Η χρήση των βακκίνων: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Cranberries - Ένα γνωστό ξινό μούρο, ένας συγγενής των lingonberries, που αναπτύσσονται σε διάφορα μέρη του κόσμου, κατά κανόνα, σε βαλτώδεις περιοχές. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου: όλα είναι βρώσιμα και αποτελούν πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών, μια αγαπημένη θεραπεία για τους ανθρώπους και ένα απαραίτητο συστατικό στο μαγείρεμα.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Τα βακκίνια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και αποξηραμένα μούρα ποικίλλει σημαντικά (πράγμα που είναι κατανοητό, γιατί όταν στεγνώνει, η υγρασία αφήνει τα φρούτα, γι 'αυτό και χάνουν βάρος πολλές φορές).

Έτσι, αν 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν μόνο 25 Kcal, τότε η ίδια μάζα αποξηραμένων προϊόντων υπερβαίνει τα 300 Kcal. Αυτό αξίζει να θυμηθούμε για όσους σκοπεύουν να χάσουν βάρος, αποξηραμένα βακκίνια όλη μέρα. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στα βακκίνια είναι σε αναλογία 0,5 : 0,2 : 3,7.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σύνθεσης βακκίνιων είναι ένας μεγάλος αριθμός πηκτίνη. Επιπλέον, μούρα που περιέχουν σάκχαρα, ανθοκυάνες, κατεχίνες, βεταϊνη, οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ηλεκτρικό, ελαιόλαδο και άλλα.

Βιταμίνη Βρυξελλών - Αυτό, φυσικά, το ασκορβικό οξύ. Όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, αυτά τα φρούτα μπορεί να ανταγωνίζονται καλά με τα εσπεριδοειδή. Η βιταμίνη Ε επικρατεί στα μούρα, τις βιταμίνες της ομάδας Β (1, 2, 3, 5, 6, 9), τη βιταμίνη Κ1 - φυλλοκινόνη. Η ανόργανη σύνθεση περιλαμβάνει κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, καθώς και άλλα απαραίτητα για τους ζώντες οργανισμούς. αντικειμένων - νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο. Μια μικρή ποσότητα από νικέλιο, άργυρο, κασσίτερο, κοβάλτιο, χρώμιο, τιτάνιο, βόριο και άλλους "αντιπροσώπους" του περιοδικού πίνακα υπάρχει στους καρπούς αυτούς.

Μούρα με βακκίνια

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων για το σώμα καθορίζονται από τη μοναδική του σύνθεση.Έτσι μούρα βακκίνιο:

• βελτίωση της όρεξης και, αυξάνοντας την παραγωγή του γαστρικού και του παγκρεατικού χυμού, διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, δείχνοντας έτσι χαμηλή οξύτητα και μερικές ασθένειες του παγκρέατος.
• ευεργετική επίδραση στην ουροποιητικό σύστημα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλουν στην καταστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηριδίων, ως εκ τούτου, ενδείκνυνται για νεφρικές διαταραχές.
• με περιουσία σταματήσουν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες και ακόμη εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων (ειδικά στα έντερα, τους μαστικούς αδένες και τον προστάτη).
• εξισορρόπηση της χοληστερόλης στο αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στα αγγεία, διεγείρει το έργο της καρδιάς, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, αποτελεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
• ανανέωση και αναζωογόνηση, εξουδετερώνει τη δίψα και έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, εξαιτίας των οποίων ενδείκνυται για ιικές ασθένειες του αναπνευστικού, γρίπη.
• σκοτώστε την κακιά χλωρίδα στο σώμα, έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα (τα πειράματα δείχνουν ότι ακόμη και το χαλασμένο κιμά, στο οποίο προστέθηκε το συμπυκνωμένο βακκίνιο,αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν βρώσιμο και δεν προκάλεσε στομαχικές διαταραχές).

