Πώς είναι χρήσιμο το pecan;

Το πεκάν καταναλώνεται ευρέως από κατοίκους των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου, παρεμπιπτόντως, μεγαλώνει. Είναι το νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών που θεωρείται η γενέτειρα αυτού του προϊόντος ξύλου, όπου βρίσκεται πιο συχνά στις ακτές του Κόλπου του Μεξικού. Το φρούτο πεκάν μοιάζει με καρύδι, αλλά η γεύση του είναι ελαφρώς διαφορετική. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το θερμιδικό περιεχόμενο και τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρύδι, καθώς και πώς να το επιλέξετε σωστά, να το καθαρίσετε και να τον διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θερμιδική και χημική σύνθεση

Σε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος από ξύλο υπάρχουν 691 kcal, μεταξύ όλων των θερμίδων το πρωτεϊνικό μέρος είναι 9,2 γραμ., Υδατάνθρακες - 4,3 γραμμάρια, λιπαρά - 72,0 γραμ. Αυτό το καρύδι περιέχει ένα ευρύ φάσμα διαφόρων μεταλλικών ουσιών, μικρο- και μακροστοιχεία, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ίνες, μονο- και δισακχαρίτες. Επιπλέον, τα πεκάν είναι πλούσια σε μια ποικιλία ενώσεων βιταμίνης Β, καθώς και οι βιταμίνες Κ, Α, Ε, C, ΡΡ.Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει επίσης χολίνη, β-καροτένιο και πολλά μεταλλικά στοιχεία: κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αυτό το καρύδι θεωρείται ότι είναι παρόμοιο με το καρυδιά, όχι μόνο από τη βιολογική του περιγραφή, αλλά και από κάποιες χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, pecan κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό βούτυρο, ακόμη και με τη γεύση της σοκολάτας, που μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων.

Ξηροί καρποί

Μία από τις σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες αυτών των ξηρών καρπών είναι η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ικανά να καταστέλλουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης (Omega-6) και να αυξάνουν το επίπεδο καλής ωμέγα-3. Η σύνθεση του Ωμέγα-3 είναι αναντικατάστατο ελαϊκό οξύ, το οποίο δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα και πρέπει να εισέρχεται σε αυτό από το εξωτερικό. Το ωμέγα-3 βρίσκεται μόνο σε ορισμένα είδη καρπών με κέλυφος, λιναρόσπορο και σε ορισμένα είδη θαλάσσιων ψαριών. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν στη χώρα μας έχουν έλλειψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και επομένως έχουμε πάντα αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις. Το Ωμέγα-3 είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο του καρδιακού μυός, να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και έτσι να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αυτά τα λιπαρά οξέα καταστρέφουν τους όγκους των γεννητικών οργάνων στο ανθρώπινο σώμα και επίσης ομαλοποιούν την κατάσταση του δέρματος.

Το Pecan Common έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω του ότι περιέχει πολλά υγιή λίπη. Μερικά από αυτά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Με τον τρόπο αυτό, ο παράγοντας αυτός επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι καπνιστές που τρώνε φυσικές πηγές ωμέγα-3 ρυτίδων είναι πολύ λιγότεροι από τους καπνιστές που αποφεύγουν να λαμβάνουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αυτό το καρύδι είναι πολύ πλούσιο σε καροτίνη, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της όρασης για πολλά χρόνια. Η καροτίνη αποτρέπει την εμφάνιση πολλών ασθενειών των οργάνων όρασης, συμπεριλαμβανομένων των καταρράκτη και του γλαυκώματος. Επιπλέον, η καροτίνη έχει αντιτοξικές ιδιότητες και βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξικών ουσιών από το αίμα, καθώς επίσης και στην απομάκρυνση των παραπροϊόντων οξείδωσης λίπους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων,που σχηματίζουν αθηροσκληρωτικές πλάκες. Εάν ακόμα δεν γνωρίζατε ποιες είναι οι πεκάνες, λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα φυσικά δώρα κατά της υπέρτασης και των αρρυθμιών.

Επιπλέον, τα καρύδια πεκάν ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και βελτιώνουν την όρεξη. Είναι επίσης σε θέση να προσαρμόσουν το επίπεδο τεστοστερόνης, το οποίο επηρεάζει άμεσα την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών θα επιτρέψει τη λειτουργία πολλών ζωτικών οργάνων.

Έλαια

Σε αυτό το τμήμα θα μιλήσουμε για τα οφέλη του φυσικού, συμπιεσμένου βούτυρου από τα καρύδια, και όχι για τα ζυμαρικά, τα οποία διαδίδονται στο ψωμί, και δίνουν στο γούστο σας τη γεύση σοκολάτας. Φυσικά, η πάστα είναι επίσης χρήσιμη σε μερικές συγκεκριμένες περιπτώσεις, αλλά το φυσικό λάδι έχει φυσικά πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες.

Το φυσικό έλαιο πεκάν έχει βρει την εφαρμογή του όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική και την κοσμετολογία.Επιπλέον, στις δύο τελευταίες περιοχές, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται πολύ συχνότερα από τους συνηθισμένους ξηρούς καρπούς, δεδομένου ότι το έλαιο περιέχει πολύ περισσότερες από διάφορες χρήσιμες ουσίες ανά μονάδα μάζας.

