Τύποι πετρελαίου και τα χαρακτηριστικά τους

Ακόμα και ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών δεν αναμιγνύεται ποτέ με μανιτάρια άλλων ειδών, όπως το όνομά τους μιλάει από μόνη της: όλα τα μανιτάρια αυτού του είδους έχουν βλεννώδη επιδερμίδα. Τα μανιτάρια Boletus αριθμούν πάνω από 40 διαφορετικά είδη. Σε γενικές γραμμές, σωληνοειδείς μύκητες της οικογένειας Boletov αναφέρονται ως buzzers.

Αναπτύσσονται κυρίως σε φυλλοβόλα, μικτά και πευκοδάση, αλλά επιπλέον μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε στον πλανήτη, που χαρακτηρίζεται από εύκρατο κλίμα, ακόμα και στην Αφρική και την Αυστραλία.

Ας δούμε τι είδους πετρέλαια είναι και πώς διαφέρουν.

Αιγοειδών

Τα μικρότερα γνωστά boletus είναι τα μικρά μανιτάρια κατσίκα. Πολύ συχνά, οι συλλέκτες μανιταριών δεν τους δίνουν προσοχή. Και μάταια, καθώς είναι πολύ νόστιμα και απολύτως ασφαλή μανιτάρια. Η συλλογή αυτών των μανιταριών πραγματοποιείται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Έχουν αδύναμα βλεννώδη αυτοκόλλητα καλύμματα.Όπως όλα τα boletus, η κατσίκα είναι ένα μυκοριζόμορφο είδος που αισθάνεται υπέροχα δίπλα σε κωνοφόρα δέντρα σε αμμώδη εδάφη. Τα μανιτάρια εμφανίζονται σε μεγάλες ομάδες μετά από έντονες βροχές.

Εξωτερικά, η κατσίκα μοιάζει με μανιτάρι mokhovik, αλλά έχει ένα πιο κυρτό πώμα, καλυμμένο με καφέ κολλώδες δέρμα στην κορυφή. Το στέλεχος και το σωληνοειδές στρώμα του μύκητα έχουν χρώμα κόκκινο. Ο πολτός του μύκητα είναι κίτρινος και σε σημεία ρήξης ελαφρώς κοκκινίζει.

Από μικρά άθικτα μανιτάρια μαγειρεμένα σκόνη μανιταριών. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι απλά αλεσμένα σε ένα μύλο καφέ. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε σκόνη κατά το μαγείρεμα πιάτων στις ελάχιστες δόσεις, καθώς έχει πιο έντονη γεύση και άρωμα, από τα νωπά μανιτάρια.

Βούτυρο Bellini

Τι μοιάζει με το bellini της bellini; Έχουν ένα ομαλό λευκό ή καφέ καπέλο με διάμετρο 6 - 14 cm.Ένα νεαρό μανιτάρι έχει ένα ημισφαιρικό κάλυμμα, το οποίο, καθώς ωριμάζει, γίνεται πεπλατυσμένο και κυρτό και το κεντρικό του τμήμα αποκτά πιο κορεσμένο χρώμα. Στην εσωτερική πλευρά του, είναι ορατές μικρές πρασινοκίτρινες πλάκες, πάνω στις οποίες τοποθετούνται πόλοι σε γωνιακή μορφή. Ο μύκητας έχει ένα μικρό, κομψό, υπόλευκο-κίτρινο στέλεχος, το οποίο γίνεται πιο καμπύλο και λεπτό προς τη βάση. Το πιάτο βούτυρο έχει λευκή σάρκα, ευχάριστη λεπτή γεύση και έντονο άρωμα μανιταριού.

Το μανιτάρι ζει σε πευκοδάση και κωνοφόρα δάση και δεν είναι πολύ επιλεκτικό για τη σύνθεση του εδάφους. Αυξάνεται μεμονωμένα και σε ομάδες. Μπορείτε να δείτε λάδι Bellini μόνο στο δάσος του φθινοπώρου.

