Οι καλύτερες συνταγές για σούπα, μπορς και άλλα πρώτα μαθήματα με κινέζικο λάχανο

Το κινέζικο λάχανο είναι υποείδος γογγύλιου και δεν παραμένει πίσω από τον συγγενή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν: πρωτεΐνη - 1,5-3,2 γρ., Λίπη - 0,18 γρ., Υδατάνθρακες 1-8-2 γρ., Διαιτητικές ίνες - 1,25 γρ., Τέφρα - 0,82 γραμ., Μονο- και δισακχαρίτες 1 , 0 g, βιταμίνη C - 65-95 mg, Β1 - 0,10 mg, Β2 - 0,08 mg, Β6 - 0,16 mg, ΡΡ - 0,5 mg, Α - 0,2 mg.

Αυτό το άρθρο συζητά τις συνταγές των πρώτων πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας κινέζικο λάχανο. Μπορείτε επίσης να βρείτε κανόνες για το πώς να κόβετε σωστά αυτό το λαχανικό, καθώς και πώς να σερβίρετε μαγειρεμένα πιάτα με κινέζικο λάχανο.

Μπορώ να προσθέσω κινέζικο λαχανικό στα πρώτα μαθήματα;

Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας του Cabbage βρίσκεται όλο και περισσότερο σε γαστρονομικές συνταγές από όλο τον κόσμο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε νέα μορφή. Στα αγαπημένα τους πιάτα, το λευκό λάχανο αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από κινέζους. Η θερμική επεξεργασία δεν στερεί το προϊόν από βιταμίνες και μέταλλα.

Συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε ελαφριά σούπα;

Μήπως μαγειρεύουν σούπα λάχανο;

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 300 gβρασμένο κρέας κοτόπουλου ·
• 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο;
• χρησιμοποιήστε μπαχαρικά που κάνουν τη σούπα ξεχωριστή για εσάς.

Μαγειρική:

1. Οι πατάτες, τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα που μαγειρεύονται σε 2 λίτρα νερού.
2. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου του Πεκίνου και κρέας κοτόπουλου σε μερίδες που θα βυθιστούν στο τηγάνι για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου του Πεκίνου και κρέας κοτόπουλου σε μερίδες που θα βυθιστούν στο τηγάνι για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.

Θερμίδες - 37 kcal.

Σούπα λάχανο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κρέατος στα οστά.
• 700 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 5 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας ή 0,5 κιλά. νωπές τομάτες μεσαίου μεγέθους.
• 1 κουταλάκι καρότα;
• σκόρδο 2-3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε λίγο καρότα σε λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε χυμό ντομάτας ή αποφλοιωμένες ντομάτες. Βράζουμε όλα τα λεπτά 5. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, δάφνη. Κλείστε το καπάκι και σβήστε τη σόμπα.
3. Κρέας χωρίς οστά, κομμένο σε μερίδες. Με πατάτες και σάλτσα ντομάτας σε ζωμό.
4. Βάλτε το λάχανο Peking στο ταψί για 3-4 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η σούπα.

Θερμίδες - 57 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα και να χρησιμοποιήσετε με αυτό το κινεζικό λαχανικό;

Μπορώ να βάλω το λάχανο Peking στο μπορς; Το Borsch είναι ένα πολύπλοκο και απλό πιάτο ταυτόχρονα. Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της μυστικό συστατικό σε αυτή τη σούπα.

Συστατικά:

• 350g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 σκούρες ποικιλίες τεύτλων.
• 1 γλυκό καρότο?
• 1 ζουμερό κρεμμύδι.
• 6 μεσαίες πατάτες.
• 2 ντομάτες ή 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας?
• 700 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• φυτικό έλαιο 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα τεύτλα. Προσθέστε μια ντομάτα χωρίς δέρμα ή πάστα ντομάτας.
2. Βυθίστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μερίδες και πατάτες σε κύβους σε κατσαρόλα. Αλάτι
3. Όταν η μάζα βράζει, προσθέστε το σκόρδο, καρυκεύματα από τα αγαπημένα σας βότανα, μαύρο πιπέρι.
4. Προσθέστε στην κατσαρόλα με βραστά πατάτες αρωματικά λαχανικά από το τηγάνι και ψιλοκομμένο λάχανο.

