Μανιτάρι Μπόουλινγκ: περιγραφή, τύποι, διαφορές

Στα κωνοφόρα και ανάμεικτα δάση μπορείτε να βρείτε ένα μανιτάρι, το οποίο, συχνότερα, μεγαλώνει δίπλα στο βρύα, εξ ου και το όνομα - flyworm. Μπορείτε να τον συναντήσετε από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Όλες οι ποικιλίες του θεωρούνται βρώσιμες, αλλά μπορούν να συγχέονται με ένα ψεύτικο σφόνδυλο - παρασιτικό.

Αυτό θα είναι το άρθρο μας, δηλαδή, πώς να διακρίνουμε ένα πραγματικό fly-horn από ένα δηλητηριώδες και αν θα είναι βρώσιμο ή όχι.

Μανιτάρι Μπόουλινγκ: Γενική Περιγραφή

Ο Mokhovik ανήκει στην οικογένεια Boletov και είναι ένας άμεσος συγγενής ενός μύρου. Τα πιο νόστιμα από τα είδη της mocovica είναι κηλιδωτά, κόκκινα, πολωνικά και πράσινα.

Κάθε είδος boletus έχει διαφορετική περιγραφή, αλλά κυρίως το καπάκι του είναι ξηρό, ελαφρώς βελούδινο και ρωγμές εμφανίζονται στο δέρμα με την ηλικία. Οι διαστάσεις του αλλάζουν όσο μεγαλώνει, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 9 εκατοστά σε διάμετρο.

Πούλπα μανιταριών - λευκό, κίτρινο, κόκκινο ή, όπως συμβαίνει σε πολλά είδη, που γίνονται μπλε. Μπορείτε να μάθετε το χρώμα στην περιοχή της περικοπής. Όλα τα καλύμματα των μανιταριών, όπως ο σφόνδυλος, έχουν μια κάτω πλευρά υμενοφόρο (η επιφάνεια στην οποία αναπτύσσεται ένα στρώμα κυττάρων που σχηματίζουν σπόρια είναι υγιής). Στο flyworm είναι σωληνοειδές, και οι πόροι των σωλήνων είναι αρκετά ευρύς. Μπορούν να είναι διαφορετικά χρώματα: κίτρινο, πρασινωπό κίτρινο ή κόκκινο.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του βολάν από άλλα είδη μανιταριών είναι αυτό ότι όταν πιέζει το υμενοφόρο, το μπλε παραμένει στο σημείο επαφής. Το ψεύτικο σφόνδυλο μπορεί να βρεθεί σε άλλη περιγραφή, αλλά είναι πολύ παρόμοια, κάτι που θα μιλήσουμε λίγο αργότερα.

Μανιτάρι πόδι ζαρωμένα ή λείο, ανάλογα με το είδος. Αναπτύσσεται έως και 8 εκατοστά. Η σκόνη των σπόρων έρχεται σε διαφορετικές αποχρώσεις (για παράδειγμα, καφέ).

Κοινά είδη βολάν με περιγραφή

Υπάρχουν περίπου 18 είδη μυκήτων από βρύα. Επομένως, στις επόμενες ενότητες, θα μάθετε ποια είναι τα μανιτάρια βρύου και ποιες είναι οι ποικιλίες τους.

Mokhovik πράσινο

Mokhovik πράσινο είναι ο πιο κοινός και δημοφιλής εκπρόσωπος του είδους του. Μπορεί να αναγνωριστεί από το χρυσαφένιο καπάκι, το οποίο έχει διάμετρο 10 εκατοστά. Το καπάκι είναι ευδιάλυτο και μαξιλαροειδές. Το πόδι του πράσινου σφονδύλου είναι κυλινδρικό και επεκτείνεται προς τη βάση. Έχει ύψος 9 εκατοστά και πάχος 3 εκατοστών μπορεί να ισοπεδωθεί, είναι ελαφρύτερο από το καπάκι του μύκητα, εκτός από το ότι υπάρχει κόκκινη απόχρωση. Η σάρκα του πράσινου μανιταριού είναι πυκνή και λευκή, αλλά όταν κοπεί, γίνεται μπλε.

Μπορείτε να συναντήσετε το μανιτάρι στα λιβάδια, κοντά στους δρόμους και στα δάση, όπου αυξάνεται από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Αυτή η ποικιλία είναι τηγανισμένη, βραστή, τουρσί και κατεψυγμένη.

Κίτρινο-καφέ σφόνδυλο

Οι επιστήμονες αποδίδουν το κίτρινο-καφέ σφόνδυλο στο γένος Maslyat, αλλά σύμφωνα με τις εξωτερικές ενδείξεις δεν είναι καθόλου σαν ένα πετρέλαιο.

