Τα καλύτερα τεχνικά σταφύλια

Σε αντίθεση με τις επιτραπέζιες ποικιλίες, οι τεχνικές ποικιλίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χυμούς στα μούρα.

Για τους κατασκευαστές προϊόντων, οι φυσικοχημικές ιδιότητες των σταφυλιών είναι υψίστης σημασίας, ενώ η εμφάνιση των ίδιων των μούρων είναι δευτερεύουσα.

Οι τεχνικές ποικιλίες είναι λιγότερο φανταστικές στις συνθήκες φροντίδας και αναπτύσσονται, κατά κανόνα, με πιο μηχανικό τρόπο σε μεγάλες περιοχές. Οι φίλοι του σπιτικού κρασιού προτιμούν επίσης να έχουν στο οικόπεδο αρκετές θάμνους τέτοιων σταφυλιών.

Εξετάστε τις πιο αγαπημένες ποικιλίες καλλιεργητών.

Σχετικά με την ποικιλία "Μοσχάτο λευκό"

Ποτέ δεν το όνομα αυτό μας συναντάμε σε ένα μπουκάλι κρασί, γεγονός που δείχνει το γεγονός ότι αυτή η ποικιλία κατάλληλο για παρασκευή επιδόρπιο και επιτραπέζιους οίνουςκαθώς και χυμούς. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας έχουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα πλούσιο σε μοσχοκάρυδο και ζουμερή σάρκα με μικρή ποσότητα σπόρων.

Τα φύλλα διακρίνονται από ευρείες συστολές και ελαφρές ραβδώσεις,η άκρη του φύλλου επισημαίνεται επίσης.

Η απόδοση κυμαίνεται από 60-100 kg / ha. Οι συστάδες έχουν κυλινδρικό σχήμα και μέσο μέγεθος. Η μάζα καθενός μπορεί να κυμαίνεται από 100 έως 450 g και το μήκος κυμαίνεται από 13 έως 17 cm.

Ο όρος ωρίμανση - 140 ημέρες (από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου έως τη συγκομιδή). Το μασκάτ ανήκει στις μεσαίου μεγέθους ποικιλίες.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας είναι υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα μούρα και το ξεχωριστό εκλεπτυσμένο άρωμά του, το οποίο διακρίνει ευνοϊκά τις ποικιλίες μουστάρτης από άλλες ποικιλίες και του επιτρέπει να λειτουργεί ως εξαιρετική πρώτη ύλη για την παραγωγή ποικιλίας κρασιών. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​και ως επιτραπέζια σταφύλια.

Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας είναι η χαμηλή της αντίσταση σε διάφορες ασθένειες, η κακή αντοχή στον παγετό και η ευαισθησία στο μπιζέλι.

Μια θέση για την εγκατάσταση αυτού του σταφυλιού θα πρέπει να επιλέγεται με ιδιαίτερη προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της. Αυτό πρέπει να είναι ένα οικόπεδο προστατευμένο από τους ψυχρούς ανέμους, με επαρκώς υγρό χώμα και καλή συσσώρευση χιονιού.

Χρόνος προσγείωσης το φθινόπωρο - από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Σας υπενθυμίζουμε ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου χρησιμοποιούνται μόνο φυτά καλά προετοιμασμένα για το χειμώνα.Με αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και ωριμασμένο αμπέλι.

Την άνοιξη, η φύτευση πραγματοποιείται μετά από το ζέσταμα του εδάφους (έως 12º C) και τον αέρα (έως 18º C), συνήθως στα τέλη Απριλίου, αλλά όλα εξαρτώνται από την περιοχή.

Για μέγιστες αποδόσεις, συνιστάται η προσφυγή σε πρόσθετη επικονίαση (κατά προτίμηση με γύρη από ποικιλίες φύτευσης). Καταπολέστε την πάχυνση των θάμνων με το σπάσιμο των ανεπιθύμητων νεαρών βλαστών, καθώς και τον έλεγχο της ανάπτυξης των εμβολιασμένων θάμνων, που δεν τους επιτρέπει να πάει στις ρίζες τους, η οποία μπορεί να συμβεί αν δεν παράγουν katarovka εγκαίρως.

