Αγοράζοντας φαγόπυρο στο κατάστημα και τρώγοντας χυλό φαγόπυρου, δεν σκέφτομαι καν το ερώτημα για το πώς μεγαλώνει αυτό το φυτό και ποια στάδια του φαγόπυρου περνάει πριν φτάσει στα ράφια του καταστήματος. Εξετάστε λεπτομερώς τι είναι το φαγόπυρο, πώς καλλιεργείται και πόσο σημαντικό είναι κάθε στάδιο στην καλλιέργεια του φαγόπυρου.
- Βιολογικά χαρακτηριστικά του φαγόπυρου
- Έδαφος: επεξεργασία και λίπασμα
- Καλοί και καλοί προκάτοχοι του φαγόπυρου
- Προετοιμασία σπόρων
- Ημερομηνίες φύτευσης
- Σπορά του φαγόπυρου: σχήμα, ρυθμός σποράς και βάθος σποράς
- Φροντίδα για τις καλλιέργειες φαγόπυρου
- Συγκομιδή
- Επεξεργασία και αποθήκευση φαγόπυρου
Βιολογικά χαρακτηριστικά του φαγόπυρου
Το φυτό του φαγόπυρου ανήκει στο γένος Fagopyrum Mill. Το γένος του φαγόπυρου περιλαμβάνει περισσότερα από 15 είδη που ανήκουν στην οικογένεια του Buckwheat. Ένα από τα είδη έχει το όνομα φαγόπυρο. Αυτό το βότανο είναι μια καλλιέργεια δημητριακών. Πατρίδα φαγόπυρο - Βόρεια Ινδία και Νεπάλ. Εκεί ονομάζεται μαύρο ρύζι. Εισήχθη στην κουλτούρα πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το φαγόπυρο ήρθε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια της εισβολής στην Τατάρ-Μογγόλο. Μεταξύ των Σλαβικών λαών, απέκτησε το όνομα του φαγόπυρου ως αποτέλεσμα των προμηθειών από το Βυζάντιο τον 7ο αιώνα.
Το φαγόπυρο είναι ένα ετήσιο φυτό και έχει μια απλή περιγραφή.
Ρίζα σύστημα αποτελείται από ρίζα στελέχους με μακρές πλευρικές διαδικασίες. Είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένη σε σύγκριση με άλλα φυτά πεδίου. Η λειτουργία του ανώτερου τμήματος των ριζών ενός φυτού είναι η αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών από το έδαφος, η κατώτερη τροφοδοσία νερού του φυτού. Το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Στέλεχος φαγόπυρου διακλαδισμένη, κοίλη, καμπύλη σε κόμβους, ύψος 0,5-1 m, πάχος 2-8 mm, πράσινο στην πλευρά της σκιάς και κοκκινωπό καφέ στην ηλιόλουστη πλευρά. Οι Peduncles είναι τρυφεροί, λεπτόι, εύκολα κατεστραμμένοι από τους παγετούς και οι πρώτοι που υποφέρουν από ξηρασία.
Λουλούδια που συλλέγονται σε ταξιανθίες λευκό ή ανοιχτό ροζ. Εμφανίζονται τον Ιούλιο, έχουν μια ιδιαίτερη μυρωδιά και προσελκύουν τις μέλισσες.
Φύλλα διαφορετικά: κοτυληδόνιο, ασημί, πετιότο. Ο καρπός έχει γενικά τριγωνικό σχήμα. Ανάλογα με τη φύση των νευρώσεων και των άκρων των φρούτων, διακρίνονται οι φτερωτές, χωρίς πτερύγια και ενδιάμεσες μορφές. Το χρώμα των καρπών είναι μαύρο, καφέ, ασημένιο. Το μέγεθος των καρπών εξαρτάται από την ποικιλία του φαγόπυρου και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ο καρπός καλύπτεται από ένα πυκνό κέλυφος, το οποίο χωρίζεται εύκολα.
Έδαφος: επεξεργασία και λίπασμα
Η παραγωγικότητα της καλλιέργειας του φαγόπυρου εξαρτάται από το κλίμα και το έδαφος. Οι υψηλότερες αποδόσεις παρατηρούνται στη δασική στέπα και στο Polesye. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε διαφορετικά εδάφη, αλλά για να επιτευχθεί αποτελεσματικότητα, πρέπει να γνωρίζετε ότι το φαγόπυρο προτιμά τα εδάφη που θερμαίνονται γρήγορα και είναι ικανοποιητικά κορεσμένα με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά με ασθενώς όξινη ή ουδέτερη αντίδραση (pH 5.5-7). Στα βαριά, φραγμένα εδάφη που είναι επιρρεπή στο κολύμπι, η παραγωγικότητα της καλλιέργειας θα είναι ελάχιστη.
