Οι λεπτές αποχρώσεις της αυξανόμενης σκορζόνας (μαύρα καρότα) στην περιοχή μας

Μαύρα καρότα (scorzonera, κατσίκα, γλυκιά ρίζα) - ένα δημοφιλές είδος καρότου σε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Ασίας. Στη χώρα μας, είναι αρκετά σπάνιο, αλλά με την παροχή των κατάλληλων συνθηκών, ο σαρκός μπορεί να εκτραφεί με επιτυχία στη δική του πλοκή. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ποια είναι τα μαύρα καρότα, καθώς και τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας που είναι βασικοί για την ανάπτυξη scoroners.

Μαύρο καρότο ή scorzonera: τι είναι αυτό το "θαύμα"

Το μαύρο καρότο είναι ένα βρώσιμο και φαρμακευτικό φυτό. Το Scorzonera μοιάζει με ένα συνηθισμένο καρότο με μόνο μια μαύρη ρίζα. Η πατρίδα θεωρείται η Νότια Ευρώπη και η Νοτιοδυτική Ασία.

Οι μίσχοι του φυτού έχουν χρώμα σκούρο πράσινο και μπορούν να φτάσουν σε ύψος από 30 έως 70 εκατοστά. Ανθίζει το Μάιο με λαμπερές κίτρινες ταξιανθίες. Οι σπόροι ωριμάζουν τον Ιούνιο. Η βρώσιμη ρίζα έχει πλούσιο μαύρο χρώμα, η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή. Σε μήκος, ο καρπός φτάνει περίπου 15 cm, σε πλάτος - μέχρι 5 cm.

Το βάρος ενός φρούτου σε βάρος φτάνει τα 150-200 g.Η καλλιέργεια ρίζας μπορεί επίσης να αφεθεί στο έδαφος για το χειμώνα, έχοντας καλύψει προηγουμένως το έδαφος με ξηρό φύλλωμα. Τα μαύρα καρότα έχουν καλή γεύση και πολύ πιο χρήσιμα από τα συνηθισμένα καρότα πορτοκαλιού. Χάρη σε αυτό, ο Scorzoner βρήκε ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα και την ιατρική. Κατά την άποψη του Scorzoner αναρωτιέστε πώς να το χρησιμοποιήσετε. Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και να μαγειρέψετε σούπες, βινεγκρέττες, σαλάτες, κυρίως πιάτα. Η γεύση της φρέσκιας Scorzonera πικρή, μοιάζει με μαύρη ραπανάκι. Η καλλιέργεια ρίζας που έχει δώσει στην μαγειρική επεξεργασία, στις γεύσεις είναι παρόμοια με ένα σπαράγγι.

Τα μαύρα καρότα είναι ιδανικά για φρέσκες σαλάτες σε συνδυασμό με πορτοκάλια καρότα, λάχανο, τεύτλα. Η ξινή κρέμα, η μαγιονέζα, ο χυμός λεμονιού θα είναι κατάλληλα ως επίδεσμος. Το Scorzonera μπορεί επίσης να βράσει, τηγανητό, στιφάδο, που χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση και κατάψυξη. Θα κάνει μια εξαιρετική σάλτσα για πιάτο κρέατος ή λαχανικών.

Η σύνθεση του φυτού περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά:

• πηκτίνες.
• χαλκός.
• φωσφόρου ·
• σιδήρου.
• κάλιο.
• ψευδαργύρου.
• βιταμίνες Α, C, Β, ΡΡ, Ε,
• ινουλίνη.
• aspargin.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση Τα μαύρα καρότα είναι γνωστά για ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων:

• βελτιώνει το μεταβολισμό.
• βοηθά στη μείωση της πίεσης.
• υποστηρίζει οπτική οξύτητα.
• έχει αντιφλεγμονώδη, αντι-βήχα αποτελέσματα?
• αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ινσουλίνη συνιστώνται μαύρα καρότα για άτομα με διαβήτη που συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τους. Επιπλέον, το scorzonera περιέχει περισσότερη λουτεΐνη και καροτίνη από τα πορτοκαλί καρότα, επομένως είναι πολύ πιο χρήσιμο για τη διατήρηση της όρασης.

