Φαρμακευτικές ιδιότητες των κορυφών τεύτλων: χρήση και αντενδείξεις

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μόνο την καλλιέργεια ρίζας τεύτλων, χωρίς να υποπτεύεται ότι το φύλλο τεύτλων φέρνει επίσης σημαντικά οφέλη. Τις περισσότερες φορές, οι κορυφές εισάγονται στη διατροφή των ζώων, αλλά με ορισμένες γνώσεις και σχετικές συνταγές, μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα υγιεινά και νόστιμα τρόφιμα βασισμένα σε αυτό.

Ποια είναι η ωφέλιμη χρήση των κορυφών τεύτλων και αν πρέπει πραγματικά να δώσουμε προσοχή σε αυτό το τμήμα της ρίζας, ας προσπαθήσουμε να το ανακαλύψουμε.

Η σύνθεση και η θρεπτική αξία των κορυφών τεύτλων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων τεύτλων ανακαλύφθηκαν από τους προγόνους μας, από τους οποίους θα μπορούσε κάποιος να δανειστεί πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Η προσθήκη τους στη διατροφή βοήθησε τους ανθρώπους μας να διατηρήσουν την υγεία τους για πολλά χρόνια, κάτι που έγινε σε μεγάλο βαθμό δυνατή από την παρουσία ασκορβικού οξέος στη σύνθεση (που παλεύει μεκατάθλιψη και ενισχύει τα εύθραυστα τριχοειδή αγγεία), καθώς και το φολικό οξύ (ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα).

Επιπλέον, μεταξύ των χρήσιμων συνιστωσών των τεύτλων των τεύτλων πρέπει να περιλαμβάνονται και τα εξής συστατικά:

• Οι βιταμίνες της ομάδας Β - Β1, Β2, Β6, Β9 - είναι υπεύθυνες για τον μεταβολισμό και είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βέλτιστη λειτουργία της καρδιάς και άλλων εσωτερικών οργάνων.
• Η βιταμίνη Α (υπάρχει πολλά από αυτά στα φύλλα τεύτλων) είναι υπεύθυνη για την έγκαιρη αναζωογόνηση των κυττάρων του δέρματος, την οπτική οξύτητα και την αρμονική εργασία του πεπτικού συστήματος.
• Η βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ) - εμπλέκεται άμεσα στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής που είναι απαραίτητες για το μεταβολισμό των λιπών και επίσης αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Ορυκτά - μαγνήσιο, σίδηρος, αλουμίνιο, χαλκός, ασβέστιο, χλώριο και πολλά άλλα μακρο-και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος.
• Τα φλαβονοειδή είναι ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ενώσεις και βελτιώνουν το μεταβολισμό.
• Οργανικά οξέα, καροτενοειδή και αμινοξέα.

Παρ 'όλα αυτά, οι κορυφές τεύτλων δεν χαρακτηρίζονται μόνο από χρήσιμες ιδιότητες, αλλά έχουν και κάποιες αντενδείξεις, τις οποίες περιγράφουμε παρακάτω.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών τεύτλων

Αν μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων τεύτλων, τότε όλα σχετίζονται άμεσα με τη σύνθεσή του. Έτσι φολικό οξύ καταλαμβάνει μια πολύ σημαντική θέση στη δίαιτα μιας εγκύου γυναίκας, επειδή βοηθά στην αποφυγή εμφάνισης προβλημάτων με την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου.

Καροτενοειδή έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο όραμα, είναι καλή πρόληψη του καρκίνου, ειδικότερα, και του καρκίνου του πνεύμονα, μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Χολίνη - έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ήπατος και αποτρέπει τον λιπώδη εκφυλισμό του. Πηκτικές ουσίες αναστέλλουν τη δραστηριότητα των επιβλαβών εντερικών βακτηρίων, η οποία έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και η τακτική κατανάλωση τέτοιων χόρτων θα σας εξοικονομήσει από την αθηροσκλήρωση.

