Ίσως η πιο ευχάριστη στιγμή στην εργασία ενός κηπουρού ή ενός κηπουρού είναι η συγκομιδή.
Όταν όλα τα προβλήματα έχουν τελειώσει, μένει μόνο να συγκεντρωθούν οι καρποί της εργασίας σας, έτσι ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε στο μέλλον.
Ωστόσο, πολλά άλλα ερωτήματα ανακύπτουν εδώ: "Πότε ακριβώς συλλέγονται τα τεύτλα και τα καρότα;", "Πώς να μαζέψετε σωστά τις ρίζες;" ή "Πώς να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή;". Σε κάθε μία από αυτές θα βρείτε την απάντηση σε αυτό το άρθρο.
- Γιατί να μην σκάβουν τα καρότα και τα τεύτλα πολύ νωρίς
- Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη συγκομιδή των καρότων και των τεύτλων
- Πότε να πάρει τα τεύτλα και τα καρότα από τον κήπο, σημάδια της πλήρους ωρίμανσης των ριζών καλλιέργειες
- Κανόνες συγκομιδής καρότων και τεύτλων στον κήπο
- Διαθέτει αποθήκευση των ριζών
Γιατί να μην σκάβουν τα καρότα και τα τεύτλα πολύ νωρίς
Όταν αποφασίζετε πότε να επιλέξετε τα καρότα και τα τεύτλα από τον κήπο σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτές οι ρίζες καλλιέργειες διαφέρουν ευνοϊκά από τις άλλες καλλιέργειες λόγω της ψυχρής τους αντοχής. Αυτό τους καθιστά ικανό να επιβιώσει επιτυχώς από το κρύο, και εάν δημιουργούν επίσης ένα ειδικό υπόστρωμα τύρφης και άμμου, τότε θα είναι δυνατό να αφήσουμε τα λαχανικά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα.
Παρ 'όλα αυτά, η τεχνολογία δημιουργίας ενός τέτοιου εδάφους δεν είναι εύκολη και θα απαιτήσει από εσάς να αποκτήσετε ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες, καθώς και κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες,Ως εκ τούτου, μόνο οι πιο έμπειροι αγρότες καταφεύγουν σε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης λαχανικών. 
Μη βιαστείτε πολύ νωρίς για να σκάψετε τα καρότα και τα τεύτλα. Ακόμα και με την άφιξη του φθινοπώρου, το Σεπτέμβριο, εξακολουθούν να μεγαλώνουν όμορφα, οπότε αν δεν αποκτήσετε πλήρως ώριμες ρίζες από τη γη, θα αποθηκευτούν άσχημα και στο μέλλον θα χάσουν όλες τις γευστικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, αν ο δρόμος είναι ακόμα αρκετά ζεστός και η γη δεν είχε χρόνο να κρυώσει, τότε η απότομη κίνηση των ριζών από σχετικά ζεστό έδαφος σε κρύο υπόγειο θα οδηγήσει σε σημαντικές απώλειες κατά την αποθήκευση.
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή θεωρείται ξηρή ημέρα φθινοπώρου όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι μεταξύ +4 ° C και -6 ° C (υπό αυτές τις συνθήκες είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα καρότα και τα τεύτλα). Εάν η θερμοκρασία του αέρα αυξηθεί πάνω από + 15 ° C, υπάρχει ταχεία συσσώρευση σε λαχανικά ξηρής ουσίας, καροτίνης, ενζύμων και σακχάρων.
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη συγκομιδή των καρότων και των τεύτλων
Όχι μόνο εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης, αλλά και ορισμένοι άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τον χρόνο της συγκομιδής τεύτλων και καρότων. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά περιλαμβάνουν μια ποικιλία λαχανικών που καλλιεργούνται στον κήπο σας (νωρίς ωρίμανση,μέση περίοδο ή ποικιλίες που προορίζονται για χειμερινή αποθεματοποίηση), τα βιολογικά χαρακτηριστικά των καλλιεργούμενων φυτών, ο σκοπός της καλλιέργειας, η κατάσταση των φυτών και, φυσικά, οι καιρικές συνθήκες. 
