Οι αληθινοί λάτρεις της Sriracha θα βγάλουν την πικάντικη σάλτσα τσίλι σε λίγο τίποτα που τρώνε - χωρίς ερωτήσεις. Αλλά στον κόσμο του καλού φαγητού κόσμο, η εθιστική σάλτσα δεν έχει ακόμη βρει πραγματικά τη θέση της. Μέχρι τώρα.
Πείτε γεια στο Sphereracha, ένα νέο, πιο εξελιγμένο τρόπο για να πάρετε το πολύ αναγκαίο σας Sriracha διορθώσετε. Ο στιλίστας τροφίμων David David δημιούργησε αυτό το στρίψιμο στην αγαπημένη σάλτσα, που το μετατρέπει από την αρχική υγρή του μορφή σε μικροσκοπικές συμπαγείς σφαίρες που μοιάζουν με χαβιάρι.
Σύμφωνα με την PSFK.com, η Ma δημιούργησε τη νέα απόλαυση αφού συνειδητοποίησε ότι η σάλτσα ήταν έτοιμη για μια πολύ αναγκαία ενημέρωση. "Για ένα τέτοιο ευχάριστο καρύκευμα, φάνηκε πως η Σριράχα οφειλόταν σε κάτι λίγο πιο φανταχτερό", είπε στη δημοσίευση.
Μέσω της διαδικασίας σφαιροποίησης, όπου ένα υγρό πέφτει σε ένα λουτρό αλγινικού νατρίου μέχρι να συμβεί μια χημική αντίδραση, η Ma έκανε την ενημέρωση να συμβεί. Συνδύασε επίσης το Sriracha με μέλι για να δημιουργήσει μια αυξημένη, πικάντικη / γλυκιά λήψη της σάλτσας.
Προς το παρόν, ο Ma και ο συνεργάτης του, Monica Lo, έκαναν μόνο τη σφαίραχα με μέλι και το Sriracha, αλλά σχεδιάζουν να επεκτείνουν τις προσφορές αρωμάτων στο μέλλον και ακόμη να ξεχωρίζουν με άλλες ασιατικές σάλτσες, συμπεριλαμβανομένης σάλτσας σόγιας.
Μα ελπίζει επίσης ότι η σφαίραχα θα γίνει σύντομα μια πραγματικότητα για τις μάζες και τους πολυτελή σεφ. Αλλά δυστυχώς, οι οπαδοί της Sriracha θα χρειαστεί να χρεωθούν με τα μπουκάλια μεγέθους ταξιδιού τους μέχρι τότε.
h / t: Σχεδιασμός ταξί