Aligote - ένα άλλο σταφύλι με την ίδια ονομασία του κρασιού

Σε αντίθεση με τις ποικιλίες σταφυλιών μοσχάτου, αυτή η ποικιλία δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και έχει μια αρκετά απλή γεύση που δεν μειώνει την αξία της στα μάτια των οινοποιών και της επιτρέπει να συνεχίσει να κατέχει ηγετική θέση σε αυτόν τον κλάδο.

Τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι το σκούρο πράσινο χρώμα του φύλλου, οι άκρες των οποίων είναι ελαφρώς λυγισμένα και το κρασί-κόκκινο χρώμα των βλαστών και των στελεχών. Η απόδοση είναι 90-140 kg / ha. Η δέσμη μπορεί να φτάσει σε μήκος 15 cm και πλάτος 10 cm. Μέσο βάρος 105 g.Τα μούρα έχουν ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα και καφέ κηλίδες.

Πρόωρη ωρίμανση - 130 ημέρες. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Για να πλεονεκτήματα Οι φυσικοχημικές ιδιότητες των σταφυλιών μπορούν να αποδοθούν, αν και είναι πολύ πιο ξινό από το λευκό Muscat, καθώς και υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε χυμούς στα μούρα (78%).

Μειονεκτήματα είναι: ευαισθησία της γκρίζας σήψης και του περονόσπορου, μέση αντοχή στον παγετό, αν και είναι υψηλότερη σε σύγκριση με την προηγούμενη ποικιλία, καθώς και χαμηλές μεταφερόμενες ιδιότητες.

Ένα ιδανικό μέρος για να φιλοξενηθεί αυτή η ποικιλία σταφυλιών είναι κοντά στις δασικές ζώνες, όπου το χιόνι καλύπτεται και υπάρχει μεγαλύτερος κορεσμός με υγρασία. Κάτι τέτοιο καθυστερεί κάπως την απελευθέρωση των νεφρών. Θα ταιριάζει ελαφρά εδάφη με καλή υδατοπερατότητα. Στις περιοχές των ορεινών ποταμών συνιστούμε το χώμα να αναμιγνύεται με πέτρινα συντρίμμια.

Οι ημερομηνίες φύτευσης είναι οι ίδιες με τις άλλες ποικιλίες σταφυλιών. Το φθινόπωρο - πριν από την έναρξη των πρώτων παγετών και την άνοιξη - πριν από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, όταν η θερμοκρασία του εδάφους και του αέρα θερμαίνεται αρκετά.

Η φροντίδα είναι ουσιαστικά η ίδια όπως και για άλλες ποικιλίες, με εξαίρεση ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: την άνοιξη, τα συντρίμμια πρέπει να παράγονται νωρίτερα από το συνηθισμένο, δεδομένου ότιοι αδρανείς μπουμπούκια αυτής της ποικιλίας ξυπνούν νωρίτερα και η άφθονη ανάπτυξη θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στη δύναμη του βουνού. Το καλύτερο χρονοδιάγραμμα για αυτήν τη διαδικασία πέφτει στις 8-10 Μαΐου.

Βαθμός σταφυλιών "Isabella"

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που δεν έχει ακούσει για αυτή την ποικιλία σταφυλιών. Παρά το γεγονός ότι στη βιομηχανία αυτού του είδους ο χάλυβας έχει χρησιμοποιηθεί πολύ λιγότερο συχνά, αλλά είναι ευχάριστα ότι μπορείτε να αναθέσετε τον τίτλο του «βετεράνος», και εξακολουθεί να παραμένει ένα από τα αγαπημένα των εγχώριων οινοποιών.

Τα τσαμπιά των σταφυλιών έχουν κυλινδρικό σχήμα, συχνά όχι αρκετά πυκνά, μερικές φορές με αραιά σημεία. Τα μούρα είναι σκούρα μπλε με έντονη επικάλυψη κεριού, το δέρμα είναι μάλλον πυκνό, η σάρκα έχει γεύση φράουλας.

Η απόδοση είναι περίπου 70 kg / ha. Το μέσο βάρος της δέσμης κυμαίνεται από 130 έως 150 γραμμάρια.