Προπαρασκευαστικές εργασίες πριν από την προσγείωση

Το Scorzonera αγαπάει το υγρό και καλά επεξεργασμένο χώμα. Πριν από τη φύτευση καρότων, πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος και να προετοιμάσετε το έδαφος. Για την καλλιέργεια φυτών κατάλληλη φωτιζόμενη περιοχή, προστατευμένη από ισχυρούς ανέμους. Τα Kozelets δεν ανέχονται τη σκίαση.

Η περιοχή όπου θα σπαρθούν οι σπόροι θα πρέπει να καθαριστεί από τα ζιζάνια, τα φύλλα του περασμένου έτους και καλά σκάβουν. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, μαλακό.Μην αφήνετε μεγάλα στήθη, διαφορετικά οι σπόροι δεν μπορούν να βλαστήσουν.

Αν το έδαφος είναι πολύ όξινο, θα πρέπει να αποβουτυρωθεί. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη των σπόρων και να διατηρήσει την υγρασία, το ανώτερο στρώμα του εδάφους, το οποίο θα πασπαλίζουμε τους σπόρους, συνιστάται να προμειγνύεται με τύρφη ή πριονίδι. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου συνιστώνται πριν από τη φύτευση στο έδαφος.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για μισή ημέρα. Οι πλωτοί κόκκοι αφαιρούνται, είναι άδειοι και άγονοι. Στη συνέχεια, συνιστάται να τοποθετείτε το υπόλοιπο υλικό σε ένα υγρό πανί και να το κρατάτε για μερικές ημέρες, διατηρώντας ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας. Μετά από μερικές ημέρες, οι σπόροι θα γυρίσουν και θα είναι έτοιμοι για φύτευση. Αυτή η διαδικασία θα συμβάλει στην ταχεία βλάστηση των σπόρων που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Το χρονοδιάγραμμα, το πρότυπο και το βάθος της σποράς σπόρων Scorzoner

Μαύροι σπόροι καρότου μπορούν να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη και το καλοκαίρι. Εάν θέλετε να λάβετε φρούτα κατά το πρώτο έτος, θα πρέπει να σπείρετε στα τέλη Απριλίου. Αν σκοπεύετε να αναπτύξετε ένα scorcelonera ως φυτό δύο ετών, οι σπόροι σπέρνονται από τα τέλη Απριλίου μέχρι τις αρχές Αυγούστου.

Δεδομένου ότι το φυτό χαρακτηρίζεται από μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, σπόροι σπέρνονται νωρίς, μόλις το έδαφος στεγνώνει μετά το χειμώνα. Εάν η σπορά γίνει αργά, οι καρποί θα είναι λεπτές και άγευστες.

Σε περιοχές που δεν έχουν πολύ κρύο χειμώνες, οι σπόροι μπορούν επίσης να σπαρθούν πριν από το χειμώνα. Το επόμενο έτος, οι ρίζες θα αυξηθούν νωρίτερα από ό, τι κατά τη διάρκεια της σποράς της άνοιξης.

Το βάθος σποράς των σπόρων πρέπει να είναι περίπου 3 εκατοστά, ενώ 15 γραμμάρια φύτευσης κοστίζουν 10 τετραγωνικά μέτρα. Υπάρχουν τέσσερις τρόποι σποράς σύμφωνα με τα συστήματα αυτά:

• στενό φάσμα - 20-30 x 15-20 cm.
• ευρεία σειρά - 45 x 15 εκ.
• ταινία διπλής γραμμής - (20 + 50) x 20 cm.
• ταινία τεσσάρων σειρών - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.

Συμβουλές καλλιέργειας και φροντίδας

Το Scorzonera είναι ένα χειμερινό ανθεκτικό φυτό και η καλλιέργεια του από τους σπόρους δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες.Οι σημαντικότεροι κανόνες επιτυχίας είναι:

• έγκαιρη πότισμα.
• τακτική χαλάρωση του εδάφους ·
• mulching;
• συγκομιδή ζιζανίων ·
• επάνω σάλτσα.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 10 ημέρες. Όταν σχηματίζονται 2-3 φυλλάδια πάνω τους, οι βλαστοί σπάζουν και αφήνουν 15 εκατοστά μεταξύ τους. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή μεγάλων, ζουμερών και πολύ υγιεινών καρπών.

