Περιγραφή των κοινών τύπων μέλι

Γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία ότι το μέλι είναι μια νόστιμη και πολύ υγιεινή λιχουδιά.

Σήμερα η αγορά μας προσφέρει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών τύπων μέλι.

Μεταξύ αυτών, δυστυχώς, συναντάμε και απομιμήσεις.

Για να κάνετε μια ποιοτική αγορά και να μην βλάψετε την υγεία σας, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε τι είδους μέλι είναι και ποιες ιδιότητες έχει.

Διαφορές διαφορετικών τύπων μελιού

Το μέλι μέλισσας είναι ένα γλυκό, παχύ προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες. Διάφορα χαρακτηριστικά σας επιτρέπουν να επιλέξετε πολλά είδη μελιού.

Η κατάταξη γίνεται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• βοτανικής προέλευσης ·
• γεωγραφική προέλευση ·
• εμπόριο φόρεμα?
• μέθοδος απόκτησης.
• πυκνότητα ·
• το χρώμα και τη διαφάνεια.
• γεύση και οσμή.

Με βοτανική προέλευση, το μέλι είναι φυτικό (φυσικό) και μελιτώδες.

Μέλι λουλουδιών οι μέλισσες παράγονται από το νέκταρ των ανθοφόρων και των ανθοφόρων φυτών.

Πτώση μέλι (γλυκό κολλώδες χυμό των στελεχών και των φύλλων των φυτών) και το μέλι (γλυκό υγρό που εκκρίνεται από τα έντομα που τρέφονται με το χυμό των φυτών).

Χαρακτηριστικό παράδειγμα της ταξινόμησης του μελιού σύμφωνα με τη γεωγραφική προέλευση είναι η ονομασία "Καρπαθικό μέλι".

Σύμφωνα με τη μέθοδο απόκτησης του μελιού μπορεί να είναι κηρήθρα (στη φυσική του μορφή) και φυγοκεντρική (άντληση έξω).

Όσον αφορά το πάχος (ή τη συνοχή), το μέλι μπορεί να είναι υγρό και να σπαρεί (να κρυσταλλωθεί).

Το χρώμα του μελιού είναι ελαφρύ και σκοτεινό, σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, μπορείτε να καθορίσετε χονδρικά από ποιο νέκταρ συλλέχθηκε: το ελαφρύ μέλι λαμβάνεται από φελλό, ακακία, ηλίανθο, σκούρο - από το φαγόπυρο και το κάστανο.

Η διαφάνεια του μελιού καθορίζει την παρουσία γύρης και διεργασιών κρυστάλλωσης. Το φυσικό μέλι διακρίνεται από τη γλυκύτητά του με διαφορετικές νότες: με χαρακτηριστική επίγευση, πικρία ή εγγύτητα. Το άρωμα μελιού προσδιορίζεται από φυτά μελιού.

Το μέλι που συλλέγεται από ένα μόνο φυτό αποπνέει μια έντονη οσμή · ένα διαφορετικό άρωμα προέρχεται από ένα ολόκληρο μάτσο φυτών. Όλοι οι τύποι μελιού έχουν παρόμοιες θεραπευτικές ιδιότητες. Το μέλι έχει επούλωση πληγών, αντιβακτηριακή, καταπραϋντική δράση, έχει θετική επίδραση στα καρδιαγγειακά, πεπτικά, νευρικά συστήματα.

Κηρήθρα Μέλι

Κηρήθρα Μέλι - Ένα πολύτιμο προϊόν που έρχεται στο τραπέζι μας στη φυσική του συσκευασία - χτένα, παρακάμπτοντας την επαφή με τον τεχνολογικό εξοπλισμό. Για τους πιο απαιτητικούς πελάτες, η κυψέλη αποτελεί εγγύηση ποιότητας και προστασίας έναντι απομιμήσεων. Επιπλέον, εάν τα κύτταρα των κυττάρων σφραγίζονται με φυσικά "καπάκια" (πλάκες κεριών), αυτό σημαίνει ότι το μέλι είναι πλήρως ώριμο σε αυτά. Η χτένα μελιού διατηρείται καλά και δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κυψελοειδές μέλι είναι πολύ πιο αρωματικό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με κηρήθρες.