Ο όρος ωρίμανσης είναι μέτριος και κυμαίνεται μεταξύ 150-180 ημερών. Οι δακτύλιοι είναι δυνατοί και χρειάζονται στήριξη υπό τη μορφή τεντωμένου σύρματος ή άλλων στοιχείων στερέωσης.

Αυτή η τάξη έχει αρκετά "πλεονάσματα", διαφορετικά δεν θα κατέχει ηγετική θέση ανάμεσα στις τεχνικές ποικιλίες για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα είναι η ανεπιτήδευτη ποικιλία του εδάφους, το υψηλό του αντοχή στον παγετό (η ποικιλία δεν μπορεί να καλύψει για το χειμώνα), καλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Για το ανθρώπινο σώμα, είναι απλά μια αποθήκη ευεργετικών ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία διαφόρων οργάνων και συστημάτων.

Αλλά τα "μειονεκτήματα" είναι επίσης διαθέσιμα. Για παράδειγμα, σε ορισμένες χώρες, αυτό το σταφύλι απαγορεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα, ως πρώτη ύλη για την παρασκευή οίνων, εξαιτίας της υψηλή περιεκτικότητα σε μεθανόλη. Πολλές διαμάχες πηγαίνουν για αυτό, και πολλοί θεωρούν ότι είναι φανταστικό από τις μεμονωμένες εταιρείες για την εξάλειψη του ανταγωνισμού.

Τέλος πάντων, συνεχίζουμε να καλλιεργούμε αυτή την ποικιλία και να απολαμβάνουμε τα προϊόντα που παίρνουμε από αυτήν.

Ιζαμπέλα ευαίσθητο σε περίσσεια ασβεστόλιθουΩς εκ τούτου, θα ήταν καλύτερα να αισθανθείτε τον εαυτό σας στα εδάφη με το χαμηλό περιεχόμενο. Η υπερβολική υγρασία ανέχεται καλύτερα από την ξηρασία. Η έλλειψη νερού θα οδηγήσει στην πτώση των φύλλων και στις χαμηλότερες αποδόσεις. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα σταφύλια θα είναι άνετα στα πεδινά.

Επιπλέον, δεν συνιστάται η τοποθέτησή του κοντά σε φράκτες όπου ο εξαερισμός θα είναι περιορισμένος.

Οι ημερομηνίες φύτευσης δεν διαφέρουν από τις άλλες ποικιλίες.

Η τακτική χαλάρωση του εδάφους και η προστασία από τα ζιζάνια, η εφαρμογή ανόργανων λιπασμάτων τρεις φορές ανά εποχή και η βιολογική - 1 φορά κάθε δύο χρόνια - τα κύρια στάδια της φροντίδας αυτής της ποικιλίας. Συνιστάται για το χειμώνα την πολτοποίηση του εδάφους με τύρφη ή πριονίδι. Μην παραμελείτε τη διαδικασία κλάδεμα σταφυλιών, καθώς είναι επιρρεπής σε πάχυνση, η οποία στη συνέχεια θα μειώσει την απόδοση της.

Όμορφη και κοινή τεχνική ποικιλία σταφυλιών - "Chardonnay"

Η ποικιλία έχει φύλλα μεσαίου μεγέθους, με χαρακτηριστικές κυρτές ρυτίδες. Τα μούρα είναι πρασινο-λευκά, μικρά σε μέγεθος (έως 16 mm σε διάμετρο) και με λεπτό δέρμα. Η σάρκα είναι ζουμερή και νόστιμη.

Απόδοση που χαρακτηρίζεται ως μέσος όρος (50-70 c / ha). Το σύμπλεγμα, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τη μάζα των 90 g, φτάνει σε μήκος περίπου 13 cm και πλάτος 10 cm. Η περίοδος ωρίμανσης από την αρχή του μπουμπουκιού μέχρι την πρώτη συγκομιδή είναι 138-140 ημέρες.

Αξιοπρέπεια - γεύση.