Λευκό πιάτο βούτυρο

Η λευκή βούτυρο έχει ένα καπάκι έως 12 εκατοστά σε διάμετρο.Σε νεαρά δείγματα, το πώμα είναι πιο κυρτό, αλλά καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει μεγαλώνει και μερικές φορές γίνεται ακόμη κοίλο.

Η λευκή βούτυρο έχει ένα ομαλό, ελαφρώς βλεννώδες καπάκι με ελαφριά λάμψη. Η φλούδα από το καπάκι χωρίζεται εύκολα.Ο μύκητας έχει μια λευκή ή κιτρινωπή σάρκα, η οποία στα διαλείμματα γίνεται κρασί-κόκκινο χρώμα.

Κλειδαριές ποδιού ή κυλινδρικές, λευκές. Με την ηλικία, μπορεί να καλύψει με μωβ-καφέ κηλίδες και tubercles, τα οποία μπορούν να συγχωνευθούν και να σχηματίσουν κυλίνδρους.

Κίτρινο καφέ βούτυρο

Το κίτρινο-καφέ ελαιόλαδο έχει ημικυκλικό κάλυμμα με πτυχωτή άκρη. Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, το κίτρινο-καφέ καπάκι αποκτά σχήμα μαξιλαριού και μπορεί να φθάσει σε διάμετρο από 5 έως 14 εκατοστά. Το καπάκι των νεαρών δειγμάτων έχει ελιά ή γκρίζο-πορτοκαλί χρώμα. Καθώς μεγαλώνει, το καπάκι σπάει και καλύπτεται με μικρές κλίμακες, οι οποίες εξαφανίζονται τελείως σε ωριμότητα. Η σάρκα ενός κιτρινωπού-καφέ λιπαρού μπορεί να πει για τον βαθμό ωριμότητας του μύκητα: αρχικά είναι γκρίζο-κίτρινο, αργότερα γκρίζο-πορτοκαλί, έπειτα καφέ-κόκκινο, και κατά ωριμότητα γίνεται ελαφρά ώχρα και ελαφρώς βλέννα. Ο μύκητας έχει πυκνή, σκληρή φλούδα.

Ο κυλινδρικός ή κλασσικός στέλεχος του κίτρινου-καφέ μανιταριού φτάνει σε μήκος 3 έως 9 εκατοστά. Το λάδι μπορεί να έχει ένα λεπτό άρωμα μανιταριού, αλλά μυρίζει έντονα τις βελόνες.

Κίτρινο-καφέ oilcan μεγαλώνει καλά σε αμμώδη εδάφη, μπορεί να βρεθεί στο δάσος από τον Ιούνιο έως το Νοέμβριο. Ο μύκητας αναπτύσσεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες.

Κίτρινο πιάτο λαδιού

Το κιτρινωπό πετρέλαιο μπορεί, η περιγραφή του οποίου διαφέρει ελάχιστα από την περιγραφή όλων των άλλων Boletovs, αγαπά τη ζεστασιά και βρίσκεται στα δάση με αμμώδη εδάφη. Το μανιτάρι μεγαλώνει τόσο μεμονωμένα όσο και σε μεγάλες ομάδες. Είναι δυνατή η συλλογή κιτρινωδών αγριόχοιρων μετά από έντονες βροχές, από τον Μάιο μέχρι τον Νοέμβριο. Το μανιτάρι έχει καπάκι διαμέτρου 3 έως 6 cm.

Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα πρακτικά σφαιρικό πώμα, το οποίο από την ωριμότητα ανοίγει το βαρίδι και γίνεται μαξιλάρι. Ανάλογα με την ηλικία, το χρώμα του καπακιού του μύκητα μπορεί να είναι κίτρινο-καφέ, γκρίζο-κίτρινο, ωχρό-κίτρινο, ακόμα και σοκολάτα.Η επιφάνεια του καλύμματος είναι πολύ βλεννώδης, το δέρμα αφαιρείται εύκολα από αυτό.

