Τι είναι χρήσιμο κύμινο: ιδιότητες, συνταγές, εφαρμογές

Κύμινο όχι το πιο συνηθισμένο καρύκευμα στη χώρα μας, αλλά όλοι γνωρίζουν τη γεύση αυτού του μπαχαρικού. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι αυτού του φυτού. Σήμερα εξετάζουμε το κύμινο, τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις.

Η σύνθεση του κύμινο και η θρεπτική του αξία

Αυτό το φυτό είναι γεμάτο βιταμίνες. Οι σπόροι χυμού περιέχουν πολύ σίδηρο, φωσφόρο και ασβέστιο. Ως εκ τούτου, ακόμη και η μικρή χρήση τους θα αυξήσει αυτά τα πολύτιμα στοιχεία στο σώμα. Ακόμη και στη σύνθεση των σπόρων υπάρχει ένα πολύ χρήσιμο συστατικό - βιταμίνη Β. Παρουσιάζεται σε αυτό με τη μορφή της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης και της πυριδοξίνης. Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, ασκορβικό οξύ και φυλλοκινόνη.Οι σπόροι χυμού περιέχουν περίπου 7% αιθέρια έλαια και περίπου 20% τεχνικά έλαια.

Η διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια κύμινο έχει ως εξής:

• Θερμίδες 333kcal.
• Πρωτεΐνη 19,77 γραμμάρια
• Λιπαρό 14,59 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες 11,9 γραμμάρια

Τι είναι ωφέλιμο κύμινο για το ανθρώπινο σώμα;

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κύμινο είναι καθολικές. Με αυτό, μπορείτε να ξεπεράσετε ορισμένες ασθένειες, και ακόμη και το φυτό χρησιμοποιείται για τους σκοπούς της πρόληψης. Οι σπόροι χυμού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.

Τα οφέλη των σπόρων κύμινου έχουν ως εξής:

1. Αυτό το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από πεπτικά προβλήματα. Κατά τη χρήση των σπόρων του κανονικού μετεωρισμού του κύμινο, της κοιλιακής φούσκας, των εντερικών σπασμών, η έκκριση του γαστρικού υγρού αυξάνεται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με υπερβολικό βάρος.
2. Η κατανάλωση σπερμάτων κνήμης από θηλάζουσα μητέρα θα αυξήσει την ποσότητα του γάλακτος και θα βελτιώσει τη γαλουχία.
3. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων κύμινου συμβάλλουν στην απαλλαγή από κρυολογήματα, ρινική καταρροή, βήχα. Μειώνει τους σπασμούς και έχει βήχα, καταπολεμά ενεργά τα βακτήρια και έχει επίσης αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
4. Η κύμινο είναι χρήσιμη για την αναιμία και τη γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
5. Στο γυναικείο σώμα, το κύμινο τονώνει τη λειτουργία των εσωτερικών αδένων και μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
6. Στο αρσενικό σώμα, οι σπόροι κύμινου έχουν καλή επίδραση στο έργο του αναπαραγωγικού συστήματος. Η συνεχής χρήση τους σε τρόφιμα θεωρείται εξαιρετική πρόληψη της προστατίτιδας.
7. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του κύμινο, η αυξημένη πίεση, η εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος και των νεφρών κανονικοποιείται. Το φυτό έχει διουρητικό αποτέλεσμα και μπορεί επίσης να διαλύσει τις πέτρες στα νεφρά.
8. Το κύμινο, που περιέχεται στις σταγόνες για τα μάτια, βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση των οφθαλμών σε περίπτωση οφθαλμολογικών ασθενειών και μειώνει το σχίσιμο.
9. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του συνηθισμένου κύμινο ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο και τον πόνο στο αυτί.
10. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων της, η διαδικασία αναγέννησης των δερματικών ιστών επιταχύνεται, η εμφάνισή της βελτιώνεται. Αυτό ισχύει για άτομα με λιπαρό δέρμα.
11. Η χρήση του κύμινου ενδείκνυται για υστερία, αϋπνία, ευερεθιστότητα και ισχυρή ευερεθιστότητα. Λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό.
12. Η κύμινη ενισχύει την ανοσία και διεγείρει τη σωματική δραστηριότητα του σώματος.
13. Σας επιτρέπει να ανανεώσετε την αναπνοή σας.
14. Για την καταπολέμηση των παρασίτων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους κύμινου.

