Απολαυστικές σπιτικές συνταγές σαλάτας με λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών εξαπλώθηκαν πολύ γρήγορα στην Ευρώπη και έγιναν ένα καθολικό φαβορί μεταξύ εκείνων που προτιμούν να τρώνε όχι μόνο νόστιμα αλλά και χρήσιμα. Παρά το γεγονός ότι τα λάχανα των Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα, δεν τον αρέσει σε όλους σε καθαρή μορφή. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλά πιάτα στα οποία μπορείτε να τα προσθέσετε, κάνοντας αυτά τα πιάτα λίγο πιο υγιεινά. Σε αυτό το άρθρο θα προσφέρουμε διάφορες συνταγές για σαλάτες με λαχανάκια Βρυξελλών, μπορείτε επίσης να δείτε την φωτογραφία που σερβίρουν έτοιμα φαγητά.

Τι μπορεί να γίνει;

Υπάρχουν πολλές επιλογές. Με τα λάχανα Βρυξελλών πηγαίνει καλά:

• κρέας κοτόπουλου ·
• άλλα λαχανικά (για παράδειγμα, ντομάτες και πατάτες) ·
• επίσης μήλα?
• ξηροί καρποί ·
• αποξηραμένα φρούτα (κυρίως δαμάσκηνα) ·
• χόρτα;
• χρένο

Θα εξετάσουμε μόνο τέτοιες συνταγές, αλλά υπάρχει ένα τεράστιο πεδίο για φαντασία!

Ωφέλεια και βλάβη

Οι βλαστοί Βρυξελλών από μόνες τους είναι πραγματικά χρήσιμοι:

1. είναι πλούσιο σε θείο.
2. κάλιο.
3. βιταμίνες C και Β ·
4. είναι υψηλή σε πρωτεΐνες.
5. είναι μια καλή πηγή φολικού οξέος.

Κατά συνέπεια, οι σαλάτες μαζί του θα είναι πιο χρήσιμες.

Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει επίσης να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών (μόνο λόγω φολικού οξέος).

Τα λάχανα Βρυξελλών είναι κατάλληλα για να χάσουν βάρος. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Τα λάχανα Βρυξελλών δεν συνιστώνται για άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε κοιλιακή επέμβαση στο στήθος ή στο στομάχι ή καρδιακή προσβολή.
• που πάσχουν από περίσσεια βιταμίνης C στο σώμα ή αυξημένη οξύτητα.
• έχοντας φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Όπως γενικά, δεν πρέπει να γίνεται κακή χρήση όλων των προϊόντων, ακόμα και των πιο χρήσιμων βλαστών Βρυξελλών. Είναι γεμάτη με οποιεσδήποτε αλλεργικές αντιδράσεις.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών και τις προφυλάξεις κατά τη χρήση τους:

Συνταγές

Εφόσον οι κανόνες για την παρασκευή αυτού του συστατικού συνδετικού υλικού, τα λαχανάκια Βρυξελλών, παραμένουν αμετάβλητοι για όλες τις σαλάτες, τις φέρνουμε εδώ:

1. Εάν αγοράζετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια πυκνή κατεύθυνση, σαν να είναι βαριά για το μέγεθός σας.
2. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κίτρινα ή λεκέδες στο κεφάλι.
3. Κόψτε τη βάση του μίσχου, αφαιρέστε τα ακραία φύλλα και πλύνετε καλά το λάχανο (κατά προτίμηση σε νερό με ξύδι).
4. Κατά κανόνα, οι βλαστοί Βρυξελλών βράζονται πρώτα είτε με ατμό (5 λεπτά) είτε με αλατισμένο νερό (5-7 λεπτά, 3 λεπτά για κατεψυγμένα).
5. Pierce λάχανο με ένα πιρούνι - αν είναι μαλακό, τότε έχει ήδη βράσει.
6. Το βραστό λάχανο σύμφωνα με τη συνταγή είναι τηγανητό ή τηγανισμένο. Εάν τα βράζοντα βλαστάρια Βρυξελλών τοποθετούνται σε παγωμένο νερό, γίνονται λαμπερά πράσινα χρώματα, τα οποία μπορούν κυριολεκτικά να "λαμπρύνουν" κάποιες συνταγές.
7. Επίσης, μερικές φορές τα λάχανα των Βρυξελλών γεύονται πικρά, οπότε πριν το μαγείρεμα αξίζει να διαβάζετε στο Διαδίκτυο πώς να αφαιρέσετε πικρία: υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι συγγραφής.
8. Είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψετε τα λάχανα Βρυξελλών - γίνεται πολύ μαλακό και αποκτά μια δυσάρεστη οσμή που μπορεί να χαλάσει όλες τις εντυπώσεις του πιάτου. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να την παρακολουθήσετε και να μαγειρέψετε όσο χρειάζεται.
9. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να κλείνετε καλά το ταψί με ένα καπάκι: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λάχανο θα μυρίζει δυσάρεστα λόγω των ενώσεων θείου που περιέχονται σε αυτό.

