Οι αποφλοιωμένες πρώτες και μαγειρεμένες πατάτες, όπως γνωρίζετε, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στον αέρα, ακόμη και στο ψυγείο. Σκουραίνει, στεγνώνει και χάνει τη γεύση του.
Επιπλέον, κάθε πατάτα, ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, έχει τις δικές της ειδικές συνθήκες και περιόδους αποθήκευσης.
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες, να μάθετε αν μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Και επίσης θα ανοίξουμε ένα μικρό μυστικό πώς να αυξήσουμε τη διάρκεια ζωής αυτού του λαχανικού.
Αποθήκευση αποφλοιωμένων πατατών
Οι αποφλοιωμένες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε νερό.. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται καλά από τη βρωμιά και να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό.
Σε εξωτερικούς χώρους, το προϊόν σκουραίνει πολύ γρήγορα λόγω της εισόδου του αμύλου στη σύνθεση του με οξυγόνο. Τα αποφλοιωμένα φρούτα στο ψυγείο μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μία ημέρα.
Αν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των ακατέργαστων πατατών χωρίς φλούδα σε αρκετές ημέρες - μπορείτε να το παγώσετε. Για αυτό:
- το πλυμένο και ξηρό προϊόν τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και συνδέεται καλά.
- μετά από την οποία αποστέλλεται στην κατάψυξη.
Πώς να αποθηκεύσετε το βρασμένο λαχανικό;
Εάν μαγειρέψατε περισσότερες πατάτες από ότι μπορείτε να φάτε για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι το επόμενο γεύμα στο ψυγείο. Αλλά υπάρχουν πολλοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου.:
- Οι βραστές πατάτες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, σε μια κατσαρόλα με το καπάκι καλά κλεισμένο.
- Ποια είναι η διάρκεια ζωής των βρασμένων λαχανικών στο ψυγείο; Κρατήστε το τελικό προϊόν σε αυτή τη φόρμα δεν μπορεί να υπερβαίνει τις δύο ημέρες.
- Ακόμα κι αν από την όραση και τη μυρωδιά την τρίτη μέρα, η πατάτα φαίνεται βρώσιμη σε σας - δεν συνιστάται να το φάτε. Μπορεί να είναι επικίνδυνο, καθώς ξεκινά η περίοδος αποσάθρωσης, εμφανίζεται δηλητηριώδης βλέννα, η οποία είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, είναι καλύτερο να πετάξετε το υπόλοιπο της πατάτας από το να το δηλητηριάσετε.
Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος χρησιμοποιώντας δοχείο κενού.. Ελλείψει οξυγόνου, οι πατάτες θα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο ακόμη και για μια εβδομάδα, αλλά οι ιδιότητες γεύσης δεν θα παραμείνουν οι ίδιες.
Είναι δυνατόν να παραταθεί η διάρκεια ζωής της τηγανισμένης πατάτας και πόσο;
Όλοι αγαπούν τηγανητές πατάτες, και το πιο νόστιμο - φρέσκο, ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο. Είναι καλύτερα να το τηγανίζετε κατευθείαν στο τραπέζι, σε μικρές μερίδες. Αποθηκεύετε για πολύ καιρό μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία, ακόμα και σε λάδι, το προϊόν δεν συνιστάται.
Αλλά εάν υπάρχει ακόμα περίσσεια μετά το γεύμα, συσκευάστε τα σε ένα δοχείο ή μπολ, κλείστε καλά το καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Οι τηγανισμένες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε τέτοιες συνθήκες για όχι περισσότερο από 24 ώρες.. Στη συνέχεια θα χάσει την εμφάνιση, τη γεύση, και ακόμη και να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.
Υπάρχει, φυσικά, μια επιλογή, βάλτε το τηγανισμένο προϊόν σε συσκευασία κενού και, στη συνέχεια, στείλτε το στην κατάψυξη, τότε η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε μερικές ημέρες. Αλλά γιατί; Η γεύση αυτού θα επιδεινωθεί και θα υπάρξει σίγουρα κανένα όφελος από αυτό.
Γιατί δεν μπορεί να κρατήσει πολύς χρόνος στο ψυγείο;
Σε σχεδόν οποιοδήποτε θερμικά επεξεργασμένο προϊόν, αρχίζουν να αναπτύσσονται μικροοργανισμοί και μούχλα κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Οι πατάτες είναι φθαρτά τρόφιμα., και δεν συνιστάται η αποθήκευση του σε τελική μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και στο ψυγείο. Όχι μόνο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση, αλλά γίνεται επίσης βλεννώδης, μη βρώσιμος και ακόμη επικίνδυνος για την υγεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή διαταραχή του εντέρου και σοβαρή δηλητηρίαση.
Και οι πρώτες αποφλοιωμένες πατάτες, όταν βρίσκονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή όταν καταψύχονται, γίνονται υδατοειδείς και άγευστες. Επομένως, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε αυτό το προϊόν πάντα φρέσκο και στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για την προετοιμασία ενός πιάτου για 1 φορά.
Συμπέρασμα
Σήμερα έχετε μάθει πόσο και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε ξεφλουδισμένες, βραστές και τηγανιτές πατάτες στο ψυγείο. Και γιατί είναι καλύτερο να μην το κάνουμε αυτό καθόλου. Πάντα να τρώτε φρέσκα τρόφιμα και να είστε υγιείς