Το σύστημα οργώματος για το φαγόπυρο μπορεί να είναι διαφορετικό. Το βάθος της καλλιέργειας του εδάφους και η χρονική στιγμή της επεξεργασίας του εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την κουλτούρα του προκατόχου. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο είναι μια καθυστερημένη καλλιέργεια σποράς, το κύριο καθήκον κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας είναι η μέγιστη κατακράτηση υγρασίας, προκαλώντας σπόρους ζιζανίων να βλαστήσουν κατά την περίοδο προπαρασκευής, δημιουργώντας μια ευνοϊκή δομή του εδάφους και την ευθυγράμμισή του.
Η σωστή λίπανση στο έδαφος είναι ευεργετική για την αύξηση της παραγωγικότητας των καλλιεργειών. φαγόπυρο Για να σχηματίσουν 1 λεπτό κόκκους, το φυτό καταναλώνει 3-5 κιλά αζώτου από το έδαφος, 2-4 κιλά φωσφόρου, 5-6 κιλά καλίου. Επομένως, το σύστημα γονιμοποίησης των φυτών πρέπει να βασίζεται σε μια ισορροπημένη μέθοδο που βασίζεται στην έρευνα του εδάφους.Αυτό θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την ανάγκη για θρεπτικά συστατικά για μια συγκεκριμένη μονάδα και την κατανάλωση αυτών των στοιχείων από τη μελλοντική συγκομιδή. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι τα φωσφορικά και τα ανθρακικά λιπάσματα εφαρμόζονται σε καλλιέργειες δημητριακών κατά το φθινοπωρινό όργωμα ή κατά τη σπορά σπόρων, αζωτούχων λιπασμάτων - την άνοιξη κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας ή ως επίδεσμος.
Η πλέον ευνοϊκή περίοδος για την εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων για το φαγόπυρο είναι η περίοδος εκκόλαψης. Το ανόργανο άζωτο βελτιώνει τους δείκτες ποιότητας των κόκκων: αυξάνει τη μάζα του, βελτιώνει τη χημική σύνθεση και μειώνει την πυκνότητα. Ο ρυθμός νιτρικού αμμωνίου ανά επικάλυψη είναι 60-80 kg / ha. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για τα εδάφη chernozem και καστανιάς αυτή η τεχνική στην καλλιέργεια του φαγόπυρου δεν έχει πρακτική εφαρμογή στην τεχνολογία της καλλιέργειας. Στις βόρειες περιοχές, όλοι οι τύποι ορυκτών λιπασμάτων μπορούν να εφαρμοστούν κατά την καλλιέργεια της άνοιξης και σύνθετα κοκκώδη λιπάσματα - κατά τη σπορά.
Καλοί και καλοί προκάτοχοι του φαγόπυρου
Για να επιτευχθεί η υψηλή απόδοση φαγόπυρο πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη θέση του στην περιστροφή. Χρόνια εμπειρίας και επιστήμονες της έρευνας επιβεβαιώνουν αυτό Οι καλύτεροι πρόδρομοι του φαγόπυρου είναι χειμερινές καλλιέργειες, όσπρια και καλλιεργούμενες καλλιέργειες. Δεν συνιστάται να το φυτέψετε μετά από καλλιέργειες σιτηρών, επειδή υπάρχει μεγάλη μόλυνση του εδάφους με ζιζάνια, η οποία επηρεάζει αρνητικά την απόδοση. Μετά το τριφύλλι, η απόδοση του φαγόπυρου αυξάνεται κατά 41%, μετά από τα μπιζέλια - κατά 29%, τις πατάτες - κατά 25%, τη χειμερινή σίκαλη - κατά 15%. Μετά την κριθάρι, η απόδοση θα μειωθεί κατά 16%, βρώμη - κατά 21%.
Είναι καλό να σπείρουν το φαγόπυρο μετά την καλλιέργεια: ζαχαρότευτλα, σιτάρι καλαμποκιού, πατάτα, λαχανικά. Μετά το χειμώνα, το φαγόπυρο επίσης μεγαλώνει καλά. Χρησιμοποιεί οργανικά και ανόργανα λιπάσματα που εφαρμόστηκαν στο πλαίσιο της προηγούμενης καλλιέργειας. Για να αυξηθεί η απόδοση του φαγόπυρου, το αλεσμένο άχυρο και η τοποθέτηση του στο έδαφος προηγούμενων καλλιεργειών δημητριακών χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό λίπασμα.Ως καλοί προκάτοχοι για το φαγόπυρο, χρησιμοποιούνται οσπριοειδή καλλιέργειες αργών ποικιλιών: βίκος, στρώμα πολυετών χόρτων, σόγια.
