Ασχολούμαστε καθημερινά. Τους φέρνουμε από το κατάστημα, τους κόβουμε από τα κρεβάτια και σπάνια σκεφτόμαστε τον αντίκτυπο που έχουν στην υγεία μας. Αλλά μερικές φορές τα πιο απλά και οικεία προϊόντα μπορούν ευχάριστα να εκπλήξουν. Όλα τα γνωστά λάχανο Peking, για παράδειγμα.
Αυτό το θαυμάσιο εργοστάσιο, το οποίο έχει μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, αξίζει να τον γνωρίσει καλύτερα. Ακριβώς όπως οι πράσινοι γείτονές της στο ράφι στο κατάστημα. Στο άρθρο θα εξετάσουμε εάν το ίδιο πράγμα είναι το κινέζικο λάχανο και τα κινέζικα, καθώς και το μαρούλι Iceberg. Ας δώσουμε πληροφορίες για ποια από αυτά τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμη, συγκρίνουμε τα με το λάχανο που συνηθίζουν οι Ρώσοι.
Ορισμός και βοτανική περιγραφή των ειδών κηπευτικών
Πεκίνο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι μια λάχανο, ένα υποείδος γογγύλι. Ένα διετές φυτό, αλλά καλλιεργείται στη γεωργία ως ετήσιο. Το φυτό είναι επίσης γνωστό με ονόματα όπως το μαρούλι, τα κατοικίδια ζώα ή το κινεζικό μαρούλι.
Το "Πεκίνο" έχει πολύ τρυφερά, ζουμερά φύλλα επιμήκους σχήματος. Φυτεύει κυματιστό ή οδοντωτό στα άκρα, με μια λευκή προεξέχουσα διάμεση φλέβα. Στερεό, ασημί, με τσαλακωμένο φύλλο, ύψος από 15 έως 35 εκ. Το χρώμα μπορεί να είναι από κίτρινο έως έντονο πράσινο.Μερικές φορές υπάρχει ασθενής εφηβεία στη βάση του φύλλου. Συγκροτούνται σε υποδοχή ή κεφαλή μικρής πυκνότητας.
Το 95% της μονάδας αποτελείται από νερό. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει διάφορες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες.
Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, Ε, ΡΡ και μικροστοιχεία:
- Περιέχει πολύ πολύτιμη αμινοξική λυσίνη, απαραίτητη για την ανάπτυξη και αναγέννηση των ιστών και έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα και το γαστρεντερικό σωλήνα.
- Βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
- Συνιστάται για ασθένειες των αρθρώσεων και ουρική αρθρίτιδα.
- Βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, βοηθά να αντιμετωπίσει το άγχος και την κατάθλιψη, να νικήσει τη χρόνια κόπωση.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
Belokochannaya
Λευκό λάχανο (κήπος) - μια διετή φυτεία, γεωργική καλλιέργεια? είδη του γένους Λάχανο, οικογένεια λάχανο ή Cruciferous. Στη γεωργία, που καλλιεργείται ως ετήσια. Τα φύλλα του βραχιονισμένου στελέχους του φυτού συλλέγονται στο κεφάλι.Σε σχήμα, μπορούν να είναι οβάλ, στρογγυλά, επίπεδα ή ακόμα και κωνικά. Η πυκνότητα των διαφορετικών ποικιλιών είναι επίσης διαφορετική.
Φύλλα - μεγάλα, απλά, ελαστικά, με ομαλή άκρη. Με μικρά μίσχους ή ασημένια. Το χρώμα των άνω φύλλων είναι συχνά πράσινο, μερικές ποικιλίες έχουν μωβ απόχρωση. Εσωτερικά φύλλα - λευκό, μερικές φορές κιτρινωπό. Η κύρια φλέβα του φύλλου είναι παχιά, έντονα προεξέχουσα. Στην Ιαπωνία, το λάχανο καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό.
- Τα συμπιεσμένα από τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας βοηθούν στην ανακούφιση του πρηξίματος και έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα.
- Επίσης, το λάχανο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, έχει θετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου και της καρδιάς.
- Το προϊόν θα είναι επίσης χρήσιμο για άτομα με νεφρική νόσο, ασθένεια χολόλιθου και ισχαιμία.
Παγωτό σαλάτα
Το μαρούλι Iceberg είναι μια λαχανική καλλιέργεια του γένους Latuk της οικογένειας Astrov.Αναφέρεται στο μαρούλι κεφαλής. Τα φύλλα είναι ευρύ, ανοιχτό πράσινο, ζουμερά και τραγανά στη γεύση. Μπορούν να είναι ομαλές ή λοφώδεις, ελαφρώς χνουδωτές στο εξωτερικό και πιο συμπαγές στη μέση. Συλλέγονται σε μικρά, χαλαρά λάχανα, παρόμοια με το λάχανο.