Κύμινο στην παραδοσιακή ιατρική: μέθοδοι χρήσης και δοσολογία

Η εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιεί πιο έντονα το κύμινο. Ωστόσο, αυτό το φυτό απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και σωστή χρήση, διαφορετικά, αντί για την επιθυμητή ανάκτηση, μπορείτε να πάρετε ανεπιθύμητες επιπλοκές. Τόσο πώς να κάνετε σπόρους κύμινου;

Κάθε συνταγή έχει τους δικούς της κανόνες και θα μάθετε για τα παρακάτω. Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τις πιο διάσημες συνταγές για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

1. Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο για την αύξηση του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε 2 κουταλάκια του γλυκού φρούτα καρπού και 400 ml νερό. Βράζετε όλα αυτά για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και τεντώστε. Είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται πριν από το φαγητό σε 100 ml τρεις φορές την ημέρα.
2. Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο για να απαλλαγούμε από τον μετεωρισμό. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένα φρούτα κύμινο και 200 ​​ml νερού. Είναι απαραίτητο να επιμείνει το ζωμό για δύο ημέρες, και στη συνέχεια να λάβει 70 ml μετά από ένα γεύμα.
3. Για να βελτιώσετε την όρεξη, πρέπει να μασήσετε 20 σπόρους σπόρους κέδρου μια ώρα πριν το γεύμα και να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
4. Η έγχυση κύμινου γίνεται για ανοσοδιεγέρσεις σε παιδιά. Για αυτό χρειάζεστε 1 κουτ. ξηρά φρούτα ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσουμε, τεντώσουμε και δώσουμε στο παιδί 1 κουτ. έως 5 φορές την ημέρα.
5. Ένα αφέψημα των καρπών του κύμινο ως ενισχυτικό παράγοντα. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρά φρούτα και ρίξτε 200 ml νερό, βράστε και βράστε για 3 λεπτά. Πρέπει να πάρετε 50 ml κατά τη διάρκεια του γεύματος.
6. Έγχυση σε κύμινο ενάντια στη φυματίωση. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας. l θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και 400 ml νερού. Βράζετε όλα αυτά για 7 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και περιμένετε για ψύξη. Στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε δύο φορές την ημέρα, 100 ml. Το πρωί πριν το γεύμα και το βράδυ μετά το γεύμα. Πίνετε ένα αφέψημα μέχρι να περάσουν τα συμπτώματα και εάν εμφανιστούν νέα, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί.
7. Τσάι με κύμινο μπορεί να είναι μεθυσμένος για να ηρεμήσει και να χαλαρώσει. Σε μια τσαγιέρα, ρίχνουμε δύο κουταλάκια του γλυκού λουλούδια κύμινο, προσθέτουμε τακτικό τσάι σε αυτό και ρίχνουμε 300 ml ζέοντος νερού πάνω από αυτό και αφήνουμε να ετοιμάσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα. Η πρώτη φορά είναι να πίνετε αφού ξυπνήσετε, και η τελευταία πριν από τον ύπνο.Αυτό το τσάι θα είναι αρκετό για τρία άτομα. Πριν από κάθε τσάι, το τσάι πρέπει να παρασκευαστεί και πάλι.
8. Η έγχυση του κύμινο βοηθά πολύ καλά με τη δυσκοιλιότητα. Για αυτό χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρά φυτά χύστε το βραστό νερό 200 ml. Θερμάνετε σε υδατόλουτρο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και στρέψτε. Πρέπει να πίνετε 100 ml μετά το γεύμα. Αυτή η έγχυση είναι αρκετή για μια μέρα. Είναι απαραίτητο να το δεχτείτε μέχρι να κανονικοποιηθεί η καρέκλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία. Αποθηκεύστε το αφέψημα στο ψυγείο σε βάζο με το καπάκι κλειστό.
9. Ένα άλλο ζωμό με κύμινο σώζει από κρυολογήματα. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας. l ξηρό κύμινο 500 ml νερό, βράστε όλα και αφήστε το να παραμείνει για δύο ώρες. Πρέπει να πίνετε το ίδιο ποσό όλη την ημέρα. Το ζωμό αρχίζει να λειτουργεί τη δεύτερη ημέρα, αλλά πρέπει να το πίνετε μέχρι την τελική ανάκαμψη. Αυτή η έγχυση είναι απαραίτητη για τη μετάβαση από ξηρό σε βρεγμένο βήχα. Ένα άλλο ζωμό κύμινο μπορεί να συνδυαστεί με τακτικό τσάι για να βελτιωθεί ο ύπνος.
10. Ένα αφέψημα από το μέλι κύμινο που λαμβάνεται για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, για παράδειγμα, μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας ή τυχόν διαταραχές. Για να γίνει αυτό, αλέστε τους σπόρους του κύμινο. Αναμίξτε την προκύπτουσα σκόνη με μέλι στην ίδια ποσότητα. Πρέπει να πιείτε αργά, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα για περίπου 10 ημέρες.

