Το κουνουπίδι είναι δημοφιλές στους λάτρεις της διατροφής. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία το καθιστά χρήσιμο και η εξαιρετική του γεύση καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση της τροφής διατροφής.
Κουνουπίδι είναι διαθέσιμο και εύκολο να προετοιμαστεί. Μια καλή επιλογή για την παρασκευή του μπορεί να είναι η σούπα κοτόπουλου. Σούπα κουνουπιδιού. Νόστιμο, θρεπτικό, αρωματικό, απίστευτα φανταστικό και πολύ υγιεινό πιάτο. Τις περισσότερες φορές, οι σούπες κουνουπίδι παρασκευάζονται με βάση ζωμό κρέατος ή λαχανικών.
Ωφέλεια και βλάβη
Κουνουπίδι - μια αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν 25 θερμίδες και την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C. Αυτό κάνει τα γεύματα που είναι κατάλληλα για δίαιτα και παιδικές τροφές. Επιπλέον, είναι αρκετά θρεπτικό και περιέχει όχι μόνο ίνες, οι οποίες βοηθούν τα έντερα, αλλά και αρκετά σπάνιες φυτικές πρωτεΐνες.
Όταν τρώτε πιάτα από κουνουπίδια, πρέπει να είστε προσεκτικοί σε άτομα με στομαχικές παθήσεις ή με ατομική μισαλλοδοξία. Μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή γαστρικού χυμού, γεγονός που καθιστά τη χρήση του απαράδεκτη για άτομα με πεπτικό έλκος.
Συνταγή
Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί δίαιτα. Η συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου είναι απλή και γρήγορη. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδειχθεί αρκετά θρεπτικό. Το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με μπρόκολο ή να τα μαγειρέψουν μαζί, προσθέτοντας στη σούπα σε ίσες ποσότητες.
Τα παρακάτω συστατικά θα χρειαστούν για να κάνουν τη σούπα.:
- Μέλι κοτόπουλου 1,5 λίτρα (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ζωμό για να δοκιμάσετε).
- 3-4 πατάτες
- Κουνουπίδι (ή μπρόκολο) 200 g
- Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Πράσινοι
Οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Προχωρήστε στα florets. Κρατήστε τα για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από έντομα που μπορεί να βρίσκονται στο κεφάλι.
- Στο ζωμό βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες. Βράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε στις κατακόρυφες ταξιανθίες. Δύο λεπτά πριν είναι έτοιμο για αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
- Απενεργοποιήστε την τελική σούπα και αφήστε την να διαρκέσει για 10-15 λεπτά.
Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ευκολότερη. Θα βοηθήσει όταν θέλετε να μαγειρέψετε μια ελαφριά και υγιή σούπα. Ωστόσο, μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση του.
Παραλλαγές
Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο ικανοποιητική ή ενδιαφέρουσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές συνταγών:
- Κρέμα σούπα. Διακρίνεται από τη συνοχή της. Για να φτιάξετε μια σούπα από πολτό, τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να αλιεύονται με ένα κουτάλι και να τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα έδαφος μέσα από ένα κόσκινο. Η πυκνότητα του τελικού πιάτου διέπεται από την προσθήκη του αφέψηματος που απομένει από τη σούπα. Το κρέας στη σούπα μπορεί να θρυμματιστεί μαζί με τα λαχανικά ή να προστεθεί ξεχωριστά κομμένο σε τεμάχια στο τελικό τμήμα.
- Κρέμα σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η έκδοση της συνταγής μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα εξαιρετικό πιάτο. Η διαδικασία παρασκευής της είναι παρόμοια με την παρασκευή σούπας κρέμας, αλλά η κύρια διαφορά της είναι η παρουσία κρέμας στη συνταγή, η οποία δίνει μια λεπτή γεύση. Για το παρασκεύασμα μπορεί να είναι κατάλληλη κρέμα 10-20% λίπος. Προστίθενται μετά το τεμαχισμό λαχανικών.
Με το σέλινο. Για την παρασκευή αυτής της παραλλαγής χρειάζονται επίσης το σέλινο και τα καρότα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κόβονται και περνούν σε φυτικό έλαιο.Βάλτε τις προδιαιρεμένες ταξιανθίες σε βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τις ίδιες πατάτες και τα λαχανικά που περνάνε.- Με πράσινα μπιζέλια. Τα μπιζέλια μπορούν να συλλεχθούν φρέσκα ή σε κονσέρβα. Προστίθεται στην τελευταία στροφή, και δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Αν κονσερβοποιημένα μπιζέλια μπορούν να προστεθούν στη σούπα και λίγο λίγο από το βάζο. Επίσης, αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα πουρέ.
- Με χυλοπίτες. Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο ικανοποιητική, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κουνουπιέρες σε αυτό. Κάνετε το απαραίτητο 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του πιάτου. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα φραγκοσυλλέλαια. Μαλακώνει μέχρι να έρθει η σούπα.
Με το σέλινο. Για την παρασκευή αυτής της παραλλαγής χρειάζονται επίσης το σέλινο και τα καρότα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κόβονται και περνούν σε φυτικό έλαιο.Βάλτε τις προδιαιρεμένες ταξιανθίες σε βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τις ίδιες πατάτες και τα λαχανικά που περνάνε.Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα λιγότερη θερμίδα και πιο χρήσιμες πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν από κολοκυθάκια.
Ρύθμιση πίνακα
Έτοιμη σούπα μπορεί να σερβιριστεί σε a la carte πιάτα, καρυκεύματα. Το κρέας που χρησιμοποιήθηκε για το ζωμό μπορεί επίσης να σερβιριστεί μαζί με τη σούπα.
Μπορείτε να σερβίρετε φέτες κρέατος, καπνιστό κρέας, μισό αυγό και να το πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και χόρτα. Στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε.
Το κουνουπίδι έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή και την παιδική τροφή. Κουνουπίδι ή μπρόκολο με κοτόπουλο θα είναι μια καλή επιλογή για αυτό.
