Το μαύρο πιπέρι είναι ένα πικρό καυτό μπαχαρικό με έντονο άρωμα. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, παραγωγή μπαχαρικών, καθώς και για παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Σε οποιαδήποτε μορφή (έδαφος ή μπιζέλια) η μαύρη πιπεριά ωφελεί τον οργανισμό, αλλά η κατανάλωσή του μπορεί να σημειωθεί και να βλάψει. Περισσότερα για αυτό.
- Διατροφική αξία και θερμίδες
- Σύνθεση
- Χρήσιμες ιδιότητες
- Εφαρμογή
- Θεραπεία
- Αδυνάτισμα
- Μαγειρική
- Ζημία και αντενδείξεις
Διατροφική αξία και θερμίδες
100 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς περιέχει:
- 10,39 g πρωτεϊνών.
- 3.26 g λίπους.
- 63,95 g υδατανθράκων.
Σύνθεση
Η σύνθεση του μαύρου πιπεριού περιλαμβάνει:
- αιθέριο έλαιο?
- λιπαρό έλαιο;
- άμυλο ·
- πιπεριδίνη.
- βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, Ε και Κ ·
- ορυκτά: F (φθόριο), Se (σελήνιο), Μη (μαγγάνιο), Cu (χαλκού), Ζη (ψευδάργυρος), Fe (σίδηρος), Ρ (φωσφόρου), Κ (καλίου), Na (νάτριο), Mg ( μαγνήσιο), Ca (ασβέστιο).
Τα συστατικά στοιχεία του προϊόντος επιβεβαιώνουν ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά γιατί είναι τόσο χρήσιμο το μαύρο πιπέρι;
Χρήσιμες ιδιότητες
Αυτό το καρύκευμα βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της κυκλοφορίας του αίματος, καθαρίζει το πεπτικό σύστημα από τις τοξίνες, καθώς και εξομαλύνει τον μεταβολισμό. Επιπλέον, το μπαχαρικό μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση και την καύση θερμίδων. 
Η τακτική χρήση του προκαλεί μείωση της πιθανότητας ανάπτυξης ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Κατά την άλεση, τα περισσότερα από τα έλαια εξατμίζονται, έτσι μαύρο πιπέρι στα μπιζέλια είναι πιο χρήσιμο από το πιπέρι.
Εφαρμογή
Το Spice είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, για απώλεια βάρους και για θεραπεία.
Θεραπεία
Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά ως αντιφλεγμονώδης και καθαριστικός παράγοντας. Μέρος της πιπερίνης βοηθά στην απόκτηση περισσότερων θρεπτικών ουσιών από τα καταναλωθέντα τρόφιμα. Επιπλέον, με τη βοήθειά της, οι ορμόνες σεροτονίνη και ενδορφίνη παράγονται πιο ενεργά.
Το βάμμα καρυκευμάτων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Τα μαύρα πιπέρι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών. Βοηθά στην αντιμετώπιση της βαρύτητας στο στομάχι, του μετεωρισμού και της δυσπεψίας. 
Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών και ψημένο γάλα (1 κουταλιά της σούπας L).
Το καρύκευμα συνιστάται να χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων για κρυολογήματα. Στη σύνθεσή του, εκτός από 1 κουταλάκι του γλυκού. μπαχαρικά, περιλαμβάνει το γάλα (1 κουταλιά της σούπας) και το κουρκούμη (1 κουταλάκι του γλυκού). Από αυτό το καρύκευμα προετοιμάζεται επίσης το τρίψιμο για τη θεραπεία των διαταραχών του μυοσκελετικού συστήματος.
Με τη βοήθεια της μαύρης πιπεριάς, οι ουρογεννητικές παθήσεις θεραπεύονται καθώς και η ανικανότητα (στο αρχικό στάδιο). Είναι επίσης αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης.
Είναι γνωστό ότι αυτό το μπαχαρικό αυξάνει την όρεξη και την ανοσία, ενισχύοντας την υγεία. 
Αδυνάτισμα
Η χρήση τέτοιων μπαχαρικών διεγείρει την όρεξη και εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής. Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος - για τη μείωση της κατανάλωσης των λιπών και των υδατανθράκων, καθώς και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας.
Μαγειρική
Το καρύκευμα με τη μορφή σφυριού χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα, ειδικότερα για την παρασκευή ψαριών και πιάτων με βάση το κρέας. Τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται συχνά για μαρινάδες ή σούπες. Είναι περισσότερο καίει από το έδαφος, επομένως, είναι απαραίτητο να το βάζετε στο πιάτο πολύ πριν να είναι έτοιμο. 
Το Spice βελτιώνει τη γεύση κάθε πιάτου και η χρήση του για την προετοιμασία διαφόρων προμορφωμάτων βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Μερικές φορές προστίθεται σε επιδόρπια (για παράδειγμα, ρωσικά μελόψωμο, μπισκότα της Βαλτικής) και ποτά (διάφορα κοκτέιλ, τσάι και καφές).
Η ανεξάρτητη άλεση των μπιζελιών βοηθά στην απόκτηση ενός πιο αρωματικού προϊόντος (σε αντίθεση με το κατάστημα) με πλούσια γεύση.
Ζημία και αντενδείξεις
Εκτός από τα οφέλη της μαύρης πιπεριάς, τόσο με τη μορφή αρακά και στο σφυρί, υπάρχουν γεγονότα που αποδεικνύουν τη βλάβη του. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείται μπαχαρικό κατά τη διάρκεια παροξυσμών ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.
Τα άτομα με αναιμία, έλκη στο γαστρεντερικό σωλήνα και αλλεργίες σε καρυκεύματα δεν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. 
Το Spice δεν θα ωφεληθεί και κατά τη διάρκεια των οξέων φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Δεν είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιείτε για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Λαμβάνοντας τέτοια φάρμακα όπως το "Teovillin", "Propanol" και τα παρόμοια, απαιτεί τον περιορισμό αυτού του μπαχαρικού στη διατροφή σας, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης.
Θυμηθείτε: τα μπαχαρικά πρέπει να χρησιμοποιούνται ευλόγως. Όταν εφαρμόζετε αυτό το καυτό καρυκεύμα για το μαγείρεμα, τη θεραπεία ή την απώλεια βάρους, σκεφτείτε τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας. Η διαβούλευση με έναν έμπειρο ειδικό δεν θα είναι επίσης περιττή. Να γνωρίζετε ότι ακόμα και η προσωρινή ταλαιπωρία δεν είναι φυσιολογική.