Η συνεχής χρήση των φύλλων τεύτλων για τρόφιμα βοηθά στη γενική υγεία του σώματος, συγκεκριμένα:

• η ομαλοποίηση της πέψης (κορυφές τεύτλων, όπως οι ρίζες, έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες, σκωρίες και άλλες επιβλαβείς ενώσεις).
• ρύθμιση του μεταβολισμού (επιταχύνει τον μεταβολισμό των λιπών, διεγείρει την παραγωγή χωνευτικών χυμών και ενζύμων) ·
• αναζωογόνηση κυττάρων και ιστών (τα χρήσιμα συστατικά των τεύτλων των τεύτλων προάγουν το σχηματισμό νέων κυττάρων, διεγείρουν τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης ιστών, επιβραδύνοντας έτσι τη γήρανση των οργάνων).
• βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς (υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιδιαίτερα το B9, επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και συμβάλλει στην εξαφάνιση των θρόμβων αίματος και των πλακών χοληστερόλης).

Η χρήση των θεραπευτικών ιδιοτήτων των κορυφών τεύτλων στην παραδοσιακή ιατρική

Οι κορυφές των τεύτλων, και συγκεκριμένα τα οφέλη και η πιθανή βλάβη, για καλό λόγο έγιναν αντικείμενο αυξημένου ενδιαφέροντος πολλών κηπουρών. Η ιδιωτική έρευνα χρησίμευσε ως βάση για τη δημιουργία χρήσιμων λαϊκών συνταγών με τη χρήση των φύλλων αυτής της ρίζας.

• Για παράδειγμα, για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας παρασκευάστε έγχυση: 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φρέσκα, θρυμματισμένα φύλλα χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχύεται για 40-60 λεπτά. Έτοιμο σημαίνει να δέχεστε τα ποτήρια 3-4 φορές την ημέρα (πριν το γεύμα).

• Με ισχυρή πονοκεφάλους και ημικρανίες βοηθήσει κουραστικό άσχημα πουρέ φύλλα τεύτλων, οι οποίες εφαρμόζονται σαν κομπρέσα σε ναούς του, και γίνεται από τα φύλλα του σαχλαμάρα - μέτωπο για 15-20 λεπτά. Επιπλέον, ένα καλά ζυμωμένο φύλλο τεύτλων βοηθά στη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, για την οποία εφαρμόζεται απλά στα μάτια.

• Αν είστε μαστίζεται από πόνο στα πόδια, λόγω της εμφάνισης της κάλους και το σχηματισμό των ρωγμών στα πόδια, είναι αρκετά για τη λίπανση αυτών των δικτυακών τόπων τεύτλων χυμό ή να τους χυλός από τα φύλλα ως κομπρέσα. Η διάρκεια αυτών των διαδικασιών θα εξαρτηθεί από την ταχύτητα της επούλωσης.

• Τα φύλλα τεύτλων είναι ευεργετικά για τις γυναίκες που υποφέρουν από μαστίτιδα (οι κίνδυνοι αυτής της νόσου είναι πιθανώς γνωστοί σε όλο το δίκαιο σεξ). Για την παρασκευή ενός θεραπευτικού παράγοντα αρκεί απλώς να τεντωθεί το φύλλο και να εφαρμοστεί καθημερινά στις σφραγίδες στο στήθος για 30-40 λεπτά.

Γενικά, οι κορυφές των τεύτλων είναι μια απαραίτητη πηγή ορυκτών και βιταμινών που συμβάλλουν στη γενική βελτίωση της κατάστασης του σώματος και επομένως δεν πρέπει να παραμελίζετε ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα τεύτλων στο μαγείρεμα

Όπως αποδείχθηκε, τα τεύτλα των τεύτλων χρησιμοποιούνται συχνά στην προετοιμασία των διαφόρων πιάτων, ακόμη και η προετοιμασία τους για το χειμώνα δεν είναι ασυνήθιστο. Πριν από τη χρήση, κόψτε τις κορυφές καλά πλυμένες (πάντα στις δύο πλευρές), θρυμματισμένες με κοφτερό μαχαίρι και βράζουν με βραστό νερό. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, τα φύλλα γίνονται μαλακά, τρυφερά και εντελώς απαλλαγμένα από τη συγκεκριμένη γεύση τεύτλων.

