Η Τσίλι τιμήθηκε από το γεγονός ότι η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας το έγραψε στα TOP 10 προϊόντα που είναι σημαντικά για τη σωτηρία και την παράταση της ζωής. Είναι ζεστό πιπέρι τόσο χρήσιμο και ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη του, ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε το άρθρο.
- Θερμίδα, θρεπτική αξία και χημική σύνθεση του πιπεριού τσίλι
- Τι είναι χρήσιμο τσίλι για το σώμα
- Πιθανή βλάβη από πιπεριές τσίλι
- Πώς να χρησιμοποιήσετε το τσίλι στο μαγείρεμα
- Πώς να χρησιμοποιήσετε το τσίλι στην ιατρική και την κοσμετολογία
Θερμίδα, θρεπτική αξία και χημική σύνθεση του πιπεριού τσίλι
Μεταξύ όλων των τύπων πιπεριών, η πιο έντονη και πιο πικάντικη γεύση και ο φωτεινότερος φανταχτερός χρωματισμός τσίλι Αν περιγράφετε με λόγια ποια πιπεριά τσίλι μοιάζει, τότε αυτό είναι ένα μικρό φρούτο με τη μορφή ενός pod μέχρι 4 cm σε μήκος του φωτεινό κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί χρώμα. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους ύψους έως 60 εκατοστά και χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη και ξηρή μορφή. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική (σε σαλάτες, λαχανικά και πρώτες μαγειρικές σούπες, τουρσιά, σάλτσες, σετ μπαχαρικών), στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική, στην κοσμετολογία.
Το τσίλι περιέχει περίπου 40 βιταμίνες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες Α, Β6, Β2, C, Κ και 20 ανόργανα άλατα: ψευδάργυρος, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος και θειαμίνη, νιασίνη κλπ. Το κύριο βιολογικά ενεργό συστατικό είναι η φαινολική ένωση καψαϊκίνη.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, η ζεστή πιπεριά περιέχει 17% πρωτεΐνες, 4% λιπαρά και 79% υδατάνθρακες, σε γραμμάρια - αυτό είναι 1,87 g πρωτεϊνών, 0,44 g λιπών και 7,31 g υδατανθράκων ανά 100 g. 100 g του προϊόντος είναι 40 kcal. 
Τι είναι χρήσιμο τσίλι για το σώμα
Το Chili έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η παρουσία της αλκαλοειδούς καψαϊκίνης, η οποία δίνει τα μπαχαρικά μπαχαρικά, της δίνει μια αντιβακτηριακή, αντιϊκή, ανοσοποιητική δράση. Τα βακτήρια και οι μολύνσεις πεθαίνουν με την αλληλεπίδραση με τον πικάντικο χυμό. Η Χιλή, όταν καταπιεί, μπορεί να σκοτώσει μέχρι και το 75% των επιβλαβών βακτηρίων.
Οι πιπεριές είναι καλές για άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς μπορούν να βελτιώσουν την εργασία τους, να βελτιώσουν την όρεξη, να αποτρέψουν δηλητηρίαση. Επιπλέον, βοηθάει στην πέψη τροφίμων που είναι βαριά για το στομάχι.
Η χρήση θερμών πιπεριών για τους άνδρες είναι προφανής, καθώς βελτιώνει την ισχύ και καταμετράται στους αφροδισιακούς.
Μια ευεργετική επίδραση των καυτών πιπεριών στο έργο του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και την εμφάνιση θρόμβων αίματος, ενισχύει και κάνει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικό. Είναι επίσης γνωστό πώς το πιπέρι τσίλι επηρεάζει την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η επέκταση των αιμοφόρων αγγείων οδηγεί σε μείωση της υψηλής απόδοσης σε φυσιολογικό επίπεδο.
Η χρήση του τσίλι οδηγεί στην απελευθέρωση στον άνθρωπο μιας αυξημένης ποσότητας ενδορφίνης - μια ορμόνη που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη, την αϋπνία και επομένως έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επίσης, αυτή η ορμόνη μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο διαφορετικής φύσης.
Η χρησιμότητα του πιπεριού τσίλι εκδηλώνεται επίσης σε εφίδρωση και καθαρτικά αποτελέσματα.
Παρόλο που δεν υπάρχουν επίσημα στατιστικά στοιχεία, ωστόσο, πολλές πληροφορίες εκφράζονται ότι το καυτό πιπέρι με την τακτική χρήση του μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Έρευνες επιστημόνων από την Αυστραλία αποδεικνύουν ότι αυτό το λαχανικό μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, μπορεί να εισαχθεί στο μενού για να αποφευχθεί αυτή η ασθένεια.
Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται ενεργά από το λαχανικό: συνταγές για τσίλι συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα, ριζιτιλίτιδα και ρευματισμούς. Συσκευάζονται συμπιέσεις και βάμματα.
Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, ενεργώντας πάνω στη λάμπα, το πιπέρι προάγει την ενεργή ανάπτυξη των τριχών. 
Πιθανή βλάβη από πιπεριές τσίλι
Όπως κάθε άλλο προϊόν όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, το τσίλι είναι ικανό να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν επίσης αρκετές κατηγορίες ατόμων που απαγορεύεται να τρώνε τα γεύματα με την προσθήκη τους ή πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.
Έτσι, για να περιορίσετε τη χρήση αυτού του πιπέρι είναι καλύτερα για εκείνους που έχουν ιστορικό γαστρεντερικών ασθενειών (έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ασθένειες του δωδεκαδάκτυλου), ήπαρ. Το τσίλι ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, επομένως πριν χρησιμοποιήσετε το τσίλι, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε ότι η υπερβολική κατανάλωσή του (περισσότερο από ένα πόδι ημερησίως) μπορεί να προκαλέσει καούρα, να προκαλέσει γαστρεντερικές παθήσεις ή να τα επιδεινώσει.
