Οι μόσχοι για κρέας που προορίζονται για πάχυνση έχουν γίνει πρόσφατα μια ολοένα και πιο δημοφιλής μορφή εισοδήματος. Η καλλιέργεια ταύρων για το κρέας είναι σκληρή δουλειά, γιατί απαιτεί όχι μόνο υλικές επενδύσεις, αλλά και σωματική προσπάθεια. Όλα τα βοοειδή χωρίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για Τι φυλές βοοειδών ταύρων κρέατος καλλιεργούνται καλύτερα για πάχυνση.
- Bull φυλές, είδη
- Βρετανός
- Γαλλικά-Ιταλικά
- Zebuvidnye
- Οι πιο δημοφιλείς φυλές μόσχων προς πάχυνση
- Χερέφορντ
- Σύντομη
- Aberdeen-Angus
- Charolais
- Καζακστάν
- Kalmyk
- Salers
- Λιμουζίνα
Bull φυλές, είδη
Για πολλούς κτηνοτρόφους, οι μόσχοι πάχυνσης για κρέας δεν είναι μόνο ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να κερδίσουν χρήματα σε ένα νοικοκυριό, αλλά και καλή ευκαιρία να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας άπαχο κρέας, το οποίο είναι κατάλληλο και για τα παιδιά. Η πιο συνηθισμένη ταξινόμηση των φυλών κρέατος για πάχυνση πάπιας είναι τα εξής: βρετανικές φυλές κρέατος, γαλλο-ιταλικές και zebuvidnye. Κάθε μία από αυτές τις ομάδες διακρίνεται από το ρυθμό ωρίμανσης, το επίπεδο παραγωγικότητας και τις συνθήκες κράτησης. Σχετικά με τις φυλές κρέατος των ταύρων που είναι καλύτερο να ληφθούν για πάχυνση, θα μιλήσουμε περαιτέρω.
Βρετανός
Οι βρετανικές φυλές κρέατος ταύρου θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των αγροτών. Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 200 εκατομμύρια εκπρόσωποι αυτής της ομάδας. Οι βρετανικές αγελάδες διακρίνονται από precocity και υψηλή απόδοση. Προσαρμόζουν καλά στη ζωή των βοσκοτόπων και ανέχονται ένα εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα.
Γαλλικά-Ιταλικά
Οι γαλλο-ιταλικές φυλές ταύρων κρέατος γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στους κτηνοτρόφους. Το πιο σημαντικό και ελκυστικό χαρακτηριστικό είναι αυτό Οι σημαντήρες του γαλλο-ιταλικού ομίλου κερδίζουν γρήγορα βάρος, χωρίς να συσσωρεύουν λίπος και να αποβάλλουν το λίπος. Το κρέας αυτών των ταύρων περιέχει ένα ελάχιστο ξηρό υλικό και δεν έχει μαρμελάδα, επομένως λαμβάνεται συνήθως για πάχυνση. Όσον αφορά τα αρνητικά χαρακτηριστικά των γαλλο-ιταλικών φυλών κρέατος, εδώ δυσκολίες μπορούν να αποδοθούν στον τοκετό και τη γέννηση νεκρών μόσχων.
Zebuvidnye
Zebuvidnyh - μοναδική φυλές κατάλληλο για την καλλιέργεια ακόμη και σε πολύ ξηρές περιοχές της χώρας. Οι Μπουλς από αυτά τα είδη προσαρμοσμένα στις σκληρές συνθήκες της θερμότητας και της ξηρασίας. Zebuvidnyh ταύροι εμφανίστηκε με το πέρασμα ευρωπαϊκές και βρετανικές φυλές των βοοειδών με Zebu. Αυτά τα πετρώματα αποτιμώνται όχι μόνο για την απλότητα του περιεχομένου, αλλά και για την αντοχή σε ασθένειες, ιδιαίτερα στα έντομα αίμα-το πιπίλισμα. Feed zebuvidnyh ταύροι μπορεί καλάμια και καλάμια, υποδεικνύοντας μία χαμηλότερη ποιότητα του κρέατος και χαμηλή παραγωγικότητα.