Κάποιοι επιστήμονες το πιστεύουν η παρουσία καθαρού ατμού στο σύνδεσμο της αμειψισποράς αυξάνει σημαντικά την απόδοση του φαγόπυρου σε σύγκριση με τους συνδέσμους χωρίς αέρια. Επαναλαμβανόμενες καλλιέργειες φαγόπυρου οδηγούν σε μείωση της απόδοσης κατά 41-55%. Κατά τη διεξαγωγή της έρευνας, καθορίστηκε η μέγιστη απόδοση στη σύνδεση των ζευγαριών - μπιζέλια - φαγόπυρο και το ελάχιστο με τριετή επαναλαμβανόμενη σπορά φαγόπυρου.Το φαγόπυρο είναι μια φυτοϋγειονομική καλλιέργεια. Εάν μετά την σπορά σιτηρών δημητριακών, η ήττα της ρίζας της σήψεως θα μειωθεί κατά 2-4 φορές σε σύγκριση με την απόδοση μετά τους προηγούμενους κόκκους. Λόγω της δομής των ριζών του, το φαγόπυρο μειώνει την πυκνότητα του εδάφους. Αυτό έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των καλλιεργειών που έχουν σπαρθεί μετά από αυτήν.
Προετοιμασία σπόρων
Η σωστή επιλογή φυτικών ποικιλιών και η προετοιμασία των σπόρων για φύτευση αυξάνουν σημαντικά την απόδοση της καλλιέργειας.
Η επεξεργασία των σπόρων του φαγόπυρου για σπορά παρέχει την απολύμανσή τους από ασθένειες, αυξάνει τη βλάστηση και γίνεται 1-2 εβδομάδες πριν από τη σπορά. Ως πρώτες ύλες φιλμ χρησιμοποιούν υδατικά διαλύματα κόλλας. Προσθέτουν τα φάρμακα "Fenor", "Vitatiuram", "Roxim", "Fundazol" σύμφωνα με τις οδηγίες και ξεφλουδίζουν τους σπόρους με τη μέθοδο της υγρασίας ή του νερού. Παράσιτα και ασθένειες του φαγόπυρου, όπως γκρίζα σήψη, ωίδιο, κλπ., Η επεξεργασία σπόρων δεν αφήνει καμία πιθανότητα. Αυτό επηρεάζει σημαντικά την αύξηση της απόδοσης.
Ημερομηνίες φύτευσης
Είναι απαραίτητο να σπέρνετε το φαγόπυρο μόλις το έδαφος θερμαίνεται σε βάθος 10 έως 10-12 ° C και περνάει η απειλή των παγετών της άνοιξης. Ο πρώιμος χρόνος σποράς συμβάλλει στην φιλική βλάστηση των σπόρων, στη χρήση αποθεμάτων υγρασίας του εδάφους από νέους βλαστούς και στην πρώιμη ωρίμανση της καλλιέργειας. Αυτό, με τη σειρά του, θα βελτιώσει τις συνθήκες για τον καθαρισμό του. Κατά μέσο όρο, είναι απαραίτητο να σπείρουν τις καλλιέργειες δημητριακών στη στέπτη κατά τη δεύτερη και τρίτη δεκαετία του Απριλίου, στη ζώνη των δασικών στέππων, το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου, στο Polesie, στη δεύτερη και τρίτη δεκαετία του Μαΐου.
Σπορά του φαγόπυρου: σχήμα, ρυθμός σποράς και βάθος σποράς
Όσο ταχύτερα αναπτύσσονται τα λάχανα, τόσο περισσότερο συμβάλλει στην καταπίεση των ζιζανίων και αυξάνει σημαντικά την απόδοση. Η προετοιμασία του εδάφους για τη σπορά του φαγόπυρου αποτελείται από βασική επεξεργασία και προετοιμασία. Εκτελείται λαμβανομένων υπόψη των προηγούμενων καλλιεργειών, της σύνθεσης του εδάφους, του βαθμού υγρασίας του εδάφους, της μόλυνσης από το έδαφος. Εξαιρετικά αποτελέσματα στην ανάπτυξη του φαγόπυρου στην αρχική περίοδο ανάπτυξης έδειξε την καλλιέργεια του εδάφους, καθώς και την καλλιέργεια της έλασης με έναν ομαλό κύλινδρο.