Πότε να πάρει τα τεύτλα και τα καρότα από τον κήπο, σημάδια της πλήρους ωρίμανσης των ριζών καλλιέργειες
Από τους αρχαίους χρόνους στη Ρωσία πιστεύεται ότι η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή των καρότων, των τεύτλων και κάποιων άλλων ριζών καλλιεργειών, λήγει στις 13 Οκτωβρίου. Μετά από αυτή την ημερομηνία, τα κρεβάτια πρέπει να παραμείνουν απόλυτα καθαρά και προετοιμασμένα για τη χειμερινή περίοδο.
Ένας τέτοιος κανόνας έχει κάποιο νόημα, επειδή όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στους + 4 ° C, οι ρίζες σταματούν να αναπτύσσονται και σε θερμοκρασία -3 ° C, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να τους χτυπήσει με γκρίζα σήψη, οπότε η εκσκαφή των καρότων .Οι σύγχρονοι κηπουροί, οι οποίοι συγκομίζονται πριν από την έναρξη των βιώσιμων παγετών του φθινοπώρου, γνωρίζουν επίσης αυτό. 
Φυσικά, αυτός ο κανόνας αφορά περισσότερο τις βραδυνές ποικιλίες ωρίμανσης, αλλά όταν σκάβετε τεύτλα και καρότα μεσαίες ποικιλίες ωρίμανσης, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε μόνοι σας: για παράδειγμα, η πλήρης περίοδος ωρίμανσης των καρότων διαρκεί από 80 έως 110 ημέρες. Πρόσθετα σημάδια που δείχνουν την ολοκλήρωση της διαδικασίας σχηματισμού των ριζών, είναι τα κιτρινισμένα κάτω φύλλα τους. Τα καρότα της μέσης εποχής δεν θα πρέπει να κρατούνται στο έδαφος, καθώς αυτό θα το κάνει χειρότερο.
Η συλλογή των καρότων με πρόωρη ωρίμανση, καθώς και εκείνων των ριζών που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα, θα πρέπει να ξεκινήσει στα μέσα του καλοκαιριού, χρησιμοποιώντας το για να προετοιμάσει φρέσκες σαλάτες βιταμινών ή απλά να φάει φρέσκο (είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο) .
Κανόνες συγκομιδής καρότων και τεύτλων στον κήπο
Εάν γνωρίζετε ακριβώς πότε να πάρει τα καρότα και τα τεύτλα - αυτό, φυσικά, είναι καλό, αλλά πρέπει ακόμα να καταλάβετε ακριβώς πώς συγκομίζονται καρότα ή άλλα λαχανικά ρίζας. Η επιτυχία της περαιτέρω αποθήκευσης της καλλιέργειας εξαρτάται από την ορθότητα της συγκομιδής.
Οι έμπειροι κηπουροί συστήνουν να αφαιρούν τις ρίζες με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι ή βούρτσα μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όταν δεν υπάρχει αρκετή ενέργεια για να αφαιρέσετε τα καρότα για αποθήκευση, απλά τραβώντας το έξω από το έδαφος. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να υπονομεύσουμε το έδαφος πολύ προσεκτικά, αφού τα εργαλεία κήπου μπορούν εύκολα να βλάψουν την καλλιέργεια, η οποία θα τα κρατήσει χειρότερη και σύντομα θα αρχίσει να σαπίζει.