Οι πιο δημοφιλείς φυλές μόσχων προς πάχυνση
Πριν από την επιλογή ενός συγκεκριμένου ταύρου φυλή θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τις συνθήκες καλλιέργειας κατάλληλες για αυτά ή άλλα είδη, με το πώς να αναπτύξουν μοσχάρια, και μια τροφή είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί το υψηλότερο ποσοστό απόδοσης. Με περισσότερες λεπτομέρειες για τις πιο δημοφιλείς φυλές κρέατος των ταύρων θα μιλήσουμε περαιτέρω.
Χερέφορντ
Τις περισσότερες φορές δεν διατροφή μόσχων για τους κτηνοτρόφους κρέας επιλέξετε gerefordiyskuyu φυλή. Χέρεφορντ - σκληραγωγημένος ταύρους, τα οποία είναι καλά προσαρμοσμένα σε μια μεγάλη διάρκεια ζωής στα βοσκοτόπια και ανεπιτήδευτη για να τραφούν. Αντιμετωπίζουν καλά με μεγάλες μεταφορές και γρήγορα κερδίζουν βάρος.Οι ταύροι μοιάζουν με αυτό: ζώα με μεγάλο σώμα σε σχήμα βαρελιού, με μεγάλους μυς. Το χρώμα είναι κόκκινο-λευκό (το σώμα είναι κόκκινο, τα πόδια στα γόνατα, το κεφάλι και η άκρη της ουράς είναι λευκά). Οι Herefords χωρίζονται σε τρεις ομάδες: ψηλές, μεσαίες και συμπαγείς. Η μάζα ενός ώριμου ταύρου κυμαίνεται από 850 έως 1200 kg. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η αύξηση του σωματικού βάρους είναι κατά μέσο όρο 1,5 kg. Η απόδοση του κρέατος κυμαίνεται από 58% έως 72%. Τα ποντίκια γεννιούνται με βάρος 30-33 κιλά. Οι Herefords έρχονται στο έδαφος της χώρας από τον Καναδά, τις ΗΠΑ και την Αγγλία. Οι ταύροι Hereford γίνονται συχνά "η βάση" για την αναπαραγωγή νέων φυλών κρέατος.
Σύντομη
Το Shorthorn Bull είναι η παλαιότερη φυλή της βρετανικής ομάδας παραγωγής κρέατος. Ο πρόγονος της φυλής Shortgon είναι η φυλή Tisvater, η οποία εκτρέφεται στο York και Durgame (άλλο όνομα είναι η φυλή Durgam). Η πρώτη αναφορά της φυλής Shorthorn χρονολογείται από το 1822, με βάση μια συγκριτική ανάλυση των βοοειδών Durgam και Tiswater, που διεξήχθη από τον N. P. Kuleshov. Οι ταύροι μικρού κέρατος είναι μεγάλα ζώα, τα οποία έχουν ύψος περίπου 130 cm (στο ακρώμιο) και το μήκος του σώματος μπορεί να φτάσει τα 155 cm.Το μέγεθος του κεφαλιού είναι ανάλογο του μεγέθους του σώματος, με ένα μικρό τμήμα του προσώπου. Ο λαιμός είναι σύντομος. Κάθε μέρος του σώματος είναι καλά μυώδες. Χρώμα ποικίλη: κόκκινο, κόκκινο-τρελό, roan. Το ζων βάρος είναι 900-1000 kg (σε ορισμένες περιπτώσεις - 1277 kg), ενώ η απόδοση του κρέατος μπορεί να φτάσει το 62%. Η μάζα των μοσχαριών - 25 - 30 kg.
