Όλοι δεν γνωρίζουν έναν τέτοιο εξωτικό καρπό όπως το longan. Αναπτύσσεται κυρίως στην Κίνα, αλλά μπορεί να βρεθεί στην Ινδονησία, την Ταϊβάν και το Βιετνάμ. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε προσεκτικά τι είναι μακρύς και πώς τρώγεται.
- Longan: τι είναι αυτό το φρούτο
- Η θερμιδική και χημική σύνθεση του "δράκου του δράκου"
- Τι είναι χρήσιμο longan
- Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε longan
- Πώς να φάτε φρούτα longan
- Αντενδείξεις
Longan: τι είναι αυτό το φρούτο
Ο Longan είναι ένας εξωτικός καρπός (ένα άλλο όνομα είναι το "dragon eye"). Αναπτύσσεται σε ψηλά δέντρα. Τα φρούτα συλλέγονται σε συστάδες, όπως τα σταφύλια. Η διάμετρος ενός μοναδικού "παξιμαδιού" Longan είναι περίπου 2 cm.
Το "δράκο μάτι" καλύπτεται με ένα πυκνό ανοιχτό καφέ δέρμα που καθαρίζεται εύκολα όταν πιέζεται με δύο δάχτυλα. Μέσα είναι μια διαφανής σάρκα. Η γεύση της είναι γλυκιά και συγκεκριμένη, με μια μυκήτο. Πριν τρώτε longan, πρέπει να αφαιρέσετε το κόκαλο, καθώς είναι πολύ δύσκολο και ακατάλληλο για κατανάλωση.
Τα φρούτα ωριμάζουν από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, ένα δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 200 κιλά φρούτων.
Η θερμιδική και χημική σύνθεση του "δράκου του δράκου"
Σε Longan χαμηλές θερμίδες: 100 g φρούτων περιέχουν περίπου 60 Kcal.
Στη χημική του σύνθεση 100 g longan έχουν:
- νερό -82,8 g.
- λίπος -0,1 g.
- υδατάνθρακας -15,1 g.
- πρωτεΐνες -1,3 g.
- ίνα -1,1 g
Επίσης φρούτα περιέχει:
- κάλιο -266 mg.
- μαγνήσιο, 10 mg.
- ασβέστιο -1 mg.
- φωσφόρος -21 mg.
- μαγγάνιο -0,05 mg;
- χαλκός -0,2 mg.
- σίδηρος -0.13 mg;
- Ψευδάργυρος -0,05 mg.
- C-84 mg.
- Β2 Ριβοφλαβίνη -0,1 mg.
- Β1 θειαμίνη -0,04 mg.
- Β3 Νιασίνη -0,3 mg.
Τι είναι χρήσιμο longan
Το εξωτικό φρούτο longan όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά μπορεί επίσης να ωφελήσει το ανθρώπινο σώμα. Ο πολτός του εμβρύου χρησιμοποιείται στην ανατολική ιατρική για τη θεραπεία της φλεγμονής, των παθήσεων του στομάχου ή ως φυγόκεντρος.
Χάρη στην ριβοφλαβίνη που περιέχεται στα φρούτα, βελτιώνεται η ανοσία και αυξάνεται ο τόνος ολόκληρου του οργανισμού. Το «μάτι του δράκου» χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση από την κόπωση και τη ζάλη, τη βελτίωση της όρασης και της συγκέντρωσης, την ομαλοποίηση του ύπνου.
Στην Κίνα, ένα αφέψημα από τα φρούτα που καταναλώνονται με φτωχό μεταβολισμό και ως ηρεμιστικό.Σκόνη από σπόρους Longan που χρησιμοποιείται για να σταματήσει η αιμορραγία, θεραπεία έκζεμα, κήλες, υδάτινα σώματα, διευρυμένους λεμφαδένες
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε longan
Πωλούνται συστάδες "μάτι των δράκων", τα οποία συλλέγονται σε ένα μικρό χτύπημα. Όταν σηκώσετε μια δέσμη, τα μούρα δεν πρέπει να πέσουν. Για να επιλέξετε ένα ώριμο και νόστιμο φρούτο θα πρέπει να εξετάσετε το φλοιό του. Δεν πρέπει να σπάσει ή να υποστεί βλάβη.
Δεν πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα του καρπού, καθώς δεν εξαρτάται από την ωριμότητα, αλλά από το κατά βαθμό. Το πιο νόστιμο φρούτο είναι αυτό που βρισκόταν λίγες μέρες μετά το σπάσει.
Αλλά στην εμφάνιση είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί. Έτσι, η καλύτερη επιλογή για την επιλογή ενός ώριμου καρπού είναι να το δοκιμάσετε. Αν η σάρκα είναι ελαφρώς όξινη, τότε ο καρπός είναι άγριος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος και να περιμένετε για πλήρη ωριμότητα.
Τώρα ας μιλήσουμε για τον τρόπο αποθήκευσης του longan. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα διαρκούν περίπου τρεις ημέρες. Εάν πρόκειται να το κρατήσετε περισσότερο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο για αυτό.Εκεί, longan θα είναι σε θέση να αντέξει 5-7 ημέρες, επειδή ανέχεται πολύ χαμηλή θερμοκρασία πολύ καλά. Χάρη στο πυκνό του δέρμα, ο καρπός μπορεί να κρατήσει το σχήμα του.
Πώς να φάτε φρούτα longan
Οι καρποί του longan καταναλώνονται κυρίως φρέσκα. Χρησιμοποιούνται επίσης για φρουτοσαλάτες, επιδόρπια ή για διακόσμηση για κέικ. Στην Ταϊλάνδη, γλυκά σούπες, σνακ, σάλτσες για θαλασσινά παρασκευάζονται από φρούτα. Επιπλέον, είναι αποξηραμένο και κονσερβοποιημένο. Περισσότερα από τα "μάτια δράκων" κάνουν αναζωογονητικά ποτά που βοηθούν στη διόρθωση της δίψας σας και στη βελτίωση της όρεξής σας.
Αντενδείξεις
Ο Longan μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα μόνο με ατομική μισαλλοδοξία. Δεν υπάρχουν γενικές αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του καρπού.
Το "μάτι του δράκου" είναι πολύ νόστιμο, οπότε αν το συναντήσετε στα ράφια του σούπερ μάρκετ, φροντίστε να αγοράσετε και να δοκιμάσετε.