Το κιτρινωπό λάδι μπορεί να έχει ένα πόδι που έχει διάμετρο 3 εκατοστά και έχει ελαιώδη δακτύλιο, πάνω από το οποίο έχει λευκό χρώμα και κάτω από αυτό έχει κίτρινο χρώμα. Στα νεαρά μανιτάρια, ο δακτύλιος είναι λευκός, αλλά με την ηλικία αποκτά μοβ απόχρωση. Οι μύκητες έχουν ένα ευχάριστο ωχρό-κίτρινο χρώμα, αλλά με την ηλικία τους γίνονται σχεδόν καφέ.

Η λευκή σάρκα του μύκητα μπορεί να γίνει κιτρινωπό. Στην περιοχή του καλύμματος και της κορυφής του ποδιού είναι πορτοκαλί ή μαρμάρινο και στη βάση είναι ελαφρώς καφέ. Τα κιτρινωπά βούτυρα είναι πολύ νόστιμα και επομένως όχι μόνο οι άνθρωποι, αλλά και οι προνύμφες όλων των εντόμων τροφοδοτούν με ευχαρίστηση, οπότε βρίσκουμε ολόκληρα μανιτάρια ένα πολύ δύσκολο έργο.

Κοκκώδες βούτυρο

Το πιάτο με βούτυρο από σιτάρι δεν αντέχει τη μοναξιά και επομένως μπορεί να συναντηθεί μόνο στην παρέα φίλων. Το μανιτάρι ζει κυρίως σε πευκοδάση, σε χαμηλό χόρτο. Το μανιτάρι έχει ένα λιγότερο κολλώδες καπάκι από άλλους τύπους πετρελαίου, επομένως μερικές φορές φαίνεται εντελώς ξηρό. Το στρογγυλό κυρτό καπάκι του μανιταριού σε διάμετρο φτάνει τα 10 εκατοστά περίπου.

Τα νεαρά δείγματα έχουν κοκκινωπό ή καφέ-καφέ καπάκια, τα οποία, καθώς ωριμάζουν, το ελαιόλαδο θα γίνει κίτρινο ή κίτρινο-ώχρα.Η καλλιέργεια έχει λεπτούς κοντούς σωλήνες που σχηματίζουν ένα σωληνωτό στρώμα ελαφρού ή ανοικτού κίτρινου χρώματος.

Το μανιτάρι έχει έναν παχύ κίτρινο-καφέ, ευχάριστη γεύση που δεν αλλάζει χρώμα σε ένα σπάσιμο. Ο κίτρινος στέλεχος του μύκητα φτάνει μέχρι 8 εκατοστά, στο πάνω μέρος έχει λευκό χρώμα και καλύπτεται με σπόρους και κονδυλωμάτων.

Εξωτερικά, μια κοκκώδης θηλή μοιάζει με ένα πραγματικό πετρέλαιο, η κύρια διαφορά του είναι η απουσία ενός ταινιόδρομου στο στέλεχος. Το κοκκώδες βούτυρο είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που έχει υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά και τρώγεται φρέσκο, γεμισμένο ή αλατισμένο.

Βούτυρο από κέδρο

Το πετρέλαιο κέδρου έχει καπέλο διαμέτρου από 3 έως 15 εκατοστά. Τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καυχηθούν με το σφαιρικό σχήμα, αλλά με την ηλικία τους ισιώνουν και γίνονται μαξιλάρια. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, και σε βροχερούς ή υγρούς καιρούς γίνεται βλεννώδης, ενώ στεγνώνει γρήγορα και γίνεται γυαλιστερό.

Η σάρκα του βουτύρου κέδρου είναι λευκό ή κίτρινο, ελαφρώς πλούσιο σε γεύση και εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα αμυγδάλου-φρουτώδους. Οι σωληνίσκοι και οι πόροι του έχουν ελαιώδη ώχρα, βρώμικο κίτρινο ή πορτοκαλί-καφέ χρώμα.

