα από τα ημι-ώριμα μούρα yoshta.

Yoshta Jam

Για να κάνετε μαρμελάδα για το χειμώνα, θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα, 1,5 κιλά ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό. Το Yoshtu πρέπει να τακτοποιήσει και να πλύνει, από το νερό και τη ζάχαρη για να προετοιμάσει ένα σιρόπι. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται σε σιρόπι και βράζονται για 5 λεπτά. Μετά την ψύξη, η μάζα επαναβράζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Το τελικό προϊόν μπορεί να χυθεί σε τράπεζες και να τυλιχτεί.

Ψυχρή γουάτσα

Η κρύα μαρμελάδα είναι αλεσμένα μούρα με ζάχαρη χωρίς θερμική επεξεργασία. Σε μια τέτοια μαρμελάδα, διατηρείται η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και το συντηρητικό είναι ζάχαρη. Για αυτή τη μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε 1 κιλό φρέσκων μούρων και 2 κιλά ζάχαρης.

Το Yoshtu πρέπει να διευθετηθεί, να καθαριστεί από τα στελέχη και τις ουρές, να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, το μούρο συνθλίβεται με ένα μπλέντερ, συνδυάζει ή χρησιμοποιεί ένα μύλο κρέατος, αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και αφήνεται για αρκετές ώρες σε ένα μπολ σμάλτο για να λιώσει τη ζάχαρη. Αργότερα, η κρύα μαρμελάδα χύνεται σε ψυγμένα αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καθαρά, στεγνά καπάκια από νάιλον. Κρατήστε την εμπλοκή σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Joshta μαρμελάδα

Για μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε 1 kg yoshta και 800 g ζάχαρης.

Τα προ-πλυμένα μούρα σβήνουν για λίγα λεπτά με ατμό ή με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ζεστά σχάρες τα φρούτα yoshta μέσα από ένα κόσκινο. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να φτάσει σε βράση, προσθέστε 400 g ζάχαρης και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί (10-15 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Η μαρμελάδα βρασμού τοποθετείται σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Yoshta Jelly

Για να κάνετε ζελέ πρέπει να πάρετε 1 κιλό μούρα yoshta και 1 κιλό ζάχαρη.

Τα καθαρά μούρα πρέπει να αλέθονται με ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας, να καλύπτονται με ζάχαρη και να φτάνουν σε βράση. Είναι απαραίτητο να βράσετε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και βράστε το υπόλοιπο χυμό για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε τη ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Τα μούρα μπορούν να γίνουν κομπόστα ή μαρμελάδα. Εάν η συνηθισμένη συγκομιδή έχει ήδη γίνει βαρετή και θέλετε ποικιλία, η διατήρηση από το yoshta θα σας βοηθήσει να φέρετε μια νέα σημείωση στη διατροφή του χειμώνα και να αναπληρώσετε το σώμα με πολύτιμες ουσίες.