Μην τρώτε καυτερές πιπεριές σε έγκυες γυναίκες, παιδιά, υπερτασικούς ασθενείς.
Όταν μαγειρεύετε πιάτα ή άλλους χειρισμούς με πιπέρι, πρέπει να το θυμάστε αυτόότι είναι αδύνατο να φέρει και να τρίβει τα χέρια με τα μάτια, επειδή το τσίλι προκαλεί ερεθισμό της βλεννώδους μεμβράνης και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει εγκαύματα στη μεμβράνη των ματιών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το τσίλι στο μαγείρεμα
Έτσι, μάθαμε τι είναι το τσίλι, τώρα ας δούμε τι τρώμε.
Στο μαγείρεμα σχεδόν του συνόλου του κόσμου, οι καυτές πιπεριές χρησιμοποιούνται κυρίως ως καρύκευμα, το οποίο δίνει πικάντικη γεύση και πικάντικη γεύση στα πιάτα. Προστίθεται σε κρέας, λαχανικά, σάλτσες, μαρινάδες. Χωριάτικη πιπεριά προετοιμασμένες πρώτες μαθήματα, σαλάτες, κεφίρ, γιαούρτι.
Η Χιλή έχει βρει εφαρμογή σε ακατέργαστη και ξηρή μορφή. Τα ολόκληρα λοβούς τοποθετούνται σε μπορς και σούπες, σε σούπες και πιλάφι, ακόμα και στη σοκολάτα. Όταν μαγειρευτεί, το λαχανικό δεν χάνει τις ιδιότητές του. Ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές αναμιγνύονται σε ζυμαρικά και ψάρια. Η ξηρή πιπεριά χρησιμοποιείται για να γευθεί το ξίδι και το ελαιόλαδο για επίδεσμο.
Το Chili περιλαμβάνεται συχνά στο σύνολο των μπαχαρικών μαζί με το σκόρδο, το άνηθο, το δάφνη, το βασιλικό, το κόλιανδρο κλπ. Πρόκειται, για παράδειγμα, για το περίφημο μείγμα καρυκευμάτων "Curry", "Garam masala", "Khmeli suneli", "Bakharat" "et αϊ.Τα πιο δημοφιλή πιάτα που περιλαμβάνουν τσίλι είναι μεξικάνικη σούπα "Chili con carne", adjika, μεξικάνικο στιφάδο, ανατολίτικες σούπες, γεμιστές πιπεριές, ζυμαρικά τσίλι, ζεστή σάλτσα τσίλι.
Το πιπέρι αποθηκεύεται σε μια αναρτημένη μορφή που έχει αρθρωθεί σε μια χορδή ή είναι κατεψυγμένη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το τσίλι στην ιατρική και την κοσμετολογία
Πιθανώς ένα από τα πιο γνωστά γεγονότα, το οποίο είναι χρήσιμο τσίλι, είναι ότι βελτιώνει το μεταβολισμό, επιταχύνει τη διαδικασία του πεπτικού συστήματος, προκαλώντας αυξημένη θερμότητα στο σώμα, κάψιμο kilocalories. Έτσι, μπορεί να συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα ή θέλουν να χάσουν βάρος. Έτσι, οι καυτές πιπεριές μπορούν να βοηθήσουν να είναι υγιείς και όμορφοι.
Η τακτική χρήση του συμβάλλει στο γεγονός ότι σταδιακά θα χάσετε βάρος. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες, όπου το πιπέρι τσίλι είναι το κύριο συστατικό για την απώλεια βάρους.Για παράδειγμα, πολλοί έχουν ακούσει για τη λεγόμενη "μεξικάνικη διατροφή" ή για τις θαυματουργές ιδιότητες που πραγματικά ξεφορτώνουν τα κιλά, ένα πιάτο που ονομάζεται "Ντομάτα Τσίλι Σούπα".
Επίσης, το βάμμα πιπεριού χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους, η οποία παρασκευάζεται από ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρού τσίλι, χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχύεται για μια ώρα. Με την κατανάλωση ενός τέτοιου βάμματος ένα κουταλάκι του γλυκού πριν τα γεύματα καθημερινά, ενώ πιέζετε το νερό με νερό, μπορείτε να φέρετε το σώμα σας σε ένα άνετο βάρος.
Στην κοσμετολογία, η ζεστή πιπεριά προστίθεται σε ειδικούς παράγοντες που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Πιστεύεται ότι είναι σε θέση να κάψει λίπος και όταν εφαρμόζεται εξωτερικά. Επιπλέον, λειαίνει το δέρμα, αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει τη ροή του αίματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό στους ιστούς.
Το Chili χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε προϊόντα για τα μαλλιά. Τα κονιάματα κόκκινης πιπεριάς προστίθενται σε σαμπουάν ή μάσκες που προάγουν την ανάπτυξη των τριχών. Υπάρχουν συνταγές για τέτοιες μάσκες, συμπεριλαμβανομένου ενός μεγάλου καταλόγου συστατικών, και υπάρχουν απλές. Για παράδειγμα, ένα καλά αποδεδειγμένο φάρμακο από τσίλι που αναμιγνύεται με γάλα και καστορέλαιο, κολλιτσίδα ή φυτικό έλαιο. Το πιπέρι ερεθίζει το θυλάκιο της τρίχας και προκαλεί ροή αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, γεγονός που οδηγεί στην τόνωση της ανάπτυξης των τριχών. Επίσης, τα εκχυλίσματα πιπεριού έχουν καλή επίδραση στις έγχρωμες και αποδυναμωμένες τρίχες, βοηθούν με το ξηρό κεφάλι και την πιτυρίδα.