Για την παρασκευή σαλατών από το πράσινο μέρος του τεύτλου, το φυτικό έλαιο με μήλο, χυμό λεμονιού ή ροδιού είναι πολύ κατάλληλο, αν και η ξινή κρέμα, η μαγιονέζα ή το βαλσαμικό ξύδι θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση και, όπως για τα λαχανικά, πηγαίνει καλά με ραπανάκια, αγγούρια και σέλινο.

Οι κορυφές των τεύτλων χρησιμοποιούνται συχνά για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος (για το σκοπό αυτό συχνά συγκομίζονται για το χειμώνα): μπορς, okroshka, holodnik, κρέας και λαχανικά stews, κεφτεδάκια.Θεωρείται επίσης καλή βάση για την πλήρωση του κέικ. Για τη χειμερινή συγκομιδή, μπορεί να μαγειρευτεί, να στεγνώσει, να μαγειρευτεί ή να διατηρηθεί με άλλα λαχανικά, ώστε κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής να χρησιμοποιηθεί για γαστρονομικούς σκοπούς (για παράδειγμα, προστίθεται σε κατσαρόλα ή ομελέτα).

Δίνουμε παραδείγματα μερικές συνταγές με κορυφές τεύτλων.

• Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, ξεπλύνετε τις κορυφές καλά, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε το να βρασταθεί για λίγο (μέχρι να κρυώσει εντελώς). Στη συνέχεια, κόψτε ένα κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το σκόρδο και κόψτε τα καρύδια. Όλα τα αναγραφόμενα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται, να προσθέτουν λίγο φυτικό έλαιο και πικάντικη adjika, και στη συνέχεια αλάτι. Σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα επιτρέψει στο σώμα σας να πάρει όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα φύλλα τεύτλων.

• Κοτόπουλο σούπα με κορυφές τεύτλων προετοιμάζεται ως εξής. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά, το βάζετε σε μια κατσαρόλλα με νερό και να το βράσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε τα λαχανικά, τα οποία πρώτα ξεφλουδισμένα και στη συνέχεια κομμένα: πατάτες - κομμένο σε κύβους, κρεμμύδια - δαχτυλίδια, και τα καρότα τρίβονται με ένα τρίφτη. Τα κρεμμύδια με τα καρότα πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά (μέχρι να ροδίσουν) και να προσθέσετε στο κοτόπουλο μαζί με τις πατάτες. Τα πιο πρόσφατα πλυμένα και κομμένα φύλλα τεύτλων παίρνουν τη θέση τους στη σούπα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρείται από το τηγάνι, αφαιρείται τα κόκαλα, κόβεται και επιστρέφεται. Αλάτι και καρυκεύματα προστίθενται στη γεύση, μετά το οποίο το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα πέντε λεπτά και αφήνεται να ετοιμάσει για μισή ώρα.

Η χρήση των κορυφών τεύτλων στις διαιτολογικές

Τα φύλλα τεύτλων είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία διαιτητικών σαλατών λαχανικών, ιδιαίτερα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Εξαιτίας αυτού, η χρήση τέτοιων κορεσμένων πιάτων συμβαίνει αρκετά γρήγορα, και αυτά τα επιπλέον κιλά δεν προστίθενται απλά. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα από τις κορυφές των τεύτλων, όπου τα κύρια συστατικά είναι τα αγγούρια, τα πράσινα μαρούλια, τα ραδίκια, το σπανάκι, τα πράσινα και τα καρύδια. Επιπλέον, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με άλλα αγαπημένα πιάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ζημιές και αντενδείξεις κορυφές τεύτλων

Τα φύλλα τεύτλων έχουν χρήσιμες ιδιότητες - αυτό είναι γεγονός, αλλά υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις στη χρήση του.

Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση κορυφών σε άτομα (ούτε για θεραπεία ούτε ως συστατικό πιάτων), που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• διάρροια - όλα τα μέρη του φυτού έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.
• οξεία φλεγμονή των φύλλων της ουροδόχου κύστης και των νεφρών - μπορεί να αυξήσει την ούρηση.
• η κίρρωση του ήπατος ή η ηπατίτιδα - η επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ.
• ουρική αρθρίτιδα - υπάρχει πιθανότητα επιδείνωσης του προβλήματος.
• αιμορροΐδες - ανεπιθύμητη λόγω του ίδιου καθαρτικού αποτελέσματος.
• υπόταση - φύλλα τεύτλων μειώνουν την αρτηριακή πίεση?
• ατομική δυσανεξία - παρά το γεγονός ότι η αλλεργία των τεύτλων των τεύτλων θεωρείται πολύ σπάνιο γεγονός, συνιστάται να προ-δοκιμάσετε το υποδεικνυόμενο προϊόν εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι κορυφές των τεύτλων μπορούν επίσης να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα των ανθρώπων που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω τη συγκέντρωση της ουσίας στο αίμα.

Τηγανητές τεύτλες: προετοιμασία ιατρικών πρώτων υλών

Εάν μετά από όλες τις πληροφορίες που λαμβάνονται σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των φύλλων τεύτλων, έχετε την επιθυμία να προετοιμάσετε τις κορυφές για το χειμώνα, να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για γαστρονομικούς αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, τότε πρέπει να ξέρετε ότι μόνο τα νεαρά φύλλα με μίσχους είναι κατάλληλα για τέτοια κενά.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αποθέματα για το χειμώνα με αποσκωρίωση, κατάψυξη, απολέπιση, κονσερβοποίηση και ξήρανση. Είναι επίσης σημαντικό να καταλάβουμε ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία μειώνει σημαντικά την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών, καταστρέφοντας εν μέρει σύνθετες οργανικές ενώσεις.

Ως εκ τούτου, για να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, είναι καλύτερο να εφαρμοστεί η συντήρηση χωρίς θερμική επεξεργασία, η κανονική χρήση των οποίων θα αντισταθμίσει την έλλειψη των απαραίτητων στοιχείων κατά τη χειμερινή περίοδο.

Επιπλέον, η απλή σκέψη ότι η διατροφή με φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα από τον κήπο σας ήδη φέρνει υγεία, προσθέτει δύναμη στους ιδιοκτήτες κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής συγκομιδής.

Ξηρά φύλλα και μίσχοι για μελλοντική παρασκευή ενός φαρμακευτικού φαρμάκου μπορεί να είναι αμέσως μετά από την προ-άλεση με οποιονδήποτε τρόπο. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν τόσα πολλά αιθέρια έλαια στις κορυφές τεύτλων, η ξήρανση πραγματοποιείται κυρίως σε θερμοκρασία μέχρι +60 ° C. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ειδικά ερμάρια, αφυγραντήρες, με εντατικό αερισμό ή απλά στη σκιά, δεδομένου ότι οι μέθοδοι ξήρανσης, εκτός από το στέγνωμα υπό άμεση ηλιακή ακτινοβολία, είναι αρκετά κατάλληλες για αυτούς τους σκοπούς.

Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα τεύτλων ως φάρμακο, προτιμάτε να τα στεγνώνετε εκ των προτέρων. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, κατάλληλη και κατάψυξη (για παράδειγμα, όταν δημιουργούνται κομπρέσες). Αυτό το παρασκεύασμα δεν σας κάνει πολύ χρόνο, γιατί το μόνο που χρειάζεστε είναι να πλένετε καλά τις κορυφές και μετά το στέγνωμα (μαζί με τα μοσχεύματα) ψιλοκόβουμε τα ψιλοκομμένα σε μικρές μερίδες σε πλαστικές σακούλες.

Οι κορυφές των τεύτλων όχι μόνο δίνουν στα πιάτα σας μια ασυνήθιστη γεύση,αλλά και να τα κάνει πολύ αρωματικά, και αυτό παρά το γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητές του θα έχουν ασφαλώς θετική επίδραση στην υγεία σας.