Φροντίδα εδάφους

Το Scorzonera αγαπά την υγρασία, οπότε με παρατεταμένη θερμότητα το φυτό χρειάζεται να ποτίζεται τρεις φορές την εβδομάδα. Τα νεαρά λάχανα δεν πρέπει να ποτίζονται άφθονα. Καθώς τα φυτά αναπτύσσονται, πρέπει να προστεθεί η ποσότητα νερού. Στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, τα καρότα ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος, συμβάλλει στην καλύτερη διείσδυση υγρασίας και οξυγόνου στο ριζικό σύστημα των καρότων. Όταν οι βλαστοί φτάνουν τα 5 cm, συνιστάται η στρώση του εδάφους με πριονίδι ή τύρφη, κάτι που θα βοηθήσει να διατηρηθεί η υγρασία γύρω από το φυτό.Η γη για μούχλα ποτίζεται λιγότερο συχνά, αλλά πιο άφθονη. Πριν από την τοποθέτηση μουσαμά εδάφους απαραίτητα καθαρίζονται από τα ζιζάνια, χαλαρώνετε και ποτίζονται.

Ένα σημαντικό στοιχείο στη φροντίδα ενός φυτού είναι ο έγκαιρος καθαρισμός των ζιζανίων. Φράζουν το χώμα, καταλαμβάνουν χώρο για την ανάπτυξη των καρότων, απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και συμβάλλουν στην εμφάνιση παρασίτων.

Γονιμοποίηση

Για καλύτερη ανάπτυξη γίνεται δύο φορές τα καρότα. Τα πρώτα λιπάσματα εφαρμόζονται ένα μήνα μετά την εμφάνιση των σπορίων, τη δεύτερη φορά - ακόμη και ένα μήνα αργότερα.

Ως ζωοτροφή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια μείγματα:

• ένα διάλυμα από μια κουταλιά της νιτροφόζης σε 7 λίτρα νερού?
• μια λύση από δύο ποτήρια τέφρας ξύλου σε 7 λίτρα νερού.
• σε 7 λίτρα νερού αναμιγνύονται 15 γραμ. υπερφωσφορικού και ουρίας, 20 γρ. νιτρικού καλίου.

Από τη μέση της καλλιεργητικής περιόδου είναι πολύ χρήσιμο να προσθέσετε τέφρα ξύλου (ένα λίτρο έως δέκα λίτρα νερού) κατά το πότισμα της έγχυσης νερού στο νερό. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα λιπάσματα καλίου, τα οποία συμβάλλουν στην ανάπτυξη των καρότων και, επιπλέον, απωθούν τα παράσιτα.

Να είστε προσεκτικοί με τα αζωτούχα λιπάσματα. Σε μεγάλες ποσότητες, συμβάλλουν στην ανάπτυξη μυκητιακών παθήσεων. Ο κορυφαίος ντύσιμο πραγματοποιείται το πρωί ή το βράδυ, ώστε να μην καούν οι ρίζες του φυτού.

Πιθανά προβλήματα με την ανάπτυξη

Κατά τη διαδικασία ανάπτυξης των καρότων, μπορεί να αντιμετωπίσετε τέτοια προβλήματα:

• υπερβολική υγρασία ή έλλειψη.
• προσγείωση πάχυνση?
• νόσου των μυκήτων;
• παράσιτα.

Σε περίπτωση υπερβολικής υγρασίας μπορεί να προκληθεί τέτοιο πρόβλημα:

• σάπια βλάβη.
• ρωγμές φρούτων?
• μαλλιά των ριζών.

Με την έλλειψη υγρασίας, η καλλιέργεια ρίζας παραμορφώνεται - γίνεται σύντομη και αρχίζει να απελευθερώνει τους πλευρικούς βλαστούς, ο καρπός αυτού του είδους θα είναι πολύ πικρός. Όταν η φύτευση είναι παχιά, οι ρίζες των φυτών θα αναπτυχθούν λεπτή, πολύ μακρά και άγευστη.