Μειονεκτήματα: η ποικιλία επηρεάζεται από oidium και ωίδιο, με μεγάλες ποσότητες κατακρημνίσεων επιρρεπείς σε αποσύνθεση, ανεπαρκώς ανθεκτικό στον παγετό, παλαιότερη ανάπτυξη των νεφρών, η οποία είναι γεμάτη με κατάψυξη.

Λατρεύει πετρώδη και αργιλώδη ασβεστολιθικά εδάφη. Κατά την φύτευση είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις υπερυψωμένες περιοχές ή τις δυτικές πλαγιές.

Η προσγείωση πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης (μετά το τέλος του παγετού) ή στα μέσα του φθινοπώρου (πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού).

Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η πάχυνση του στεφάνου και οι βλαστοί υπερφόρτωσης. Κατά τη διαδικασία κλάδεμα συνιστάται να αφήσει 10-12 μάτια. Ο θάμνος θα πρέπει να έχει 4 φρούτα. Όταν καλλιεργούνται σε συνθήκες ανοιχτής αμπελοκαλλιέργειας, σχηματίζονται βλάστηση ύψους 120 εκατοστών.

Ποικιλία σταφυλιών "Cabernet Sauvignon"

Ένα άλλο από τα εντυπωσιακά ονόματα, αρκετά συχνά εμφανίζονται στη φήμη. Χάρη σε αυτή την ποικιλία, έχουν εμφανιστεί πολλά διαφορετικά ερυθρά κρασιά και αυτή η ποικιλία εξακολουθεί να είναι ένας από τους αγαπημένους οινοποιούς.

Η ποικιλία διακρίνεται από κορεσμένα σκούρα πράσινα φύλλα με πέντε λοβούς, με ισχυρά κοψίματα και μεγάλα τριγωνικά δόντια. Τα μούρα είναι σκούρο μπλε, στρογγυλεμένα και κερωμένα. Το δέρμα είναι μάλλον χονδροειδές και παχύ, η γεύση του πολτού συγκρίνεται με την κορινθιακή σταφίδα, δίνει στο κρασί μια ιδιαίτερη γεύση.

Παραγωγικότητα 60-90 γρ. / Εκτάριο. Το μέσο βάρος τσαμπιού είναι 70 g, μήκος - 12-15 cm, πλάτος έως 8 cm.

Ο όρος ωρίμανσης για την παρασκευή επιτραπέζιων οίνων είναι 140 ημέρες και για την παρασκευή επιδορπίων κρασιών 165 ημέρες.

Μεταξύ των "πλεονεκτημάτων" αυξήθηκε η ανθεκτικότητα στο μούχλα και η γκρίζα σήψη, καθώς και η χαρακτηριστική γεύση.

"Μείον" μπορεί να είναι μια τάση να πέσει από την ωοθήκη και την άλεση των μούρων. Αντοχή στις καιρικές συνθήκες που χαρακτηρίζεται ως μέσος όρος.

Πιστεύεται ότι αυτή η ποικιλία φυτεύεται καλύτερα σε εύκρατο ή ζεστό κλίμα. Από αυτό εξαρτάται η γεύση του κρασιού και ο κορεσμός της αντοχής του. Το καλύτερο από όλα αυτά η ποικιλία θα αισθανθεί στις πλαγιές, αν και δεν είναι ιδιαίτερα επιφυλακτική σχετικά με το έδαφος και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Οι ημερομηνίες φύτευσης δεν διαφέρουν από τις άλλες ποικιλίες σταφυλιών και εμπίπτουν στην αρχή της άνοιξης και στα μέσα του φθινοπώρου.

Αν κάνετε ένα μικρό κλάδεμα των ετήσιων βλαστών, η καρποφορία των κάτω ματιών θα αυξηθεί σημαντικά. Κατά τη συγκομιδή των σταφυλιών για vintage κρασιά, συνιστάται να μειωθεί το μήκος των βέλη φρούτων και το φορτίο στο θάμνο.

Οι καλύτεροι είναι οι σχηματισμοί υψηλής σκιάμποβης, με λίγες νεαρές κρέμες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την απόσταση και το πλάτος μεταξύ των σειρών (3-4m) και συνιστάται η περικοπή των ετήσιων βλαστών κατά 5-6 οπές.