Από το κερί, ο οργανισμός λαμβάνει ωφέλιμες λιποδιαλυτές βιολογικά δραστικές ουσίες, βιταμίνες και φυσικά αντιβιοτικά. Τα κηρώδη λιπαρά οξέα και η πρόπολη αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού και εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Η πρόπολη έχει βακτηριοκτόνα, αντιτοξικά, αντιικά, μυκητοκτόνα και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα φλαβονοειδή, τα οποία περιέχουν πρόπολη, ενισχύουν την επίδραση της βιταμίνης C και μειώνουν την πιθανότητα σχηματισμού θρόμβων.

Ο κερί καθαρίζει τα ούλα και τα δόντια από την πλάκα και η πρόπολη που περιέχεται σε αυτό καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια. Στα όργανα του πεπτικού συστήματος, το κερί ενεργεί ως φυσικό απορροφητικό.

Τα οφέλη της καθημερινής χρήσης του μελιού είναι αναμφισβήτητα: θα βοηθήσει στην προστασία του σώματος από κρυολογήματα, θα αντιμετωπίσει το άγχος και θα ανακάμψει σε περίπτωση σκληρής δουλειάς.

Μονόφυλλο μέλι λουλουδιών

Το μέλι από ένα μόνο φυτό καλείται μονοφλοϊκή. Αυτό το μέλι στην καθαρή του μορφή συναντά πολύ σπάνια, πιο συχνά ένα συγκεκριμένο φυτό κυριαρχεί κατά 40-60%.

Μέλι ακακίας

Λευκό μέλι ακακίας διαφανές σε υγρή μορφή και λευκό - κατεψυγμένο. Από κίτρινο ακακία βγαίνει φως, σχεδόν διαφανές υγρό μέλι. Το αρωματικό μέλι της ακακίας έχει μια λεπτή γεύση και η πικρία δεν είναι ιδιαιτέρως γι 'αυτό, και σε υγρή κατάσταση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, είναι σε θέση να παραμείνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (1-2 χρόνια). Το μέλι της ακακίας απορροφάται εύκολα από το σώμα και μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και τα γλυκά. Το προϊόν είναι ένα σημαντικό συστατικό της διαβητικής διατροφής, επειδή η επεξεργασία του δεν απαιτεί ινσουλίνη.Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και έχει καλή επίδραση στην πέψη των παιδιών.

Με την υπέρταση, αυτό το μέλι συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μια θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Οι αντισηπτικές ιδιότητες του μελιού ακακίας είναι χρήσιμες για τις οφθαλμικές παθήσεις: μια λύση μελιού σε απεσταγμένο νερό ενσταλάσσεται στα μάτια λοσιόν χρησιμοποιούνται για την επιπεφυκίτιδα.

Οι αλοιφές και τα διαλύματα με μέλι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματίτιδας, τραυμάτων και ελκών. Η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει απλά να εφαρμόσει μέλι στο δέρμα που έχει προσβληθεί.

Στη βιομηχανική κοσμετολογία το μέλι ακακίας χρησιμοποιείται στην παρασκευή κρέμας. Στο σπίτι μπορείτε να κάνετε μάσκες μέλι. Για κανονικό και ξηρό δέρμα, το μέλι αναμιγνύεται με ελαιόλαδο, για λιπαρό δέρμα - με ασπράδι αυγού. Μετά από 20 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό. Το πλύσιμο με νερό και μέλι βοηθά το δέρμα να αντιμετωπίσει μικρές ατέλειες και να βελτιώσει τη διατροφή.

Μέλι φαγόπυρο

Το μέλι του φαγόπυρου είναι εύκολο να αναγνωριστεί. Οι αποχρώσεις του είναι σκοτεινές (πορτοκαλί, τερακότα, καφέ) και η γεύση είναι πικάντικη και πικάντικη, μερικές φορές ακόμη και με πικρία, από την οποία έχω πονόλαιμο. Το μέλι του φαγόπυρου κρυσταλλώνεται γρήγορα. Το φαγόπυρο μέλι λόγω της παρουσίας πολλών βιταμινών έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Είναι χρήσιμο στην περίοδο της αυξημένης δραστηριότητας του κρυολογήματος, καθώς βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της άμυνας του οργανισμού.

