Ραβέντι είναι η παλαιότερη καλλιέργεια λαχανικών.
Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό με σαρκώδεις μίσχους και βασικά φύλλα, σχηματίζοντας ένα παχύ και μεγάλο ροζέτα.
Λόγω των μίσχων, τα ρολά των ομβρίων υδάτων, πήρε το όνομά του: το "ρεό" μεταφράζεται από την ελληνική ως "ροή".
Για πρώτη φορά το ραβέντι εισήχθη στην Ευρώπη κατά τον Μεσαίωνα, αλλά άρχισαν να τρώγονται μόνο τον 18ο αιώνα.
Το Rhubarb μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 20 χρόνια σε ένα μέρος, αλλά συνιστάται να το αναφύτευση κάθε 5 χρόνια.
Ο βέλτιστος τύπος εδάφους είναι υγρός, μη όξινος, γόνιμος. Σε μια τρύπα σε βάθος περίπου τριών εκατοστών τοποθετούνται 6-7 σπόροι. Τα ριζώματα φυτεύονται σε βάθος 3-4 cm.
Δεν έχει νόημα η συγκομιδή των σπόρων ειδικά: το ραβέντι είναι διασταυρωμένο, επομένως συνιστάται η αφαίρεση των μίσχων των λουλουδιών, έτσι ώστε το φυτό να μην χάνει επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Ραβέντι είναι δημοφιλής ανάμεσα στους κηπουρούς: η καλλιέργεια είναι μία από τις πρώτες που θα συγκομιστεί και το φυτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες..
Χρήση του ραβέντι
Εγκατάσταση τροφίμων. Χρησιμοποιούνται ζιζάνια και νεαρά φύλλα. Παρά το γεγονός ότι το ραβέντι είναι ένα λαχανικό, κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδα, πουτίγκες, ζελέ, συχνά παρασκευάζονται χυμοί από αυτό.Τα φύλλα είναι συχνά μέρος του λάχανου.
Φαρμακευτικό φυτό. Ρίζες Rhubarb έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες: καθαρτικά, στυπτικά, αντιφλεγμονώδη. Ωστόσο, το ραβέντι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σκωληκοειδίτιδα, εσωτερική αιμορραγία, εγκυμοσύνη.
Σόρτα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού που είναι κατάλληλες για διαφορετικούς σκοπούς.
Παραδείγματα διακοσμητικών και διατροφικών ποικιλιών είναι:
- Atrosanguinium (μωβ βλαστοί και φύλλα, ροζ λουλούδια)?
- Νίκη (μεγάλη ροζέτα με διάμετρο 80-100 cm, μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα, μικρά σκουλαρίκια σκούρου κόκκινου χρώματος).
- Μόσχα-42 (μεγάλα φύλλα με κυματιστές άκρες).
- Γίγαντες (μακριά μίσχοι).
Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε το ραβέντι Tangut (παλαμικό).
Τα οφέλη
Οι μίσχοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες της ομάδας Β, C, PP και καροτίνη, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο. Το Rhubarb έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την γαστρεντερική οδό και έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Ραβέντι συνιστάται συχνά για άτομα με εντερικά προβλήματα ή γαστρίτιδα.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα νεαρά στελέχη είναι πολύ χρήσιμα. Μέχρι τα μέσα Ιουλίου, μεγαλώνουν, η γεύση τους αλλάζει και επιδεινώνεται και το οξαλικό οξύ επιβλαβές για το σώμα τους συσσωρεύεται. Τέτοιοι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζεστών πιάτων: η θερμική επεξεργασία καταστρέφει το οξύ.
Βλάβη
Αυτό το φυτό απαγορεύεται να χρησιμοποιείται με γαστρίτιδα υπερευαισθησίας, γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος και με άλλες οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η χρήση του ραβέντι αντενδείκνυται στις πέτρες στα νεφρά, την ουρική αρθρίτιδα, τη σπειραματονεφρίτιδα.
Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα πιάτων ραβέντι και να προσπαθήσετε να μην χρησιμοποιήσετε πιάτα σιδήρου ή χαλκού για να αποφύγετε τις χημικές αντιδράσεις.