Με κοτόπουλο

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,5 kg.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 60 γραμ.
• Φυτικά έλαια - δύο κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - δύο σκελίδες.
• Κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Παρμεζάνα - 50 γρ
• Crackers - για γεύση.
• Επίγειος μπακαλιάρος.

Μαγειρική:

1. Πλένετε φιλέτο κοτόπουλου και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ετοιμάστε μαρινάδα: ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας, μια πρέζα μπαχάρι, ένα σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο.
3. Αφήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
4. Βράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών (σύμφωνα με τους κανόνες που γράφονται παραπάνω), ειδικά τα μεγάλα κεφάλια κομμένα στο μισό (έτσι ώστε όλα τα "κομμάτια") έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, τηγανίζουμε το λάχανο στο βούτυρο.
5. Τηγανίζουμε το μαγειρεμένο κρέας σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
6. Παρασκευάστε τη σάλτσα: το ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου και μια πρέζα πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού εκεί.
7. Ανακατέψτε το λάχανο και το κοτόπουλο, ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε κροτίδες (τα κροκερά για τη σαλάτα του Caesar θα κάνουν).
8. Ψεκάστε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα. Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται ζεστή.

Με πράσινα

Νόστιμο πιάτο χαμηλών θερμίδων από λαχανάκια Βρυξελλών και μαρούλι Iceberg.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,5 kg.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Δύο - μια κουταλιά της σούπας.
• Σαλάτα "Iceberg": για γεύση.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε τα λάχανα Βρυξελλών σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω και τη τηγανίζετε (αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο διατροφική, δεν μπορείτε να τηγανίζετε το λάχανο).
2. Ψιλοκόψτε το μαρούλι του παγόβουνου (κατά προτίμηση τα παχύτερα μέρη των φύλλων). Είναι επιθυμητό η σαλάτα να είναι μισό από το λάχανο. Η σαλάτα "Iceberg" θα προσθέσει φρεσκάδα και χυμό στο πιάτο.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύουμε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού και άνηθο.
4. Ανακατέψτε το μαρούλι από παγόβουνο και τα λάχανα Βρυξελλών, αλατοποιήστε και σάλτσα με σάλτσα. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ξεχωριστό πιάτο όσο και ως πιάτο για το κρέας.

Με ντομάτες

Παραλλαγή σαλάτας με χόρτα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,2 kg.
• Κερασιά - 0,2 κιλά.
• Κρέμα γάλακτος - για γεύση.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Άνηθος - για γεύση.
• Τσίλι - για γεύση.

Μαγειρική: Σχεδόν δεν διαφέρει από την προετοιμασία της σαλάτας με λαχανάκια Βρυξελλών με χόρτα, εκτός από το ότι: τα λάχανα Βρυξελλών πρέπει να κοπούν στο μισό,αντί για μαρούλι από παγόβουνο, χρησιμοποιούνται ντομάτες κεράσι, οι οποίες επίσης κόβονται στο μισό, προστίθεται λίγο πιπέρι τσίλι.

