Ποια είναι τα χρήσιμα σπαράγγια για το σώμα;

Φασόλια σπαράγγια - Αυτή είναι η κουλτούρα της οικογένειας οσπρίων που ανήκει στην ποικιλία ζάχαρης. Τα σπαράγγια έχουν άλλα ονόματα, όπως πράσινο, πράσινο ή ζάχαρη. Υπάρχουν περισσότερα από 90 είδη αυτής της κουλτούρας, που διαφέρουν στον χρόνο άνθησης και το σχήμα των ταξιανθιών. Στα φασόλια των σπαραγγιών φασόλια δεν υπάρχει στρώμα περγαμηνής, που σας επιτρέπει να φάτε ολόκληρο το ολόκληρο κορμό. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του προϊόντος είναι ότι δεν απορροφά επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον, όπως και άλλες καλλιέργειες λαχανικών.

Φασόλια σπαράγγων: χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Σε σύγκριση με τις τεμαχισμός πράσινα φασόλια δεν είναι τόσο πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά είναι ένα μέρος ενός πολύ περισσότερες βιταμίνες από οποιαδήποτε άλλη. Φασόλια μπρόκολο περιέχει σε βιταμίνες σύνθεσή του (Α, Β, C, Ε), μέταλλα και ιχνοστοιχεία (σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κλπ), καθώς και φολικό οξύ.Αυτή η σύνθεση καθιστά τα φασόλια όχι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμα διαιτητικά προϊόντα. Η θρεπτική αξία του είναι μόνο 47 kcal ανά 100 g: 2,8 g πρωτεϊνών, 0,4 g λίπους, 8,4 g υδατανθράκων. Τα πράσινα φασόλια περιέχουν λιγότερες ίνες από ό, τι άλλα όσπρια, έτσι ώστε να είναι γρήγορα και εύκολα αφομοιώνονται.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπαραγγιών

Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα, τα σπαράγγια φέρνουν πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω της συνδυασμένης δράσης του φολικού οξέος, του μαγνησίου και του καλίου, βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακής προσβολής. Το προϊόν συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση του σώματος κατά τη διάρκεια του SARS και του ρευματισμού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, η οποία προωθεί το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, το λαχανικό συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της αναιμίας. Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια για το σώμα είναι, εκτός από όλα τα ευεργετικά αποτελέσματα στο νευρικό σύστημα. Έχοντας ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, το λαχανικό χρησιμοποιείται ως προϊόν κατά των καταθλίψεων: έχει παρατηρηθεί εδώ και καιρό ότι οι άνθρωποι που στηρίζονται στα πράσινα φασόλια είναι πιο ανθεκτικοί και έχουν υγιή ύπνο. Παρουσιάζεται η χρήση τέτοιων φασολιών και ατόμων με διαβήτη. Το λαχανικό περιέχει αργινίνη, η οποία δρα ως ινσουλίνη, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ένα καλό διουρητικό είναι ένα άλλο πράγμα που βοηθά τα σπαράγγια φασόλια. Αφαιρεί περίσσεια αλατιού και υγρού από το σώμα, βοηθώντας να ξεπεραστεί η ουρική αρθρίτιδα και η ουρολιθίαση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους σπαράγγι για τη θεραπεία των παθήσεων

Ο χυμός σπαράγγων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ανακούφιση της οδυνηρής χρόνιας νόσου της θυλακίτιδας. Για να απαλλαγείτε από τον πόνο στις αρθρώσεις και τους τένοντες, πάρτε 150 γραμμάρια φρέσκου πράσινου χυμού φασολιών κάθε μέρα και αρκετές φορές την εβδομάδα θα πρέπει να προετοιμάσετε τα πιάτα από αυτό.

Υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένα φιστίκια φασολιών που βοηθούν στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια είναι ότι μειώνουν το επίπεδο της ζάχαρης και εξουδετερώνουν το πρήξιμο που είναι εγγενές στους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη. Θα πρέπει να αλέσετε 50 γραμμάρια θρυμματισμένα ξηρά λοβούς, ρίξτε βραστό νερό (400 ml) και επιμείνετε μια μέρα στην άλλη. Στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε 120 g για 20 λεπτά. πριν από τα γεύματα. Μπορείτε επίσης να ρίχνετε τέσσερα κουτάλια θρυμματισμένων λοβών με ένα λίτρο κρύου νερού και αφήνετε για 8-10 ώρες. Στη συνέχεια στέλεχος και πάρτε 1 ποτήρι πριν το γεύμα.

Υπάρχουν επίσης συνδυασμένες συνταγές στην καταπολέμηση του διαβήτη, όπως τα φύλλα βατόμουρου. Αποξηραμένα φιστίκια φασολιών και φύλλα βατόμουρου (3 κουταλάκια του γλυκού) ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό, βράζουμε σε υδατόλουτρο, ψύχεται και εγχέουμε για δύο ώρες. Στρώνουμε και παίρνουμε 120 γρ. Για 15-20 λεπτά πριν τρώμε. Οι άνθρωποι που πάσχουν από παχυσαρκία, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού σπαραγγιών φασόλια, αντικαθιστώντας το με πατάτα και πιάτα ζυμαρικών.