Το μέλι του φαγόπυρου βοηθά στην αντιμετώπιση της βλάβης των ιστών: μειώνει τη φλεγμονή, προωθεί την επούλωση των πληγών. Για να αποκαταστήσετε τον γαστρικό βλεννογόνο για το πεπτικό έλκος, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι βραστό νερό με άδειο στομάχι κάθε μέρα και να τρώτε ένα κουτάλι επιδόρπιο μέλι από φαγόπυρο μετά από 15 λεπτά.

Με τη χρήση του μελιού φαγόπυρο προετοιμάσει τα συμπληρώματα βιταμινών.

Για να αποθηκεύσετε το μέλι, καλό είναι να επιλέξετε ένα γυάλινο, κεραμικό, αλουμινένιο δοχείο ή ανοξείδωτα σκεύη. Τα πλαστικά δοχεία δεν πρέπει να έχουν ιδιαίτερη οσμή.

Μέλι καστανιάς

Το πλούσιο καφέ χρώμα και η πικρία στη γεύση αποτελούν αναπόσπαστα σημεία του μελιού κάστανου. Συχνά αυτό το μέλι είναι πιο ακριβό. Το ελαφρύ μέλι αλόγου προέρχεται από κάστανο αλόγου, σκούρο μέλι από σπόρο κάστανου. Ο καθένας δεν προτιμάει την ιδιαίτερη γεύση του, πολλοί προτιμούν τους πιο δημοφιλείς τύπους μελιού, αλλά οι γνώστες θα εκτιμήσουν σίγουρα την ενδιαφέρουσα καρυκεύματα και γεύση. Όπως και άλλοι τύποι μέλι, το μέλι κάστανων έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Συνιστάται να τρώτε με κρυολογήματα, αϋπνία, νευρική ένταση. Το μέλι κάστανου είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών, θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, θα μειώσει την πίεση, θα αυξήσει την όρεξη. Έχει χολερειακό αποτέλεσμα, διεγείρει την πέψη, τονώνει το σώμα.

Το μέλι κάστανου πρέπει να τρώγεται με προσοχή για τα παιδιά και τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.

Linden μέλι

Linden μέλι είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες του μελιού. Είναι διαφανές, ανοιχτό κίτρινο με κεχριμπάρι ή πρασινωπή χροιά (εξαιτίας της πτώσης του μελιτώματος), η μυρωδιά του μελιού μοιάζει με το άρωμα των λουλουδιών ασβέστη - γλυκό και αρωματικό με νότες δυόσμου και καμφοράς. Η γεύση του μελιού είναι πολύ ευχάριστη, με επίμονη επίγευση και πιθανή ελαφρά πικρία. Το αναπτυγμένο μέλι έχει ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα και μια χονδρόκοκκη δομή. Κάνει καραμέλες σε 3-4 μήνες μετά την άντληση, βαθμιαία χάνοντας τη διαφάνεια και αποκτώντας μια παχιά υφή.

Το μέλι Linden συνιστάται για χρήση όταν ένα κρύο ξεκινά ως κρασί. Η εξωτερική χρήση θα βοηθήσει στην επίλυση δερματικών προβλημάτων: εγκαύματα, έκζεμα, πυώδη εξανθήματα.

Επίσης αυτός ο τύπος μέλι είναι χρήσιμος για το συκώτι και τα όργανα του πεπτικού συστήματος (έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα), αποκαθιστά τη δύναμη, ενισχύει τη γενική κατάσταση του σώματος.

Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου - 2 κουταλιές της σούπας για ενήλικες και 2 κουταλάκια του γλυκού για τα παιδιά.