Καρυδιά και Apple

Πικάντικη σαλάτα με εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
• Apple - 1 κομμάτι.
• Τα φουντούκια είναι χούφτα.
• Φιστίκια - μια χούφτα.
• Λάδι από καρυδάκι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (αν όχι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτό).
• Ελαιόλαδο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Νομισματοκοπείο - μια χούφτα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα λάχανα των Βρυξελλών σε τεταρτημόρια. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες και τη τηγανίζετε στο ελαιόλαδο (το φυτικό έλαιο θα κάνει).
2. Κόψτε το μήλο σε φέτες, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και πασπαλίστε το μήλο με λίγο από το χυμό.
3. Βάλτε τα ψητά λάχανα Βρυξελλών σε ένα πιάτο. Ανακατεύουμε λάχανο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, βούτυρο αραχίδας, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι σε γεύση.
4. Ανακατεύουμε λάχανο με μήλο, προσθέτουμε τα φουντούκια και τα φιστίκια, ψιλοκομίζουμε δυόσμο και πασπαλίζουμε σαλάτα. Έγινε!

Με μήλο και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
• Ξερά δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.
• Τα φουντούκια είναι χούφτα.
• Φιστίκια - μια χούφτα.
• Λάδι από καρυδάκι - 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια (αν όχι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτό).
• Ελαιόλαδο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Βασίλειος - μια χούφτα.

Μαγειρική: Είναι σχεδόν το ίδιο με μια σαλάτα λαχανικών Βρυξελλών με μήλα και ξηρούς καρπούς, αλλά υπάρχουν μερικές αλλαγές: αντί για μήλο, προστίθενται τα δαμάσκηνα και η μέντα πρέπει να αντικατασταθεί με βασιλικό.

Με χρένο

Γρήγορη, φθηνή και απλή σαλάτα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,4 kg.
• Κρεμμύδια - 0,1 kg.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια - 50 ml.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• Πράσινοι

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα λάχανα των Βρυξελλών σε τεταρτημόρια. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες (βράστε).
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού, το τριμμένο χρένο, το κρεμμύδι και το αλάτι.
4. Περίστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα σάλτσα και τη διακοσμήστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και βότανα. Έγινε!

Με πατάτες

Νόστιμη ζεστή σαλάτα.

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,3 kg.
• Πατάτες - 0,2 kg.
• Μπέικον ή μπέικον - 100-120 gr.
• Πράσινο μαρούλι - 0,1 kg.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 4-5 κομμάτια.
• Παρμεσάν - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λευκό κρασί ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Καφέ ζάχαρη - 1,5 κουτ.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε τα λάχανα Βρυξελλών σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω (βράζουμε).
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τις πατάτες (ελέγξτε την ετοιμότητα σπρώχνοντας ένα πιρούνι).
3. Ψιλοκόψτε το μπέικον ή το στήθος, το βάζετε σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του ντυσίματος και ζεστάνετε το ντύσιμο για ένα λεπτό.
5. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε τα λάχανα των Βρυξελλών στο μισό, ανακατέψτε τα πάντα με το ντύσιμο και ζεστάστε για 2 λεπτά.
6. Προσθέστε μπέικον και ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες και ανακατέψτε τα πάντα.
7. Βάλτε τα πράσινα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο, στη συνέχεια, το πιάτο που προκύπτει και στη συνέχεια πασπαλίστε τα πάντα με το Parmesan. Έγινε!

Φωτογραφία

Στην παρακάτω φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις επιλογές για την εξυπηρέτηση λαχανικών λαχανάκια Βρυξελλών:

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Ανάλογα με τη συνταγή - ζεστό ή κρύο, ως ξεχωριστό πιάτο που δεν χρειάζεται να προστεθεί, ή ως πλάκα. Σε αντίθεση με την σαλάτα του Καίσαρα, Οι σαλάτες βλαστών Βρυξελλών συνιστώνται να σερβίρονται σε μικρές μερίδες σε ένα μικρό πιάτοέτσι οι σαλάτες θα φαίνονται πιο αραιές και πιο ορεκτικό.

Έτσι, έχουμε προτείνει 7 συνταγές για τις σαλάτες Βρυξελλών Βρυξελλών.Καθένας από αυτούς είναι καλός με τον τρόπο του, και ο καθένας σίγουρα θα βρει κάτι που τους αρέσει. Ίσως λόγω αυτού του άρθρου, μερικοί περισσότεροι άνθρωποι θα αγαπούν τα λάχανα Βρυξελλών. Καλή τύχη στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!