Η χρήση του κύμινο στην οδοντιατρική

Η κύμινο περιέχει αιθέρια έλαια που ανακουφίζουν την αναπνοή πολύ καλά. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία διαφορετικών βάλτων και εκπλύσεων στο στόμα. Η θεραπευτική και αναγεννητική ικανότητα του κύμινο σε βάμματα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της στοματίτιδας, της ουλίτιδας και της ροής.

Πώς να εφαρμόσετε κύμινο στην κοσμετολογία

Πολύ αποτελεσματικά επηρεάζει το δέρμα του μαύρου μαύρου κύμινο ελαίου με κανονικό φυτικό έλαιο αντί για νυκτερινή κρέμα. Τους φύλαξε ένα προς ένα. Η ίδια συνέπεια μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα του λαιμού, καθώς και για την ελαστικότητα της προτομής. Μέσα πολύ καθαρίζει το πρόσωπο. Για να γίνει αυτό, το λάδι πρέπει να προστεθεί στη μάσκα προσώπου. Εξαλείφει τη διόγκωση. Βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των ραγάδων, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Για να αφαιρέσετε ένα σπυράκι, είναι απαραίτητο να βάλετε σε αυτό λάδι κύμινο. Εν ολίγοις, η χρήση του όρου είναι πολύ διαφορετική.

Για αποκατάσταση μαλλιών

Αυτή η θεραπεία είναι πολύ συχνή στη φροντίδα των μαλλιών. Η χρήση του ενισχύει τον λαμπτήρα, ανακουφίζει από τον κνησμό, το ξεφλούδισμα και την πιτυρίδα. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε ένα έως ένα μαύρο κύμινο, ελαιόλαδο και μάσκα μαλλιών. Εφαρμόστε την υφή στα μαλλιά για μισή ώρα και ξεπλύνετε με σαμπουάν.

Για την προετοιμασία μάσκας για ακμή

• Μάσκα με αιθέρια έλαια. Για την προετοιμασία των απαιτούμενων 2 κουτ. έλαιο κύμινο, 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας, 6 σταγόνες λαδιού τσαγιού.
• Αρωματική μάσκα λαδιού. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε δύο σταγόνες βασιλικού, τέσσερις σταγόνες δενδρολίβανου, επτά σταγόνες περγαμόντου, επτά σταγόνες κέδρου, 50 γραμμάρια μαύρου ελαίου κύμινο. Ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
• Μάσκα με καλλυντικό πηλό. Θα χρειαστείτε 25 γραμμάρια άργιλο αραιωμένο με νερό σε μια πάστα κατάσταση, και ένα κουταλάκι του γλυκού έλαιο από κραγιά. Ξεπλύνετε τη μάσκα μετά από 15 λεπτά.

Για την προετοιμασία των μάσκες από τις ρυτίδες

• Αναζωογονητική μάσκα. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού έλαιο σπόρων κριθαριού, δύο κουταλιές της σούπας λάδι σπόρου και ανακατεύουμε. Η υφή θερμαίνεται ελαφρά και εφαρμόζεται για 40 λεπτά στο πρόσωπο. Στο τέλος, αφαιρέστε τα υπολείμματα με μια χαρτοπετσέτα και πλύνετε το πρόσωπο με νερό.
• Μαλακτική μάσκα κατά των ρυτίδων. Χρειάζεστε 30 γραμμάρια ξινή κρέμα, 15 γραμμάρια λάδι κύμινο, 8 γραμμάρια κανέλα εδάφους. Όλα τα ανακατεύουμε και εφαρμόζουμε ένα παχύ στρώμα στο πρόσωπο για 25 λεπτά.