Πριν τη σπορά του φαγόπυρου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα σχήμα σποράς για σπόρους: συνηθισμένο, στενό και ευρύ. Η μέθοδος ευρείας σειράς χρησιμοποιείται όταν σπέρνουν μεσαίες και καθυστερημένες ποικιλίες ωρίμανσης σε πολύ εύφορα γονιμοποιημένα εδάφη. Στην περίπτωση αυτή, το σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει η έγκαιρη φροντίδα των φυτών. Η κοινή μέθοδος χρησιμοποιείται σε εδάφη με χαμηλή γονιμότητα, σε ελαφρά και μη αλατούχα εδάφη,όταν σπέρνουν πρώιμες ποικιλίες. Δεδομένου ότι το φυτό είναι προσαρμοσμένο σε διακλάδωση, πρέπει να σπαρεί αραιά και ομοιόμορφα.
Ο ρυθμός σποράς των σπόρων του φαγόπυρου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: καλλιέργεια της γεωργίας στην περιοχή, κλιματικά χαρακτηριστικά. Με τη μέθοδο ευρείας σειράς, η βέλτιστη κατανάλωση σπόρων φαγόπυρου είναι 2-2,5 εκατομμύρια τεμ. / ha, με ιδιωτική - 3,5-4 εκατομμύρια μονάδες. / εκτάριο Όταν οι παχυνόμενες καλλιέργειες αναπτύσσονται σε φυτά λεπτές, έχουν χαμηλό συντελεστή ozernennosti, οι καλλιέργειες είναι επιρρεπείς στη στέγαση. Οι αραιές καλλιέργειες επηρεάζουν επίσης αρνητικά την απόδοση του φαγόπυρου. Ως εκ τούτου, το ποσοστό σποράς πρέπει να υπολογίζεται με βάση τους παράγοντες: το σύστημα σποράς, την υγρασία του εδάφους, τον τύπο του εδάφους, τα χαρακτηριστικά των σπόρων.
Όταν το συνηθισμένο ποσοστό σποράς πρέπει να είναι 30-50% υψηλότερο από ό, τι με την ευρεία σειρά. Κατά την ξηρά περίοδο, ο ρυθμός πρέπει να μειωθεί, και στην υγρή περίοδο - να αυξηθεί. Σε γόνιμα εδάφη, ο ρυθμός πρέπει να μειωθεί, και σε υπογόνιμα εδάφη - να αυξηθεί. Κατά τη σπορά των σπόρων με μειωμένη βλάστηση, ο ρυθμός αυξάνεται κατά 25-30%.
Η εμβάπτιση είναι σημαντική. Τα φυτικά λάχανα έχουν αδύναμες ρίζες, γι 'αυτό είναι δύσκολο για αυτούς να σπάσουν το έδαφος και να βγάλουν τα κοτυληδόνια με μεμβράνες φρούτων.Επομένως, για να είναι τα φυτά του φαγόπυρου φιλικά και ομοιόμορφα ωριμασμένα, είναι απαραίτητο να σπείρουν τους σπόρους στο υγρό χώμα στο ίδιο βάθος. Σε βαριά εδάφη σε βάθος 4-5 cm, σε καλλιεργούμενα εδάφη - 5-6 cm, με ένα στεγνό ανώτερο στρώμα - 8-10 cm Σύμφωνα με τους επιστήμονες, Η βαθιά ενσωμάτωση των σπόρων του φαγόπυρου βελτιώνει την ανάπτυξη των φυτών και έχει θετική επίδραση στον αριθμό των ταξιανθιών και των σπόρων.
Φροντίδα για τις καλλιέργειες φαγόπυρου
Για την ανάπτυξη των καλών φυτών είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος. Ιδιαίτερα μεγάλη επίδραση σε αυτό είναι η κύλιση των καλλιεργειών. Ο έλεγχος των ζιζανίων γίνεται καλύτερα με μηχανικό τρόπο. Πριν από την εμφάνιση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να καλλιεργηθούν οι καλλιέργειες. Για να βελτιωθεί η ανάπτυξη και η ανάπτυξη φυτών, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η έγκαιρη χαλάρωση μεταξύ των σειρών. Βελτίωση του ύδατος και του αέρα του εδάφους, πραγματοποιούν τη δεύτερη επεξεργασία μεταξύ των σειρών στη φάση εκβλάστησης. Συνδυάζεται με τη διατροφή των φυτών.
