Κλασική σαλάτα Caesar με κινέζικο λάχανο, κροτίδες, κοτόπουλο και ντομάτες και άλλα συστατικά

Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο μπορεί να ονομαστεί ρωσικό κλασικό. Είναι στη χώρα μας, αυτή η συνταγή ειδικά αλιεύονται. Ο λόγος για αυτό - η απλότητα της σύνθεσης και της προετοιμασίας. Η παραδοσιακή συνταγή για το "Caesar" παρασκευάζεται χωρίς κοτόπουλο και περιέχει φύλλα μαρουλιού.

Αλλά η έκδοση κρέατος είναι πιο ικανοποιητική και οικεία στους λάτρεις του νόστιμου σνακ. Λόγω της αφθονίας των λαχανικών, το "Caesar" είναι πολύ χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων (περίπου 180-190 kcal ανά 100 g). Μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο εύκολο αν αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε επίδεσμο αυγών, το οποίο θα γραφτεί παρακάτω.

Τα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου για τη σαλάτα του Caesar είναι καλύτερα να προ-ξεπλύνετε ξεχωριστά και να κηλιδώσετε με χαρτοπετσέτα για να αποφύγετε την περίσσεια υγρού στο πιάτο. Μπορείτε να τα αλέσετε με διαφορετικούς τρόπους.

Πώς να κόψετε το κινέζικο λάχανο για αυτή τη σαλάτα; Πιστεύεται ότι αν σκίσετε τα φύλλα με τα χέρια σας, τότε διατηρούν περισσότερα οφέλη. Αλλά κανείς δεν απαγορεύει το τεμαχισμό λάχανου με ένα μαχαίρι, αν το προτιμάτε. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μόνο το μαλακό μέρος των φύλλων.
Μπορώ να κάνω μια σαλάτα με θαλασσινά, καπνιστό κοτόπουλο, ζαμπόν και άλλα συστατικά γραμμένα σε αυτό το άρθρο.

Απλό κλασικό

100 γραμμάρια κλασικού "Caesar" με κινέζικο λάχανο περιέχει:

• πρωτεΐνες 11,7 g;
• λίπη 7,2 g.
• υδατάνθρακες 17,3 g

Ενεργειακή αξία: 182 kcal.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα) - 200 g
• Peking λάχανο - 400 γρ
• Μπαγκέτα ή λευκή φραντζόλα - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l
• Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γραμ
• Ένα σκελίδες σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρές, λεπτές φέτες και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, ελαφρώς αλατισμένο, μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκόψτε με το σκόρδο και τον άνηθο.
3. Ψωμί κομμένο σε κύβους, αφού κόψουμε την κρούστα, και το τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου με σκόρδο και χόρτα.
4. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Peking λάχανο χωρίζεται σε φύλλα, ξεπλύνετε το καθένα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, σπάστε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια.
6. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή μαρούλι. Βάλτε τα λάχανα σε ένα πιάτο, προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτά, στη συνέχεια τις ντομάτες και τις κροτίδες, περιζώ με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με τα υπόλοιπα κρουτόνια και ένα κλαδάκι από άνηθο.

Με σολομό, κροτίδες, ντομάτες και μαγιονέζα

100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και σολομό περιέχει:

• πρωτεΐνες 12,3 g.
• λίπη 7,4 g.
• υδατάνθρακες 17,8 g

Ενεργειακή αξία: 169 kcal.

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί (για παράδειγμα, παρμεζάνα) - 150 g
• Αλατισμένος σολομός 150 γρ.
• Rusks - 1 πακέτο.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γραμ
• Κολοκύνθη, αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Διαχωρίστε το λάχανο σε φύλλα, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
2. Σολομός κόβεται σε φέτες.
3. Χοντρά σχάρα τυρί, κομμένες ντομάτες σε φέτες.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Με ζαμπόν

Αυτή είναι η απλούστερη και πιο προσιτή παραλλαγή της σαλάτας του Καίσαρα. Όλα τα προϊόντα βρίσκονται σε κοντινό κατάστημα, είναι έτοιμα, τίποτα δεν χρειάζεται να προ-επεξεργαστεί θερμικά. 100 γραμμάρια "Caesar" με λάχανο και ζαμπόν Peking περιέχουν:

• πρωτεΐνες 7,5 g.
• λιπαρά 4,6 g;
• υδατάνθρακες 8,1 g

Ενεργειακή αξία 122 kcal.