Μέλι βατόμουρου

Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από λουλούδια κήπου ή δάσος βατόμουρο κατά τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού. Η δομή του λουλουδιού τους επιτρέπει να το κάνουν ακόμα και σε βροχερό καιρό. Το δάσος βατόμουρο είναι το πιο παραγωγικό φυτό μέλι: 70-100 κιλά μέλι συλλέγεται από μια έκταση ενός εκταρίου μελιού, και 50 κιλά από έναν κήπο. Το φρέσκο ​​μέλι βατόμουρου έχει χρυσή απόχρωση, ευχάριστη γεύση βαμβακιού, απαλή δομή και λεπτή γεύση χωρίς πικρία. Κατά τη διαδικασία κρυστάλλωσης, το μέλι βατόμουρου γίνεται κοκκώδες και γίνεται κρεμώδες.

Αυτός ο τύπος μέλι είναι ένας θαυμάσιος ανοσορρυθμιστικός παράγοντας και ένα ισχυρό βοήθημα στη θεραπεία του κρυολογήματος και των αναπνευστικών ασθενειών. Η παραδοσιακή ιατρική προδιαγράφει τη χρήση του μέλιτος με βατόμουρο με ζεστό τσάι ή γάλα.

Για εισπνοή σε ένα μικρό βραστήρα χύστε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέστε μια κουταλιά μέλι, πρέπει να αναπνέετε σε ζεύγη για περίπου μισή ώρα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει για 10 ημέρες.

Είναι χρήσιμο να τρώτε μέλι βατόμουρου παρουσία τραυμάτων και στοματίτιδας στο στόμα, χρόνιας κόπωσης και νεύρωσης. Θα βοηθήσει το σώμα να χαλαρώσει και να δημιουργήσει ήχο ύπνου. Στην αρχαιότητα, η ιδιότητα του μελιού για την εξάλειψη της φλεγμονής χρησιμοποιήθηκε από τις γυναίκες για τη θεραπεία των ασθενειών τους (έλκη, κύστεις).

Ηλίανθος μέλι

Το ηλιέλαιο είναι εύκολο να μάθει: είναι λαμπερό κίτρινο, γλυκό και λίγο τάρτα στα πρώτα δευτερόλεπτα.Αυτό το μέλι κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, σχηματίζεται συχνά μια λευκή κρούστα στην επιφάνεια και μετά από 2-3 εβδομάδες το υγρό μέλι μετατρέπεται σε μια παχιά μάζα με μεγάλες συστάδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το 50% της μάζας του μελιού είναι η γλυκόζη. Το ώριμο στερεό μέλι, με κίτρινα ή κεχριμπαρένια κρύσταλλα, μοιάζει με λιωμένο βούτυρο.

Το ηλιέλαιο περιέχει ένα μεγάλο σύνολο χρήσιμων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικά.

Λόγω της πολύ ελκυστικής εμφάνισης, οι αγοραστές συχνά παρακάμπτουν αυτό το είδος μελιού. Στην πραγματικότητα, έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Το ηλιέλαιο είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει το πρήξιμο, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη συμβάλλει στο ρυθμικό έργο της καρδιάς.

Ο συνδυασμός μελιού ηλίανθου και κανέλας είναι αποτελεσματικός για την πρόληψη της αρθρίτιδας.

Βιασμός Μέλι

Το μέλι βιασμού είναι πιο δημοφιλές στην Ευρώπη και την Αμερική, έχουμε κράμβη κυρίως ως τροφή ζωοτροφών για ζώα. Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν στο μέλι ένα χαρακτηριστικό άρωμα.Με 1 εκτάριο κραμβελαίου μπορείτε να πάρετε μέχρι και 90 κιλά μέλι. Το μέλι βιασμού χαρακτηρίζεται από ανοικτό κίτρινο χρώμα (λευκό χρώμα μετά την κρυστάλλωση) και έντονη οσμή. Αυτό το μέλι έχει πολύ γλυκιά, ακόμη και ελαφρώς ζαχαρούχα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης και φρουκτόζης και αφήνει μια πικρή επίγευση. Είναι πρακτικά αδιάλυτο στο νερό, είναι καλύτερα να μην το προσθέσετε στα ποτά.