Η φροντίδα των φυτών περιλαμβάνει ασθένειες ζιζανίων και φαγόπυρου. Οι βιολογικές μέθοδοι ελέγχου περιλαμβάνουν την εκτροφή εντόμων, μυκήτων, βακτηρίων που δεν μπορούν να επηρεάσουν τους βλαστοί και να επηρεάσουν τα εμπόδια. Είναι επίσης απαραίτητο να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα του φαγόπυρου δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή του. Οι μέθοδοι χημικού ελέγχου πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο όταν η καλλιέργεια δεν μπορεί να σωθεί με άλλα μέσα. Τα ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται ως χημικά. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι υπάρχει ένα οικονομικό όριο κινδύνου. Το επίπεδο ζιζανίων πρέπει να είναι τέτοιο ώστε η χρήση ζιζανιοκτόνων να είναι οικονομικά αποδοτική.
Μεγάλη σημασία στο σύστημα φροντίδας των καλλιεργειών φαγόπυρου είναι η παράδοση αποικιών μελισσών στο πεδίο όταν το φαγόπυρο είναι σε άνθηση. Μέλι φαγόπυρο είναι 80-95% επικονιάζονται από τις μέλισσες, ως εκ τούτου είναι απαραίτητο μια μέρα ή δύο πριν την ανθοφορία κοντά στα χωράφια να τοποθετήσουν τις κυψέλες σε ποσοστό 2-3 αποικιών μελισσών ανά 1 εκτάριο.
Συγκομιδή
Όταν καφετί τα φυτά για 75-80% ξεκινήσει ο καθαρισμός φαγόπυρο. Εκτελείται για 4-5 ημέρες. Το ύψος της τομής των φυτών πρέπει να είναι 15-20 cm. Η κύρια μέθοδος συγκομιδής του φαγόπυρου είναι ξεχωριστή. Ταυτόχρονα, η λοξή μάζα στεγνώνει μέσα σε 3-5 ημέρες, είναι εύκολο να τρίβεται.Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι η σημαντική μείωση των απωλειών απόδοσης, η ωρίμανση των πράσινων φρούτων, η βελτίωση της ποιότητας των κόκκων και η απουσία πρόσθετης ξήρανσης των κόκκων και των αχύρων. Αυτή η μέθοδος βελτιώνει τις τεχνολογικές και σπορές ιδιότητες των σιτηρών και βελτιώνει την ασφάλειά της.
Εάν η καλλιέργεια είναι αραιή, με χαμηλό στέλεχος, καταρρέει, μια αποτελεσματική μέθοδος συγκομιδής είναι ο άμεσος συνδυασμός. Σε αυτή την περίπτωση, οι κόκκοι έχουν υψηλή υγρασία, δεν διαχωρίζονται καλά από τα ζιζάνια.
Επεξεργασία και αποθήκευση φαγόπυρου
Όταν συνδυάζεται η συγκομιδή, η συγκομιδή καθαρίζεται με τη βοήθεια μηχανημάτων καθαρισμού σιτηρών και ξηραίνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Η καθυστέρηση στον καθαρισμό θα προκαλέσει την αυτόματη θέρμανση του σπόρου. Ο καθαρισμός των κόκκων πραγματοποιείται σε τρία στάδια: προκαταρκτική, πρωτοβάθμια, δευτεροβάθμια. Εκτελείται σε μηχανές διαφόρων τύπων.
Η υψηλή κατακράτηση κόκκων επιτυγχάνεται με ξήρανση σε περιεκτικότητα σε υγρασία 15%. Ο σπόρος για σπορά αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος σε σακούλες από ύφασμα. Κάθε παρτίδα διπλώνεται ξεχωριστά σε μια ξύλινη παλέτα. Το ύψος της στοίβας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 8 σάκους σε ύψος και πλάτος 2,5 μ. Όταν αποθηκεύεται χύμα, το ύψος του πρέπει να είναι μέχρι 2,5 μ.
Οι σπόροι του φαγόπυρου που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο μεταφέρονται για μεταποίηση σε ειδικά φυτά πλιγούρι. Εκτελούν τον καθαρισμό των σιτηρών, την υδροθερμική επεξεργασία, τον διαχωρισμό σε κλάσματα, το ξεφλούδισμα, το διαχωρισμό των τελικών προϊόντων. Χωρίς τη χρήση υδροθερμικής επεξεργασίας των κόκκων παίρνετε λευκά σιτάρια. Αφού εξετάσαμε λεπτομερώς πώς να σπέρνουμε και να καλλιεργούμε το φαγόπυρο, μπορούμε να πούμε θετικά ότι ανήκει σε εκείνους τους πολιτισμούς που δεν επιτρέπουν παραβιάσεις της τεχνολογικής πειθαρχίας. Όλα τα στάδια της καλλιέργειας του φαγόπυρου είναι ισοδύναμα. Ως εκ τούτου, για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων Είναι απαραίτητη η υποχρεωτική τήρηση του συνόλου του γεωτεχνικού συγκροτήματος.