Η χρήση των σπαραγγιών στο μαγείρεμα

Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και εκτιμώνται ιδιαίτερα από εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους και τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Η γεύση των σπαραγγιών φασόλια διατηρείται καλύτερα, αν το μαγειρέψετε όχι αργότερα από τρεις ημέρες μετά τη συγκομιδή. Φυλάξτε φρέσκα φασόλια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, μπορείτε επίσης να παγώσετε τα φασόλια, ώστε να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητές του και η γεύση δεν θα χάσει τίποτα φρέσκο. Τα σπαράγγια παρασκευάζονται χωριστά, ως ξεχωριστό πιάτο, και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Τα βρασμένα φασόλια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, ομελέτα, ομελέτες, σάλτσες, αλλά και σαν πλάκα για κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Τα μικρά φασόλια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα - περίπου 5-6 λεπτά, όχι πολύ νεαρά λοβούς θα μαγειρέψουν λίγο περισσότερο (10 λεπτά), και επίσης διαφέρουν στη γεύση. Πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να πλένονται καλά με κρύο νερό που τρέχει, κόβονται τα άκρα και κόβονται στα μισά ή σε διάφορα μέρη. Επίσης, έμπειροι σεφ σας συμβουλεύουν να απολαύσετε τα πράσινα φασόλια για μια ημέρα πριν από το μαγείρεμα, προκειμένου να αναπληρώσετε την χαμένη υγρασία.

Τα σπαράγγια μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα, να μαγειρέψουν για ένα ζευγάρι, να τηγανίσουν και να ψήσουν. Για να μαγειρέψετε τη φασολάδα, πρέπει να ρίξετε μια βαθιά τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. l αγαπημένο φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα ποτήρι ζωμό (λαχανικό, κρέας, ψάρι) και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Στο τέλος προσθέστε το βούτυρο στη γεύση. Για να τηγανίζετε τα πράσινα φασόλια, θερμαίνετε το ταψί με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τα φασόλια.

Αλατίστε και ανακατεύετε συνεχώς. Όταν τα φασόλια είναι μαλακά και τρυφερά, πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να κάνετε μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα σπόρων σπαραγγιών: βράστε το προϊόν απλά με μια σάλτσα χυμού λεμονιού, το αγαπημένο φυτικό έλαιο, το αλάτι και το πιπέρι.

Μπορεί να βλάψει τη χρήση των σπαραγγιών

Η χρήση των φασολιών ωφελεί κυρίως και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, αλλά το προϊόν μπορεί να βλάψει μερικούς ανθρώπους.. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε όσους έχουν παροξυσμούς χρόνιας γαστρίτιδας, γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, καθώς και κολίτιδα, χολοκυστίτιδα. Δεν συνιστάται η κατάχρηση των φασολιών σε ηλικιωμένους που έχουν προβλήματα με το έργο του εντέρου.

Μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευσης σπαραγγιών

Για να διατηρήσετε αυτό το υγιεινό και διατροφικό προϊόν όσο το δυνατόν περισσότερο ή για τη συγκομιδή των φασολιών για το χειμώνα, μπορείτε να το διατηρήσετε, να μαρινάρετε και να το παγώσετε. Συνιστάται η διατήρηση των φασολιών των νέων σπαραγγιών, επειδή είναι πιο φρέσκο, είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Για ένα τέτοιο κουτάκι, πρέπει να κόψετε τα φασόλια σε κομμάτια 3 cm, να τα χαμηλώσετε για 5-6 λεπτά. σε βραστό νερό, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και εξαπλώθηκε στις τράπεζες, προηγουμένως αποστειρωμένο. Προετοιμάστε τη μαρινάδα από 1 λίτρο νερού και 50 γραμμάρια αλατιού, ρίξτε το σε κουτιά φασολιών, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε σε ένα δοχείο βραστό νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι σε ποσοστό 80% σε κάθε βάζο και κλείστε το με το κλειδί στεγανοποίησης. Για την παρασκευή μαριναρισμένων πράσινων φασολιών για το χειμώνα, τα δάφνια, οι κόκκινες καυτερές πιπεριές, η κανέλα, τα γαρίφαλα, τα μπαχαρικά και η μαρινάδα αλατιού είναι απαραίτητα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή.

Pods προ-βράζουμε για πέντε λεπτά και στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.Σε κάθε βάζο αποσυντίθεται δάφνη, μπαχαρικά για γεύση, μια φέτα κανέλα, γαρίφαλο, καυτερή πιπεριά, κορυφή με φασόλια. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό αλατισμένο μαρινάρισμα και αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, κλείστε τα κουτάκια με ένα κλειδί zakazatelny. Μπορείτε να παγώσετε τα σπαράγγια φασόλια. Εάν ο παγετός γίνει σωστά, τα φασόλια θα διατηρήσουν την εμφάνισή τους, τη δομή και τις χρήσιμες ιδιότητες μέχρι την επόμενη σεζόν. Για να προετοιμάσετε τα φασόλια για πάγωμα, είναι απαραίτητο να κόψετε τα άκρα των λοβών και των μίσχων. Μετά ξεπλύνετε με άφθονο κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι ή χαρτοπετσέτες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικούς σάκους κενού ή δοχεία από τα οποία αντλείται αέρας για κατάψυξη. Έτσι, η μπιγέτα θα έχει εύθρυπτο σχήμα και θα διατηρείται καλύτερα. Μετά τη συσκευασία σε συσκευασίες, στείλτε τα φασόλια στην κατάψυξη.