Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των μήλων

Η Apple είναι ένα πολύ δημοφιλές και αγαπημένο φρούτο που υπάρχει στη διατροφή μας όλο το χρόνο σε διαφορετικές εκδόσεις. Στη ζεστή εποχή, μπορείτε να γιορτάσετε φρέσκα ή ψητά φρούτα, και στη ψυχρή εποχή έρχεται μια ποικιλία από κενά. Προκειμένου τα μήλα να φέρουν το σώμα μόνο για όφελος και η βλάβη ήταν ελάχιστη, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένους περιορισμούς.

Τα οφέλη και η βλάβη των φρέσκων μήλων

100 g φρέσκων μήλων περιέχουν 86,3 g νερού, 0,4 g πρωτεΐνης, 0,4 g λίπους, 9,8 g υδατανθράκων, 0,8 g οργανικών οξέων, 1,8 g διαιτητικών ινών. Θερμίδες μήλων - 46 kcal ανά 100 g του βρώσιμου μέρους, γεγονός που τα καθιστά δημοφιλή συστατικά διαφόρων ειδών διατροφής. Τα μήλα είναι καλά για το πεπτικό σύστημα: αυξάνουν την όρεξη, παρεμβαίνουν στις διαδικασίες ζύμωσης, αποκαθιστούν το μεταβολισμό και βελτιώνουν την εντερική λειτουργία.

Η σύνθεση των μήλων περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες (A (RE), β-καροτένιο, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε, Η, Κ, PP, νιασίνη), μακροθρεπτικά , φωσφόρο, χλώριο), ιχνοστοιχεία (αλουμίνιο, βανάδιο, βόριο, ιώδιο, χαλκός, σίδηρος), αμινοξέα, σάκχαρα και λιπαρά οξέα.Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης των μήλων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για το beriberi. Τα μήλα έχουν ήπια χοληροειδή επίδραση και βοηθούν στην πρόληψη της ασθένειας της χοληδόχου κύστης.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες και φυτικές ίνες βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το μαγνήσιο που περιέχεται στα μήλα έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό. Το νάτριο συμμετέχει στη δουλειά των νευρικών και μυϊκών ιστών, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Η παρουσία σιδήρου κάνει ένα μήλο ένα πολύτιμο προϊόν για να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χονδροειδείς ίνες, η υπερβολική κατανάλωση μήλων μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και να επιδεινώσει την κολίτιδα.Επίσης, μην πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται με τα μήλα για τα άτομα με γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Τα οφέλη και η βλάβη της φλούδας και των σπόρων του μήλου

Τα σπιτικά μήλα μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα, η οποία είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο), βιταμίνη Α. Η ρουτίνη και η κερσετίνη είναι αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα από κυκλοφοριακά προβλήματα, κυτταρικές βλάβες και φλεγμονή. Η πηκτίνη που περιέχεται στα μήλα είναι απαραίτητη για τον πεπτικό σωλήνα, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης και αυξάνει την ανοσία. Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα και το συκώτι. Το ουρσολικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των μυών και τη μείωση του λίπους.

Η χρήση της φλούδας από τα μήλα, εκτός από τα οφέλη, μπορεί να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Πολλοί κατασκευαστές επεξεργάζονται φρούτα με ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα, και για μια πιο ελκυστική παρουσίαση, ψεκάζονται στα φρούτα ουσίες και έλαια που μοιάζουν με σπρέι.Η φλούδα αυτών των μήλων βλάπτει το σώμα περισσότερο, οπότε είναι καλύτερα να το κόψετε από τους καρπούς που αγοράσατε.

Ιώδιο, κάλιο, πρωτεΐνες, σακχαρόζη και λιπαρά έλαια βρίσκονται σε σπόρους μήλων. Το κάλιο συνεισφέρει στην εργασία της καρδιάς και το ιώδιο χρειάζεται για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών.

Πιστεύεται ότι η αμυγδαλίνη που βρίσκεται στους σπόρους μήλων (η αποκαλούμενη βιταμίνη Β17) είναι ικανή να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα. Αυτό το γεγονός δεν έχει αποδειχθεί από την επιστημονική ιατρική, σε πολλές χώρες (ΗΠΑ, Καναδά) απαγορεύεται ένα φάρμακο που βασίζεται σε μια ουσία, αλλά ορισμένοι εξακολουθούν να σημειώνουν την αποτελεσματικότητά του. Η αμυγδαλίνη αποτελείται από γλυκόζη και κυανιούχο υδρογόνο, η οποία, όταν απελευθερώνεται στο στομάχι, σχηματίζει υδροκυανικό οξύ, δηλητηριώδες στο σώμα, το οποίο είναι πολύ επικίνδυνο σε μεγάλες δόσεις.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων μήλων

Πριν να τρώτε φρέσκα φρούτα, πρέπει να ξέρετε ότι τα μήλα δεν είναι χρήσιμα για κάθε οργανισμό. Με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, είναι καλύτερο να τρώτε ακριβώς αποξηραμένα φρούτα, επειδή δεν είναι τόσο υψηλά σε φρουτοχόο οξέα όπως τα φρέσκα φρούτα.