Aberdeen-Angus
Το Aberdeen Angus Cattle είναι μια φυλή από την Ελβετία, η οποία έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Τα πρώτα έγγραφα τεκμηρίωσης αυτής της φυλής είναι γνωστά από το 1862, όταν δημοσιεύθηκε το πρώτο βιβλίο αναπαραγωγής αυτού του είδους και το 1878 στις ΗΠΑ εκτράφηκε το πρώτο καθαρόαιμο κοπάδι αγελάδων αυτής της φυλής.
Το ύψος των ταύρων φτάνει τα 150 εκατοστά, το σώμα είναι στρογγυλεμένο, όχι πολύ, ο λαιμός είναι μικρός, η κεφαλή είναι ανάλογη με το μέγεθος του σώματος με κοντό πρόσωπο. Χρώμα μαύρο και κόκκινο. Το βάρος ενός ώριμου ταύρου κάνει περίπου 850 κιλά, και η μάζα του κρέατος στην έξοδο κάνει 65% -70%. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της φυλής είναι η ταχεία ανάπτυξη και η τάση για πρόωρη παχυσαρκία. Αύγουστο του Αμπερντίν προσαρμόζονται καλά στις συνθήκες ενός εύκρατου και ψυχρού κλίματος και αντέχουν καλά τις συνθήκες βόσκησης.
Charolais
Οι ταύροι Charolais εκτράφηκαν στη Γαλλία τον 18ο αιώνα. Αυτοί οι ταύροι διακρίνονται από ένα λευκό χρώμα και μια μεγάλη μάζα. Στη Γαλλία, αυτή η φυλή έχει εκτραφεί από τον 18ο αιώνα και έχει 1.834.513 κεφαλές. Η φυλή έχει καλή ικανότητα προσαρμογής στις συνθήκες της ζωής και εκτρέφεται σε 70 χώρες. Μεγάλο σώμα (η περίμετρος στο στήθος μπορεί να είναι περίπου δύο μέτρα) με κακή ανάπτυξη. Μια πλάτη με αδύναμη χαλάρωση. Το ύψος στο ακρώμιο είναι 141-145 εκ. Ο λαιμός είναι βραχύς με ομαλή μετάβαση στο κεφάλι. Η μάζα ενός ταύρου ενηλίκων φθάνει τα 1200 kg.
Καζακστάν
Η καζακική φυλή είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης των ταύρων Hereford με τοπικές καζακικές φυλές. Το πείραμα ξεκίνησε το 1930 και η φυλή ανατέθηκε τελικά το 1951. Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, η φυλή χωρίστηκε σε δύο τύπους: κρέας και συνδυασμένα. Η καζακική φυλή είναι πολύ παρόμοια με την Hereford, αλλά ο επικεφαλής των εκπροσώπων της φυλής του Καζακστάν είναι μεγαλύτερος. Το ύψος των ταύρων της καζακικής φυλής είναι 125 εκατοστά και το βάθος του τμήματος του θώρακα είναι 70 εκ. Το μήκος του σώματος είναι 155 εκ. Και το ύψος της σπονδυλικής στήλης είναι 20 εκ. Το παλτό για το χειμώνα γίνεται μακρύ και σκληρό. Ένας νεογέννητος ταύρος ζυγίζει κατά μέσο όρο 30 κιλά, ένας ενήλικο ταύρος μεγαλώνει στα 1.100 κιλά και η απόδοση κρέατος είναι 65% κατά βάρος. Το κρέας δεν είναι λίπος, αλλά σημειώνονται λιπαρές αποθέσεις μεταξύ των μυών.
Οι ταύροι του Καζακστάν αισθάνονται καλά σε συνθήκες έντονου ηπειρωτικού κλίματος και είναι ευνοϊκοί για τη διαβίωση σε βοσκότοπους.