Το καπάκι ενός μανιταριού έχει μια καφέ-κίτρινη σκιά με μια πτυχωμένη άκρη. Μέγεθος καπακιού - διάμετρος 140 mm. Η επιφάνεια σταδιακά ρωγμές, και με την ηλικία, το καπάκι αλλάζει χρώμα: για παράδειγμα, τα νεαρά μανιτάρια έχουν γκρίζα-κίτρινη απόχρωση, αργότερα γίνονται κοκκινωπά, και κατά την ωριμότητα γίνονται ελαφρά ώχρα.

Το καπάκι δεν διαχωρίζεται καλά από τον πολτό και όταν πιέζεται μπλε.Το πόδι του μύκητα έχει σχήμα κυλίνδρου και φτάνει σε ύψος περίπου 90 mm, με πάχος μέχρι 35 mm. Έχει λεμόνι κίτρινο χρώμα. Ο πολτός του μύκητα είναι σταθερός και ανοιχτοκίτρινος.

Μπορείτε να συναντήσετε το μανιτάρι σε κωνοφόρα ή μικτά δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το κίτρινο-καφέ Mokhovik μπορεί να καταναλωθεί σε τηγανητά, αλατισμένα ή μπισκότα μορφή. Μπορεί επίσης να στεγνώσει.

Mokhovik κόκκινο

Mokhovik κόκκινο γνωστό σε πολλούς ακριβώς λόγω του χρώματος του, και σχεδόν όλοι γνωρίζουν πού μεγαλώνει. Έτσι, μπορεί συχνά να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση ανάμεσα σε βρύα ή χαμηλό γρασίδι.

Το καπάκι του μανιταριού έχει σχήμα μαξιλαριού και έχει διάμετρο 8 εκατοστά. Το χρώμα του μύκητα είναι πλούσιο κόκκινο, το υμενοφόρο είναι κίτρινο, αλλά όταν πατηθεί αργά γίνεται μπλε. Ο στέλεχος του φυτού είναι κυλινδρικός και αναπτύσσεται μέχρι 10 εκατοστά σε ύψος και πάχος έως 1 εκατοστό. Έξω, κάτω από το καπάκι, είναι κίτρινο και πιο κοντά στη βάση γίνεται πορφυρό-ροζ. Ο πολτός του μανιταριού είναι πυκνός και κίτρινος.

Μπορείτε να γνωρίσετε το μανιτάρι από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.Αυτός ο τύπος σφόνδυλος έχει μια ευχάριστη οσμή, αλλά είναι προτιμότερο να το μαγειρέψουμε αμέσως, καθώς σκουραίνει κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση.

Πολωνικό μανιτάρι (καφέ)

Πολωνικά μανιτάρια με καφέ πόδι και καφέ καπάκι. Το καπάκι του φτάνει περίπου 20 εκατοστά σε διάμετρο και έχει σχήμα μαύρου μαύρου μαξιλαριού. Όταν πιέζετε μια κίτρινη σωληνωτή επιφάνεια, εμφανίζονται μπλε ή καφέ-καφέ κηλίδες. Το στέλεχος είναι πυκνό, διαμορφωμένο σαν κύλινδρο και φτάνει μέχρι 14 εκατοστά σε μήκος και έως 4 εκατοστά σε πάχος. Όταν πατηθεί μπλε. Ο πολτός του μύκητα είναι πυκνός με μυρωδιά φρουτώδους ή μανιταριού.

Αυτός ο σφόνδυλος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια, και χρησιμοποιείται σε φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα, γεμιστά και κατεψυγμένα.

Μπορείτε να συναντήσετε ένα τέτοιο μανιτάρι σε μικτά και κωνοφόρα δάση, αλλά το καθήκον γίνεται πιο δύσκολο, γιατί πρέπει να ξέρετε ακριβώς πότε φυτρώνουν τα πολωνικά μανιτάρια στην περιοχή σας.Για παράδειγμα, στη Δυτική Ευρώπη, τα μανιτάρια βρίσκονται από τον Ιούλιο έως το Νοέμβριο, στη Λευκορωσία - από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο, στην περιοχή της Μόσχας - από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, και στην Ουκρανία - από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Moss ρήξη

Εμφανίζεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το καπάκι του μύκητα είναι παχύ, σαρκώδες, θαμπό και έχει ρωγμές, οι οποίες χρησίμευσαν ως βάση για το όνομα. Μεταξύ τους μπορείτε να δείτε λευκή και κόκκινη σάρκα. Το καπάκι έχει διάμετρο 10 cm. Το πόδι του μύκητα έχει κυλινδρικό σχήμα και κιτρινωπό χρώμα. Πιο κοντά στη βάση, το χρώμα των ποδιών αλλάζει σε κόκκινο χρώμα. Το πόδι φτάνει τα 6 cm σε μήκος και έχει πάχος μέχρι 2 cm. Η σάρκα του σπασμένου σφονδύλου είναι λευκό ή κίτρινο, κόκκινο στη βάση του ποδιού και γίνεται μπλε στο κάταγμα και στη συνέχεια γίνεται κόκκινο.