Το καλύτερο έλαιο από την άποψη της συγκέντρωσης των πιο χρήσιμων ουσιών θα είναι, εάν στην κατασκευή του να χρησιμοποιήσει τη μέθοδο της ψυχρής πίεσης. Φυσικό έλαιο πεκάν θα έχει μια ευχάριστη οσμή μυρωδιά και μια απαλή, ήπια γεύση. Το λάδι από καρύδια μπορεί να ληφθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό που θα το χρησιμοποιήσετε. Εάν το έλαιο πεκάν είναι γεμάτο με λαχανικά ή φρουτοσαλάτες, αυτό θα βοηθήσει να ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, να ανακουφίσει τους πονοκεφάλους και να ενισχύσει το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στο δέρμα. Ένα προϊόν πεκάν θα γίνει απαραίτητο βοήθημα σε τσιμπήματα εντόμων, αιματώματα, ηλιακά εγκαύματα, ερεθισμούς, μυκητιασικές λοιμώξεις κλπ.

Το προϊόν Pecan βρήκε την εφαρμογή του στην κοσμετολογία. Εδώ το λάδι χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση, την απαλότητα και την προστασία του δέρματος.Αυτό το εργαλείο προστατεύει καλά την επιδερμίδα από διάφορα εξωτερικά ερεθίσματα. Το φυστικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιοδήποτε τύπο δέρματος, αλλά θα επηρεάσει το ξηρό και ώριμο δέρμα πιο ευνοϊκά και αποτελεσματικά.

Πιθανή βλάβη

Το Pecan έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις. Ένα και η κύρια αντένδειξη για τη χρήση αυτού του προϊόντος είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις. Αν δεν έχετε αυτά, τότε μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια. Αλλά με απεριόριστη χρήση θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που βλέπουν το σχήμα τους. Πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί 300 γραμμάρια αυτών των καρπών θα κλείσουν ολόκληρη την ημερήσια δόση διατροφής, καθώς θα δώσουν στο σώμα σας περίπου δύο χιλιάδες θερμίδες.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Αυτά τα καρύδια φθάνουν στο μέγιστο της ωριμότητάς τους μόνο το φθινόπωρο, οπότε πρέπει να τα αγοράσετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους. Κατά την επιλογή, προσέξτε το κέλυφος: πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς μηχανικές βλάβες.Ανακινήστε τα καρύδια και ακούστε προσεκτικά τον ήχο, αν τα πάντα κουδουνίζουν μέσα, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι παλιό και πιθανότατα πέρυσι. Είναι καλύτερο να αγοράσετε πεκάν σε ανοικτή μορφή. Έτσι μπορείτε να τα ρουφήξετε και να τα εξετάσετε προσεκτικά. Επιλέξτε μόνο τα καρύδια που έχουν φυσική οσμή και με αυτή την ολιστική δομή.

Με ποια μορφή θα χρησιμοποιήσετε

Τα πεκάν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια εντελώς διαφορετική μορφή: ωμά, αποξηραμένα, τηγανητά. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια θα είναι νόστιμο γέμισμα για μια ποικιλία από σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Και ορισμένοι καλοφαγάδες επιμένουν σε ελίτ ποτά σε πεκάν (κονιάκ, λικέρ, κλπ.). Τα σαλάτα, το ρύζι και τα πιάτα ψαριών μπορούν να εξευγενιστούν με βούτυρο από ξηρούς καρπούς, ειδικά τον υπέροχο συνδυασμό πετρελαίου πεκάν και κρέατος πέστροφας.

Μερικοί κάτοικοι των Ηνωμένων Πολιτειών κάνουν νόστιμο καφέ από αυτά τα καρύδια: αλέθουν κόκκους καφέ και καρύδια και κάνουν ζυμωμένο καφέ με ιδιαίτερη και μοναδική γεύση. Οι αθλητές παρασκευάζουν ενεργειακά ποτά από τέτοια καρύδια, τα οποία είναι υγιεινά, θρεπτικά και γευστικά.

Πώς να καθαρίσετε

Για τον πιο άνετο καθαρισμό αυτών των παξιμαδιών από το κέλυφος πρέπει να χρησιμοποιήσετε το παξιμάδι παξιμαδιών. Αλλά πριν από αυτό μπορείτε να διευκολύνετε το έργο σας λίγο.Ρίξτε όλα τα καρύδια (που δεν έχουν ακόμη αποφλοιωθεί) στο τηγάνι και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράσιμο, και στη συνέχεια - αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από τη λεκάνη και αφήστε τα παξιμάδια να στεγνώσουν. Μετά από αυτό μπορούν να καθαριστούν με τη βοήθεια ενός καρύδι καρύδι.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Τα πεκάν, στην πραγματικότητα, όπως άλλοι τύποι καρπών με κέλυφος, διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο. Λόγω της χαμηλωμένης θερμοκρασίας, οι διαδικασίες οξείδωσης των συστατικών ουσιών του καρύου είναι πολύ πιο αργές, πράγμα που θα παρατείνει την ωφέλιμη ζωή του πεκάν. Είναι καλύτερα να κρατήσετε τα καρύδια σε μια συσκευασία κενού, η οποία θα εμποδίσει τη ροή διαφόρων αερίων ουσιών εκεί.

Όταν αποθηκεύετε τα καρύδια στο ψυγείο, θα παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα για 60 ημέρες, αλλά εάν τα παγώσετε, μπορείτε να επεκτείνετε τη φρεσκάδα σε 180 ημέρες. Και αν το πεκάν αποθηκεύεται στο κέλυφος, η φρεσκάδα θα παραμείνει ακόμα μεγαλύτερη, στο ψυγείο - για 250-270 ημέρες, και στην κατάψυξη - για 700-800 ημέρες. Τα οφέλη από τα πεκάν είναι αρκετά σημαντικά ώστε να τρώγονται τακτικά. Τα βασικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε συνδυασμό με διάφορα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες καθιστούν το προϊόν αυτό ιδιαίτερο στον τομέα του μαγειρέματος.Έτσι τρώνε αυτά τα καρύδια τουλάχιστον περιοδικά, αλλά προσπαθήστε να ακολουθήσετε το αυξημένο περιεχόμενο σε θερμίδες.