Τα αποξηραμένα μήλα ωφελούν τα πεπτικά όργανα, καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβή προϊόντα χάρη στην πηκτίνη και τις ίνες. Ο σίδηρος εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας, ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος.Το ασκορβικό οξύ ενισχύει την ανοσία. Το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι βιταμίνες Β απαιτούνται για τον μεταβολισμό και τη σταθερή κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Τα αποξηραμένα μήλα έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, ένα μικρό μέρος από ξηρές φέτες μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για το δείπνο ή για να αντικαταστήσει τα γλυκά.

Κατά την ξήρανση λόγω της εξάτμισης του νερού, το βάρος του μήλου μειώνεται σημαντικά, αλλά η ποσότητα των σακχάρων παραμένει αμετάβλητη. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε προσοχή για το στέγνωμα της παχυσαρκίας και του διαβήτη (με τον δεύτερο τύπο ασθένειας, μπορείτε να φάτε μερικές φέτες την ημέρα). Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι ακόμη καλύτερο να κάνετε κομπόστα από μήλα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τη χρόνια μορφή της παγκρεατίτιδας. Στην οξεία μορφή των αποξηραμένων φρούτων αντενδείκνυται.

Σε μικρές ποσότητες και μετά το κύριο γεύμα, συνιστάται η κατανάλωση αποξηραμένων μήλων σε άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του στομάχου (γαστρίτιδα, έλκη), καθώς τα οξέα μπορούν να ερεθίσουν τις βλεννογόνες μεμβράνες των πεπτικών οργάνων.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη φρούτων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα δόντια που έχουν προσβληθεί από τερηδόνα και κολλώδη κομμάτια ξήρανσης, κολλημένα μεταξύ των δοντιών, προκαλούν τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων.Για να αποφευχθούν προβλήματα με τα δόντια, τα αποξηραμένα μήλα πρέπει να πίνουν νερό και να χρησιμοποιήσουν οδοντικό νήμα.

Η υπερβολική κατανάλωση αποξηραμένων μήλων από έγκυες γυναίκες μπορεί να προκαλέσει επιπλέον υπερβολικό βάρος.

Βρεγμένα μήλα: τα οφέλη και η βλάβη

Οι βιταμίνες και οι υγιείς ουσίες διατηρούνται στα μήλα και η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι μόνο 47 kcal ανά 100 g του προϊόντος. Τα γεμισμένα μήλα έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες και είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τις ποσοτικές και ποιοτικές ιδιότητες της εντερικής μικροχλωρίδας. Το προϊόν περιέχει πολλές ίνες φυτικής προέλευσης και φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην απόκτηση μήλων για την τόνωση των εντέρων, ενώ το ασκορβικό οξύ βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αντενδείξεις για τη χρήση των ψημένων μήλων είναι η γαστρίτιδα και το πεπτικό έλκος.

Γιατί είναι χρήσιμα τα ψητά μήλα;

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται, αλλά οι βιταμίνες σε ψημένα μήλα αποθηκεύονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα ψημένα μήλα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, καθώς και ένα μεγάλο διαιτητικό προϊόν που απορροφάται καλά από το σώμα.

Αναμφισβήτητα θα απευθύνονται σε ηλικιωμένους που δυσκολεύονται να φάνε φρέσκα σκληρά φρούτα. Τα ψημένα μήλα, που καταναλώνονται με άδειο στομάχι, θα παρέχουν ένα ελαφρύ καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι χρήσιμο για διόγκωση και δυσκοιλιότητα. Η κατανάλωση ψημένων μήλων θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Σε οποιαδήποτε μορφή, το μήλο διατηρεί εξαιρετική γεύση και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Τα μήλα δεν τρώγονται μόνο ακατέργαστα, αλλά και τα κάνουν διαφορετικά πιάτα και παρασκευάσματα. Εάν χρησιμοποιείται με μέτρο, αυτό το χρήσιμο φρούτο θα συμβάλει στην ενίσχυση της υγείας σας.