Η συνοχή του μέλιτος βιασμού είναι παχιά. Το μέλι κρυσταλλώνει τόσο γρήγορα ώστε να μπορεί να γαλλιωθεί μία ημέρα μετά τη συγκομιδή του και δεν μπορεί να αντληθεί. Ως εκ τούτου, το μέλι από κραμβέλαιο συχνά παχύνεται από τις μέλισσες στις κυψέλες.

Στο σπίτι, το μέλι βιασμού μπορεί να αποθηκευτεί σε υγρή κατάσταση για έως και 3 εβδομάδες, επομένως είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε μικρά δοχεία και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Ένα βάζο μελιού αποθηκεύεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Το μέλι βιασμού είναι χρήσιμο για την αναιμία και τις παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Το βόριο που περιέχεται σε αυτό συμβάλλει στην αποκατάσταση του οστικού ιστού και στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το μέλι τρέφει το σώμα με ενέργεια, η οποία είναι σημαντική για τη βαριά σωματική άσκηση. Το μέλι βιασμού είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του βήχα και ανακουφίζει από τον πονόλαιμο.

Πολύφυλλο μέλι με λουλούδια

Πολύφυλλο μέλι που παράγεται από το νέκταρ των διαφορετικών μελισσών. Το μέλι λαμβάνει συχνά ονόματα από τη γη από την οποία συλλέχθηκαν: δάσος, στέπα, λιβάδι, βουνό.

Μάιο μέλι

Μάιο μέλι - το πιό πρόωρο μέλι, αντλείται έξω στα μέσα Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Αυτό το μέλι έχει ανοιχτά χρώματα (από λευκό σε κίτρινο) και μια γλυκιά γεύση χωρίς πικρία. Αμέσως μετά την άντληση, μοιάζει με ένα γλυκό, ελαφρύ, σχεδόν άοσμο σιρόπι, παίρνει την τελική του εμφάνιση όταν έχει ρυθμιστεί για 3-5 μήνες. Το άρωμα του μελιού το Μάιο είναι ένα μοναδικό μπουκέτο από τις μυρωδιές των διαφόρων φυτών μελιού που ανθίζουν την άνοιξη: κρίνο της κοιλάδας, κεράσι, καραβίδα, φράουλα, καραβίδες, κεράσι, μήλο, αχλάδι, φασκόμηλο, ιτιά.

Το μέλι είναι το πιο δημοφιλές και απαιτητικό, έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως και άλλα είδη μελιού.

Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα του μελιού May είναι ότι είναι χαμηλής αλλεργίας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε παιδικές τροφές και η παρουσία φρουκτόζης το επιτρέπει να καταναλωθεί από διαβητικούς.

Δάσος μέλι

Το μέλι του δάσους παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών των δασικών δέντρων, των θάμνων και των χορτώδους φυτών (σφενδάμι, ακακία, ιτιά, chokeberry, σκούπα, κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο, μαντζουράνα, κρίνος της κοιλάδας, θυμάρι). Αυτό το μέλι έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση ξινή και ένα πολύ αρωματικό άρωμα βότανα. Το χρώμα του μέλιτος του δάσους εξαρτάται από το ποια φυτά χρησιμεύουν ως φυτά μελιού: ποικίλλει από ανοιχτό σε σκούρο αποχρώσεις. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, το μέλι αποκτά μια ετερογενή δομή με μικρούς κρυστάλλους, αρχικά μπορεί να έχει τόσο υγρό όσο και πυκνή συνοχή. Κυψέλες για το μελισσοκομικό δάσος τοποθετούνται σε πρασιές και δασικές άκρες.

Το δάσος μέλι είναι ένα πολύ θεραπευτικό προϊόν, το οποίο συγκεντρώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες πολλών φυτών. Με τον αριθμό των θεραπευτικών ιδιοτήτων και των θρεπτικών συστατικών το δάσος μέλι είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των τύπων μέλι.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) και ανόργανα άλατα, έχει ευεργετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα οργάνων, έχει αντιβακτηριακά, αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα.