Ο μύκητας του μύκητα βρύου καταναλώνεται καλύτερα νεαρός, καθώς έχει μόνιμη βλεννώδη κατάσταση στα πιάτα. Μπορεί να στεγνώσει, να καταψυχθεί, να τηγανιστεί και να αλατιστεί.

Mossy Parasitic: Πώς να διακρίνετε το βρώσιμο Moss από το διπλό

Συχνά στο έδαφος, όπου αναπτύσσονται οι μύκητες, μπορείτε να βρείτε υπό αίμα βρώσιμα μανιτάρια - παρασιτικό σφόνδυλο. Συχνά αναπτύσσεται στον τόπο του κακοήθους καβάλου ή στα υπολείμματά του.Το μανιτάρι δεν ανήκει σε δηλητηριώδη μανιτάρια, αν και έχει δυσάρεστη γεύση (δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες στον πολτό του).

Εάν συλλέξατε εσφαλμένα ένα ψεύτικο σφόνδυλο, μην ανησυχείτε. Όλα τα είδη ψεύτικων εύθραυστων σκύλων έχουν μόνο πικρή γεύση. Αυτό το δίδυμο μανιτάρι είναι πολύ μικρό σε μέγεθος, το καπάκι του έχει διάμετρο μόνο 5 εκ. Δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και δεν υπάρχει μπλε στην περικοπή. Πολλοί έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προσπαθούν απλώς να το αποφύγουν.

Μεταξύ των ψευδών mokhovikov περιλαμβάνουν και χοληδόχο, πιπέρι και μύκηκο κάστανο.

Μανιτάρι καστανιάς έχει κυρτό σχήμα με κόκκινο-καφέ χρώμα. Η διάμετρος του καπακιού φθάνει τα 8 cm. Η σάρκα είναι λευκή και δεν αλλάζει κατά την τομή. Στερεό πόδι, σε σχήμα κυλίνδρου, και το χρώμα του είναι παρόμοιο με το χρώμα του καπακιού. Το μέγεθος του ποδιού είναι 3,5 ως 3 cm.

Είναι το μανιτάρι καστανιάς που συγχέεται συχνότερα με το πολωνικό μανιτάρι, αλλά δεν είναι δηλητηριώδες. Ωστόσο, μπορεί συχνά να συγχέεται με ένα σατανικό μανιτάρι αρκετά δηλητηριώδες.

Μανιτάρι χοιρινού εμφανίζεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Μοιάζει με λευκό, καθώς έχει ένα τεράστιο ανθεκτικό πόδι. Η διάμετρος φτάνει έως και 7 εκατοστά καπάκι μανιτάρι - ένα σπογγώδες σχηματισμό, το οποίο περιέχει ένα ροζ ουσία με πικρή γεύση :. Ακόμη και αν η άκρη της γλώσσας να αγγίξει αυτό το υλικό, θα νιώσετε μια έντονη αίσθηση καψίματος.

Επίσης, αυτός ο μύκητας διακρίνεται από ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα: το μύκητα (ψευδής μύκητας) δεν είναι κατεστραμμένο από έντομα.

Πιπέρι μανιτάρι έχει κυρτό καπάκι, η διάμετρος του οποίου είναι 7 εκ. Το χρώμα είναι ανοιχτό καφέ. Η σάρκα του καπακιού είναι χαλαρή και κίτρινη, αλλά κοκκινίζει στην κοπή. Η γεύση του είναι πικάντικη και πιπέρι.

Το πόδι του μύκητα φθάνει σε ύψος 8 cm και πάχος έως 2 cm. Σε σχήμα, μοιάζει με έναν κυρτό κύλινδρο, και το χρώμα του είναι το ίδιο με εκείνο του καπακιού, μόνο στη βάση πιο κίτρινο. Συχνά θεωρείται ψευδής σφόνδυλος. Είναι δηλητηριώδης.

Αυτό το μανιτάρι βρύου είναι πολύ νόστιμο και η περιγραφή και η φωτογραφία μας θα σας βοηθήσουν να το βρείτε στο δάσος, χωρίς να το συγχέετε με ένα ψεύτικο συγγενή.