Ο χυμός των βακκίνιων θα φέρει τεράστια οφέλη με λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, γαστρίτιδα, καρδιαγγειακές παθήσεις, κρυολογήματα, βήχα και ακόμη και από του στόματος φλεγμονές.

Αυτό το ελιξίριο επούλωσης είναι επίσης προικισμένο με την ικανότητα να απολυμαίνει τα τραύματα και να επουλώνει τα εγκαύματα, καθώς και να αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών.

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένα ξεχωριστό θέμα είναι ο ρόλος των βακκίνων στη ζωή των μελλοντικών μητέρων. Όπως γνωρίζετε, οποιεσδήποτε ιογενείς και άλλες οξείες ασθένειες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες και η λήψη αντιβιοτικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να μην είναι λιγότερο επιζήμια από την ίδια τη μόλυνση.

Από την άλλη πλευρά, το θηλυκό σώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του μωρού βρίσκεται υπό πρόσθετο στρες και, ως εκ τούτου, κινδυνεύει ιδιαίτερα να προσβληθεί από ιούς. Επιπλέον, τα νεφρά και τα ουρογεννητικά όργανα είναι εκείνα τα συστήματα του σώματος που επηρεάζονται πιο συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα βακκίνια με βακτηριοκτόνα, αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά, τα οποία εκδηλώνονται τόσο στις γενικές επιδράσεις στο σώμα όσο και, ειδικότερα, σε σχέση με το ουρογεννητικό σύστημα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απλώς απαραίτητο!

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Τα ποτά με τα βακκίνια θα βοηθήσουν την μέλλουσα μητέρα να ξεφορτωθεί τις κιρσούς που εμφανίζονται συχνά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς αυτό το μούρο έχει πολύ ευεργετική επίδραση στη δουλειά των αιμοφόρων αγγείων. Η ίδια ιδιότητα των βακκίνων εξασφαλίζει την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή του πλακούντα και επομένως βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί κανονικά.

Ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών, βοήθεια στην αφομοίωση του σώματος ορυκτών ουσιών - Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ του γεγονότος ότι οι έγκυες γυναίκες δεν είναι μόνο σε θέση να χρησιμοποιήσουν τα βακκίνια, αλλά πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθούν, επειδή δεν υπάρχει κανένας λόγος αμφιβολίας ή ανησυχίας γι 'αυτό.

Συνταγές Cranberry

Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλούς τρόπους αντιμετώπισης με τα βακκίνια. Θα πούμε μόνο μερικά από αυτά.

Με εξασθενημένη ανοσία

Κατά την κρύα εποχή και ειδικά την άνοιξη, όταν τα αποθέματα βιταμινών στο σώμα μας εξαντληθούν, ήρθε η ώρα να φροντίσουμε για λίγο υγεία. Τα ξινά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα θα είναι ευπρόσδεκτα. Μια χούφτα από αυτά τα φρούτα πρέπει να κοιμηθούν σε ένα θερμοσάκι, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε και πίνετε με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια που έχουν ήδη αλεσθεί με ζάχαρη ως "ζυθοποιία", και υπάρχει επίσης ένα μούρο στην καθαρή του μορφή, αν δεν συγχέεται από την ξινή γεύση του.

Με κρύο

Τα βακκίνια για κρυολογήματα, γρίπη και λοιμώξεις του αναπνευστικού με πυρετό δεν δίνουν μόνο στο σώμα μια δόση φόρτωσης του τι είναι απαραίτητο σε αυτή την κατάσταση βιταμίνη C, αλλά έχει επίσης ένα διάφανο αποτέλεσμα, αποτρέπει την αφυδάτωση, ιδιαίτερα επικίνδυνη σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Συνιστάται η χρήση φρούτων για θεραπεία. με τέτοιο τρόπο:

• ρίξτε το ζεστό νερό πάνω από τα θρυμματισμένα βακκίνια και επιμείνετε, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη ενότητα, να πιείτε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• μαγειρέψτε χυμό βακκίνιων: ψιλοκόψτε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, απορρίψτε τη γάζα, πιέστε το χυμό. Το κέικ ρίχνουμε ζεστό νερό, βράζουμε και ψύχεται. Στη συνέχεια στέλεχος και ανακατεύουμε με χυμό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
• Ο καθαρός χυμός βακκίνιων με μέλι είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο για το βήχα.