Το πετρέλαιο κέδρου έχει μια παχιά βάση και καταλήγει προς τα πάνω, το μήκος του φτάνει από 4 έως 12 εκατοστά. Το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε δάση κέδρου, δρυός-κέδρου ή κωνοφόρων. Ο χρόνος συλλογής του μύκητα συμπίπτει με την αρχή της ανθοφορίας πεύκο.

Λουκάνικο βουτύρου

Ένα πετρέλαιο λάρυγγας μπορεί να μένει κοντά σε βελανιδιές. Τα μαστέλα από λειμώνες μπορούν να βρεθούν στα δάση από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Αυτός ο τύπος πετρελαίου μπορεί να υπερηφανεύεται για εξαιρετική απόδοση και να μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες. Το πεντανόστιμο λάδι έχει ένα λεμόνι λεμόνι-κίτρινο ή πορτοκαλί-κίτρινο-κίτρινο καπάκι, το οποίο είναι πολύ δύσκολο να αποκολληθεί. Το χρώμα του σπογγώδους μέρους του κυμαίνεται από κίτρινο έως καφέ-κίτρινο, και σχηματίζονται ροδοκοκτοειδή κηλίδες πάνω σε αυτό.

Το κυλινδρικό πόδι του μύκητα στο πάνω μέρος είναι διακοσμημένο με ένα δαχτυλίδι, πάνω από το οποίο έχει λεμόνι-κίτρινο, και κάτω - ένα κίτρινο-καφέ χρώμα. Ο πολτός του ελαιόλαδου είναι κίτρινος, αλλά στο σπάσιμο είναι καφέ χρώμα. Το μανιτάρι έχει μια ήπια γεύση και μια ευχάριστη γεύση.

Πιάτο βουτύρου πραγματικό

Το λιπαντικό παρόν αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη. Η περίοδος συγκέντρωσης ξεκινά τον Μάιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο. Τα φρούτα αναπτύσσονται μόνοι ή σε ομάδες.

Αυτό το βούτυρο είναι διακοσμημένο με ένα καπέλο 10 εκατοστών, πρώτα κυρτό, και στη συνέχεια σχεδόν επίπεδο με ένα μικρό κουμπί στη μέση του σχήματος, το οποίο έχει χρώμα σοκολάτας-καφέ και μερικές φορές με ελαφριά ιώδη σκιά. Ο μύκητας καλύπτεται με έναν ακτινωτό ινώδη βλεννογόνο, εύκολα αποσπώμενο φλοιό. Τα σωληνάρια των νεαρών μανιταριών είναι ανοιχτό κίτρινο, αλλά με την πάροδο του χρόνου σκουραίνουν και γίνονται σκούρα κίτρινα.

Οι πόροι του μύκητα είναι ανοικτό κίτρινο, αλλά καθώς ο μύκητας ωριμάζει, γίνονται φωτεινό κίτρινο και αργότερα καφετί κίτρινο. Το σωληνοειδές στρώμα συνδέεται με ένα κυλινδρικό στέλεχος, φτάνοντας σε μήκος 10 έως 25 cm και με λεμονι-κίτρινη απόχρωση στο πάνω μέρος και καστανό στο κάτω μέρος.Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, μια λευκή μεμβράνη, η οποία συνδέει πρώτα την άκρη του καπακιού με το στέλεχος, παραμένει σε αυτό με τη μορφή ενός ιώδους ή μαύρου καφέ δακτυλίου.

Ο ελαιουργός είναι πολύ ζουμερός και μαλακός και έχει υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά, παρόμοια με τον πολτό λευκών μανιταριών. Το πραγματικό και το ψεύτικο πιάτο βούτυρο δεν είναι παρόμοιες μεταξύ τους και επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να τους συγχέουμε.