Οι πιο κοινές ασθένειες που μπορεί να καταστρέψουν την καλλιέργειά σας περιλαμβάνουν:

• σήψη (λευκό, ξηρό, γκρι, μαύρο).
• βακτηρίωση;
• χαλκοσπόρωση.

Η ξηρή, λευκή και γκρίζα σήψη εκδηλώνεται με το σχηματισμό μιας λευκής ή γκρίζας άνθησης στις κορυφές ενός φυτού ή με την εμφάνιση ενός λευκού "κανόνιου" στο έδαφος γύρω από το φυτό. Οι μέθοδοι ελέγχου περιλαμβάνουν: τακτική χαλάρωση του εδάφους, ψεκασμό με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό. Με την ήττα του φυτού με μαύρη σήψη, οι κορυφές των κορυφών στρίβουν, με το χρόνο στα φύλλα να σχηματίζουν κίτρινες κηλίδες.

Ως αντι-ασθένεια, το φυτό ψεκάζεται με Roval.

Η εμφάνιση ανοιχτοκίτρινων κηλίδων, που τελικά γίνονται καφέ ή μετατρέπονται σε μαύρο χρώμα, δείχνει καστανή κηλίδωση, κατά την οποία ο ψεκασμός με αφέψημα από τσουκνίδα ή αλογοουρά γίνεται καλά. Η κοκκοσπόρροια εκδηλώνεται με γκρίζες σπηλιές στα φύλλα, η επεξεργασία φυτών με το υγρό Μπορντό θα βοηθήσει στην καταπολέμησή της.

Το φυτό στη διαδικασία της ανάπτυξης μπορεί επίσης να υποστεί βλάβη από παράσιτα, τα πιο κοινά μεταξύ των οποίων είναι:

• φυλλάδιο.
• mole,
• νηματοειδή ·
• Medvedka;
• γυμνοσάλιαγκα.

Ενάντια στο σκώρο, ψεκάζοντας ένα αφέψημα από τις κορυφές των ντοματών βοηθάει καλά, από ένα φύλλο μπλοκ, μια έγχυση σαπουνιού πλυσίματος. Από τα νηματώδη, τα καρότα επεξεργάζονται με Decaris και ψεκάζονται με δέκα τοις εκατό διάλυμα αλατιού ενάντια στους γυμνοσάλιαγκες του κήπου. Στην περίπτωση της εμφάνισης μιας αρκούδας στις κοιλότητες όπου ζει, μπορείτε να ρίξετε μια λύση από ξύδι (μια κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού) ή δύο κουταλιές σούπας Lotus σε σκόνη που διαλύεται σε ένα λίτρο νερού.

Συγκομιδή και αποθήκευση της καλλιέργειας

Η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Μια μέρα πριν τη συγκομιδή, συνιστάται η ελαφριά υγρασία του εδάφους, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να τραβηχτούν τα φρούτα. Μετά την απομάκρυνση του καρότου από το έδαφος, είναι απαραίτητο να αποκολληθεί το έδαφος μαζί του, να κόψει τις κορυφές στο κεφάλι. Στη συνέχεια, μετά από λίγες μέρες, τα φρούτα στεγνώνουν κάτω από ένα θόλο.

Πριν αποθηκεύσετε, φροντίστε να αναθεωρήσετε τα φρούτα για ζημιές. Για το χειμώνα πρέπει να αναβληθούν οι πιο υγιείς και άθικτες ρίζες. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα καρότα σε κουτιά στο υπόγειο. Τα φρούτα τοποθετούνται σε στρώματα, ψεκάζοντάς τα με υγρή άμμο ή βρύα. Προκειμένου να αποφευχθεί η σήψη των φρούτων, συνιστάται η προεπεξεργασία του χώρου αποθήκευσης με υγρό Bordeaux ή έγχυση τέφρας ξύλου.

Το Scorzonera, σύμφωνα με την περιγραφή, είναι πολύ παρόμοιο με το καρότο που έχουμε συνηθίσει και χαρακτηρίζεται κυρίως από το μαύρο χρώμα της ρίζας. Μην φοβάστε το scorcera και στο ερώτημα πώς να το αναπτύξετε. Η διαδικασία φύτευσης και φροντίδας είναι σχεδόν ταυτόσημη με την καλλιέργεια πορτοκαλιών καρότων.