Cumin: εφαρμογή στη διατροφή

Το κύμινο που χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους προστίθεται στα πιάτα σε μικρές ποσότητες. Δεδομένου ότι μόνο μια μικρή δόση του είναι σε θέση να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να εξασφαλίσει την ταχεία απορρόφηση των λιπών και των πρωτεϊνών, να εξαλείψει όλες τις γαστρεντερικές δυσλειτουργίες. Η παρουσία φυτοορμωνών στους σπόρους υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ακόμη και αν παρατηρηθεί αυστηρή δίαιτα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κύμινο στο μαγείρεμα

Το Cumin ως καρύκευμα χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων. Δίνει τροφή σε υπέροχο άρωμα και γλυκιά γεύση. Το Cumin χρησιμοποιείται στην κατασκευή:

• Προϊόντα αρτοποιίας.
• Πρώτα και δεύτερα μαθήματα.
• Σάλτσα, σάλτσα και μαρινάδα.
• Διατήρηση και τουρσιά.
• Σαλάτες.
• Ένα ποτό με ζέσταμα και τσάι.
• Μερικά επιδόρπια.
• Μαύρο κόλιανδρο προστίθεται στη ζύμη, το τυρί, τα εθνικά και τα γαλακτοκομικά ποτά για γεύση.

Η χρήση του κύμινο ως καρυκεύματος είναι κατάλληλη για το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριών, κάθε είδους λαχανικά, το μαγείρεμα διαφόρων δημητριακών και ζυμαρικών.

Οι σαλάτες με κύμινο είναι καλύτερα καρυκευμένες με βαλσαμικό ξύδι ή φυτικό έλαιο.

Πώς να επιλέξετε τους σπόρους του κύμινο;

Οι σπόροι κύμινου καλής ποιότητας έχουν ένα πολύ ισχυρό άρωμα με μια γλυκιά πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Μην αγοράζετε μη μαύρους κόκκους. Το μέγεθος των σπόρων είναι σαν ένα μαύρο πιπέρι, μόνο ένα πυραμιδικό σχήμα.

Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους κύμινου σε καταστήματα ή φαρμακεία. Κατά την αγορά, ελέγξτε τη στεγανότητα της συσκευασίας, καθώς και τον χρόνο κατασκευής και πώλησης.

Παρενέργειες και αντενδείξεις για τη χρήση του κύμινο

Το φυτό είναι βιολογικά ενεργό, επομένως, η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες δεν θα θεραπεύσει το σώμα, αλλά μάλλον δηλητήριο. Τα φρούτα του καραβιού έχουν αντενδείξεις που είναι ίδιες με τους σπόρους.

Κύμινο και οι αντενδείξεις του:

1. Μικρές δόσεις σπόρων αυτού του φυτού μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά τους ανθρώπους με ένα άρρωστο καρδιακό σύστημα. Είναι αυστηρά απαγορευμένο για τους πυρήνες του για οποιοδήποτε σκοπό - μια καρδιακή προσβολή μπορεί να συμβεί.
2. Η χρήση του κύμινο σε έγκυες γυναίκες εξακολουθεί να είναι ανεπιθύμητη - το κύμινο μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
3. Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν το κύμινο σε προσοχή για διατροφικούς σκοπούς, επειδή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό.
4. Δεν συνιστάται στους διαβητικούς να το τρώνε - προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να βλάψει το σώμα.
5. Οι ασθματικοί θα πρέπει να προσέχουν τις εισπνοές που περιέχουν κύμινο, καθώς αυξάνουν τον κίνδυνο επίθεσης.

Προκειμένου το κύμινο να ωφελήσει το σώμα, θα πρέπει να γνωρίζετε όλα τα σχετικά με το κύμινο ως φάρμακο. Και για να επιτευχθεί η μέγιστη επίδραση από τη χρήση αυτού του φυτού, πρέπει να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς η λανθασμένη δοσολογία μπορεί να είναι επιβλαβής. Υγεία σε σας!

Sieh dir das Video an: Cumin oder Kreuzkümmel hat diese tolle Wirkung auf deinen Körper (Ενδέχεται 2024).

" frameborder="0" allowfullscreen>