Το τεύτλο του τεύτλου και του καρότου πρέπει να απομακρυνθεί αμέσως, ώστε να μην τραβά τα θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες και να μην στεγνώσει. Τα φύλλα μπορούν να παραμείνουν μόνο σε ένα καρότο, αλλά στην περίπτωση αυτή είναι προτιμότερο να αφήνουν τους μίσχους όχι περισσότερο από 2 εκ. Εάν στην τελευταία περίπτωση αυτό το μέρος του φυτού μπορεί απλά να "ξεβιδωθεί", τότε όταν σκάβουν τα τεύτλα, οι κορυφές κόβονται αναγκαστικά με ψαλίδια ή ψαλίδια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένοι κηπουροί, αντιθέτως, συμβουλεύονται να αφήσουν τα χόρτα μαζί με τις ρίζες των φυτών, προκειμένου τα θρεπτικά συστατικά να περάσουν από το πάνω προς το κάτω μέρος. Ωστόσο, εδώ και πολύ καιρό αποδεικνύεται ότι όλα πάνε αυστηρά στην αντίθετη σειρά. 
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλένετε τα καρότα ή τα τεύτλα, να τα ξύσετε με ένα μαχαίρι ή να χτυπήσετε κάτω από το έδαφος, γιατί βλάπτετε μόνο τα λαχανικά και θα χαλάσουν πριν να έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το μπορς από τη νέα καλλιέργεια. Πριν τοποθετήσετε τις ρίζες σε ένα μόνιμο αποθηκευτικό χώρο, θα είναι καλό να τις στεγνώσετε σε ένα δροσερό δωμάτιο, ώστε να κρυώσουν λίγο μετά τη ζεστή γη και τον ήλιο.
Διαθέτει αποθήκευση των ριζών
Όταν σκάβουμε τα τεύτλα και τα καρότα για αποθήκευση, έχουμε ήδη καταλάβει, αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε για τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας αποθήκευσης. Το καλύτερο μέρος για τη χειμερινή συγκομιδή είναι το υπόγειο ή το κελάρι, καθώς σε τέτοιες εγκαταστάσεις βρίσκεται η πιο κατάλληλη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν είναι επιθυμητό να αφήνετε τις ρίζες στο μπαλκόνι, ειδικά αν δεν είναι γυαλισμένο, γιατί σε τέτοιες συνθήκες η συγκομιδή θα παγώσει αργά ή γρήγορα και όλη η εργασία σας θα είναι μάταιη. 
Στο κελάρι, μπορείτε να δημιουργήσετε ειδικά ράφια που θα προστατεύουν τα λαχανικά από την προσοχή των ποντικών, αλλά αν δεν έχετε τρωκτικά, τότε τα τεύτλα και τα καρότα μπορούν να χυθούν απλά σε συνηθισμένα κουτιά ή κάδους. Οι ρίζες καλλιεργούνται συχνά σε πηλό ή ψεκάζονται με άμμο, γεγονός που παρατείνει την αποθήκευση τους σε θερμοκρασίες έως +3 ° C, αν και με σωστή και έγκαιρη συγκομιδή, όλα αυτά τα λαχανικά είναι ήδη καλά αποθηκευμένα, χωρίς καμία πρόσθετη επεξεργασία.
Εάν η υγρασία στο δωμάτιο που έχει επιλεγεί για αποθήκευση είναι σχετικά χαμηλή, είναι δυνατόν να αφήσετε τις ρίζες σε συνηθισμένες πλαστικές σακούλες και για να μην υποστεί υγρασία (μερικές φορές συμβαίνει), όλα τα λαχανικά χύνεται με πριονίδι.
Αφού μάθατε πώς να καθορίσετε σωστά την ώρα που μπορείτε να σκάψετε τα τεύτλα και τα καρότα για το χειμώνα, καθώς και να κατανοήσετε πώς να συγκομίζετε και να επεξεργάζεστε την καλλιέργεια, μπορείτε να αποθηκεύετε εύκολα τα φρούτα με τη φρέσκια, πρωτότυπη μορφή τους εδώ και πολύ καιρό. Σε αυτή την περίπτωση, μέχρι την επόμενη συγκομιδή, θα έχετε πάντα στο χέρι νόστιμα και υγιή λαχανικά από το δικό σας οικόπεδο.