Αξιοσημείωτο βούτυρο

Το αξιοσημείωτο βούτυρο έχει ένα ευρύ κολλώδες σαρκώδες καστανό καπέλο, φτάνοντας σε διάμετρο από 5 έως 15 εκατοστά. Η φλούδα από το καπάκι αφαιρείται πολύ εύκολα. Το μανιτάρι σχηματίζει ένα σύντομο πόδι, φτάνοντας το πολύ 11 εκατοστά σε μήκος και διακοσμημένο με δακτύλιο που κολλάει στο εσωτερικό. Ένα εύγευστο βρώσιμο μανιτάρι κατάλληλο για απολέπιση, ξήρανση και στέγαση.

Βαμμένο πιάτο με βούτυρο

Το βαμμένο πετρέλαιο μπορεί να έχει ένα καπάκι, το οποίο μπορεί να έχει διάμετρο από 3 έως 15 cm. Στην άκρη του καπακιού, μπορείτε να εξετάσετε τις νιφάδες, που είναι υπολείμματα ενός ιδιωτικού πέπλου. Το καπάκι του μανιταριού έχει ένα ευρύ κωνικό σχήμα ή σχήμα μαξιλαριού. Το χρώμα του εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες: σε υψηλή υγρασία είναι πιο σκούρο και σε ξηρούς καιρούς φωτίζει.Επίσης, το καπάκι του μύκητα αλλάζει χρώμα όταν μολυνθεί με έντομα. Οι νεαροί ζωγραφισμένοι βολέδες καυχιούνται κόκκινο, τούβλο-κόκκινο, κρασί-κόκκινο ή καστανό-κόκκινο καπέλα που καλύπτονται με μικρές γκρι-καφέ ή καφέ κλίμακες. Το κίτρινο πόδι του μύκητα μπορεί να φτάσει σε μήκος μέχρι 12 εκ. Η δακτυλιοειδής ζώνη κόβεται με σωλήνες που κατεβαίνουν στο πόδι και σχηματίζουν ένα πλέγμα.

Ο κίτρινος πολτός του μύκητα έχει υψηλή πυκνότητα και κόκκους κατά το σπάσιμο, αλλά είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση. Το βαμμένο έλαιο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία.

Rubber oiler

Το ρουμπίνι είναι ένα πολύ σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι που βρίσκεται μόνο στο δάσος της βελανιδιάς. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα ημισφαιρικό τούβλο-κόκκινο ή κίτρινο-καφέ πώμα, το οποίο τελικά ανοίγει και μετατρέπεται σε ένα πρακτικά επίπεδο. Έχει ένα σωληνωτό υμενοφόρο. Οι σωλήνες και οι πόροι του μύκητα είναι ροζ-κόκκινο και δεν αλλάζουν χρώμα όταν είναι κατεστραμμένο. Το ροζ κορμό σχήματος κλαμπ ή κυλινδρικού στενεύει προς τα κάτω και καλύπτεται με κόκκινη άνθηση.

Ο μύκητας έχει κιτρινωπό, σάρκα που δεν αλλάζει χρώμα στον αέρα και δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα μανιταριού.

Βούτυρο κόκκινο-κόκκινο

Η κόκκινη-κόκκινη θηλή έχει ένα κίτρινο-πορτοκαλί ημικυκλικό ή μαξιλάρι καπέλο, που καλύπτεται με πορτοκαλί-κόκκινο κλίμακες. Η πτώση των προσκολλημένων κιτρινωδών ή κίτρινου-πορτοκαλί σωληναρίων του μύκητα καλύπτεται με ευρείς γωνιακούς πόρους. Το καπάκι κρατιέται προς τα κάτω και προς τα πάνω, ένα κίτρινο-πορτοκαλί πόδι σε σχήμα ατράκτου. Ο λαμπερός κίτρινος πυκνός πολτός του μύκητα στο κάταγμα γίνεται κόκκινο και εκπέμπει μια άκρως αντιληπτή γεύση μανιταριού.