Το δάσος μέλι συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, τονώνει το σώμα και συνιστάται για αϋπνία.Είναι χρήσιμο για την πρόληψη και θεραπεία του κρυολογήματος: μία περίοδος υψηλού κινδύνου νόστιμο και χρήσιμο βιταμίνη συμπλήρωμα διατροφής είναι ένα μίγμα από τεμαχισμένα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα και μέλι.

Μην ξεχνάτε ότι το δάσος μέλι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά.

Μέλι πεδίου

Αυτός ο τύπος μέλι είναι πολύ δημοφιλής. Στο επίκεντρό της - το νέκταρ από το πλήθος των βοτάνων τομέα: ρίγανη, βαλεριάνα, φικαρία, τη μουστάρδα, το θυμάρι, το πορτοφόλι του ποιμένα, φασκόμηλο, τριαντάφυλλο, τριφύλλι, μηδική, ιτιά-βότανο, πικραλίδα, το χαμομήλι, θυμάρι, ραδίκια, Hypericum, γαϊδουράγκαθο, στρύχνος. Η γεύση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς και η εμφάνιση του μελιού του αγρού, εξαρτώνται από την επικράτηση των χαρακτηριστικών φυτών στην περιοχή της συλλογής μελιού. Από ένα πεδίο σε διαφορετικές εποχές μπορεί να αποδειχθεί διαφορετικό στα χαρακτηριστικά του μελιού.Το χρωματικό σχήμα αυτού του μελιού είναι από άχρωμο έως κίτρινο-πορτοκαλί και ανοικτό καφέ, η γεύση είναι γλυκιά με πικρία, η μυρωδιά είναι ευχάριστη, βοτανική.

Εάν το κυρίαρχο φυτό είναι άγριο τριαντάφυλλο, το μέλι περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών. Το φασκόμηλο και το χαμομήλι παρέχουν μέλι με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θυμαρίσιο - αποχρεμπτικό, διουρητικό και βακτηριοκτόνο, βαλεριάνο - καταπραϋντικό. Το μέλι Hypericum είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία των αποστημάτων του δέρματος, των ελκών και των τραυμάτων.

Σταφύλι μέλι

Το στατικό μέλι έχει απορροφήσει το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλών, χαρακτηρίζεται από υψηλές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα μέλια φυτών για το μέλι αυτό καλλιεργούνται (φαγόπυρο, τριφύλλι, βιασμός, θυμάρι, γλυκό τριφύλλι) και άγρια ​​φυτά (πικραλίδα, γαϊδουράγκαθο, αραβοσίτου, χοιρομητέρα, άγρια ​​ραπανάκια) φυτά. Το μέλι έχει μια κεχριμπάρι και χρυσαφένιες αποχρώσεις, μια πορφυρή πορφυρή μυρωδιά και μια ευχάριστη γεύση ξινά, κρυσταλλώνεται γρήγορα.

Το στατικό μέλι είναι χρήσιμο για να παίρνετε ασθένειες του ήπατος, αναπνευστικά όργανα και κρυολογήματα. Η καταπραϋντική επίδραση του μελιού στέπας είναι αποτελεσματική για νευρικές διαταραχές, πονοκεφάλους, άγχος, αϋπνία.

Το μέλι βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, διευρύνει τα στεφανιαία αγγεία. Συνιστάται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα Πάρτε ένα ποτήρι ζεστό βραστό γάλα τρεις φορές την ημέρα αρκετές ώρες πριν από τα γεύματα με μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Βουνό μέλι

Το ορεινό μέλι είναι ένα ελίτ και ακριβό είδος μελιού που συλλέγεται σε οικολογικά καθαρά ορεινά εδάφη (στους πρόποδες, στους πρόποδες των βουνών). Περισσότερα από 50 φυτά μπορούν να είναι φυτά μελιού για το βουνό μέλι: ακακία, χρυσόχορτο, μαύρο, άγριο κεράσι, τριαντάφυλλο σκύλου, γαϊδουράγκαθο, φασκόμηλο, ελλάκα, ρίγανη, βερωνική, μελιίσα, θυμάρι, μοσχοκάρυδο. Το ορεινό μέλι είναι πολυφλέρ, έτσι το άρωμά του συνδυάζει αρώματα πολλών χρωμάτων, ενώ η γεύση και η πικρία γίνονται αισθητά γευστικά. Ο τύπος του μελιού εξαρτάται από την περιοχή στην οποία συγκομίστηκε.Το χρώμα του βουνού μέλι είναι ελαφριές αποχρώσεις του κίτρινου και καφέ.