Το προϊόν είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, βιταμίνες C, B, K και Α, χολίνη. Επιπλέον, η σαλάτα περιέχει φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκό και μαγνήσιο.
- Οι ίνες και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στη σαλάτα, είναι απαραίτητες στον αγώνα για ένα λεπτό σχήμα, καθώς βελτιώνουν την εντερική περισταλτική.
- Το προϊόν συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος
- Το φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο πλούσιο σε μαρούλι παγόβουνου, βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
- Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει το στρες και τις συναισθηματικές διαταραχές.
- Συνιστάται για ενεργά ψυχικά φορτία, όπως συνεδρίες εξέτασης.
Κινέζικα
Το κινέζικο λάχανο είναι ένα καλλιεργημένο φυτό της οικογένειας του βακαλάου, ένα υποείδος του Γογγύλιου. Μη δημιουργείτε κεφάλι. Στερεά φύλλα σε χυμώδη πόδια έως 30 εκατοστά σε ύψος συλλέγονται στην έξοδο.Υπάρχουν δύο ποικιλίες που μπορούν να διακριθούν ανάλογα με το χρώμα. Μία από τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες κινέζικου λάχανου είναι η bok choy. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική κουζίνα.
Η σύνθεση του κινέζικου λάχανου περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Κ, C, ΡΡ και Β, ιχνοστοιχεία φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Όπως και άλλες ποικιλίες λάχανου, η κινεζική περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυσικών αμινοξέων, λυσίνης και φυτικών ινών.
- Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.
- Η χρήση του κινέζικου λάχανου είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας, καθώς και ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε τα έντερα από τοξίνες, χοληστερόλη και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
- Τα φύλλα του φυτού περιέχουν ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο και απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία. Με την τακτική χρήση, το προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και καθιστά το δέρμα πιο ελαστικό.
- Επίσης, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος και επιταχύνει την ανανέωση των δερματικών κυττάρων.
- Περιέχει βιταμίνες που είναι καλές για θέα.
- Βοηθάει στην αναιμία.
- Ο κινεζικός χυμός λάχανου έχει βακτηριοκτόνο δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία εγκαυμάτων, ελκών και τραυμάτων.
- Το φολικό οξύ στη σύνθεση του προϊόντος είναι απαραίτητο για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος και για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Λεπτομερής ανάλυση των διαφορών του λάχανου Peking
Από το παγόβουνο
Το μαρούλι Iceberg και το κινέζικο λάχανο είναι τόσο κοντά στη σύνθεση και τη γεύση που οι νοικοκυρές συχνά αντικαθιστούν ένα λαχανικό με ένα άλλο σε διαφορετικά πιάτα.
Και οι δύο καλλιέργειες έχουν χυμώδη τραγανά φύλλα. Το Πεκίνο και το Iceberg διαφέρουν με τη μορφή του φύλλου και του κεφαλιού.
Τα φύλλα του Πεκίνου έχουν επίμηκες σχήμα, τα λάχανα είναι κυλινδρικά.
Ένα κεφάλι μαρούλι παγόβουνο είναι στρογγυλεμένο, περισσότερο σαν λάχανο. Αλλά σε κοντινή απόσταση, στρογγυλά, λεπτά, ογκώδη φύλλα και η ελεύθερη διαρρύθμισή τους δείχνουν ότι είναι η σαλάτα που έχουμε μπροστά μας.
Από λευκό
Peking λάχανο διαφέρει από το λευκό λάχανο στο σχήμα και την πυκνότητα των κεφαλών. Τα φύλλα του λάχανου του κήπου είναι στρογγυλά, ελαστικά και λεία, τα λάχανα είναι στρογγυλά και πυκνά. Στο Πεκίνο - τα λεπτότερα ωοειδή φύλλα συλλέγονται σε ένα χαλαρό κεφάλι κυλινδρικού σχήματος.
Από κινέζικο
Το κινέζικο λάχανο, σε αντίθεση με το Πεκίνο, δεν κάνει κεφάλια. Τα φύλλα λάχανων του Πεκίνου είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Το στέλεχος του κινέζικου λάχανου είναι πιο χονδροειδές και σταδιακά κινείται στο κεντρικό τμήμα της φλέβας του φύλλου. Για το μωρό, είναι χαρακτηριστική μια λευκή, επίπεδη ή τριγωνική φλέβα που βρίσκεται στο μέσον του φύλλου. Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ μεγαλύτερο από το κινέζικο λάχανο.
Όλα αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολλές υγιείς ουσίες και μας βοηθούν να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Μας κάνουν νεότερους και πιο όμορφους. Εμπνέουν για να δημιουργήσουν δεκάδες διαφορετικά πιάτα και να τους δώσουν μια μοναδική γεύση. Λοιπόν, ποια από αυτά τα θαυμάσια φυτά για να δώσουν προτίμηση - ένα θέμα γεύσης του καθενός από εμάς.