Θερμίδες - 38 kcal.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν σούπα με την προσθήκη κινέζικου λάχανου:

Κόκκινο μπορς

Μπορώ να βάλω ένα κινεζικό λαχανικό σε κόκκινη μπορς;

Peking borsch λάχανο δεν είναι μόνο ένα ικανοποιητικό, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Προϊόντα:

• 700 g λάχανο Πεκίνο?
• 1 καρότο, καλύτερα από τις γλυκές ποικιλίες.
• 2 κορεσμένα μποτάντα παντζάρια.
• 900 g πατάτας ·
• 2 κρεμμύδια 4-5 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι;
• 3 μεγάλες ντομάτες ή 2 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας?
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε ή ψήνουμε τα τεύτλα εκ των προτέρων.
2. Φυτικά έλαια και καρότο και κρεμμύδια. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, μια κουταλιά ζάχαρης, αρωματικά βότανα, βουλγαρικό πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκόνη μαύρης πιπεριάς. Αφήστε να εξασθενήσει για 1-2 λεπτά.
3. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα λαχανικά στον ατμό σε πατάτες.
5. Peking λάχανο κόβεται σε τετράγωνα 1,5-2 cm και τα τεύτλα, κομμένα σε κύβους, που σε μια κατσαρόλα.
6. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο βρασμό που βράζει και αφαιρούμε το τηγάνι από τη ζέστη.

Θερμίδες - 32 kcal.

Σούπα κοτόπουλου

Στο δοχείο των 4 λίτρων θα χρειαστεί:

• 800 γρ λάχανο Πεκίνο?
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 800 γραμμάρια πατάτας ·
• 700 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια σε μερίδες.
2. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Πατάτες χύστε το νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Βάλτε ψητό στο τηγάνι, προσθέστε λάχανο και μπαχαρικά.
5. Η σούπα είναι έτοιμη. Κοτόπουλο που βάζουμε σε κάθε πλάκα, ρίχνουμε ζωμό λαχανικών, πασπαλίζουμε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Θερμίδες - 28 kcal.

Με χυλοπίτες

Προϊόντα:

• Κινέζικο λάχανο - 400g;
• καρότα - 2 τεμάχια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• κοτόπουλο - ½ σφάγιο ·
• μεγάλη πατάτα - 3 τεμάχια.
• χυλοπίτες - 60 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε το ζωμό κοτόπουλου από 3 λίτρα νερό και ½ σφάγιο κοτόπουλου, προσθέτοντας 1 καρότο και πιπέρι.
2. Συνθλίψτε το δεύτερο καρότο, κρεμμύδι, ντομάτα, τηγανίζουμε σε υψηλή ζέστη.
3. Βόειο στέλεχος. Εκχύλισμα οστών, ψιλοκόψτε το κρέας. Μαγειρέψτε το κρέας, το βόρειο κρέας και τις πατάτες για 2 λεπτά σε ζωμό.
4. Προσθέστε ψητό, αφήστε να βράσει.

Θερμίδες - 44 kcal.

Κρέμα σούπα

Προϊόντα:

• κρέμα - 180g;
• Peking λάχανο -0,45 kg?
• Σέλινο (ρίζα) - 45 g.
• πατάτες -0,45 kg.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τη σέλινα ρίζα.
2. Πατάτες, κομμένες σε κύβους 1,5 * 1,5 cm, βάλτε σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
3. Peking λάχανο κόβεται μεγάλο, και με φύλλα δάφνης και πιπέρι για να στείλετε στις πατάτες. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βύθισης, αλέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
5. Ρίξτε κρέμα σε πολτό λαχανικών, βράστε.

Θερμίδες - 25 kcal.

Με το σέλινο

Προϊόντα:

• Στήθος βοδινού στα οστά - 500 γρ
• Πεκίνο λάχανο -0,45 kg.
• Καρότα -1 τεμ.
• Πατάτες -0,45 kg.
• Σέλινο - 200 γραμμάρια (μίσχους).
• Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ζεστές πιπεριές - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το ζωμό από το στήθος με έναν υπαινιγμό μπαχαρικών, προσθέτοντας ένα ολόκληρο ρύγχος πιπεριάς.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, καφέ σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
3. Βάλτε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές, το σέλινο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε για 2 λεπτά. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνι ζωμό, στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Στήθος χωρίς οστά, κομμένη σε μερίδες. Βάλτε το κρέας και τις πατάτες σε κατσαρόλα. Βράζετε για 5-7 λεπτά.
5. Το πεκίνο καλαμάκι, μαζί με λαχανικά στιφάδο, τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει.

Θερμίδες - 87 kcal.

Η πατάτα σε ένα πολυπαραγοντικό

Προϊόντα:

• Έτοιμο ζωμό από κρέας κοτόπουλου ή λαχανικά -1,5 λίτρα.
• Πατάτες - 500-600 g.
• Λάχανα -200 γρ.
• Κρεμμύδι -1 κιλό Καρότα - 1 κουταλάκι.
• Σέλινο (στέλεχος) -1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πατάτες καρότα, ρίζα σέλινο, κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
2. Βράστε τις πατάτες σε κύβους και ψήσιμο λαχανικών σε 2 λίτρα νερού στη λειτουργία "σούπα".
3. Με ένα μπλέντερ βουτιά, μετατρέψτε τη μάζα σε ένα ομαλό πολτό.
4. Peking λάχανο ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε στον πουρό, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη στη λειτουργία "σούπα".

Έξω

Προϊόντα:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα, σέλινο (ρίζα), γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πεκίνο λάχανο - 400g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το πιπέρι σε φυτικό λάδι.
2. Βράζετε τις πατάτες σε φέτες σούπας μέχρι να μαγειρέψετε σε δύο λίτρα νερό.
3. Βάλτε τα λαχανικά και τα λάχανα σε μια κατσαρόλα.
4. Σερβίρετε κρουτόν και πράσινα σκόρδα στη σούπα.

Θερμίδες - 26 kcal.

Με χοιρινό

Προϊόντα:

• Χοιρινό (μπορεί να είναι στα οστά) - 500g.
• Peking λάχανο - 400g.
• Ντομάτα, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προετοιμάστε το ζωμό κρέατος, αφαιρέστε τα οστά, εάν ήταν, κόψτε το κρέας σε μερίδες.
2. Τηγανίστε καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές σε λάδι.
3. Κόψτε τις πατάτες και τις βάζετε στο ζωμό με ψήσιμο.
4. Το λάχανο αφήνει τα καλαμάκια προσθέστε 3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Θερμίδες - 86 kcal.

Πάθος με πράσινα μπιζέλια

Λίστα συστατικών:

• Κοτόπουλο κοτόπουλου -250g.
• Καπνιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος - 300g.
• Πατάτες - 5 τεμάχια.
• Κινέζικο λάχανο - 200g.
• Πράσινο μπιζέλι - 150 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε το διαφανές ζωμό κοτόπουλου.
2. Το στήθος, κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, μαυρίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, στέλνουμε στο ψητό. Μην κλείνετε το καπάκι.
4. Οι πατάτες κοντώνουν σε ένα τηγάνι με ένα αρωματικό στήθος.
5. Αρωματικό ψήσιμο στείλετε στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
6. Peking λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέστε το και το πράσινο μπιζέλια στη σούπα. Αφήστε το να βράσει για 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Θερμίδες - 106 kcal.

Με μανιτάρια (σε μια βραδεία κουζίνα)

Προϊόντα:

• Νωπά ή κατεψυγμένα ζαχαρωτά (ή μανιτάρια) - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κριθάρι - 0,5 φλιτζάνι.
• Τα φύλλα του κόλπου.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μαγειρική:

1. Κριθάρι βράζει στη λειτουργία του "δημητριακών".
2. Ψεκάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να κόψετε όπως θέλετε - καλαμάκια, κομμένα σε κύβους, τριμμένα.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στο ψητό, στραγγίστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε στο ψητό σχάρα, δάφνη, χύστε νερό, αλάτι και μαγειρέψτε στη "σούπα" μέχρι να είστε έτοιμοι.

Θερμίδες - 36 kcal.

Η γρήγορη

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα σκόρδο.
• Βούτυρο - 50 γραμ
• Κινέζικο λάχανο - 200 γρ

Μαγειρική:

1. Σε ένα μπολ πολλαπλών αγκιστριών, ελαφριά τηγανίζουμε σε κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους, καρότα σε λωρίδες και μια ντομάτα χωρίς δέρμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Βάλτε τις πατάτες σε κύβους σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Τρίψτε το κινέζικο λάχανο και προσθέστε στη σούπα. Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 24 λεπτά.

Θερμίδες - 26 kcal.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Μπορείτε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στη σούπα με κινέζικο λάχανο εάν, όταν σερβίρετε, διακοσμούν τη σούπα με χόρτα. Συμπλήρωμα στη σούπα μπορεί να είναι κρουτόν σκόρδου.

Συμπέρασμα

Το λάχανο του Πεκίνου θεωρείται πολύτιμο προϊόν, καθώς συμβάλλει στη γενική υγεία του σώματος: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη και ομαλοποιεί τα ενδοκρινικά και νευρικά συστήματα. Απαραίτητο για ασθένειες ηπατίτιδας, Acme, Alzheimer.