Αυτό το ορεινό μέλι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα, ασθένειες της αναπνευστικής οδού, μάτια, συκώτι, είναι χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα και τον θυρεοειδή αδένα, τονώνει το νευρικό σύστημα, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων και εγκαυμάτων.

Το ορεινό μέλι είναι ένας ισχυρός ανοσοδιαμορφωτής. Συνιστάται επίσης στους διαβητικούς.

Πτώση μέλι

Σε ζεστό καιρό, όταν τα φυτά σταματούν να παράγουν νέκταρ, οι μέλισσες συλλέγουν το μελιτώδες και το μαξιλάρι. Το πρώτο είναι ένα γλυκό υγρό, το οποίο εκκρίνεται από τα φύλλα και τους βλαστούς των φυτών και το δεύτερο είναι το προϊόν της δραστηριότητας των εντόμων (αφίδες, φύλλα φύλλα, chertsev) τα οποία τρέφονται με φυτικό σφρίγο.

Το υγρό αυτό περιέχει προϊόντα αποικοδόμησης πρωτεϊνών και άλλες ουσίες ζωικής προέλευσης.

Όταν η πηγή του paddy είναι τα φύλλα των κωνοφόρων δέντρων (έλατο, ερυθρελάτης, πεύκο), το μέλι ονομάζεται κωνοφόρο. κάτωπου συλλέγονται από φυλλοβόλα δέντρα (τριαντάφυλλο, σφενδάμι, βελανιδιά, ιτιά, τέφρα, κεράσι, δαμάσκηνο, μήλο, ιτιά), γίνεται η βάση του κωνοφόρου μέλιτος.

Οι μέλισσες συλλέγουν το μαξιλάρι στα ορεινά και στα κωνοφόρα-φυλλοβόλα δάση. Συχνά το μελιτώδες μέλι περιέχει κάποιο μέρος του λουλουδιού μέλι, αυτό το είδος του μελιού ονομάζεται μικτή. Το μελινό μέλι δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των μελισσών το χειμώνα. Πολλά από τα ορυκτά και οι αζωτούχες ενώσεις μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο της οικογένειας των μελισσών. Το μέλι από μέλι παράγεται σε ξηρό καλοκαίρι ή αργά, όταν τα περισσότερα φυτά έχουν ξεθωριάσει. Έχει ιξώδη, κολλώδη δομή, σκούρο καφέ ή πορτοκαλί-κίτρινο (μέλι από τις βελόνες) και περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία. Αυτό το μέλι έχει μια γλυκιά γεύση με νότες πικρίας. Το άρωμα του μελιού μέλι είναι ιδιόμορφο, πικάντικο. Στο νερό, αυτός ο τύπος μέλι διαλύεται ελάχιστα.

Το μέλι Paddy έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία (στη φροντίδα του προβληματικού δέρματος), το μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική (ένα συμπλήρωμα διατροφής με ανεπάρκεια μεταλλικών στοιχείων, ένα φάρμακο για κρυολογήματα, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ήπαρ και πάγκρεας).

Η ποικιλία του μελιού και οι ιδιότητές του εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες: τον αριθμό των φυτών μελιού, τον τόπο και τις συνθήκες ανάπτυξης, τη συλλογή και την αποθήκευση του τελικού προϊόντος. Το μέλι είναι ένα μοναδικό προϊόν, ειδικά μέλι από βότανα. Τρώγοντας το μέλι σωστά και μετρίως, θα έχετε μεγάλο όφελος για το σώμα.