Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης των πατατών. Σε πλεονεκτική θέση υπάρχουν άνθρωποι που έχουν δική τους γη ή ιδιωτικά σπίτια, όπου οι πατάτες είναι πολύ πιο εύκολο να διατηρηθούν.
Προκειμένου οι κόνδυλοι να παραμείνουν άθικτοι μέχρι το ελατήριο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μόνο μερικούς κανόνες και η πιο σημαντική είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης. Εξετάστε τη θερμοκρασία και την αποθήκευση των λαχανικών.
Βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας
Στην ιδανική περίπτωση, η θερμοκρασία στην οποία μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή των πατατών, θα πρέπει να είναι + 2 ... +4 βαθμούς. Μόνο σε ένα τέτοιο πλαίσιο, οι κόνδυλοι θα παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χάσουν τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους.
Μετά το σκάψιμο των πατατών, πρέπει να αρχίσει να προετοιμάζεται για αποδεκτούς δείκτες θερμοκρασίας. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται περίοδος ψύξης. Είναι απαραίτητο να μειωθεί σταδιακά η θερμοκρασία του τόπου στον οποίο βρίσκεται η πατάτα. Καθημερινά μειώστε το κόστος κατά 0,5 μοίρες. Αυτή η διαδικασία ψύξης διαρκεί περίπου 12-15 ημέρες.
Στις συνθήκες μιας μεγάλης αποθήκης γεώτρησης, το καθεστώς θερμοκρασίας μπορεί να διατηρηθεί με ακρίβεια ενός βαθμού, αλλά στη φυσική κατάσταση της dacha θα βοηθήσει: σε 2 εβδομάδες η θερμοκρασία θα πέσει πρακτικά από μόνη της - το φθινόπωρο είναι έξω.Όταν επιτευχθούν οι απαιτούμενοι βαθμοί + 2 ... +4, οι φυσιολογικές και βιοχημικές διεργασίες θα παγώσουν μέσα στην πατάτα. Μετά από αυτό, οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για μακροχρόνια αποθήκευση.
Με πόσους βαθμούς παγώνει η ρίζα της σοδειάς;
Το λαχανικό είναι πολύ επιζήμιο στο μείον τη θερμοκρασία.. Σε 0 μοίρες, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη. Επομένως, η πατάτα γίνεται γλυκιά και υποτονική.
Πώς η διάρκεια ζωής ενός λαχανικού εξαρτάται από τη θερμοκρασία;
Η θερμοκρασία έχει άμεση επίδραση στη διάρκεια ζωής των κονδύλων. Εάν συμμορφώνεστε με τις συστάσεις και διατηρείτε τις πατάτες στη βέλτιστη θερμοκρασία γι 'αυτόν, τότε το λαχανικό μπορεί να βρεθεί εύκολα μέχρι την άνοιξη.
Μικρά επηρεασμένα από την αύξηση του κατώτατου ορίου συνιστώμενης θερμοκρασίας: εμφανίζονται τα λάχανα και οι πατάτες ξεθωριάζουν. Μια μείωση οδηγεί στην κατάψυξή του. Ιδιαίτερα προσεκτικός πρέπει να είστε την άνοιξη, επειδή οι κόνδυλοι αρχίζουν να βλαστήσουν μπουμπούκια και να επιβραδύνουν την ανάπτυξη, η θερμοκρασία μειώνεται σκοπίμως κατά 2-3 μοίρες χαμηλότερα από ό, τι κατά τη διάρκεια της κύριας περιόδου αποθήκευσης.Με τη βοήθεια τέτοιων επιδράσεων στις πατάτες, μπορεί να σωθεί μέχρι τις αρχές Μαΐου.
Πώς να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες;
Στο κελάρι
Για να εξασφαλίσετε την κατάλληλη θερμοκρασία για να αποθηκεύσετε σωστά τα λαχανικά στο κελάρι, πρέπει να φροντίσετε τη θερμομόνωση.
- Η πόρτα στο υπόγειο πρέπει να παρέχει προστασία από το κρύο και τη θερμότητα.
- Όλες οι ρωγμές και ρωγμές, είναι απαραίτητο να καλύψει, για να αποφευχθεί το ρεύμα.
- Οι τοίχοι και η οροφή θα πρέπει να μονώνονται με αφρό.
Στο μπαλκόνι
Σε ένα οικιστικό περιβάλλον, το καλύτερο μέρος γι 'αυτόν θα ήταν ένα μπαλκόνι με τζάμι ή ένα μπαλκόνι. Για την αποθήκευση των πατατών στο λότζια, θα αρκεί να τοποθετήσετε τους κόνδυλους σε μονωμένα κουτιά. Εκεί, η θερμοκρασία θα παραμείνει στο επιθυμητό επίπεδο.
Το μπαλκόνι θα πρέπει να είναι ελαφρώς εξοπλισμένο έτσι ώστε το λαχανικό να μην παγώνει στο κρύο, διότι ακόμη και σε μια τζάμια, το κρύο θα μπει μέσα.
- Ακριβώς όπως στο υπόγειο θα πρέπει να κλείσετε όλες τις ρωγμές.
- Τα παράθυρα μπορούν να σφραγιστούν έτσι ώστε να μην ρέει ψυχρός αέρας.
- Τα μονωμένα κουτιά κατασκευάζονται συχνά.
- Σε περίπτωση που το μπαλκόνι μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες παραμένει πολύ κρύο, χρησιμοποιήστε ένα θερμαντήρα.
Στο γκαράζ
Συχνά οι πατάτες μεταφέρονται σε γκαράζ το χειμώνα.. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα και η πιο σημαντική είναι η αδυναμία ρύθμισης της θερμοκρασίας, εάν το γκαράζ δεν είναι εξοπλισμένο με σύστημα θέρμανσης. Για να μπορεί το λαχανικό να παραμείνει για όλη τη χειμερινή περίοδο, θα χρειαστεί να ζεσταθεί το δωμάτιο.
- Οι πύλες στο γκαράζ δεν πρέπει να αφήνουν το κρύο μέσα.
- Οι τοίχοι μπορούν να μονωθούν με αφρό.
- Η καλύτερη λύση για την αποθήκευση γεώμηλων στο γκαράζ θα είναι η δημιουργία ειδικών μονωμένων κιβωτίων κάτω από αυτό. Αυτά τα κιβώτια είναι κατασκευασμένα από ξύλο, μέταλλο, κόντρα πλακέ και τη χρήση συστημάτων θέρμανσης δαπέδου.
Τι άλλο πρέπει να γίνει για να αποθηκεύσετε πατάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Προκειμένου οι πατάτες να βρεθούν όλο το χειμώνα και να είναι βρώσιμες, είναι απαραίτητο να συμμορφωθούν με ορισμένους κανόνες αποθήκευσης.
- Πριν από την τοποθέτηση πρέπει να είναι ελαφρώς αποξηραμένο και μελανιασμένο. Οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι ή οι κηλίδες με πράσινο χρώμα δεν πρέπει να εισέρχονται στη συνολική μάζα.
- Στο δωμάτιο όπου βρίσκεται το λαχανικό, η βέλτιστη υγρασία πρέπει να είναι 80-85%, θερμοκρασία + 2 ... +4 βαθμούς. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρύπες και σχισμές. Βεβαιωθείτε ότι χρειάζεστε εξαερισμό.
Στην αποθήκευση αυτού του λαχανικού δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Κάποιος πρέπει μόνο να θυμάται κάποιες συστάσεις και να τηρεί τη βέλτιστη θερμοκρασία..