Kalmyk
Η φυλή Kalmyk προέρχεται από τη Μογγολία, όπου ήταν γνωστή πριν από 350 χρόνια. Οι ταύροι είναι μεγάλοι, η δομή του σώματος είναι συμμετρική. Οι ταύροι μπορούν να φτάσουν έως και 950 κιλά και η παραγωγή ζώντων κρεάτων είναι περίπου 62%. Το πιο συχνά το χρώμα είναι κόκκινο, μερικές φορές υπάρχουν και λευκές κηλίδες. Οι ταύροι Kalmyk χρησιμοποιούνται συχνά για τη διασταύρωση, προκειμένου να βελτιωθεί η απόδοση του κρέατος. Τα Gobies προσαρμόζονται καλά στη ζωή σε ξηρούς, δροσερούς χώρους.Κατά τη διάρκεια της περιόδου βοσκής, 60 κιλά υποδόριου λίπους συσσωρεύεται στο σώμα, γεγονός που επιτρέπει στους ταύρους να μην χάσουν βάρος ακόμη και το χειμώνα.
Salers
Η φυλή ταύρων Salerskaya χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως πηγή κρέατος και γάλακτος, αλλά και ως πρόσθετο εργατικό δυναμικό. Η φυλή αυτή ξεκίνησε τον 19ο αιώνα στη Γαλλία, κοντά στο χωριό του ίδιου ονόματος. Ο κορμός των εκπροσώπων αυτής της φυλής είναι ορθογώνιας μορφής, με βαθύ στήθος και ισχυρά αναπτυγμένο υπόγειο. Το χρώμα είναι καφέ, τα μαλλιά είναι μάλλον μικρά, αλλά στην περιοχή του λαιμού τα μαλλιά είναι παρόμοια με τα μαλλιά των προβάτων, ο ήχος είναι πιο σκούρος από το χρώμα των άλλων τμημάτων του σώματος. Η μάζα των ταύρων ενηλίκων είναι 1000-1300 kg και η παραγωγή κρέατος κατά τη σφαγή είναι 60% της μάζας ενός ταύρου. Οι ταύροι αυτής της φυλής έχουν εξαιρετικές ιδιότητες προσαρμογής και είναι αρκετά ήρεμες στην καλλιέργεια.
Λιμουζίνα
Οι ταύροι Limousin προέρχονται από τη Γαλλία. Η φυλή γεννήθηκε το 1850. Οι ταύροι λιμουζίνας είναι μεγάλοι, με λεπτά οστά και καλά αναπτυγμένους μύες. Η μάζα των ταύρων είναι 1000-1100 κιλά και το ύψος της είναι 145 εκ. Το σώμα είναι στρογγυλεμένο, με ένα ρηχό στήθος και μια φαρδιά πλάτη. Το χρώμα είναι κόκκινο, η κοιλιά είναι ελαφρύτερη. Κέρατα και οπλές σε λευκό. Ο λαιμός είναι σύντομος, με ομαλή μετάβαση στο κεφάλι και μικρό τμήμα του προσώπου. Τα κέρατα κατευθύνονται προς τα κάτω, μικρού μεγέθους. Ο μόσχος γεννιέται με βάρος 40 κιλών και σε απογαλακτισμό ζυγίζει περίπου 300 κιλά. Η απόδοση του κρέατος είναι 60% κατά βάρος του ζώου.
Οι ταύροι λιμουζίνας είναι καλά προσαρμοσμένοι στις συνθήκες του κλίματος και του κλίματος μας κυρίως διαζευγμένα σε νοικοκυριά.
Κάθε αγρότης πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του εάν είναι ευεργετικό να κρατάει τα βόδια για το κρέας, διότι το πόσο κρέας θα βρίσκεται στο τιμόνι σας θα εξαρτηθεί εν μέρει από εσάς. Ότι θα δημιουργήσετε τις συνθήκες ζωής του ζώου. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τη φυλή που θα νιώσετε καλά στις συνθήκες της περιοχής σας. Ευτυχώς, στην εποχή μας υπάρχει αρκετός αριθμός φυλών που θα σας βοηθήσουν να κερδίζετε χρήματα και να παρέχετε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ποιοτική διατροφή.