Με στηθάγχη

Ο χυμός των βακκίνιων, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω, βοηθά πολύ καλά με τη στηθάγχη.

Παρόλα αυτά, τα βακκίνια θα πρέπει να είναι πολύ χρήσιμα για αυτή τη δυσάρεστη ασθένεια, επειδή έχουν την ιδιότητα να ενισχύουν την επίδραση των αντιβακτηριακών φαρμάκων.

Με υπέρταση

Τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για υψηλή αρτηριακή πίεση.Πώς να ετοιμάζετε τα βακκίνια, όπως περιγράφεται παραπάνω. Επιπλέον, η μείωση της πίεσης θα βοηθήσει λαμβάνουν χυμό βακκίνιο - καθαρό ή αναμεμειγμένο με την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού κόκκινου τεύτλου.

Με βάση τα βακκίνια, υπάρχουν πιο σύνθετες συνταγές που χρησιμοποιούνται στην υπέρταση.

Παραδοσιακή ιατρική δίνει τέτοια σύσταση: μπλέντερ πρέπει να χτυπήσετε ένα κιλό παγωμένων ή φρέσκων μούρων με ένα ποτήρι σκόρδο, να προσθέσετε μισό λίτρο μέλι στο μείγμα και να πιείτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Με κυστίτιδα

Το Cranberry βοηθά πολύ με τα συμπτώματα μιας τόσο δυσάρεστης και οδυνηρής κατάστασης όπως η κυστίτιδα.

Το μυστικό είναι ότι έχει την ιδιότητα να πιέζει παθογόνα μικρόβια από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και έτσι να διακόπτει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η καλύτερη θεραπεία είναι χυμό βακκίνιο, απλά πιέζεται: ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα - και είστε εντάξει!

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Τα βακκίνια για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις λαμβάνονται με συνταγή παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Ανακατέψτε το φρεσκοτριμμένο χυμό από βακκίνιο και σκόρδο σε αναλογία 5 : 2, Επιμείνετε 24 ώρες, ανάμειξη από καιρό σε καιρό.

Προσθέστε μέλι (δύο φορές την ποσότητα των μούρων), ανακατέψτε ξανά και πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία

Δεν δόθηκε προσοχή σε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν και κοσμετολογία. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι το ξινό μούρο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Από την έκθεση των βακκίνιων, το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και τεντωμένο, αποκτά νέφη, βελούδινο και ευχάριστο χρώμα. Επίσης, το μούρο θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το ξεφλούδισμα και την ξηρότητα, να αφαιρέσουμε ανθυγιεινή λάμψη και ερυθρότητα, και ακόμη και να εξαλείψουμε ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως η ακμή. Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο για τα μαλλιά (ειδικά για τον τύπο λίπους).

Για την παρασκευή των μούρων λοσιόν για το λιπαρό τρίψιμο προσώπου δέρματος σε μια βότκα τρίφτη λεμόνι χύστε (250 mL), αφαιρέστε το σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα και να ξεχάσουμε.

Μετά από αυτή την περίοδο, φιλτράρουμε, προσθέτουμε στο υγρό ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων, 100 ml βρασμένου νερού, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μια κουταλιά της γλυκερίνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αυτή η λοσιόν χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου καθημερινά πριν από τον ύπνο.

Με βάση τα κόκκινα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν μάσκα προσώπου. Αλέστε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή συνθλίβονται σε ένα κονίαμα και εφαρμόστε την προκύπτουσα ουσία στο ήδη καθαρισμένο δέρμα.

Αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Μια απλούστερη μάσκα μπορεί να γίνει με απλή διαβροχή γάζας με φρεσκοστυμμένο χυμό βακκίνιων και το βάζετε στο πρόσωπό σας για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό βραστό νερό και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα.

Cranberries στο μαγείρεμα: τι να μαγειρέψουν, πώς να προετοιμάσει και να αποθηκεύσει

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά και στη μαγειρική: χάρη στην ξινή γεύση της, εφαρμόζεται όχι μόνο σε επιδόρπια και κοκτέιλ, αλλά και σε σαλάτες και κύρια πιάτα - τόσο το κρέας όσο και τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων θαλασσινών.

Για όλα τα είδη μαρμελάδων, μαρμελάδων, σκευών, ζελέ, ποτών φρούτων, κομπόστας και φούσκα, λικέρ και λικέρ δεν μπορεί να ειπωθεί καθόλου.

Το προϊόν ως μαγειρικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο, εμποτισμένο και γεμάτο. Το Berry δημιουργεί μοναδικές συνθέσεις σε ένα σύνολο με εσπεριδοειδή και μήλα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και μανιτάρια.

Ξινολάχανο με βακκίνια - κλασικά του είδους. Το Berry δεν προσθέτει απλώς πικάντικη οξύτητα στο προϊόν και αυξάνει τη δόση της βιταμίνης C που περιέχεται σε αυτό, αλλά, είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό, το βοηθά να αποθηκεύεται καλύτερα, αποτρέποντας τη ζύμωση και την ξήρανση. Το Berry μπορεί να προστεθεί στα τελικά πλιγούρια βρώμης, δίνοντας στο προϊόν ακόμη μεγαλύτερα οφέλη και εμπλουτίζοντας τη γεύση.

Μια ελαφριά σαλάτα συνιστάται για μια ελαφριά σαλάτα από αποξηραμένα βακκίνια, τυρί κρέμας και βραστό φιλέτο κοτόπουλου, για επιδόρπιο - φρουτοσαλάτα με βακκίνια, γκρέιπφρουτ ή ανανά και σαντιγύ.

Τα ψημένα πουλερικά θα παίξουν μια εντελώς μοναδική νότα, αν εφαρμόσετε στη σάλτσα βακκίνιων με μήλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε 0,5 κιλά φρέσκα βακκίνια σε μια κατσαρόλα, κόβετε σε φέτες δύο ξινά γλυκά μήλα, μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ένα τσίμπη (ή ένα ραβδί) κανέλας και λίγο νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ. Bon Appetit!

Πιθανές αντενδείξεις

Όπως και κάθε ισχυρός πράκτορας, τα βακκίνια μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες. Το κόκκινο χρώμα του μούρου δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες (εκτός αυτού, πολλοί υποφέρουν από δυσανεξία στο ασκορβικό οξύ).

Για την ουρική αρθρίτιδα και την ουρολιθίαση, αυτά τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται. με μέτρο αλλά η γαστρίτιδα και τα έλκη στο φόντο της αυξημένης οξύτητας στο οξεικό στάδιο - μια άμεση αντένδειξη για την κατανάλωση των καρπών αυτού του θάμνου.

Προκειμένου να αποφευχθούν οι δυσμενείς επιπτώσεις του προϊόντος στους τοίχους του στομάχου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μούρα για αυτούς τους ανθρώπους (ακόμη και σε ύφεση) μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Τέλος, η υπερβολική χρήση των ξινών μούρων μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των δοντιών σας, επομένως, αφού τρώτε ένα τέτοιο φαγητό, πρέπει τουλάχιστον να ξεπλύνετε προσεκτικά το στόμα.

Όλες οι αντενδείξεις είναι πολύ υπό όρους: ζητούν μόνο να ασκούν υγιή προσοχή και μια αίσθηση αναλογίας στη χρήση μούρων, γεγονός που μπορεί να αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία.