Οι καλύτερες ποικιλίες καλαμποκιού για την παραγωγή ποπ κορν

Συχνά, πηγαίνοντας στο κινηματογραφικό κέντρο ή στο κέντρο διασκέδασης, αγοράζουμε ένα ολόκληρο κουβά ποπ κορν Τόσο νόστιμο, και η ταινία (ή η παράσταση) φαίνεται πιο ενδιαφέρουσα. Αυτό το εγκάρδιο προϊόν, το οποίο περιέχει λίγες θερμίδες, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι.

Κορυφαίοι βαθμοί

Όλοι γνωρίζουν ποιο είναι το ποπ κορν. Από καλαμπόκι. Αλλά δεν το γνωρίζουν όλοι δεν είναι κάθε ποικιλία κατάλληλο για την παρασκευή του. Οι κόκκοι πρέπει εύκολα να σκάσουν όταν τηγανιστούν, έχουν καλή γεύση και ελαφρότητα που είναι εγγενείς στο ποπ κορν.

Το καλαμπόκι για το μαγείρεμα και τη συντήρηση ονομάζεται ζάχαρη. Περιέχει περισσότερο άμυλο, το κέλυφος των κόκκων είναι πυκνό και όταν θερμαίνεται, ρωγμάει αμέσως χωρίς άνοιγμα. Το καλαμπόκι για το ποπκόρν, αντίστοιχα, περιέχει λιγότερο άμυλο. Η ταινία πάνω τους είναι λεπτή, αλλά ανθεκτική. Ως εκ τούτου, δεν ξεσπούν αμέσως και "αέρα έξω" τέλεια.

Πώς να φτιάξετε ποπ κορν από ένα τέτοιο καλαμπόκι, εξετάστε παρακάτω.

Το καλύτερο για μαγείρεμα λιχουδιές θεωρούνται Vulkan, Eat-Eat, Zeya, Ping-Pong, ξενοδοχείο, Vnuchkina Joy και άλλοι.

"Ηφαίστειο"

Ταξινόμηση "Ηφαίστειο" - θερμότητα που αγαπούν τα φυτά ανθεκτικά στις ασθένειες. Σύμφωνα με τον τύπο της ποικιλίας - μέτρια πρόωρη, παραγωγική. Το ύψος της εγκατάστασης είναι μέχρι 2 μέτρα. Οι κίτρινοι κόκκοι έχουν σχήμα ωοειδούς ρυζιού. Το μήκος του κελύφους είναι περίπου 15-22 εκατοστά. Με ένα κοτσάνι μπορείτε να φτάσετε μέχρι και 100-120 γραμμάρια σιτηρών. Αυτή η ποικιλία καλείται επίσης "Volcano razlusnoy" ή "Η έκρηξη του ηφαιστείου".

"Φάτε-Φάτε"

Καλαμπόκι "Φάτε-Φάτε" - στα μέσα της πρώτης, υψηλής απόδοσης. Το φυτό είναι ελαφρώς χαμηλότερο σε ύψος από άλλες ποικιλίες - 130-170 εκ. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι, ευρείς, επιμήκεις. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, με βάρος περίπου 200-250 g.

"Zeya"

"Zeya" - πρόωρη ώριμη ποικιλία. 80 ημέρες μετά τη φύτευση, μπορείτε να συγκομιδή. Ο καθένας είναι παρόμοιος με άλλες ποικιλίες εκτός από τους σπόρους. Πρόκειται για μπορντό ή σκούρο κόκκινο, ευρύ, στρογγυλεμένο στη μία πλευρά, στο ένα άκρο, στο άλλο.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - μέση πρώιμη ποικιλία. Έτοιμη για συγκομιδή περίπου 100-110 ημέρες μετά τη φύτευση. Έχει κοντό, μέχρι 15 cm, κουνουπίδια και μικρούς κίτρινους κόκκους.

"Ξενοδοχείο"

"Ξενοδοχείο" - πρώιμη ποικιλία, έτοιμη για συγκομιδή σε 80 ημέρες. Χαρακτηριστικό του είναι η υψηλή αντοχή στην ξηρασία, η αντίσταση στη στέγαση.Ανυψώνει εύκολα τις υψηλές θερμοκρασίες, ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί σε άγονες, θερμές περιοχές. Το φυτό φτάνει σε ύψος μεγαλύτερο από 2 μ. Το κοτσάνι έχει μήκος περίπου 20 εκ. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι, μαργαριτοειδείς.

"Η χαρά του Vnuchkina"

"Η χαρά του Vnuchkina" - μια ποικιλία παρόμοια με τη "Βλέπε", νωρίς ώριμη. Μόνο έχει μικρά κοτσάνια, μέχρι 12 εκ. Καταρράχτει μέχρι 1,5 μ., Οι σπόροι είναι ανοιχτο πορτοκαλί. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα. Το καλαμπόκι αυτής της ποικιλίας είναι αγάπης για την υγρασία, δεν ανέχεται την ξηρασία, μεγαλώνει και παράγει μόνο καλλιέργειες σε εδάφη που είναι καλά γονιμοποιημένα με χούμο.

Κόκκινο ποπ κορν

Έχουν "Κόκκινο ποπ κορν" Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό - χαμηλά βλαστοί, συνολικά μέχρι 110-120 εκ. Είναι επίσης μια πρώιμη ποικιλία. Διαφέρει επίσης με όμορφα αυτιά, μικρά, μόνο 5-10 cm, παρόμοια με τις φράουλες. Κόκκινο χρώμα μαόνι. Γεύσεις εξαιρετική.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Για να φτιάξετε ποπ κορν στο σπίτι, πρέπει πρώτα να φτιάξετε καλαμπόκι. Κάνετε το στο site σας, ο καθένας μπορεί. Χρειάζονται μόνο βέλτιστες συνθήκες και, φυσικά, επιθυμία.

Το καλαμπόκι καλλιεργείται σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από αμμώδη και ιδιαίτερα χαλαρά. Το εργοστάσιο είναι υψηλό, πρέπει να είναι σταθερά ριζωμένο, και σε τέτοια εδάφη είναι δύσκολο.Η καλλιέργεια πραγματοποιείται συχνότερα στη κλιματική ζώνη στέπας και δασικής στέπας, επειδή όλες οι ποικιλίες είναι θερμοφιλικές. Οι άνεμοι στην περιοχή είναι ισχυροί. Σε αδύναμο έδαφος είναι δυνατή η κατάθεση φυτών, η οποία θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη των βλαστών και κατά συνέπεια στην απόδοση.

Προσγείωση

Μια από τις πρώτες συνθήκες για την επιτυχημένη καλλιέργεια του καλαμποκιού για το ποπκόρν - προσγείωση σε καλά θερμαινόμενο έδαφος. Αυτό σημαίνει την προσγείωση τον Μάιο (αν και όλα εξαρτώνται από τον καιρό).

Πρώτον, προετοιμάστε το έδαφος. Ας ξεκινήσουμε με την ανάλυση του εδάφους και των "προκατόχων".

Έχουμε ήδη μιλήσει για το έδαφος. Μπορείτε να προσθέσετε εδώ ότι η κουλτούρα δεν ανέχεται τη χύτευση, οπότε η αλουμίνα στις πεδινές δεν θα λειτουργήσει.

Όλοι γνωρίζουν ότι είναι αδύνατο να φυτέψει καλαμπόκι στον ίδιο τόπο. Θα αναπτυχθεί καλά μετά τις τομάτες και τις πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και άλλες φυτικές ρίζες. Οι περιοχές προσγείωσης πρέπει να είναι τέτοιες ώστε να χωρούν σε 4-5 σειρές. Η απόδοση της καλλιέργειας, εάν φυτεύεται σε 1 σειρά, πέφτει.

Πριν από τη φύτευση, τα αζωτούχα λιπάσματα μπορούν να εφαρμοστούν ανά ημέρα: για κάθε 10 τετραγωνικά μέτρα. περίπου 150 g. Το χώμα πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 10 cm και να καλλιεργηθεί.Δεν πρέπει να υπάρχουν ζιζάνια πάνω σε αυτό, αλλιώς το καλαμπόκι θα τα σπάσει για πολύ καιρό. Μπορεί ακόμη και να πεθάνει.

Επιπλέον, οι σπόροι προς φύτευση πρέπει να προετοιμαστούν. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι μούσκεμα. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε ζεστό νερό με την προσθήκη "υπερμαγγανικού καλίου" (ελαφρώς ροζέ) και διατηρούνται για μια μέρα. Οι κόκκοι έχουν χρόνο να διογκωθούν.

Φυτεύονται απευθείας στο έδαφος (χωρίς αυξανόμενα φυτά) με υποχρεωτικό πότισμα. Το καλύτερο από όλα είναι μια μέθοδος τετραγωνικής φωλιάσματος 50 cm έως 50 cm κατάλληλη για καλλιέργεια 3-4 σπόροι τοποθετούνται σε ένα πηγάδι, ποτίζονται και κονιοποιούνται με 2-3 cm χώματος.Η βλάστηση θα εμφανιστεί σε 10-12 ημέρες.

Φροντίδα

Ο πολιτισμός δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Συχνό πότισμα μπορεί να είναι απαραίτητο μόνο για ποικιλίες που αγαπούν την υγρασία. Σε άλλες περιπτώσεις, αρκεί να αρδεύσετε μία φορά την εβδομάδα στη ρίζα.

Για υψηλές αποδόσεις απαιτούμενη σίτιση. 3-4 εβδομάδες μετά τη βλάστηση - οργανικά. Πριν από την απελευθέρωση του "σάρωθρα" - νιτροφοσκά. Στο σχηματισμό κολοκυθιών - ανθρακικού καλίου και αζωτούχων λιπασμάτων.

Όπως ήδη αναφέρθηκε ζιζάνια - ο εχθρός του πολιτισμού. Οι σειρές ζιζανίων και το διάδρομο θα έχουν 3-4 φορές το καλοκαίρι.Μπορεί να χαλάσει την καλλιέργεια και τα παράσιτα: Σουηδική μύγα, wireworm, σκώρος αραβοσίτου. Με αυτούς θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τα κεφάλαια που αγοράζονται σε ειδικό κατάστημα.

Το καλαμπόκι επικονιάζεται από τον άνεμο. Αν ο καιρός είναι αμόλυντος, μπορείτε να τινάξετε τους μίσχους όταν η γύρη εμφανίζεται σε παγίδες και μπουμπούκια καρυδιών στα μασχάλες των φύλλων.

Συλλογή και αποθήκευση κοκάλων

Απλά πρέπει να συλλέξετε το κοτσάνι όταν στεγνώνουν καλά στους μίσχους. Δεν συνιστάται προηγουμένως. Εάν τα κοπάδια συλλέγονται ωμά και δεν θα στεγνώσουν στη "ρίζα", αυτό θα επηρεάσει την ανίχνευση των κόκκων. Και εμείς τελικά τα μεγαλώνουμε μόνο για να πάρουμε ποπ κορν.

Τρυπήστε τα στελέχη πρέπει να καρύδι στο "ρούχα", θα το αφαιρέσουμε αμέσως πριν από την τοποθέτηση για την αποθήκευση. Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να κρατήσετε λάχανα για ένα μήνα σε δροσερό και πολύ ξηρό μέρος και, στη συνέχεια, να τα τοποθετήσετε σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες. Αποθηκεύστε τα κουνουπίδια (δηλαδή τα κουνουπίδια, όχι οι σπόροι) πρέπει επίσης να βρίσκονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Μαγειρεύοντας το ποπ κορν. Συνταγή

Στη συνέχεια, εξετάστε λεπτομερώς πώς δημιουργούμε το popcorn στο σπίτι. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε συνηθισμένη σούπα ή να μαγειρέψετε την πίτσα που είναι ήδη γνωστή σε μας. Επιπλέον, αντίθετα με τις διαβεβαιώσεις των κατασκευαστών οικιακών συσκευών, δεν θα χρειαστεί ειδική μηχανή ή φούρνο μικροκυμάτων. Χρειάζεστε ένα χυτοσίδηρο μισού λίτρου ή ένα κανονικό τηγάνι και μια σόμπα αερίου.

Εξετάστε δύο συνταγές που σας λένε πώς να κάνετε το γλυκό ποπκόρν στο σπίτι: "Popcorn με καραμέλα" και "Popcorn με ζάχαρη σε σκόνη".

Συστατικά για ποπ κορν:

• Καλαμπόκι - ¼ φλιτζάνι?
• Ηλιέλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε λαχανικό) - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l (για την πρώτη συνταγή).
• Ζάχαρη κουλούρι - 1 κουταλιά της σούπας. l (για τη δεύτερη συνταγή).

Πάρτε το δοχείο, ρίξτε λάδι σε αυτό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Λάδι θερμότητας. Ρίξτε το καλαμπόκι στο θερμαινόμενο λάδι. Προσθέστε ζάχαρη.Καλύψτε καλά. Βεβαιωθείτε ότι το κρατάτε απαλά.

Σύντομα θα ακούσετε την αρχή της διαδικασίας ανοίγματος των κόκκων. Μόλις οι ήχοι υποχωρήσουν - απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, χρειαστεί να ρίξετε γρήγορα την περιποίηση στο δοχείο, επειδή η καραμέλα (που σχηματίστηκε από ζάχαρη) μπορεί να πάρει φωτιά. "Popcorn με ζάχαρη σε σκόνη"

Εδώ πρέπει να επαναλάβετε τους ίδιους χειρισμούς απλά μην προσθέτετε ζάχαρη. Ρίξτε το έτοιμο ποπ-κορν μέσα στο παρασκευασμένο δοχείο, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης και ανακατέψτε.

Μπορεί να είναι διαφορετικό: ρίξτε το καλαμπόκι μέσα στην τσάντα, βάλτε τη σκόνη σε αυτό, πιέστε το με το χέρι σας, αφήστε τον αέρα μέσα στην τσάντα και ανακατέψτε το έντονα.

Για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία, θα χρειαστεί να πλύνετε τη σόμπα. Αλλά η κατσαρόλα δεν πλένεται απαραίτητα μετά από κάθε προετοιμασία. Εάν δεν υπάρχει καύση μέσα, μπορείτε να το αφήσετε μέχρι την επόμενη φορά.

Εξαιρετική γεύση, πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (για όσους έχουν δίαιτα) δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα του popcorn. Εξάλλου, εκτός από το γλυκό ποπ κορν μπορεί να μαγειρευτεί αλμυρό, πικάντικο, πικάντικο.

Αυξήστε, μαγειρέψτε και απολαύστε τη λιχουδιά.