Κόκκινο-κόκκινο όμορφος μπορεί να βρεθεί στις Άλπεις, Δυτική Σιβηρία, Altai, Δυτική Σιβηρία και στην Ευρώπη.

Κόκκινο βούτυρο

Το κόκκινο βούτυρο είναι ένα μικρό μανιτάρι που αναπτύσσεται σε μικτά δάση και είναι σε θέση να ικανοποιήσει τους γευστικούς μας μπουμπούκια με λεπτή μαλακή γεύση και ευχάριστο άρωμα μανιταριών. Το μανιτάρι εγκαθίσταται κάτω από τους φαύλους και σχηματίζει ένα μυκήλιο μαζί τους. Μπορείτε να πάτε για κυνηγούς κόκκινους αγριόχοιρους από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε το κοκκινωπό κόκκινο κολλώδες καπάκι του κόκκινου πετρελαίου στο χορτάρι. Το μανιτάρι δεν ανεχόταν τη μοναξιά και, επομένως, αν βρήκατε ένα πιάτο βούτυρο, τότε σίγουρα θα μαζέψετε ολόκληρο το κοκκοκ.

Κατά το μαγείρεμα, το δέρμα απομακρύνεται από τον μύκητα, καθώς γίνεται δυσάρεστο μαύρο χρώμα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και οι αποφλοιωμένοι βράχοι έχουν λαμπερό χρώμα κρέμας.

Γκρι βούτυρο πιάτο

Το γκρίζο πετρέλαιο μπορεί να βρεθεί στα νεαρά φυλλοβόλα και πευκοδάση. Το μανιτάρι μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες. Το μαξιλάρι με κέντρο στο κέντρο είναι γκρίζο-λευκό με ελαφριά πράσινη ή πορφυρή απόχρωση, το καπάκι του λιπαντικού μπορεί να φθάσει σε διάμετρο έως 10 cm και καλύπτεται με υγρό βλεννώδη στρώμα. Το γκρίζο-καφέ ή το γκριζωπο-άσπρο σωληνωτό στρώμα του μύκητα αποτελείται από μεγάλους σωλήνες που κατεβαίνουν στο πόδι.

Το πόδι ενός νεαρού μανιταριού περιβάλλεται από ένα φαρδύ δακτύλιο από πίλημα, το οποίο εξαφανίζεται με το χρόνο. Το καπάκι είναι καλυμμένο με σκληρή φλούδα που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με τη μείωση του μύκητα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό.

Πιάτο από σιβηρικό βούτυρο

Το κάλυμμα του βλεννογόνου του μύκητα του σιβηρικού ελαιόλαδου μπορεί να φτάσει σε διάμετρο από 4 έως 10 εκατοστά. Τα καπάκια των νεαρών μανιταριών έχουν ένα ευρύ κωνικό, ώριμο σχήμα μαξιλαριού και χρώμα ελιά-κίτρινο ή κίτρινο-ελαιό. Το πώμα του μανιταριού σχηματίζεται από καφέ ακτινικές ίνες. Το χρώμα των ποδιών και του πολτού του μύκητα είναι κίτρινο ή γκριζωπό κίτρινο. Εξωτερικά, το τσάι από σιβηρικό βούτυρο είναι πολύ παρόμοιο με το πιάτο βουτύρου κέδρου, αλλά ταυτόχρονα έχει ελαφρύτερο χρώμα από το συγγενικό του.

Μπορείτε να μιλήσετε για το πετρέλαιο εδώ και πολύ καιρό.Αλλά το κύριο πράγμα - είναι πολύ νόστιμα μανιτάρια, τα οποία είναι καλά τόσο σε φρέσκα και μπισκότα μορφή. Το πετρέλαιο είναι υγιές και θρεπτικό. Ωστόσο, όταν μαζεύετε μανιτάρια, να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να στείλετε ύποπτα αντίγραφα στο γάιδαρο, καθώς η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.