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1 τεμ.
• Χαμ - 300 γρ
• Σκληρό τυρί - 150-200 g.
• Τυριά Κροκερά - 1 πακέτο.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σάλτσα τυριού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Δύο, πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Διαχωρίστε το λάχανο στα φύλλα, ξεπλύνετε και σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.
2. Για να δούμε οπτικά όμορφη σαλάτα, μπορείτε να κόψετε όλα τα συστατικά εξίσου, για παράδειγμα, άχυρο ή μεγάλους κύβους. Και επίσης επιλέξτε κροτίδες που έχουν το ίδιο σχήμα.
3. Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα, σερβίρετε με σάλτσα τυριού, προσθέτετε άνηθο και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε με γαρίδες;

100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και γαρίδα περιέχει:

• πρωτεΐνες 12,1 g.
• λίπη 11,2 g;
• υδατάνθρακες 6,9 g

Ενεργειακή αξία 154 kcal.

Συστατικά:

• Πετάλι λάχανο -1 τεμ.
• Λευκό μακρύ καρβέλι -150-200 g
• Κερασιά -200-300 g.
• Γαρίδες μεσαίου μεγέθους (αποφλοιωμένες) - 300 g
• Μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ελιές -1 τράπεζα.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ένα μείγμα από ιταλικά βότανα, σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τηγανίζουμε τη γαρίδα σε ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας για περίπου 5-7 λεπτά και βάζουμε σερβιέτα.
2. Τώρα μαγειρέψτε κρουτόν. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Ψωμί κομμένο σε κύβους, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με αρωματικό λάδι και στείλετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Πεκίνο φύλλα λάχανο (προ-πλυμένα και αποξηραμένα με μια χαρτοπετσέτα) χωρίζονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε τα κεράσια κομμένα σε μισά, γαρίδες, τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, κροτίδες, ελιές. Περιέχει σάλτσα τυριού. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ένα ζευγάρι των μισών γαρίδων και κερασιών.

   Έγινε! Καλό φαγητό!

Με καπνιστό κοτόπουλο

100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και καπνιστό κοτόπουλο περιέχει:

• πρωτεΐνες 12,1 g.
• λίπη 11,3 g;
• υδατάνθρακες 7,5 g

Ενεργειακή αξία 181,2 kcal.

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1 τεμ.
• Τυρί παρμεζάνα - 200 γρ.
• Λευκό ψωμί - μερικά κομμάτια.
• Ντομάτες - 300 γρ
• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 400 γραμ
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινοι, σκελίδα σκόρδο, πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Βάλτε το φύλλο ψησίματος και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 ° C⁰.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, ξεχωριστά από τα οστά, κομμένα σε μικρές φέτες.
3. Τυρί χοντρά σχάρα.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, τα προετοιμασμένα φύλλα λάχανου για να σχίσουν ή να κόψουν σε μικρά κομμάτια.
5. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με μαγιονέζα.

Σερβίρετε έτοιμη σαλάτα, μπορείτε αμέσως, ή να περιμένετε λίγο, έτσι ώστε τα κρουτόνια να είναι κορεσμένα με σάλτσα και να μαλακώνουν.

Φωτογραφία

Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία της σαλάτας του Caesar:

Επιλογές για εύκολο ανεφοδιασμό στο σπίτι

1. Αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας. l χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2. 2 αυγά κοτόπουλου κρατήστε ένα λεπτό σε βραστό νερό, δροσερό και ρίξτε σε ένα μπολ.
3. Κτυπήστε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι (προσθέστε την ποσότητα αυτών των συστατικών στο γούστο σας).

Για τον Caesar με ψάρια ή γαρίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα κοκτέιλ.

1. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα με 2 κουτ. κέτσαπ με χυμό λεμονιού.
2. 2 κρόκοι αυγών συνδυάζονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασί, κτύπησε μέχρι ομαλό.
3. Προσθέστε το ελαιόλαδο έως ότου η σάλτσα είναι παχιά.

Εκδόσεις συνταγών για τη σαλάτα "Caesar" με κινέζικο σετ λάχανων. Παραμένει να επιλέξετε ποια σύνθεση είναι η πιο ελκυστική για εσάς.Η διαδικασία μαγειρέματος αξίζει να δημιουργήσετε και να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες ως βάση, συμπληρώνοντάς τις με τις φρέσκες ιδέες σας.

Η σαλάτα του Caesar μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο και μια ελαφριά προσθήκη σε ένα νόστιμο δείπνο.

Καλό φαγητό!